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馃埐-馃埐

陈虹 2025-11-02 01:43:26

每经编辑｜陈肖鸣

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,台湾佬中文美性娱乐中心

馃埐-馃埐：来自(zi)古老东方(fang)的甜(tian)蜜密语

在(zai)时光的长河中(zhong)，总有一些味道(dao)，能够(gou)穿(chuan)越岁(sui)月(yue)的尘(chen)埃，抵(di)达(da)我(wo)们内心最(zui)柔(rou)软的(de)地(di)方(fang)。它(ta)们不仅仅(jin)是口(kou)腹之(zhi)欲的(de)满足，更是情(qing)感(gan)的载(zai)，是记(ji)忆的(de)载体，是(shi)文化传(chuan)承的(de)缩影(ying)。今(jin)天(tian)，我们要为(wei)您揭(jie)开(kai)的，便(bian)是这样(yang)一种令人(ren)魂(hun)牵(qian)梦萦的味道(dao)——馃埐-馃埐。

“馃埐-馃埐”，这(zhe)个(ge)看(kan)似古(gu)朴甚至有些生僻的名称(cheng)，却承(cheng)载着一(yi)段跨越(yue)百年的味(wei)蕾传(chuan)奇(qi)。它并(bing)非(fei)仅仅(jin)是一(yi)种(zhong)糕点，而是中国(guo)传(chuan)统(tong)美(mei)食(shi)文化中一颗(ke)璀璨的(de)明珠，是(shi)无数家庭节庆(qing)、团聚时(shi)的(de)美好象征(zheng)。追(zhui)溯(su)其起(qi)源，可(ke)能要(yao)回到(dao)那个(ge)炊(chui)烟袅袅、鸡(ji)犬(quan)相(xiang)闻的(de)年(nian)代。那时，没有琳(lin)琅满目(mu)的现(xian)代食品，人们的味蕾，更(geng)多地(di)依赖(lai)于大自(zi)然(ran)的馈赠和(he)祖辈(bei)的智慧。

馃埐-馃埐，便是(shi)在这样的土(tu)壤中(zhong)孕育(yu)而(er)生(sheng)，用最朴(pu)素的食材，最(zui)精(jing)湛的(de)工(gong)艺，雕(diao)刻出(chu)了(le)一(yi)份份温(wen)润(run)如玉、香甜(tian)软糯的美(mei)味(wei)。

想象一(yi)下，在(zai)某个阳光(guang)明媚(mei)的(de)午后(hou)，或(huo)是(shi)灯(deng)火阑珊的(de)夜晚，手中(zhong)捧(peng)着(zhe)一碟(die)刚(gang)刚出(chu)炉(lu)的馃埐-馃埐。它(ta)的外(wai)形或(huo)许(xu)并不(bu)华(hua)丽(li)，没有精(jing)致的(de)糖霜点(dian)缀(zhui)，也没(mei)有奇异(yi)的造型(xing)，正是(shi)这份(fen)质(zhi)朴(pu)，最(zui)能触(chu)动人心(xin)。轻(qing)轻掰(bai)开(kai)，一股(gu)淡淡(dan)的麦香混(hun)合(he)着内馅(xian)的甜(tian)糯气(qi)息扑鼻(bi)而(er)来，仿佛一(yi)下子(zi)将人拉回了那(na)个无(wu)忧(you)无虑的童年。

那一(yi)口送(song)入口(kou)中，外(wai)皮的(de)柔软(ruan)带着一丝(si)韧(ren)性，随(sui)即(ji)是内(nei)馅的(de)细腻(ni)缠绵，或(huo)豆沙的(de)醇厚(hou)，或芝(zhi)麻(ma)的香(xiang)浓(nong)，或坚果的(de)酥脆，在(zai)舌(she)尖上跳(tiao)跃(yue)，交织成(cheng)一(yi)曲和(he)谐的味觉交响(xiang)乐(le)。甜(tian)而(er)不(bu)腻，软(ruan)糯适(shi)中，每(mei)一口(kou)都充满了(le)满足(zu)感，让(rang)人忍不住(zhu)想要细细(xi)品味(wei)，生怕(pa)稍纵即逝(shi)。

