每经编辑｜陈修茂    

当地时间2025-11-02,,幼儿园帮男孩洗丁丁

【馃】——一个字的温度，一段香(xiang)甜的旅程

“馃”，一(yi)个带着些许陌生的字眼，却又在我们的舌尖和心头激荡起熟悉的涟漪。它不仅仅是一个符号，更是一种味道，一段记忆，一种(zhong)文化的载体。当我们轻声念出“guǒ”时，唇齿(chi)间仿佛弥漫开来的，是儿时在巷口盼望的香甜，是逢年过节时家家户户飘出的诱人气(qi)息。

今天，就让我们一同走(zou)进“馃”的字里行(xing)间，感受它那份独特的温(wen)度(du)与韵味。

一、【馃】字的声之韵：一声的轻唤，满怀的期盼

“馃”字，读作“guǒ”，一声上扬的读音(yin)，带着一种轻(qing)快的节奏，仿佛孩童跌跌撞撞的脚步，又像是春风(feng)拂过枝头的嫩芽。这个读音，本身(shen)就蕴含着一种(zhong)朴实无华的美感。它不像一些字那样雕琢繁复，也不似某些字那样棱角分明，而是圆润而饱满，如(ru)同它所代表的食物一般，给人以安稳和满足的感受(shou)。

回想儿时，街头巷尾总有那么几位挑着担子、吆喝着“卖馃喽”的老人。那一(yi)声声亲切的“馃”，如同带着魔力的咒语，瞬间就能将一群孩子吸引过去。我们会围着摊子，瞪(deng)大眼睛，看着老人熟练地将面粉在手中变幻出各种奇妙的形状，然后放入油锅，瞬间炸(zha)至金黄(huang)酥脆。那“咕嘟咕嘟”的油炸声，伴(ban)随着“馃”的叫卖声，构成了童年最生动的一幅画卷。

“馃”的发音，也常常与节日的喜庆联系在一起。每逢佳节，家家(jia)户户(hu)都会(hui)忙碌起来，制作各种各样的“馃”。无论是春节的“枣馃”，还是端午的“艾馃”，亦或是(shi)中秋(qiu)的“月饼”（虽然月饼通常有专属名称，但广义上也可归为馃类），它们都承载着人们对美好生活的期盼与祝福。

“馃”的读音，在这样(yang)的(de)场合下，会更加响亮、更加有力，充满了欢声笑语和浓浓的年味。

它也是(shi)一种乡愁的载体。对于那些远离家乡的游子来说，一(yi)声“馃”，就能勾起心中最柔软的那一部分。可能是一碗热腾腾的馃汤，可能是一块香糯的馃糕，亦或是街边某家熟悉的馃铺的独特味道。这些“馃”，早已不仅仅是食(shi)物，而是家乡的味道，是母亲的怀抱，是童年的港湾。

每当听到或(huo)吃到，都会在心(xin)中泛起丝丝缕缕的暖意，慰藉着漂泊的心灵。

“馃”字的发音，简洁而有力，却能激发出如此丰富的情感和联想。它仿佛一把钥匙，轻轻一转，就能打开我们内心(xin)深处尘封的记忆宝藏。这正(zheng)是语言的魅力所在，一个简单的字，却能(neng)承载如此厚重的文(wen)化与情感。

二、【馃】字(zi)的形之意：米麦为基，香溢四方

“馃”字的构(gou)成，也极具深意。它由“米(mi)”和“果”组成。“米”代表着粮食(shi)，是生命的基础，是食物的本源。而“果(guo)”则可以(yi)理解为食物的成果，是经过加工和烹(peng)饪后，变得美味可口的成品。将两者结合(he)，便勾勒出了“馃”字的核心含义——用谷物（米、麦等）制成的食物。

在中国传统饮食文化中，“馃”的范畴极(ji)为广泛。它几乎囊括了所有以谷物为主要原料，经过发(fa)酵、蒸(zheng)、煮、炸、烤等方式制作而成的食品。从北方的面食，到南方的米食，再到各地的特色小吃，都可以在“馃”的大家庭中找(zhao)到自己的位(wei)置。

