每经编辑｜钟筠溪    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,艺术系学妹

“听说，最(zui)近有一(yi)款叫(jiao)做‘白桃芋(yu)圆洛(luo)丽(li)塔’的甜品火遍了(le)全网(wang)，朋友圈里铺天(tian)盖(gai)地的晒图，每(mei)一张(zhang)都像从童(tong)话里蹦出(chu)来(lai)一(yi)样。”“真的吗？我怎么(me)没(mei)听说过，听(ting)名字(zi)就(jiu)觉得很少女心啊(a)，芋圆和白桃洛丽(li)塔(ta)，这两(liang)种元素组(zu)合在一起，简直(zhi)是(shi)甜(tian)品的‘梦幻(huan)联动(dong)’！”“何止是梦幻联动，据说这(zhe)款甜(tian)品的背(bei)后(hou)，还(hai)有(you)一个关于(yu)坚持(chi)与热爱(ai)的小故(gu)事(shi)呢！”

故事，总是从(cong)一(yi)个不(bu)经意(yi)的(de)灵(ling)感开(kai)始(shi)。它(ta)可(ke)能是一(yi)阵飘(piao)过的(de)香(xiang)气(qi)，一个(ge)童(tong)年(nian)时的(de)回忆(yi)，或(huo)者(zhe)是一次说(shuo)走就(jiu)走的(de)旅行(xing)。而“白桃芋(yu)圆洛丽塔”的诞生，就(jiu)源于一(yi)个(ge)看似平(ping)凡(fan)，却又(you)充满(man)少女(nv)幻想(xiang)的瞬间。

研(yan)发这(zhe)款甜品(pin)的，是一(yi)位(wei)名(ming)叫(jiao)苏(su)菲(fei)的(de)年(nian)轻(qing)甜品师。苏(su)菲从(cong)小就对一(yi)切带有“粉色”和(he)“蕾(lei)丝”的元素情(qing)有独(du)钟，尤其是(shi)洛丽(li)塔(ta)风格的服饰(shi)，在她(ta)眼中(zhong)，那不(bu)仅(jin)仅(jin)是服(fu)装，更(geng)是一(yi)种对(dui)极致浪(lang)漫和精(jing)致生活(huo)的向往。她也深知，生活不(bu)只有诗和远(yuan)方，还有柴(chai)米(mi)油(you)盐的(de)实在。这种看(kan)似矛盾的(de)两(liang)种追(zhui)求(qiu)，却在她(ta)心(xin)中悄(qiao)然(ran)融合，成为她(ta)创作(zuo)的(de)独特驱动(dong)力。

“我一(yi)直(zhi)觉得，很多(duo)女生心里(li)都住(zhu)着一个小女孩(hai)，她(ta)渴望(wang)被呵护(hu)，渴(ke)望生活(huo)中有(you)仪式感(gan)，渴(ke)望偶(ou)尔能(neng)沉(chen)浸在不(bu)切(qie)实际的浪漫(man)里。”苏菲在(zai)一次(ci)采(cai)访(fang)中这(zhe)样说(shuo)道。而(er)她(ta)，恰恰想(xiang)用自己(ji)的(de)方式(shi)，为(wei)这些怀揣少(shao)女心的(de)女(nv)性，搭建一座通往(wang)梦(meng)想的(de)桥梁(liang)。

最初(chu)，苏菲(fei)只(zhi)是(shi)想做(zuo)一款带有白桃(tao)风味的甜(tian)品(pin)。白(bai)桃，那种带(dai)着微(wei)微绯红(hong)的(de)果(guo)肉(rou)，散发着清甜柔(rou)和的(de)香气，总能(neng)轻易勾起人(ren)心(xin)中最柔软的情(qing)愫。她尝试(shi)了各种(zhong)白(bai)桃的(de)加工(gong)方(fang)式，从新鲜白(bai)桃的熬煮，到白桃果酱的制(zhi)作(zuo)，再试(shi)图将白桃(tao)的精华融(rong)入到(dao)奶油、慕(mu)斯等基(ji)础之中。总是(shi)觉(jue)得少了(le)些(xie)什么(me)，总觉得味(wei)道不(bu)够“惊(jing)艳”，不够“特(te)别”。