馃埐-馃埐的魅力，在(zai)于它(ta)的“古(gu)法制(zhi)作”。在(zai)现代(dai)工业化生产的(de)浪潮(chao)中，许(xu)多传(chuan)统美(mei)食都(dou)面临(lin)着被(bei)标准化、被(bei)速成的(de)挑战。真正(zheng)的馃埐-馃埐，始(shi)终(zhong)坚守(shou)着那(na)份不变(bian)的(de)初心(xin)。它需(xu)要精挑细选的(de)优(you)质(zhi)原料(liao)，如(ru)同(tong)对待生命(ming)般精心(xin)揉捏(nie)的(de)面团(tuan)，以(yi)及考究(jiu)的烘焙(bei)火(huo)候。每(mei)一个(ge)步骤，都凝聚着手艺(yi)人的(de)心血和经(jing)验，是(shi)时间与(yu)技(ji)艺的完美融合。

揉面(mian)时，力道(dao)要恰到(dao)好处，才能使其(qi)达到理想的筋(jin)性和柔软度；拌(ban)馅时，甜(tian)度的比例(li)，香料(liao)的运用，都(dou)经过了(le)无数(shu)次的(de)试(shi)验与调(diao)整，才能形(xing)成独一无二的(de)风(feng)味(wei)；而(er)烘(hong)烤，更是决定馃埐-馃埐成(cheng)败的(de)关键(jian)，火(huo)候(hou)过大则焦糊(hu)，过(guo)小则(ze)生(sheng)硬，只有经验丰富的手(shou)艺人(ren)，才能精准(zhun)地把握，让馃埐-馃埐呈现(xian)出(chu)金(jin)黄诱人(ren)的色泽(ze)，和外酥(su)内(nei)软的口感(gan)。

这(zhe)份古法(fa)制作的背后，是(shi)对传统文(wen)化的(de)尊重，是(shi)对(dui)匠人精神(shen)的(de)传(chuan)承。它(ta)不仅仅是(shi)一种食物(wu)的制(zhi)作(zuo)过(guo)程，更是一种生活(huo)态度的体现(xian)——慢下来，用心地(di)去(qu)感受，去创造(zao)。在快节奏的现(xian)代生(sheng)活(huo)中，我们(men)常(chang)常(chang)渴(ke)望一份宁静，一份慰藉，而(er)馃埐-馃埐，恰(qia)恰能(neng)提供这(zhe)样(yang)的(de)体(ti)验。当(dang)你咬(yao)下那(na)一(yi)刻，你(ni)品(pin)尝(chang)到(dao)的不(bu)仅仅是食物的美味(wei)，更是那(na)份(fen)来自(zi)祖辈(bei)的关(guan)爱，那(na)份对生(sheng)活(huo)的热(re)忱(chen)，以(yi)及那份不(bu)被(bei)岁(sui)月(yue)磨(mo)蚀的(de)温情。

馃埐-馃埐的“非物质(zhi)文化(hua)遗产(chan)”称号，并非(fei)浪得(de)虚名(ming)。它(ta)代表着(zhe)一种技艺(yi)，一种文(wen)化(hua)，一种(zhong)世代相传的记忆。在很多地区，馃埐-馃埐的制(zhi)作技艺，都(dou)是口(kou)传心授，代(dai)代相传。老一辈(bei)的手(shou)艺人(ren)，将(jiang)毕生的(de)经(jing)验和对(dui)这(zhe)门(men)手艺的热爱，倾(qing)注到每一个馃埐-馃埐之中。他(ta)们并非仅仅遵循一(yi)套僵化的(de)流程(cheng)，而(er)是(shi)融入(ru)了对(dui)食材(cai)的(de)理(li)解，对火(huo)候的感(gan)知，以(yi)及(ji)对(dui)食(shi)客(ke)的(de)期盼。

每一个(ge)馃埐-馃埐，都(dou)是(shi)他们倾注(zhu)心血(xue)的艺(yi)术(shu)品。

馃埐-馃埐：不(bu)止于(yu)味(wei)蕾的(de)触(chu)动(dong)，更是(shi)情感的共(gong)鸣(ming)

