每经编辑｜李梓萌    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“神仙姐姐”遇上“黑金刚”：一场AI换脸的视觉风暴

网络世界，总是不期而遇地被各种新奇事物点燃。最近，一场名为“明星换脸刘亦菲大战黑金刚”的事件，以迅雷不及掩耳之势席卷了各大社交平臺，成功将AI换脸技术推向了风口浪尖。这场看似荒诞不经的“对决”，实际上是人工智能技术在视觉内容创作领域一次令人惊叹的集中爆發。

当拥有“神仙姐姐”之称的刘亦菲，与体型庞大、形象独特的“黑金刚”在虚拟世界中“狭路相逢”，由此產生的视觉冲击力可想而知。這不仅仅是粉丝的狂欢，更是一次对AI技术能力边界的探索和挑战。

这场AI换脸的“巅峰对决”，其核心在于深度伪造（Deepfake）技术的强大表现力。这项技术利用深度学习算法，能够将一张人脸的特征精确地叠加到另一张人脸之上，并尽可能地模仿原始人物的表情、动作和语音。在“刘亦菲大战黑金刚”的场景中，AI成功地将刘亦菲精致的面容、灵动的眼神，甚至她标志性的笑容，毫无违和感地“移植”到了“黑金刚”粗犷的身体上。

这其中涉及到的技術细节，远比我们看到的表面效果要复杂得多。

AI需要对源视频（即刘亦菲的影像資料）和目标视频（即“黑金刚”的影像资料）进行高精度的面部特征提取和分析。這包括但不限于面部关键点的定位、表情肌的运动轨迹分析、光照和角度的识别等。然后，AI会构建一个能够学习并模仿刘亦菲面部特征的生成模型。

在生成过程中，AI会根据“黑金刚”的头部运动和表情变化，实時地将刘亦菲的面部特征进行扭曲、变形和融合，确保最终呈现的效果在动态中也保持高度的真实感。例如，当“黑金刚”怒吼时，AI需要模拟出刘亦菲在此情境下可能出现的愤怒表情，而非简单地将静态的面部图像贴上去。

更令人惊叹的是，一些更高級的AI换脸技术，甚至能够模仿人物的声线和说话方式。如果在這个“刘亦菲大战黑金刚”的场景中，AI还能让“刘亦菲”用她特有的声音说出台词，那么这场视觉盛宴的沉浸感将提升到新的高度。这背后是語音合成（SpeechSynthesis）和语音克隆（VoiceCloning）技术的协同作用。

AI通过分析刘亦菲大量的语音数据，学习其發音习惯、语调起伏和情感表达，从而能够生成高度逼真的仿声。

这场“明星换脸刘亦菲大战黑金刚”之所以能够引爆全网，除了AI技術的强大之外，也在于其内容本身具备的极强的话题性和趣味性。刘亦菲作为国民级女神，拥有无数拥趸，她的任何动态都能轻易引发关注。“黑金刚”则是一个极具辨识度的经典角色，其粗犷与刘亦菲的细腻形成鲜明对比，这种反差本身就充满了戏剧张力。

当这两种极端元素通过AI技术进行融合，所产生的奇观效应足以在信息爆炸的互联网时代脱颖而出，迅速成为社交媒体上的热门话题。

从技术角度来看，这场“对决”也暴露了AI换脸技术当前所能达到的高度。它不再仅仅是简单的“换脸”，而是对人物神态、微表情、甚至性格特质的深度模仿和重塑。这预示着娱乐内容创作将迎来一场深刻的变革。未来，我们或许可以看到更多明星“跨界”合作，甚至与虚拟角色同台飙戏；电影制作方可以更灵活地“复活”已故演员，或者为年輕演员“披上”更成熟的面孔；游戏开发者也能创造出更具个性化和交互性的虚拟偶像。

在这场技术狂欢的背后，也潜藏着一些不容忽视的伦理和社会问题。深度伪造技术的滥用，可能导致虚假信息的传播、个人名誉的损害，甚至成为网络欺凌和诈骗的新工具。当AI能够如此逼真地“模仿”任何人时，辨别真伪的界限变得模糊。因此，在享受AI技术带来的奇妙體验的我们也需要审慎地思考其潜在的风险，并积极探索相应的法律法规和技術对策，以确保这项强大的技术能够朝着积极、健康的方向发展。

這场“刘亦菲大战黑金刚”的AI换脸风暴，不仅是一场视觉盛宴，更是一次关于技術、伦理与未来的深刻对话，它提醒着我们，在拥抱科技进步的保持清醒的头脑和负责任的态度是何等重要。

AI换脸技術引爆全网：颠覆、伦理与未来图景

“明星换脸刘亦菲大战黑金刚”的事件，不仅在网络上掀起了层层巨浪，更是一面镜子，折射出AI换脸技術惊人的发展速度及其对我们社会产生的深刻影响。这项技術，在为用户带来前所未有的娱乐体验和内容创作可能性的也以前所未有的力量，迫使我们重新审视信息真实性、个人隐私以及未来媒体生态的边界。

