每经编辑｜邓炳强    

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【初遇“伤痕”，挑战与期待并存】

周末的午后，阳光正好，微风不燥。我和我的好朋友小雅，一对热爱生活、乐于尝试新鲜事物的“探险家”，正面临着一项“艰巨”的任务——拆解一双陪伴了我们无数汗水与欢笑的轮滑鞋。说它“伤痕累累”，一点也不夸张。這双轮滑鞋，型号是30，陪伴我们度过了从入门到熟练的每一个阶段，也见证了无数次摔倒的疼痛，以及爬起来继续滑行的勇气。

鞋面上布满了擦痕，鞋带早已磨损，轮子也磨损得不成样子，甚至其中一只鞋的某个部件似乎出现了松动。它不再只是一个简单的运动装备，更承载了我们共同的回忆和成長的足迹。

“你看这鞋子，感觉快散架了。”小雅一邊小心翼翼地捧着轮滑鞋，一边略带心疼地说道。

我接过轮滑鞋，仔细端详着：“是啊，是時候给它做个‘大保健’了。而且，我也一直好奇這轮滑鞋的内部结构到底是什么样的，总不能一直只在外面‘玩耍’吧。”

“拆解？”小雅眼睛里闪烁着兴奋的光芒，“好啊！我一直想学怎么自己动手维修轮滑鞋，这样以后小问题就可以自己解决了，也不用花钱找人。”

“没错，”我笑着说，“而且，男生和女生一起拆解，还能看看我们谁更细心，谁的手更快！”

我们决定将这次拆解命名为“轮滑鞋30，拆解过程全记录，分享实用”。这不仅仅是为了给这双旧鞋“延寿”，更是我们一次学习新技能、增进友谊的绝佳机会。当然，也带着一丝小小的“痛感”——毕竟，拆解过程中很可能會遇到意想不到的困难，甚至损伤到鞋子，但我们都做好了心理准备。

我们需要准备一些工具。俗话说，“工欲善其事，必先利其器”。我们翻箱倒柜，找出了螺丝刀（十字和一字都有）、钳子（尖嘴钳和斜口钳）、小扳手、润滑剂，甚至还找出了一个小锤子，虽然希望用不到它。我们还准备了一个小盒子，用来存放拆下来的螺丝和其他小零件，避免丢失。

“你看，轮滑鞋的鞋身部分，好像是用螺丝固定的。”我指着鞋身侧面的几个小孔说道。

小雅凑过来看：“嗯，确实。那我们先从这里开始？”

“好，我来找找合适的螺丝刀。”我拿起一把十字螺丝刀，尝试了一下，似乎大小正合适。“来，你拿着鞋子，我来拧。”

拧螺丝的过程比我们想象的要费劲一些。有些螺丝可能因为长期使用，已经有些生锈或者卡得比较紧。我和小雅轮流上阵，一人拧，一人扶稳鞋子。当第一颗螺丝被拧下来的时候，我们不约而同地发出了胜利的欢呼。“耶！成功了第一步！”

“哇，你看，這个螺丝还挺长的。”小雅捡起螺丝，仔细端详着。

“是的，每一颗螺丝的位置和长度可能都不一样，我们得记清楚，到時候好放回去。”我赶紧提醒道。

就这样，我们小心翼翼地拧下了一个又一个螺丝。鞋身的外壳逐渐松动，露出了内部的填充物和一些金属连接件。每一次成功拧下一颗螺丝，都让我们离目标更近一步，也增添了几分成就感。

“这个白色的是什么东西？好像是泡沫。”小雅好奇地指着鞋身内部的填充物。

“应该是缓震材料吧，用来增加舒适度的。”我猜测道。

“哇，你还挺懂的嘛！”小雅打趣道。

“嘿嘿，平时看一些运动装备的测评，多少也會听到一些。”

当我们打开鞋身的一侧时，内部结构让我们眼前一亮。金属支架、轮架、刹车片、绑带的固定点，各种零件错综复杂，却又井然有序。我们看着眼前这个“解剖”后的轮滑鞋，感觉就像是打开了一个神奇的宝盒。

“天哪，原来轮滑鞋里面这么多东西。”小雅感叹道。

“是啊，看起来比想象中要复杂得多。”我一边说着，一边用手指輕輕拨动着一个金属部件，“这个应该是连接轮架和鞋身的支撑杆。”