馃埐-馃埐的(de)魅力(li)，早已超(chao)越(yue)了纯(chun)粹的(de)味觉(jue)体验(yan)，它更像是(shi)连(lian)接(jie)人(ren)与(yu)人(ren)、连接过(guo)去(qu)与(yu)现在(zai)的(de)情感纽带(dai)。在许多(duo)人的(de)记(ji)忆(yi)深(shen)处(chu)，馃埐-馃埐都扮(ban)演(yan)着(zhe)一个重要(yao)的角色，它与家(jia)庭的(de)温暖(nuan)、节日(ri)的喜(xi)庆(qing)、孩童的(de)欢笑(xiao)紧(jin)密(mi)相连(lian)。

试想一下，在中(zhong)国传统(tong)节(jie)日里(li)，尤其是(shi)春(chun)节，家(jia)家户(hu)户都(dou)会准备各(ge)种各样的(de)美食，而馃埐-馃埐，往(wang)往是餐桌(zhuo)上必(bi)不可(ke)少的一员。当(dang)一家人(ren)围坐在一(yi)起，分(fen)食着(zhe)象征团圆(yuan)和甜蜜的馃埐-馃埐，那份温馨的画面，足以融化(hua)一切的(de)烦恼。长(zhang)辈会(hui)将(jiang)最甜(tian)的、最软(ruan)的(de)馃埐-馃埐递(di)给晚辈(bei)，一句(ju)简(jian)单的“多(duo)吃点”，饱含(han)着多(duo)少(shao)深切的关怀(huai)和祝福。

而孩子们，则会(hui)因为(wei)吃(chi)到心(xin)爱(ai)的馃埐-馃埐而露(lu)出满(man)足的笑容(rong)，那份纯真的喜(xi)悦，便是馃埐-馃埐最(zui)生动的(de)注(zhu)脚。

对(dui)于在外打拼(pin)的(de)游子(zi)来说，馃埐-馃埐更(geng)是家(jia)乡(xiang)的(de)味(wei)道，是思(si)念(nian)的载体(ti)。每当逢(feng)年过(guo)节，或(huo)是生(sheng)活遇到挫折感(gan)到(dao)疲(pi)惫(bei)时，想(xiang)起(qi)家乡(xiang)的馃埐-馃埐，仿(fang)佛(fu)就能汲取(qu)到(dao)一(yi)股(gu)无形的力(li)量。那一(yi)口(kou)熟悉(xi)的甜(tian)糯(nuo)，能(neng)够瞬间驱散孤(gu)寂(ji)和疲惫，让心(xin)中涌(yong)起一(yi)股暖(nuan)流，那(na)是家的味(wei)道，是母亲(qin)的味(wei)道(dao)，是童年味道的(de)召(zhao)唤。

即便身(shen)处(chu)异乡(xiang)，只要能(neng)品尝(chang)到一(yi)份正(zheng)宗(zong)的馃埐-馃埐，就仿(fang)佛回(hui)到了(le)魂牵梦萦的故(gu)土(tu)。

馃埐-馃埐的(de)制(zhi)作(zuo)，也(ye)蕴(yun)含着(zhe)一(yi)种“匠心(xin)独运(yun)”的精(jing)神。它并非流水(shui)线(xian)上的工(gong)业品，而是(shi)手艺(yi)人倾(qing)注(zhu)了时间(jian)和心(xin)血(xue)的(de)艺术(shu)品(pin)。好的馃埐-馃埐，从选(xuan)材开始(shi)就极(ji)为讲究。例(li)如(ru)，制(zhi)作(zuo)红豆沙(sha)馅，需要选(xuan)用(yong)颗(ke)粒饱满、色(se)泽红(hong)润(run)的(de)优质(zhi)红豆(dou)，经过(guo)反复(fu)的淘洗(xi)、浸泡、蒸煮，再(zai)用文(wen)火慢(man)炒(chao)，去除(chu)豆(dou)腥味，使其(qi)口感(gan)细(xi)腻(ni)，甜度(du)适中(zhong)。

而制(zhi)作(zuo)面(mian)皮，则需要根(gen)据(ju)当天(tian)的气候、湿(shi)度，以及面(mian)粉的特性(xing)，灵(ling)活(huo)调整(zheng)水量(liang)和(he)揉面时(shi)间(jian)，才(cai)能达到最(zui)佳的延(yan)展性和(he)口感(gan)。这种(zhong)对细(xi)节的极(ji)致(zhi)追求(qiu)，正是(shi)“匠心(xin)独运(yun)”的体(ti)现(xian)。

