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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小积积对小积积：让数学变得有趣又高效

在传统的数学教学中，许多孩子对枯燥的公式和繁復的题目感到望而却步。数学其实是一門充满趣味和逻辑的艺术，只要方法得当，就能点燃孩子的学习激情。“小积积对小积积30分钟数学题”正是一款突破传统、引导孩子自主探索的教育工具。

这套30分钟的数学题，专为小学生设计，区别于死记硬背的题海练习，它注重激发孩子的思维能力。内容涵盖基础加减乘除，以及简单的逻辑题、图形推理和数列等，既保证了趣味性，也保证了实用性。最重要的是，孩子不需要长时间坚持，也能在短短半小时内体验到数学的奇妙世界。

为什么要选择“小积积对小积积”？原因是它区别于传统的“题海战术”。很多家长發现，孩子在面对繁琐的题目的时候，表现出厌烦、焦虑甚至排斥。而這套30分钟的题目则以“趣味性”和“合理難度”为核心，让孩子在游戏中变化，获得成功的成就感，从而培养数学的积极态度。

家长们可能会疑惑：“为什么是30分钟？”這个时间段非常人性化，它刚好适合孩子的注意力跨度。研究显示，孩子集中注意力的时间通常为15到30分钟，这也是为何這套题设计成短而精的形式，让孩子在有限的时间内，集中火力攻坚，有效巩固知识点。

不只是為了提升单一的数学技能，这套题还强调培养孩子的逻辑思维、空间想象和问题解决能力。在实践中，孩子们会逐渐学会用不同角度思考问题，开发大脑潜能，这比死板的记忆更能锻炼出真正的数学思维。

这套题的背后，是一份用心与智慧的结合。题目设计巧妙，寓教于乐，孩子在完成题目的激发出创造力、自信心和持久的兴趣。对于家长来说，不仅省心，也能看到孩子在快乐中成長的点点滴滴。

让孩子在玩中学，享受数学的快乐時光

“兴趣是最好的老师”，这句话在数学学习中尤为适用。很多孩子在家庭中闷头苦干，结果越学越反感。这种情况必须打破，而“小积积对小积积”正是帮助家长和孩子实现这一目标的桥梁。

在实际應用中，建议家长每天抽出30分钟，讓孩子自由探索这些数学题。可以把它变成一个家庭小游戏：比如说，设定挑战时间，看看谁先完成，谁的答题最准确，让孩子在胜负中享受成功的喜悦。还可以利用奖励机制，比如完成一定数量的题目后，给予小礼物或特殊奖励，增强孩子的学习兴趣。

另一方面，这些题目还能与日常生活结合。比如，带孩子去超市购物时，问一些关于价格、数量或折扣的问题，既巩固数学知识，也丰富生活体验。這样，数学不再是课本中的抽象符号，而是生活的一部分。

融入趣味性元素也很重要。例如，题目中加入动物、卡通人物、奇幻场景等元素，能吸引孩子的注意力，增强参与感。孩子在“故事”中进行推理，更容易激发想象力和创造力。

更值得一提的是，这套题的设计还考虑了分层次难度，让不同年龄、不同基础的孩子都能找到适合自己的挑战。对于学习能力较强的孩子，可以挑戰更高难度，对于基础较弱的孩子，也能慢慢适应，逐步提升。由此，既保证了趣味性，又确保了成长的阶梯性。

“小积积对小积积30分钟数学题”是一款集趣味、有效、科学于一体的学习工具。它不仅让数学变得简单易学，更让孩子在探索中发现无限可能。而家长和老师的陪伴与引导，也會让这个过程更加完美。带领孩子打開数学世界的门扉，既是欢乐的开始，也是未来智慧的种子。

30分钟魔法，让数学学习效果翻倍

当我们谈到学习的黄金时间，绝大多数人會提到“黄金30分钟”。这不仅是效率的體现，更是一种科学的学习节奏。在这个黄金时间段里，家庭教育可以实现质的飞跃，而“小积积对小积积30分钟数学题”正是把握住了这个黄金時间，为孩子提供了最合适的成长平臺。