AI换脸技术，也称深度伪造技术，其核心在于利用深度学习模型，特别是生成对抗网络（GANs），来合成逼真的人脸图像或视频。简单来说，它通过“生成器”创造伪造内容，再由“判别器”来判断其真实性，两者在不断的博弈中，使得生成器越来越擅长制造难以辨别的假象。

在“刘亦菲大战黑金刚”的案例中，AI模型需要学习刘亦菲的面部特征、表情模式，以及“黑金刚”的身體运动和场景环境。然后，通过将刘亦菲的面部细节精确地映射到“黑金刚”的脸上，并调整光照、角度、表情等，从而实现令人惊叹的逼真效果。這种技術的发展，意味着我们正处在一个视觉信息真伪界限日益模糊的时代。

这项技术的“引爆全网”，并非偶然。它极大地满足了用户的好奇心和娱乐需求。想象一下，将自己喜爱的明星置于意想不到的场景中，或者让经典的荧幕角色以全新的方式“复活”，这种创造性和颠覆性本身就具有巨大的吸引力。当“神仙姐姐”刘亦菲与“黑金刚”这样风格迥异的角色碰撞，其产生的奇观效應，为用户提供了源源不断的话题和讨论点。

社交媒體的传播机制，更是将这种话题迅速放大，形成了病毒式传播。

AI换脸技术为内容创作领域带来了革命性的变化。对于影视制作而言，它意味着更低的成本和更高的灵活性。例如，在需要大量群众演员的场景中，AI可以生成逼真的虚拟角色；对于需要后期特效的镜头，AI换脸可以减少实际拍摄的复杂性。独立的内容创作者，也能够利用这项技术，以较低的门槛制作出高质量的短视频、表情包，甚至是微電影。

这无疑将极大地丰富互联网上的内容生态，催生出更多新颖的艺术表达形式。

伴随这项技術而来的，是挥之不去的伦理困境和潜在的社会风险。最直接的担忧，便是“深度伪造”可能被用于传播虚假信息。试想一下，如果有人利用這项技术，制造出某个政治人物發表不当言论的视频，或者捏造明星的负面新闻，其造成的舆论冲击和名誉损害将是灾難性的。

这种“眼见不一定为实”的时代，对公众的辨别能力提出了更高的要求，也对传统媒体和信息平台构成了严峻的挑战。

个人隐私和肖像權的问题也因此变得更加棘手。当任何人的面部特征都可以被提取并應用于合成虚假视频时，个人形象和聲誉就面临着前所未有的威胁。未经授权使用他人肖像进行换脸，不仅侵犯了个人权益，也可能被用于色情、诽谤等非法目的。如何有效保护个人信息，规范AI换脸技术的应用，成为亟待解决的难题。

对于“刘亦菲大战黑金刚”这样的娱乐化应用，虽然目前看来无伤大雅，但其背后所代表的技术力量，也引发了关于“虚拟与现实界限”的哲学思考。当AI能够如此逼真地“创造”出新的现实，我们与真实世界的关系将發生怎样的变化？虚拟偶像、虚拟社交的兴起，是否會进一步模糊我们在现实世界中的身份认同？

面对AI换脸技術的“引爆”，我们需要采取一种审慎而积极的态度。一方面，应该拥抱這项技术所带来的创新潜力，鼓励其在藝术、娱乐、教育等领域的健康发展，探索其积极的应用场景。例如，在电影特效、游戏開发、个性化教育等方面，AI换脸有望發挥巨大作用。另一方面，必须正视其潜在的风险，并积极构建相应的防范機制。

这包括：

技术层面：加强对深度伪造技术的检测和溯源能力，開發能够识别AI生成内容的工具，建立内容版权和身份认证体系。法律法规层面：完善相关法律，明确界定深度伪造技术的非法使用行为，加大对滥用者的惩处力度，为个人隐私和肖像权提供更强有力的法律保障。

教育与传播层面：提高公众的媒介素养，引导公众理性看待网络信息，增强辨别能力，警惕虚假信息和网络欺凌。

“明星换脸刘亦菲大战黑金刚”這场由AI换脸技术点燃的互联网狂欢，终将归于平静，但它所带来的影响，却才刚刚开始。这不仅是一次技術展示，更是一次社会性的预警，提醒我们在享受科技带来的便利与乐趣的必须保持警惕，积极探索应对之道，确保人工智能这把双刃剑，能够真正为人类社会创造更美好的未来。

這场“巅峰对决”的背后，是人类智慧与機器智能的交锋，更是我们对自身技術发展方向和伦理边界的一次深刻反思。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 吴小莉 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