例如，在中国北方，“馃”常常指代各种面食。过年时(shi)炸(zha)制的“油馃”、“麻花(hua)”，祭祀时制作的“供馃”，以及(ji)日常食用的“馒头”（广义上也属于馃类）、“饼”等等，都(dou)属于“馃”的范畴。这些面食，以(yi)其朴实的面香和丰富的口感，养育了一代又一代的中国人。

而在南方，“馃”则更(geng)多地与米(mi)类制(zhi)品相关。端午(wu)节的(de)“粽子”（虽然有粽叶包裹，但其内涵与馃类似，是糯米等制成的节日食品），以及各种用糯米或大米制作的糕点、团(tuan)子，如“汤圆(yuan)”（寓意团圆）、“年糕”（寓意年年高升）等，都带着“馃”的影子。它们往往口感软(ruan)糯，甜而不腻(ni)，散发着淡淡的米香。

更有一些地方特色“馃”，以其独特的制作工艺(yi)和风味，成为当地的标志性美食。比如，陕西的(de)“琼锅馃”，外(wai)酥内软，香甜可口；云南的“鲜花馃”，将鲜花(hua)融入面团，香气扑鼻；福建的(de)“光饼”，咸香可(ke)口，口感独特。这些“馃”，如同璀璨的(de)珍珠(zhu)，点缀着中国大地的美食版图。

“馃”这个字(zi)，不仅是一个读音，一个含义，它更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种味(wei)蕾的记忆。在接下来的part2中，我们将继续深入探讨“馃”所蕴含的丰富文化(hua)内涵，以(yi)及它在中国人生活中的重要意义。

【馃】——舌尖上的乡愁，民族的情感基因

在上一部分，我们一同探寻了“馃”字的(de)读音与字形，感受了它朴实而温暖的韵味。“馃”的意义远不止于此。它更是(shi)中国传(chuan)统文化中不可或缺的(de)一部(bu)分，承载着浓厚的乡愁，蕴(yun)含着丰富的节日习俗，更是一种代代相传的情感基因。

三、节庆里的【馃】影(ying)：祭祀与团圆的仪式感

在中国传(chuan)统文(wen)化中(zhong)，节日是连接过去与现在的纽带，是(shi)维系家庭与社会的重要时刻。“馃”作为一(yi)种普遍的食物，在各种节庆活动中扮演(yan)着至关重要的角色，它们不仅仅是食物，更是承载着仪式感和祝福的象征。

春节，作为一年中最(zui)盛大的节日，自然少不了各种各样的“馃”。“枣馃”、“花生馃”、“油馃”等，在春节期间被家家户户制作和食用，它(ta)们象征着“早(zao)生贵子”、“花开富贵”、“生活有油水”等美好的寓意。炸得金黄酥脆的油馃，更是春节期间(jian)孩子(zi)们最爱的零食，那香甜的味道，伴随着(zhe)鞭炮声，构成了春节最热闹的记(ji)忆。

端午节，除了粽子，许多地方也有制作“艾馃”的习俗。将艾草的清香融入(ru)面团，再包入甜美的馅料，艾馃不仅美味，更被认为具有驱邪避毒的功效。在这一天，吃上一口艾馃，既是对传统习俗的遵循，也(ye)是对健康平安的祈愿。

中秋节，虽然月饼是主角，但在(zai)一些地区，也会制作各种形状各异的“馃”，如“月光馃”、“莲蓉馃”等，它们同(tong)样寄托着人们对团圆和美满的向往。

祭祀活动(dong)中，“馃”也扮演着重要的角色。古人认为，用谷物制成的食(shi)物最能(neng)表达对天地、祖先的敬意。因此，在祭祀时，会制作各种精致的“馃”作为供品，以示虔诚。这些“馃”，是人与神灵、与祖(zu)先沟通的桥梁，是感恩和怀念的载体。

“馃”在节日中的出现，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是通过一种具象化的形式，将美好的祝愿、深厚的亲情、以(yi)及对传统的敬意融入其中。它为节日增添了浓厚(hou)的仪式感，让每一个中国人都能在品尝美味的感受到文化的传承和情感的联结。