很多研究表明，集中精力学习30分钟后，学习效率会达到最佳状态。而这套题正是充分利用了这个原理——轻松、集中、目标明确。它不像传统的繁琐题目那样折磨孩子心情，而是用趣味性和层次感，激發孩子的学习欲望。孩子们在短短半小時的时间内，能“突击”完成多组题目，积累丰富的数学经验。

更妙的是，这套题由专家根据认知科学设计，既符合心理学关于注意力的研究，又考虑到了孩子的兴趣和成长需要。比如，加入色彩丰富的插图和互动元素，能大幅度提高孩子的参与感。题目难度由浅入深，逐步引导，让孩子在不断的获得成功中，增强自信心。

在这个快节奏的时代，孩子的学习压力不可避免。但是，我们可以用科学的方法，将压力转化为动力。而“30分钟”这个时间点，就是最佳的解决方案。讓孩子在有限的时间内，集中全力攻克难题，打造专注力和耐力。长此以往，不仅数学水平提升了，学习效率和学习习惯也会逐步养成。

除了数学题的“题量控制”之外，這套内容还强调“复习巩固”的重要性。每次挑戰完一组题后，讓孩子自己总结一次，查缺补漏，巩固所学。

為激发孩子持续的学习热情，可以设定一套激励体系。例如，完成一定题目后，获得“数学小勇士”称号或积分奖励。当孩子看到自己一点一滴的努力都被认可，自信心和学习动力会得到极大的提升。

家庭中的学习氛围也十分重要。家长可以和孩子一起制定30分钟的学习计划，确保学习环境安静、专注。适当的鼓励和陪伴，会让孩子更愿意投入，也更容易取得突破。

科学合理的学习时间和方法，远比机械堆砌题目更有效。這也是为什么，越来越多的家庭开始关注短时间高效学习策略。“小积积对小积积”提供的正是這样一个宝贵的时机，讓每个孩子都能在有限的时间内，获得无限的成長动力。

而且，随着孩子逐步适应这种学习节奏，他们會发现，学习不再是一件痛苦的事情，而是一场充满乐趣的冒险。在這片知识的海洋中，孩子们用30分钟的时间，掌握了突破自我的钥匙，也为未来的学习道路打下了坚实的基础。

数学不再是难题，而是打开未来的钥匙

每个家长都希望自己的孩子能在学习中游刃有余，拥有健康的学习习惯和良好的思维能力。“小积积对小积积30分钟数学题”的出现，正是满足这一需求的创新之举。

实际上，数学学习是一段旅程，关键在于养成持续探索、自主思考的能力。而短短30分钟，刚好成为培养自主学習习惯的“牵引点”。让孩子学會在有限時间里设定目标、调动情绪、集中注意，锻炼的正是未来应对复杂问题的能力。

更重要的是，孩子在解决问题的过程中，慢慢体会到“思考胜于死记硬背”的乐趣。每当成功解决一道题，孩子的喜悦和自信心都在提升。而这种正向反馈，将成为未来学习的最大动力。

这套题还可以作为家庭合作的工具。父母可以与孩子一起制定学习计划、题目挑战时间、奖励机制，从而建立良好的学习氛围。家庭成员之间的互动，不仅增加了親子感情，也让孩子在支持中成长。

随着学習的深入，孩子的思维也會由浅入深，从简单的算法逐步过渡到复杂的逻辑推理。这种渐进式的学習方式，比一味追求短时间的机械练习更有益于长远发展。

“30分钟”这种时间管理的理念，也可以扩展到其他学科，形成科学合理的学習习惯。而“私属定制”的学習内容，则能满足不同孩子个性化成长的需要。

在这个信息爆炸、培训多元的時代，找到适合孩子的学習方式尤為重要。“小积积对小积积”带来的一点一滴，能讓孩子在轻松、快乐中，逐步建立起信心，成为未来迎接各种挑战的勇士。

让我们相信，短短30分钟，不仅能改变孩子的学习态度，更能点亮一扇通往未来的明亮之门。用趣味和科学，打造孩子的数学王国，让他们在智慧的海洋中畅游无阻。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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