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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

奇幻的入口：从哥布林洞窟到樱花雨的幻想国度

在这个多元交错的时代，虚拟世界早已成为我们精神世界的重要组成部分。而今天，要带你走入一个奇幻与未来科技碰撞的世界——《哥布林洞窟樱花动漫Nasa双男主》所描绘的奇丽畫卷。这不仅仅是一个纯粹的冒险故事，更是一段探索人性、友情、梦想的旅行。

故事的起点设在一座神秘的洞窟深处，那里隐藏着一个被遗忘的古老秘密——哥布林族的秘密巢穴。洞内阴暗幽深，满是未知与危险。但正当你以为這只是一段普通的探险，剧情却突然展开，迎来林漫天的绚烂樱花雨。這一幕犹如幻想中的魔幻场景，将黑暗与光明美妙融合，令人心驰神往。

这些樱花不仅象征美丽与希望，更代表了重生与新生。在洞窟深处的一块古老浮雕上，两位身披科技装备的少年静静伫立：一个是勇敢无畏的探险家李天，一个是天才科研少年張逸。不同背景、不同性格，却因为共同的目标，走到了一起。

他们的旅程不仅仅是一场寻宝冒险，更是一次心灵的洗礼。李天勇敢直前，面对任何危险都毫不退缩；而张逸用他的科技天赋，破解一个又一个谜题。从哥哥般的守护到伙伴间的默契配合，两人逐渐成为彼此生命中不可或缺的存在。旅途中的每一次碰撞，都是成长的加速器。

除了传统的哥布林、魔法、宝藏等元素，这个世界还融入了一股强烈的未来科技色彩。Nasa作为科技代表，成為整个故事的科技背景源。高科技装备、虚拟实境、增强现实，也在這个奇幻世界中得到了精彩的展现。一边是在古老洞窟中追逐的奇幻，一边是未来科技的光辉，两者相互交织，形成一种令人震撼的戏剧張力。

而让人特别着迷的是，故事中樱花的元素贯穿始终。这不仅仅是一场冒险，更像是一场关于希望与梦想的浪漫寓言。每当樱花飘落，似乎都在暗示着一段新的开始，一次心灵的重启。无论外界多么黑暗，只要心中有光，未来就会像樱花一样，盛开出最美的样子。

双男主的深度描绘：友情、成長与未来的希望

接着上文，让我们更深入地探索这两个主要角色：李天和张逸。他们不仅仅是故事中的双男主，更是這个魔幻与未来融合世界的心脉。他们的友情、成长之路，代表了每一个追梦者的真实写照。

李天，是那种天生的冒险家，勇于面对未知。当面临哥布林族的威胁时，他从不退缩，坚定站在队伍的前線。这份勇气，源自内心深处对未知的好奇与热爱，也源自对伙伴、家庭的责任感。一路走来，他学会了在危机中保持冷静，学会了怎样守护那些重要的人。

而张逸，则是科技天赋的代表，他的出现，像是一束光，照亮了队伍中的暗角。他掌握着最前沿的研究技术，从虚拟现实到增强现实，无所不能。在洞窟中破解古老浮雕，设计出未来的装备，他总能带领团队找到通向胜利的钥匙。张逸的世界从来不是只有冷硬的科技，他的心中也藏有一份对未来的温暖期待——希望利用科技让世界变得更美好。

这两个角色之间的关系，像极了两根互补的火焰。一方面，李天的勇敢激励张逸迈出科技的舒适區；另一方面，張逸的智慧则讓李天在危险时刻多了一份保障。他们在彼此的陪伴中，完成了从青涩到成熟的蜕变。

故事中不乏感人至深的场景，例如在樱花飘落的夜晚，两人坐在洞口讨论未来。李天说：“只要我们心怀希望，就没有过不去的坎。”张逸笑了笑，回答：“用科技点亮每一个梦想，让未来不再黑暗。”這份友情，不仅彰显双男主的深厚情感，更讓观众相信：即使身处未知，只要心中有光，任何困境都能化作好事的开端。

除了友情成长的线索，故事还穿插着对未来科技的展望。Nasa新研发的虚拟环境，使得探索更高效、更安全，而在故事中，这些科技元素让探险变得精彩纷呈。从虚拟洞窟到增强现实的樱花世界，科技不仅是工具，更成为情感与梦想的载体。

这一切让人感受到：未来不是遥不可及的梦想，而是在我们不断努力、不断创新中逐步实现的美好愿景。故事里的樱花，已经不仅仅是季节的象征，更是一份希望与勇气的传递。

心怀感恩的双男主，带领观众一同開启一段关于友情、梦想和未来的旅程。每一次信念的坚定，都在向我们证明：只要坚持，没有什么是不可能的。哥布林洞窟的暗影会散去，樱花会再次盛開。而属于所有追梦人的奇幻世界，也会在未来绽放得更加灿烂。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 程益中 摄

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