直到有(you)一天(tian)，她(ta)看到了一(yi)碗(wan)冒着热气(qi)的芋(yu)圆。那Q弹的(de)口感，温(wen)润的香(xiang)气(qi)，以(yi)及芋(yu)头本身带(dai)来的朴实而温(wen)暖的味道，瞬间(jian)给了她(ta)灵(ling)感(gan)。“为什(shen)么不把(ba)芋圆和白(bai)桃结(jie)合在(zai)一(yi)起(qi)呢？”她(ta)突(tu)发(fa)奇(qi)想。

这个想法在很多人(ren)看(kan)来(lai)，简直是天马行空。芋(yu)圆，作为(wei)一(yi)种传统(tong)的中式(shi)甜点(dian)，其温和的(de)口感(gan)和朴(pu)实的风味(wei)，与西方甜(tian)点中(zhong)代(dai)表着精(jing)致(zhi)、梦(meng)幻的白桃(tao)洛(luo)丽(li)塔，似(shi)乎(hu)是(shi)风马(ma)牛不相及(ji)的两极。苏(su)菲却(que)看到了它(ta)们之(zhi)间隐(yin)藏的奇(qi)妙(miao)化学(xue)反应(ying)。她想(xiang)象着，当Q弹软糯(nuo)的芋(yu)圆(yuan)，遇上带着(zhe)初恋般(ban)清(qing)甜(tian)的白(bai)桃(tao)，再(zai)佐以(yi)象征(zheng)浪漫(man)与优(you)雅的洛丽塔元(yuan)素，那会是(shi)怎(zen)样一番别(bie)致的体(ti)验？

“我想要做的(de)，不(bu)仅仅是一(yi)道(dao)甜品，更(geng)是一个(ge)能够(gou)唤醒大家(jia)心中(zhong)美(mei)好(hao)回(hui)忆(yi)和浪漫(man)情怀的(de)载体(ti)。”苏菲(fei)的(de)目(mu)标，从来不(bu)仅仅(jin)是满(man)足味(wei)蕾，更是触(chu)及灵魂。

想(xiang)法的实现(xian)，总是(shi)伴随(sui)着无数的(de)尝试(shi)与失(shi)败。苏菲开(kai)始了(le)她艰(jian)辛(xin)的(de)研发(fa)之路(lu)。第(di)一(yi)个挑战，是(shi)如何让(rang)芋圆的(de)口感(gan)与白桃风味完(wan)美(mei)融(rong)合，而(er)不是(shi)相互排(pai)斥(chi)。她尝试(shi)了不同(tong)比例(li)的(de)芋(yu)头、木(mu)薯(shu)粉，调(diao)整(zheng)了蒸(zheng)煮(zhu)的(de)时(shi)间(jian)和(he)温(wen)度，只为(wei)了得到(dao)那恰(qia)到(dao)好处的(de)Q弹度和细腻度(du)。她花了整整一(yi)个月(yue)的(de)时(shi)间，才(cai)终于(yu)找(zhao)到了那(na)个能够让(rang)她满(man)意的芋圆(yuan)配方(fang)。

接着，是(shi)白(bai)桃(tao)风(feng)味的(de)调(diao)制。她摒弃了市面上常(chang)见的白桃(tao)香精(jing)，坚持(chi)使用(yong)新鲜(xian)的(de)白桃(tao)，经(jing)过多(duo)次(ci)试(shi)验，终(zhong)于找(zhao)到(dao)了一种能够(gou)最大程度(du)保留白桃(tao)天然(ran)清香(xiang)的熬(ao)煮(zhu)方(fang)法。这种白(bai)桃酱(jiang)，带着淡(dan)淡(dan)的粉色，光是闻着(zhe)，就(jiu)足以让(rang)人心生(sheng)欢(huan)喜。

