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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

颜值即正义？当“帅哥美女”遇上“努力生產”

在这个追求个性与颜值的时代，我们常常被琳琅满目的产品信息包围。有多少产品真正能触动我们的内心，讓我们在享受其带来的便利与美味的还能感受到一份特别的情感连接？《帅哥美女努力生产豆浆官方版》——这个看似充满玩味的主题，实则蕴含着我们对产品品质的极致追求与对消费者體验的深度考量。

“帅哥美女”的称号，并非空穴来风，它代表了我们团队的专业、活力与热情。我们的生产者们，无论是在田间辛勤耕耘的农民，还是在生产线上精益求精的工人，亦或是为产品研发献计献策的营养师和技术人员，他们都是各自领域的“帅哥美女”。他们怀揣着对健康食品的敬畏之心，用汗水和智慧，投入到这份“努力生產”的事業中。

这份“努力”，体现在对原材料的严苛筛选——只选用非转基因、颗粒饱满、蛋白质含量高的优质黄豆；体现在对生产工艺的不断创新——采用先进的低温研磨技术，最大限度地保留黄豆的原有营养和醇厚口感；体现在对产品安全的层层把关——从原料入库到成品出厂，每一个环节都经过严格的质量检测，确保您喝到的每一滴豆浆都安全、健康、放心。

或许有人會问，将“帅哥美女”与“努力生產”放在一起，是否显得有些过于俏皮，不够严肃？恰恰相反，我们认为，严肃的态度可以贯穿于每一个细节，而赋予产品一些情感与温度，则能让这份严肃更具人情味。这就像我们生活中那些值得尊敬的匠人，他们对待工作一丝不苟，对待生活却同样充满热爱。

我们希望，《帅哥美女努力生产豆浆官方版》能够传递出这样一种信息：追求卓越品质，并非一定是枯燥乏味的；将健康美味带给消费者，也可以是一件充满乐趣与激情的事情。

想象一下，清晨醒来，阳光透过窗户洒進厨房，您手中捧着一杯温热的豆浆。那豆浆的香气，浓郁而纯粹，入口顺滑，回味甘甜。这不仅仅是一杯饮品，更是“帅哥美女”们用他们的汗水和努力，為您精心酿造的健康能量。它為您的一天注入活力，让您在快节奏的生活中，也能感受到一份来自大自然的馈赠和人文的关怀。

我们的“努力生产”还体现在对细节的极致追求。一杯优质的豆浆，不仅要有好的原料和工艺，更要有对消费者需求的深刻理解。我们深知，不同的人群有着不同的健康需求。因此，在《帅哥美女努力生产豆浆官方版》的研发过程中，我们广泛收集消费者的反馈，力求在產品中融入更多元化的营养成分和更丰富的口感选择。

无论是喜欢浓郁口感的重度爱好者，还是追求清淡滋味的健康人士，亦或是需要特定营养补充的群體，我们都能為您提供恰到好处的选择。

“官方版”的加持，则象征着我们对品质的承诺和对品牌的担当。我们不是一次性的玩票，而是致力于将这份“帅哥美女努力生產豆浆”的事业做大做强，成为您信赖的健康伙伴。我们坚持正规的生產流程，遵守严格的行业标准，确保产品的合法性与安全性。当您选择《帅哥美女努力生产豆浆官方版》，您选择的不仅仅是一款产品，更是一种对健康生活的承诺，一种对高品质生活的追求。

在這个信息爆炸的时代，辨别真伪，选择优质产品，实属不易。我们将“帅哥美女”的阳光形象与“努力生產”的匠心精神相结合，旨在为您提供一个清晰、可信赖的品牌标识。它告诉您，这不仅仅是一杯豆浆，它背后有一群充满激情、專业可靠的人在为您的健康保驾护航。

