每经编辑｜陆巡    

当地时间2025-11-03,gufjhwebrjewhgksjbfwejrwrwek,星空传媒官方网站

欧洲的“甜蜜负担”：当美食遇上(shang)“流行病”

“民以食为天”，对于欧洲人来说，这句话更是被演绎得淋漓尽致。从法国的黄油可颂，到意大利的披萨意面，再到德国的香肠啤酒，欧洲的美食文化早已深入骨髓，成为其独特魅力的重要组成部分。正是这(zhe)份对味蕾的极致追求，也悄然埋下了超重问题的伏笔。数据显示，欧洲地区成年人(ren)超重(zhong)和肥胖的比例持续攀(pan)升，一些国家甚至接近或(huo)超过一半的人口受到影响，这无疑是一个令人警醒的“流行病”信号。

美食的诱惑与现代生活的双(shuang)重夹击

欧洲的美食，向来(lai)以其丰富、精致和高热量著称。奶酪、奶油、黄油、红酒……这(zhe)些美味的食材在烹饪大师(shi)的手中，化身为一道道令人垂涎(xian)欲(yu)滴的佳肴。在享受舌尖上的盛宴的我们也(ye)不得不承认，这些食物往往蕴含着惊人的热量。高脂肪、高糖分、高盐分，是许多传统欧洲菜肴的共同特点。

当这种高热量(liang)的饮食习惯(guan)与日益现代化(hua)的生活方式相遇，超重问题便如同滚雪球(qiu)般越演越烈。

快节奏的生活(huo)让我们越来越依赖便捷的加工食品，超市里琳琅满目的半成品、外卖应用的飞速发展(zhan)，都在无形中(zhong)削弱着我们自己动手、制作健康餐食(shi)的动力。下班后疲惫的身躯，更倾向于选择即食的方便，而非花(hua)费时间和精力去准备一顿营养均衡的晚餐。长时间的案牍工作、电子设备的普及，导致人们的体力活动大幅减少。

曾(ceng)经步行或骑行是主要的出行方式，如今汽(qi)车、地铁、公交成为(wei)了主流，电梯(ti)代替了楼梯，沙发成为了我们与电视(shi)、电脑最亲密的伙(huo)伴。运动量(liang)的锐减，让身体消耗的热量(liang)越来越少，堆积的脂肪自然越来越(yue)多。

“坐”出来的健康危机：社会结构(gou)与观念的变化(hua)

超重问题的蔓延，并非仅仅是个人选择的问题，它也与社会结构和观念的变化(hua)息息相关(guan)。城市规划中对步行和骑行友好的设计越来越少，取而代之的是以汽车为中心的交通系统。学校的体育课时间被压缩，课外(wai)活动也日益倾向于室内和(he)电子娱乐。儿童时期养成的运动习惯，往往决定了成年后的(de)生(sheng)活方式。

当孩子们从小就习惯了(le)屏幕和沙(sha)发，而不是操场和运动场，未来的健康隐患就已经埋下(xia)。

社会对肥胖的认知和态度也在悄然改变。在一些文化中，微胖甚至被视(shi)为健康的象征，这在一定程(cheng)度上(shang)模糊了健康与(yu)否的界限。媒体的宣传，有时也会不(bu)自觉地将“瘦”与“美”过度关联，而(er)忽视了健(jian)康体重(zhong)的多样性。但当超重和肥胖发展到一定程度(du)，其对健康的损害便是毋庸置疑的。

高血压、糖尿病、心脏病、某些癌症……这些与肥胖息息相关的疾病，正在给欧洲的公共卫生系统带来巨大的压力，也严重影响着个体的生活质量。

不仅仅是身材：健康“流行病”的深层影响

我们常说“太胖了！”，似乎将问题简单地归结为体型。但(dan)这场“流行病”的影响远不止于此。超重和肥胖对身体健康的损害是全方位的。它会增加患上慢性疾病的风险，如心血管疾病、2型糖尿病、高(gao)血压、某些类型的癌(ai)症，以及(ji)骨关节炎等。这些疾病不仅会缩短寿命，更(geng)会严重影响生活质量，给患者(zhe)带来长期的痛苦和经济负担。

更令人担忧的是，肥胖问题也开始对欧洲的经济(ji)和社会发展产生深远影响。医疗成本的(de)急剧上升，是对公共财政的巨大考验。各国政府需(xu)要投入更多的(de)资源(yuan)来应对(dui)肥胖相关疾病的治疗和预防。肥胖还会(hui)影响劳动力的生产力，可能导致缺勤率上升，工作效率下降。心(xin)理健康方面，肥(fei)胖者也更容易遭受歧(qi)视、羞(xiu)辱和污名化，这可能导致自尊心下降、社交隔离，甚至抑郁等心理问题。

因此(ci)，欧洲(zhou)人超重问题的背后，是一场关乎个体健康、家庭幸福、社会福祉乃至国家经济发展的复杂挑战。这并非简单的“吃多了动少了”就能概括，而是需要我们从更宏(hong)观、更深入的角度去审视(shi)和应对。

拨云见日：欧洲如何“瘦身”成功？

面对这场日(ri)益严峻的“流行病”，欧洲各国并非束手无策。从政府到民间，从个人到(dao)社区，一场(chang)关于健康与生活的深刻反思正(zheng)在悄然进(jin)行。我们看到，越来越多的国家开始重(zhong)视公共卫生教育，鼓励健康的生活方式，并积(ji)极探索创新的解决方案。这场“瘦身”之战，需要多方协作，共同努力。