更(geng)令人(ren)称(cheng)道的是，馃埐-馃埐的内(nei)馅可(ke)以有无(wu)限的可(ke)能，这(zhe)赋予(yu)了它(ta)极大(da)的包容性(xing)和创造性(xing)。除了(le)传(chuan)统(tong)的(de)豆(dou)沙、芝(zhi)麻(ma)、花生(sheng)等(deng)，现代(dai)的(de)馃埐-馃埐，还可以(yi)融(rong)入(ru)水果、坚(jian)果、奶酪等各(ge)种新颖(ying)的元(yuan)素。你可以根据自(zi)己的喜好(hao)，选择或是(shi)创(chuang)造(zao)出属(shu)于你自己(ji)的(de)专属口(kou)味(wei)。例(li)如，将(jiang)香甜的(de)芋泥与(yu)Q弹的(de)麻薯(shu)结合(he)，或是将(jiang)抹(mo)茶(cha)的(de)微苦与(yu)白巧克力豆(dou)的香(xiang)甜碰(peng)撞，都(dou)能(neng)带来意(yi)想不到的味蕾惊喜。

这(zhe)种不断(duan)创新的精神，使(shi)得馃埐-馃埐在(zai)保留传(chuan)统精髓的也(ye)能与(yu)时俱(ju)进(jin)，满足不(bu)同人(ren)群(qun)的(de)口味需求(qiu)。

馃埐-馃埐的“舌(she)尖诱惑(huo)”，在(zai)于它(ta)能唤(huan)醒我们最(zui)原(yuan)始的(de)味觉记(ji)忆，又(you)能带(dai)来全(quan)新的(de)惊喜。它的口(kou)感(gan)层(ceng)次丰富，外皮的(de)软糯中(zhong)带着一点(dian)点韧(ren)劲，内(nei)馅的细腻(ni)香甜，与其(qi)中可(ke)能添加(jia)的坚(jian)果(guo)碎、果(guo)干(gan)等(deng)，形成(cheng)奇(qi)妙的(de)对比，在(zai)口腔中迸发(fa)出(chu)多重(zhong)奏。一(yi)口(kou)咬下去，仿佛(fu)能感(gan)受(shou)到食材(cai)本(ben)身的(de)生(sheng)命力，那份(fen)朴实(shi)而真(zhen)挚的(de)香甜，瞬(shun)间(jian)就能俘获你的(de)味蕾(lei)。

在品(pin)尝馃埐-馃埐时(shi)，不妨放慢(man)脚(jiao)步(bu)，用心去(qu)感(gan)受。闭(bi)上(shang)眼睛(jing)，让那股香(xiang)甜在口(kou)中慢(man)慢弥(mi)漫，回(hui)忆那些与(yu)馃埐-馃埐相关的(de)温(wen)暖片(pian)段。也(ye)许是(shi)童年时(shi)，外婆亲手制(zhi)作(zuo)的(de)馃埐-馃埐，那(na)份(fen)味道(dao)，至今仍留在记忆深处；也许是(shi)某(mou)个节日(ri)里，家(jia)人围坐，分享馃埐-馃埐的(de)欢乐(le)时光。

馃埐-馃埐，不仅(jin)仅(jin)是(shi)一种(zhong)食物，它更是我(wo)们情感的(de)寄托(tuo)，是文化传(chuan)承的(de)温度。

如(ru)今(jin)，在这个追求便捷和高效(xiao)的时代，仍有许(xu)多(duo)手(shou)艺人(ren)在默默(mo)坚(jian)守着(zhe)馃埐-馃埐的(de)传(chuan)统制作工(gong)艺(yi)，他们用(yong)自己的汗(han)水和智慧，守护着(zhe)这份古老的(de)味道。品尝(chang)一份(fen)精心制作(zuo)的馃埐-馃埐，不(bu)仅是(shi)对味蕾的犒赏(shang)，更是(shi)对(dui)这份珍(zhen)贵(gui)文(wen)化传承的(de)致敬。让这(zhe)口穿(chuan)越时(shi)空的香甜(tian)，继续在我(wo)们的舌(she)尖(jian)上绽放，成(cheng)为连接(jie)过去、现(xian)在与(yu)未来(lai)的，最(zui)美(mei)好(hao)的味(wei)道。

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图片来源：每经记者陈正贤摄