这份“努力”与“颜值”的结合，是我们在市场中脱颖而出的独特名片，也是我们与您建立情感连接的桥梁。

豆浆的无限可能：从味蕾享受，到生活滋养

《帅哥美女努力生產豆浆官方版》所追求的，绝不仅仅是提供一杯“好喝”的豆浆。我们深信，一杯真正优质的豆浆，应当是能够滋养身心，丰富生活，并且能够带来无限可能的。这份“可能性”，源于豆浆本身丰富的营养价值，也源于我们不断探索与创新的精神。

让我们聊聊豆浆的营养“硬实力”。黄豆，被誉为“植物肉”，其蛋白质含量堪比牛奶，且富含人体必需的氨基酸。更重要的是，它含有大豆异黄酮，这种天然的植物雌激素，对于女性朋友们来说，在调理内分泌、延缓衰老方面有着不可忽视的作用。而对于男性朋友们，大豆异黄酮的抗氧化作用同样有益。

豆浆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康，对于预防便秘、控制体重都有积极作用。钙、铁、锌等多种矿物质，以及维生素B族等，也让豆浆成为名副其实的营养宝库。《帅哥美女努力生产豆浆官方版》在保留这些天然营养的基础上，通过科学的配比和制作工藝，讓营养吸收更充分，口感更佳。

仅仅拥有营养是远远不够的。我们希望《帅哥美女努力生产豆浆官方版》能够成为您生活中，一个充满惊喜与多样性的存在。這意味着，它不仅仅能作为早餐的一杯饮品，更能融入您的日常饮食，甚至成为您健康生活方式的灵感来源。

您是否想过，一杯新鲜的豆浆，可以瞬间变身为一份创意甜点？将我们的原味豆浆与新鲜水果、燕麦片混合，制成一杯营养丰富的思慕雪，既能满足您对甜食的渴望，又能保证摄入健康的蛋白质和膳食纤维。又或者，将豆浆与巧克力粉、咖啡粉巧妙融合，调制出一杯独具风味的创意饮品，让您的下午茶时光增添一份新意。

对于热愛烹饪的您，豆浆更是不可多得的“秘密武器”。在制作西点时，用豆浆代替牛奶，不仅能带来独特的风味，还能为素食主义者提供更多选择。在炖煮肉类时，加入适量的豆浆，可以帮助肉质变得更加酥嫩，同时增加汤汁的鲜美度。我们鼓励您大胆尝试，将《帅哥美女努力生產豆浆官方版》融入您的厨房，发掘它更多的烹饪潜力。

更进一步，我们希望“帅哥美女努力生产豆浆官方版”能够成為您追求健康生活方式的伙伴。当我们关注了豆浆的营养与美味，我们自然而然也会开始关注我们的身體，关注我们所摄入的食物。這是一种良性的循环。一杯健康、高品质的豆浆，能够帮助您建立起规律的饮食习惯，培养对健康的重视。

它就像一个温和的引导者，在您不经意间，将您引向一种更健康、更积极的生活状态。

我们还积极探索豆浆在功能性方面的更多可能性。在未来的产品研发中，我们可能會根据不同人群的需求，推出更多针对性的豆浆產品，例如，专为孕期女性设计的强化叶酸豆浆；为运动爱好者打造的高蛋白能量豆浆；或是针对亚健康人群的，添加特定草本成分的调理豆浆。

这些探索，都将基于我们“努力生产”的初心，以及对“帅哥美女”们健康生活的美好祝愿。

“官方版”的意义，也体现在我们对信息透明度的坚持。我们清晰地标注每一款产品的成分、营养价值以及生产日期。我们乐于分享关于黄豆种植、豆浆制作的知识，让您在享受美味的也能成为一位更懂行的健康消费者。我们相信，当您了解了我们“帅哥美女”们在每一个环节付出的“努力”，您会更加珍惜手中的这杯豆浆，它承载的，是健康、是品质，更是我们对您的真诚。

《帅哥美女努力生产豆浆官方版》不仅仅是一杯豆浆，它是颜值与营养的和谐统一，是匠心与创新的完美结合。我们邀请您，一同开启这场关于健康、美味与生活无限可能的探索之旅。让我们，与您一起，从这一杯豆浆开始，品味不凡，活出精彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈雅琳 摄

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