四、乡愁(chou)里的【馃】味(wei)：味蕾的记忆，心灵的慰藉

“乡愁(chou)”二字，总是带着淡淡的忧伤，却又无比的动人。而对于许(xu)多中国人(ren)来说，乡(xiang)愁最直接的体现，往往就是家乡(xiang)的味道，是那些萦绕在舌尖上的“馃”。

对于远离(li)家乡的游子而言，无论走到哪里，吃到家乡(xiang)的“馃”，仿佛就能瞬间穿越时空，回到那个熟悉的地方。那一口咬下去的香甜，不仅仅是食物本身的(de)味道，更是童(tong)年时光的回响，是父母忙碌的身影，是家门口那棵老树，是巷子里熟悉的笑语。

也许是在异国他乡，偶(ou)然在一家亚洲(zhou)超市里看到熟悉的“馃”，立刻就会涌(yong)起一股(gu)暖流(liu)；也(ye)许(xu)是偶尔听到有人提起家乡的某种“馃”，就能勾起无限的思念。这些“馃”，就像是心灵的锚，在漂泊不定的人生旅途中，给予我们最坚实的依靠和最温暖(nuan)的慰藉。

在(zai)中国，有很多关于“馃”的俗语和故事，都(dou)与乡愁紧密相连。比如，“离家千里，唯有乡愁绕心头(tou)，那碗热腾腾的馃汤，是心中最柔软的角落。”这句看似朴实无华的话，却道出了多少游子在外漂泊的心声。

“馃”的味(wei)道，也随着时代的变迁而丰富多(duo)彩。从最朴素的米面，到融入各种馅料和风(feng)味，一代代手艺人在传承古法的也在不断创新，使得“馃”的家族更加壮大。这既是对传统美食的延续，也是对(dui)生活的热爱和(he)追求(qiu)。

可以说，“馃”已经不仅仅是一种食物，它更是一种民族的情感基因，一(yi)种文化符号。它串联起(qi)了我们的过去、现在和未来，将一代代中国人紧密地联系在一起。

五、【馃】的现代意义：传承与创新，连接你我(wo)

在快(kuai)速发展的现代社会，“馃”的意义也在不断演变。虽然许多传统的“馃”制作工艺依(yi)然存在，但(dan)随着生活方式的改变，一些古老的“馃”也面临着传承的挑战。

这并不(bu)意味(wei)着“馃”的生命力正在衰退(tui)。相反，许多年轻一代的手艺人，正在用创新的方式，让“馃”焕发出新(xin)的生机。他们将现代的烘焙技术与传统“馃”的制作相(xiang)结合，开发(fa)出更多符合(he)现代人口味和需求的“馃”。比如，一些融入了西式元素的“馃”糕点，既保留了(le)中国(guo)传统风味，又增(zeng)添了时尚感。

互联网的兴起，也为“馃”的传播提供了更广阔的平台。许多地方特色的“馃”，通(tong)过电商平台，走进了全国乃至全世界的千家万户。人们可以足不出(chu)户，品尝到来自不同地域的美味“馃”，这不仅满足了味蕾的需求，也促进了地域文化的交流。

更重要的是(shi)，“馃”作为一种连接人与人之间情感的纽带，依然发挥着不可替代的作用。无论是家庭聚会，还是朋友小聚，分享一份homemade的“馃”，都能迅速拉近(jin)彼此的距离。那份亲手制作的温度，比任何昂贵的礼(li)物都更能打动人心。

“馃”字，这个看似简单却蕴含深意的字，它连接着我们的过去，承载着我们的现在，也指引着我(wo)们的未来。它是一种味道，一种文化，一种(zhong)情感，更是一种中华民族生生不息的精神写照。下(xia)一次，当你听到或(huo)尝到“馃”时，不妨(fang)细细品味，那其中蕴藏的，不仅仅是香甜，更是岁月沉淀的芬芳，是流淌在血脉中的温情。

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图片来源：每经记者 陆波岸 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