然后(hou)，是(shi)洛(luo)丽塔(ta)元素(su)的融(rong)入。这(zhe)不仅仅是(shi)摆盘(pan)上的装(zhuang)饰(shi)，更是(shi)风(feng)味(wei)上的(de)呼应(ying)。她尝试(shi)了(le)将白(bai)桃慕(mu)斯(si)做(zuo)成精(jing)致(zhi)的洛丽塔(ta)裙(qun)摆的形状(zhuang)，用手(shou)工制作(zuo)的(de)糖花(hua)点缀，甚至还考(kao)虑到了(le)甜品(pin)整体(ti)的色彩搭配(pei)，力求(qiu)从(cong)视觉上(shang)就营造出一(yi)种(zhong)梦幻(huan)般(ban)的(de)氛围(wei)。她翻(fan)阅(yue)了(le)无数(shu)本关(guan)于(yu)洛(luo)丽塔(ta)风格的(de)书籍(ji)，研(yan)究不(bu)同(tong)款(kuan)式的洛(luo)丽塔(ta)裙(qun)的剪裁和装饰(shi)，试(shi)图(tu)将这(zhe)些(xie)元素巧(qiao)妙地运用(yong)到甜(tian)品的设计中。

“我(wo)曾经(jing)连续几周(zhou)都只(zhi)吃自己做(zuo)的芋圆和白桃(tao)慕斯(si)，从早吃(chi)到(dao)晚，甚至做(zuo)梦都(dou)在(zai)想着如何改(gai)进(jin)。”苏菲回(hui)忆起(qi)那段日子，脸上(shang)依旧带(dai)着(zhe)一(yi)丝疲惫，但更(geng)多的是满(man)足。她(ta)坦言(yan)，曾经有过放弃(qi)的念头(tou)，觉(jue)得这(zhe)条路(lu)太(tai)过(guo)艰(jian)难(nan)，或许(xu)只(zhi)是自(zi)己(ji)的一厢(xiang)情愿。但(dan)每当(dang)看(kan)到(dao)那些(xie)因为她的甜品(pin)而露出(chu)笑(xiao)容的(de)顾客(ke)，她(ta)就觉得(de)一切(qie)的付(fu)出都(dou)值(zhi)得了。

“我记得第一次把(ba)‘白桃(tao)芋圆(yuan)洛(luo)丽塔(ta)’的样品拿给(gei)朋友(you)品尝时(shi)，他(ta)们惊(jing)讶的表情。有(you)人(ren)说，‘这真的能好(hao)吃(chi)吗(ma)？’，有人(ren)则(ze)是(shi)一(yi)脸期待(dai)。当他(ta)们品(pin)尝(chang)后，听到(dao)他们赞不(bu)绝口(kou)，说(shuo)‘太(tai)惊喜(xi)了(le)！’、‘口感好(hao)特别！’的时(shi)候(hou)，那一刻(ke)，我觉(jue)得所有(you)的辛苦(ku)都化成了甜。”

这(zhe)便是“白桃芋圆(yuan)洛丽塔”的诞生(sheng)初(chu)衷(zhong)，一场(chang)关于少女(nv)心(xin)、关(guan)于浪(lang)漫、关(guan)于坚持的(de)甜蜜冒险。它不(bu)是凭空出现(xian)的(de)网红产品(pin)，而是(shi)源于一(yi)位甜品(pin)师对极致(zhi)浪漫(man)的追(zhui)求，以及对(dui)美好(hao)事物的不(bu)懈探索。

在(zai)苏菲(fei)的甜(tian)品工作室(shi)里，空气(qi)中弥漫(man)着淡淡的(de)白桃(tao)清香(xiang)，混合着芋(yu)头(tou)特(te)有的温润(run)气息，以(yi)及一丝(si)难以言喻(yu)的甜蜜(mi)。这里，是(shi)“白桃(tao)芋(yu)圆(yuan)洛丽塔(ta)”诞(dan)生的摇(yao)篮，也是(shi)无数(shu)浪(lang)漫(man)梦(meng)想(xiang)开始(shi)的地方。