重塑健康饮食观(guan)：从“吃得好”到“吃得健康”

欧洲的美食文化博大精深，但“好吃”并不等(deng)于“健康”。关(guan)键在于如何在传承经(jing)典的做出更健(jian)康的调整。这包括：

倡导均衡膳食：鼓励摄入更多(duo)的蔬菜、水果、全(quan)谷物和优质蛋白质，减少高脂肪、高糖分、高盐分的加工食品(pin)。一些国(guo)家已经开始推广“地中海饮食”等被科学证明对健康有益的饮食模(mo)式，强调天然食材和健康的(de)烹饪方式。科学烹饪教育：推广健康的烹饪技巧，例如蒸、煮、烤等，减少油炸和过度加工。

在学校和社区组织烹饪课程，帮助人们学习如何制作既美味又健(jian)康的家常菜。食品标签的透明化：要求(qiu)食品生产商清晰标注营(ying)养成分，特别是热量、脂肪、糖和盐的含量，让消费(fei)者能够做出明智的选择。一些国家已经实施了“红绿灯”式的食品标签系统，直观地向消费者传达食品(pin)的健(jian)康程度。

限制不健康(kang)食品的营销：特别是针(zhen)对儿童，限制高糖、高脂肪食品的广告宣(xuan)传，保护下一代免受不健康饮食习惯的影响。倡导理性饮酒：适度的红酒摄入在一些欧洲文化中被视为健康生活的一部分(fen)，但过量饮酒同样会增加(jia)热量摄入(ru)和健(jian)康风险，因此，倡导理(li)性饮酒，适度品味，也是健康饮食的重要一环。

激活身体的(de)活力：让运动成为生(sheng)活的(de)一部分

“生命在于运动”，这(zhe)句老话在(zai)现代社会显得尤为重要(yao)。重拾运动的乐趣，让身体动起来，是战胜超重问题的关键。

城市规划的绿色转型：鼓励建设更多步行道、自行车道和绿地空间，让运动成为日常通勤和休闲的一部分。在城市设计中，更多地考虑“以人为本”，创造安全、便捷、舒适的运动环境(jing)。学校体育的强化：增加体(ti)育课的时长和质量，鼓励多样化的体育活动，培养学生对运动的兴趣。

将体育教育(yu)视(shi)为培养健康(kang)人格的重要组成部分。社区运动的普及：在社区层(ceng)面组织各种运动项目和活动，例如徒步俱乐(le)部、广场舞、社区体育比赛等，降低运动的门槛，让更多人能够参与进来。科技赋能的运动：利用可穿戴设备、健身App等科技产品，记录运动数(shu)据，提供(gong)个性化的运动指导，增加运动的趣味性和挑战性，激励人们坚持运动。

工作场(chang)所的健康倡议：鼓励企业设置健身房、组织体育活动，或者提供弹性工作时间，让员工有更多时间进行体育锻炼。提倡“站立办公”等(deng)方式，减少长(zhang)时间久坐。

公共卫生与社会共治：从个体到群体的力量

解决超重问题，需要政府、社会组织、医疗机构、家(jia)庭和个人的(de)共同努力。

加强公共卫(wei)生教育：提高公众对超重和肥胖危害的(de)认识，普及健康知识，引导健康的生活方式。这可以通过媒体(ti)宣传、健康讲座、社区活动等多种形式进行。医疗机构的早期干预：医生在日常诊疗中，应更加关注患者的体重问题，提供专业的健康指导和干预方案，尤其是在儿童和青少年时期，早期干预尤为重要。

政策支持的引导：政府(fu)可以出台相关政策，例如对健康食品进行补贴，对不健康食品征税，或者限制高糖饮料的销售，从宏观层面引导健康消费。社会(hui)心理的关怀：关注肥胖人群的心理健康，反对歧视和污名化，营造一个包容和支(zhi)持的社(she)会环境。鼓励心理咨询和支持小组，帮助肥胖者建立积极的自我认知。

国际合作与经验分享：欧洲各国之间可以加强在健康领域的合(he)作，分(fen)享在控制超重和肥胖方面(mian)的成功经验和创新模式，共同应对(dui)这一跨(kua)国界的健康挑战(zhan)。

一场关于生活方式的“革命”

欧洲的超重问题，并非一日之寒，其根源在于现代社会发展过程中，健康的生活方式被逐渐边缘化。因此，解决(jue)这一问题，也需要一场关于生活方式的“革命”。这不仅仅是为了“瘦”，更是为了健康、为了活力、为了更长久、更有质量的生活(huo)。当欧洲人能够(gou)重新找回对食物的热爱(ai)，并与对运动的热情相结合；当城市的设(she)计更加人性化，支持健康的生活方式(shi)；当社会能够以(yi)更包容的心态(tai)对待不同体型的人，并共同关注健康……这场“流行病”的阴影，终将逐渐消散，欧洲也必将(jiang)重现其健康、活力的光彩。

这需要时间，需要耐心，更需要我们每一个(ge)人的积极参与和(he)不懈努力。

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图片来源：每经记者 陈丰献 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