每经编辑｜刘慧卿    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

沉醉文字的海洋，触碰心灵的悸动

在這个信息爆炸的时代，阅读依然是滋养心灵、拓展视野最有效的方式。“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”正是秉持着让阅读触手可及的理念，為广大读者构建了一个免费、便捷、内容丰富的数字阅读平台。我们深知，每一本書都蕴藏着一个世界，每一次翻阅都可能是一次心灵的洗礼。

因此，我们汇聚了海量优质内容，涵盖了都市言情、玄幻奇幻、武侠江湖、科幻悬疑、历史穿越、青春校园等各类热門题材，力求满足不同读者的阅读偏好。

你是否曾被一部扣人心弦的小说情节深深吸引，废寝忘食地追读？你是否曾因为一本触动心弦的漫画而潸然泪下，或是捧腹大笑？“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”正是为满足你对这些情感体验的渴望而生。我们精选了众多原创网络文学的精品佳作，以及经典的出版书籍，将它们以最舒适的阅读形式呈现给你。

无需為昂贵的订阅费用而犹豫，无需为繁琐的下载步骤而烦恼，只需輕轻一点“下拉观看”，你便能即刻沉浸在文字构建的奇妙世界中。

想象一下，在忙碌的生活间隙，或者宁静的夜晚，你可以随时随地打开手机，进入“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”的世界。温暖的爱情故事让你心生涟漪，惊险刺激的冒险让你肾上腺素飙升，引人入胜的悬疑让你欲罢不能，或是历史的厚重讓你感悟人生。我们为你精心策划了各种主题书单，从“治愈系暖文”到“燃情热血番”，从“古风韵味”到“赛博朋克未来”，总有一款能精准击中你的阅读喜好。

对于钟爱漫画的读者，“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”同样提供了丰富的选择。你可以在这里找到最新最热门的國漫、日漫、韩漫，无论你是喜欢Q萌可爱的画风，还是偏爱写实精美的笔触，亦或是追求故事的深度与内涵，都能在這里找到心仪之作。我们致力于提供高清无水印的漫画資源，确保每一格画面都能清晰呈现，让你不错过任何一个精彩瞬间。

而且，便捷的“下拉观看”模式，让你滑动屏幕即可流畅阅读，告别卡顿和加载的烦恼，體验如同翻阅实体漫画般的顺滑感。

更重要的是，“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”承诺无广告干扰。我们知道，广告是阅读过程中最令人扫兴的“程咬金”。因此，我们倾尽全力打造纯净的阅读环境，让你能够全身心地投入到故事情节中，不再被突如其来的弹窗或广告打断思路，真正实现沉浸式阅读的极致体验。

这种纯粹，是对阅读本身的尊重，也是我们送给每一位读者的珍贵礼物。

我们相信，阅读的力量是无穷的。它可以带我们穿越时空，体验不同的人生；它可以让我们在虚拟的世界里，获得真实的情感共鸣；它可以拓宽我们的认知边界，讓我们对世界有更深的理解。而“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”的目标，就是成为你探索这个无限可能的世界的最佳伙伴。

下拉即看，免费畅享，讓我们一起，在文字的海洋里，寻找属于你的那份独特光芒。

科技赋能，便捷畅读，开启你的专属阅读时光

在移动互联网时代，阅读习惯也在悄然改变。人们不再拘泥于固定的场所和時间，而是追求随時随地的便捷性。“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”正是顺應了这一趋势，通过科技的赋能，为用户打造了极致便捷的阅读体验。我们摒弃了繁琐的注册登录流程，让你告别账号密码的束缚，只需简单的“下拉观看”操作，即可立即開始你的阅读旅程。

这种直观、高效的交互方式，极大地降低了阅读门槛，让更多人能够輕松享受阅读的乐趣。

我们深知，阅读的愉悦感不仅在于内容本身，还在于阅读的舒适度。“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”在界面设计上力求简洁大方，符合人体工程学原理。你可以根据自己的喜好调整字体大小、背景颜色，甚至可以模拟翻页效果，让阅读体验更加个性化。无论是白天还是夜晚，我们都为你提供了最舒适的阅读模式，呵护你的双眼。

高清的画质更是我们的一贯坚持，无论是文字还是图片，都力求清晰锐利，為你呈现最佳的视觉效果。

“下拉观看”这个简单而又充满魔力的词汇，正是我们便捷阅读理念的集中体现。它意味着，你无需下载任何客户端，无需经歷漫长的等待，只需在文章页面轻輕向下滑动，精彩内容便會源源不断地呈现。这种即点即读的模式，极大地节省了你的时间和流量，尤其适合在碎片化时间里进行阅读。

无论是通勤途中，还是午间休息，抑或是睡前片刻，你都可以随时随地，打开“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”，让阅读成为你生活的一部分，而不是一项负担。

我们对内容的更新速度同样保持着高度的敏锐。我们与众多优秀的作者和内容提供商保持着紧密的合作关系，力求第一時间将最新的、最热门的作品呈现给读者。无论是连载中的人气小说，还是即将上映影视剧的原著，你都可能在这里抢先一步。我们相信，对于真正的读者而言，能够紧随潮流，阅读最新鲜的内容，本身就是一种莫大的满足。

当然，“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”不仅仅是一个阅读平台，更是一个交流的社区。我们鼓励读者在阅读过程中留下自己的评论和感悟，与其他读者分享你的观点和心得。你也可以通过点赞、收藏等方式，表达你对喜欢的作品和作者的支持。我们希望，在这里，你能找到志同道合的书友，一起探讨书中的奥秘，一起分享阅读的喜悦，讓阅读不再是孤单的旅程，而是一场精彩纷呈的社交活动。

在这个快节奏的时代，我们邀请你放慢脚步，来到“18馃埐馃埐馃埐馃埐免费阅读”的世界。这里有海量的免费资源，有极致便捷的“下拉观看”體验，有纯净无扰的阅读环境，有紧跟潮流的内容更新，更有温暖的阅读社区。让我们一起，用科技赋能阅读，让知识和乐趣触手可及，開启属于你的专属阅读時光，讓生活因阅读而更加精彩！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 林立青 摄

神秘网站-神秘网站最新版

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