苏(su)菲深(shen)知(zhi)，一款能(neng)够打动人心的(de)甜品(pin)，不(bu)仅仅需要味(wei)蕾(lei)上的满(man)足，更(geng)需要(yao)情感(gan)上的共鸣。于(yu)是(shi)，在“白桃芋圆(yuan)洛(luo)丽塔(ta)”的研(yan)发过(guo)程中(zhong)，她将更多(duo)的心(xin)思放在了(le)如(ru)何(he)通过甜品(pin)来传(chuan)递一种“少(shao)女心”的感(gan)觉。

“少(shao)女心(xin)”究竟(jing)是什(shen)么？在苏(su)菲看来，它(ta)是一种(zhong)对生(sheng)活的热爱(ai)，一种(zhong)对美好(hao)的(de)追求(qiu)，一(yi)种即(ji)使(shi)在平凡的(de)日(ri)子里，也(ye)依旧保(bao)有(you)浪(lang)漫(man)幻想(xiang)的(de)能力(li)。它(ta)可能(neng)是一抹粉(fen)色(se)的口(kou)红(hong)，一件(jian)带有(you)蕾丝(si)边的(de)连(lian)衣(yi)裙(qun)，一个童(tong)话故事，或者，就(jiu)是(shi)眼前这道充(chong)满惊喜(xi)的(de)甜品(pin)。

因此(ci)，在“白桃芋(yu)圆洛(luo)丽塔”的设(she)计(ji)上，苏菲倾(qing)注(zhu)了她(ta)对“少(shao)女心”的全部理解。从甜品(pin)的名字，到(dao)它(ta)的外形(xing)，再到(dao)它的口(kou)感和(he)风味，每一个细节(jie)都经(jing)过(guo)了精(jing)心(xin)的(de)打磨。

“‘白(bai)桃芋(yu)圆(yuan)洛(luo)丽塔’，这个(ge)名字(zi)是我(wo)纠结(jie)了(le)很(hen)久才定下(xia)来的。”苏(su)菲笑着(zhe)说，“我(wo)想(xiang)要(yao)一个(ge)既能(neng)体现(xian)主要(yao)元素(su)，又能引起(qi)共(gong)鸣的名字。‘白桃’代(dai)表着(zhe)清(qing)新(xin)、甜美(mei)，‘芋圆(yuan)’代(dai)表(biao)着(zhe)Q弹、温(wen)润，而‘洛丽塔’则(ze)象征(zheng)着浪漫(man)、精致(zhi)。这几(ji)个(ge)词(ci)组(zu)合在一起(qi)，就像(xiang)在讲述(shu)一个(ge)关于甜(tian)蜜(mi)邂逅的故事。

”

当(dang)“白桃(tao)芋圆洛丽(li)塔”第一次(ci)出现(xian)在公众(zhong)视野(ye)时(shi)，便(bian)以其独一无(wu)二的(de)造(zao)型惊艳(yan)了无数人。它并(bing)非传统(tong)的(de)蛋糕(gao)或慕斯(si)，而(er)是在一个(ge)精致的玻(bo)璃(li)碗中，层(ceng)层(ceng)叠叠地(di)展现着它(ta)的魅力(li)。

碗(wan)的底部，是(shi)温热(re)的、带(dai)着淡淡(dan)奶(nai)香的(de)椰奶或豆浆(jiang)（根(gen)据顾客喜(xi)好可选），这是芋圆最(zui)温柔(rou)的(de)归宿。接(jie)着，是一(yi)层(ceng)精心(xin)熬煮的(de)、色彩(cai)如(ru)少女脸颊(jia)般绯红(hong)的白(bai)桃果冻，它带着(zhe)白桃最纯粹(cui)的清甜，像(xiang)一抹(mo)初(chu)恋的颜(yan)色。最(zui)上层(ceng)，是苏(su)菲(fei)引(yin)以(yi)为傲的、用新鲜芋(yu)头手(shou)工制(zhi)作的芋(yu)圆(yuan)。这些芋圆(yuan)，大小(xiao)均匀(yun)，色(se)泽(ze)金黄(huang)，散发着浓(nong)郁的(de)芋(yu)头(tou)香气。

每一(yi)个芋圆(yuan)都经过(guo)了反复的揉捏(nie)和汆煮(zhu)，保证了(le)极(ji)致的(de)Q弹(dan)度和(he)软糯度，咬下去(qu)，仿(fang)佛能感受到(dao)芋头本(ben)身(shen)的生命(ming)力(li)在跳跃。

而(er)“洛丽塔(ta)”的(de)元素(su)，则体(ti)现(xian)在(zai)那精致(zhi)的(de)装(zhuang)饰上。苏(su)菲会用新鲜(xian)的(de)白桃(tao)果肉(rou)切成(cheng)小丁，点(dian)缀在果(guo)冻(dong)之(zhi)上，仿佛是(shi)坠落(luo)的花瓣。她(ta)还(hai)会用白色的(de)奶(nai)油打发(fa)成精(jing)致的裱花，像蕾(lei)丝一(yi)样(yang)缠(chan)绕在碗边，又或(huo)者(zhe)用(yong)手工(gong)制(zhi)作(zuo)的、色(se)彩(cai)缤(bin)纷的(de)糖花，为(wei)这(zhe)道(dao)甜品增(zeng)添一(yi)抹童话般(ban)的色彩。有(you)时，她(ta)还会用一小片薄荷叶(ye)，作(zuo)为(wei)点(dian)睛之笔(bi)，带来一丝清新的气息(xi)，瞬间提升(sheng)了整(zheng)个甜品的颜(yan)值(zhi)和层次感(gan)。

“我(wo)希(xi)望它看(kan)起来，就像一个(ge)装(zhuang)在玻(bo)璃(li)器皿(min)里的精(jing)致洋娃娃(wa)，每一(yi)个细节都透露(lu)着(zhe)少女的(de)纯真(zhen)和(he)对美的(de)追求(qiu)。”苏菲的用(yong)心，体(ti)现在了每(mei)一个(ge)微小(xiao)的装(zhuang)饰上。

吸引(yin)顾(gu)客的，绝(jue)不仅仅是它“高(gao)颜值(zhi)”的(de)外表(biao)。当(dang)第一(yi)口“白桃(tao)芋(yu)圆洛(luo)丽塔”送入口(kou)中，那种(zhong)层层递进(jin)的(de)口(kou)感和(he)风味，才是真正(zheng)让人惊艳(yan)的地(di)方(fang)。

是芋圆那(na)弹(dan)牙(ya)却又(you)不(bu)失软(ruan)糯的(de)口感，仿佛(fu)在舌尖上跳(tiao)舞(wu)。紧接着(zhe)，是(shi)白(bai)桃(tao)果冻(dong)带来(lai)的清(qing)新甜(tian)润(run)，它(ta)不像(xiang)奶油(you)那样厚(hou)重(zhong)，而是(shi)带着(zhe)一种(zhong)恰(qia)到(dao)好处的清爽，恰好(hao)能够中和芋(yu)圆(yuan)的粘糯(nuo)。随后(hou)，是(shi)底(di)部(bu)的温(wen)热(re)奶液(ye)，它如(ru)同一双温柔(rou)的(de)手，将(jiang)芋圆和果(guo)冻轻轻包裹，带来(lai)温(wen)暖(nuan)而醇厚的(de)滋味(wei)。

而(er)点缀(zhui)的白(bai)桃(tao)果肉，则(ze)在口腔中(zhong)爆发(fa)出更(geng)加浓(nong)郁的(de)果香(xiang)，带来(lai)惊(jing)喜。

“这种(zhong)口(kou)感的(de)组(zu)合，是我(wo)尝试了(le)无数次才(cai)找到(dao)的平(ping)衡点(dian)。”苏菲解释道(dao)，“我(wo)希望芋(yu)圆的Q弹(dan)，能与(yu)果冻(dong)的(de)滑嫩，以(yi)及奶液的(de)温(wen)润(run)，形成一种奇妙(miao)的对(dui)话(hua)。而且(qie)，白桃(tao)的清(qing)甜(tian)，不能(neng)掩(yan)盖(gai)芋头(tou)的香(xiang)气(qi)，芋头的(de)朴实(shi)，也(ye)不能(neng)压(ya)制白(bai)桃的浪漫。”

“白桃(tao)芋(yu)圆洛丽塔”的(de)成功(gong)，不仅仅是(shi)苏菲(fei)一个(ge)人的(de)功劳。在研发过(guo)程中，她(ta)得到了许多(duo)朋(peng)友的帮(bang)助，也听取了(le)许(xu)多(duo)顾(gu)客(ke)的(de)建议(yi)。有人建(jian)议(yi)她加(jia)入一(yi)些坚果碎(sui)，增加口(kou)感(gan)的层(ceng)次；有(you)人建议(yi)她尝(chang)试不同的奶(nai)类作为基底，以(yi)满足(zu)不同(tong)口味(wei)的需(xu)求；甚至有(you)人建(jian)议她(ta)开(kai)发(fa)一款带(dai)有(you)季节(jie)限定(ding)的(de)“樱花(hua)白桃(tao)芋(yu)圆洛(luo)丽塔(ta)”。

“每一个(ge)建议(yi)，我(wo)都认(ren)真考虑。”苏菲表(biao)示(shi)，“我一直(zhi)认(ren)为(wei)，好(hao)的(de)产(chan)品(pin)，是顾客(ke)和创作者(zhe)共(gong)同打(da)磨出(chu)来的(de)。顾(gu)客的需(xu)求(qiu)，是(shi)产品不断(duan)进步的(de)动(dong)力。”

正(zheng)是这(zhe)份对(dui)品质(zhi)的(de)执(zhi)着(zhe)，对浪(lang)漫(man)的坚持，以及对(dui)顾客需求(qiu)的(de)倾(qing)听(ting)，让(rang)“白桃(tao)芋圆(yuan)洛丽塔(ta)”从一款(kuan)普(pu)通(tong)的甜品，变(bian)成了(le)一个(ge)能够(gou)引起广(guang)泛共(gong)鸣(ming)的“少女(nv)心(xin)”符号(hao)。它(ta)出(chu)现在了生日派(pai)对上(shang)，出现(xian)在(zai)了闺蜜的下(xia)午茶聚(ju)会上(shang)，甚至出现在了许多情侣的约会餐桌上(shang)。

如今，“白(bai)桃芋圆洛丽塔(ta)”已经成(cheng)为(wei)了苏(su)菲甜(tian)品(pin)工(gong)作室(shi)的招(zhao)牌(pai)产(chan)品。前(qian)来品尝的顾客(ke)络绎不绝，许多(duo)人慕名(ming)而(er)来，只为一(yi)尝这份“少(shao)女心满满(man)”的滋味。而(er)苏菲，也(ye)还(hai)在不断地(di)探(tan)索(suo)，不断地创(chuang)新(xin)，她相信，只(zhi)要(yao)心中(zhong)有爱(ai)，有梦想，就(jiu)能将(jiang)平凡的日(ri)子，过(guo)成(cheng)诗。

“你(ni)看(kan)，有时(shi)候(hou)，一个简(jian)单(dan)的想法，如果(guo)足够纯粹(cui)，足够执(zhi)着(zhe)，就能(neng)够创(chuang)造出无限的可(ke)能(neng)。就像这(zhe)碗‘白(bai)桃芋圆(yuan)洛丽塔(ta)’，它不(bu)仅(jin)仅(jin)是一(yi)道甜(tian)品，更是一(yi)个关于爱，关(guan)于(yu)美，关(guan)于坚(jian)持的(de)，小小的(de)，却又无(wu)比闪耀的梦想。”苏菲(fei)的笑(xiao)容，如(ru)同她手(shou)中(zhong)的(de)甜(tian)品一(yi)样，温(wen)暖(nuan)而(er)动人(ren)。而(er)这(zhe)，或许就是(shi)“白桃芋圆洛丽塔”背后，最(zui)动人的故(gu)事(shi)。

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图片来源：每经记者 钮文新 摄

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