接下来的目标是拆卸轮子。轮子通常是通过轴承固定在轮架上的。拆卸轮子需要用到扳手来拧松固定轴承的螺母。

“小雅，你去找那个小一点的扳手，我来固定住轮子。”我说道。

小雅很快就找来了工具，我们按照教程上的指示，开始尝试拧松螺母。这是一个需要一些力气和技巧的活。螺母卡得很紧，我们需要用力，但又不能伤到轮架。

“哎呀，有点滑。”小雅的手有些吃力。

“没关系，换我来。”我接过扳手，集中精神，用力一拧。

“咔哒”一声！螺母终于松动了！

“太棒了！”我们都兴奋地击掌。

第一个轮子成功被拆卸下来。看着光秃秃的轮架，再看看我们手中这颗磨损严重的轮子，我们仿佛看到了它曾经的辉煌。

“这轮子磨损得也太厉害了吧。”小雅看着轮子说。

“是啊，看来下次维修，得换新轮子了。”

我们继续拆卸其他的轮子，虽然过程有些反復，但我们已经熟练了很多。每一次成功拆下一个零件，都让我们离“完全解體”更近一步，也让我们对轮滑鞋的结构有了更深的理解。

拆解过程中，我们不仅学习到了如何使用工具，还培养了耐心和细致。男生和女生一起合作，互相鼓励，共同克服困难，這种感觉真的非常棒。虽然过程中确实会有些“痛”，比如拧螺丝的费力，还有担心会弄坏零件的紧張，但更多的是探索未知的乐趣和解决问题的成就感。

“你说，我们把这些零件都拆下来，然后还能不能把它装回去？”小雅突然问道，眼中带着一丝狡黠。

我哈哈大笑：“当然要装回去！这可是我们的‘拆解与重组’计划！”

“那就看我们的‘工程能力’了！”

第一部分的拆解工作进展得非常顺利，我们成功地将轮滑鞋的外壳、一部分内部支撑件以及所有的轮子都拆卸了下来。看着眼前这些零件，我们仿佛成了一对小小工程师，对眼前的“杰作”充满了好奇和期待。接下来的第二部分，将是更深入的探索和对未来维修的规划，讓我们继续期待吧！

【深入肌理，技巧与未来的分享】

在成功拆卸了大部分外部零件后，我和小雅并没有就此停下脚步。我们决定深入“轮滑鞋30”的“肌理”之中，探究那些隐藏在深层的小秘密，并为未来的维修和保养积累宝贵的经验。

“你看，這个鞋帮内部，好像还有一层比较硬的材料。”小雅指着鞋身内部，之前拆掉外壳后露出的那一层，摸上去比外面的缓震材料要坚硬一些。

“嗯，这应该就是鞋子的主要支撑结构了，也就是我们常说的‘鞋壳’，它需要足够坚固才能提供足够的支撑和保护。”我一边说着，一边小心地用工具去触碰它，试着了解它的固定方式。

我们发现，一些连接点是用特殊的卡扣或者更精密的螺丝固定的。这些地方拆起来需要更精细的操作，稍有不慎就可能弄断卡扣，或者拧坏螺丝。

“这个卡扣好紧啊，我用钳子试试看能不能把它掰开。”小雅拿起尖嘴钳，小心翼翼地夹住一个卡扣的边缘。

“慢点，别太用力，这个东西一弄坏就麻烦了。”我提醒道。

小雅小心翼翼地尝试着，经过几次轻微的调整，卡扣终于“咔哒”一声弹開了。

“成功了！哇，這个设计还挺巧妙的。”小雅兴奋地说。

“是啊，你看，這种设计是为了让鞋子能够更紧密地贴合脚踝，同時又方便拆卸。”

通过这种方式，我们逐渐将鞋帮的支撑结构也進行了拆解。这一步比之前的拆卸要更加耗时，也更加考验我们的耐心。过程中，我们反復检查说明或者观察结构，确保操作的准确性。

“对了，我们拆下来的这些螺丝，可以考虑给它们做个记号，或者放在不同的小隔间里，免得混淆。”我突然想到。

“好主意！我们用笔在螺丝头上写上它属于哪个位置，或者把它们放在不同颜色的盖子里。”小雅立刻行动起来，拿出之前准备好的小盒子，開始分类。

这种细致的整理工作，不仅让我们在重新组装时事半功倍，也培养了我们严谨的做事态度。男生和女生在这样的合作中，能够形成很好的互补，比如我可能更注重整体结构，而小雅则可能更关注细节的固定。

拆解到这个阶段，我们对轮子和轴承产生了浓厚的兴趣。

“你看，轴承里好像有很多小钢珠。”小雅拿起一个拆下来的轮子，里面露出了闪闪发光的轴承。

“没错，這些小钢珠是轴承的关键部分，它们能够大大减小轮子转动时的摩擦力。”我拿起一个轴承，放在指尖转动了一下，“感觉這个轴承好像有点不顺畅了，里面可能进灰了。”

“那我们可以用清洁剂和润滑剂来清洁保养一下。”小雅提议道。

“太对了！这就是我们这次拆解的‘实用分享’部分。”我笑着说。

我们按照网上搜集到的一些轮滑鞋保养技巧，开始着手清洁轴承。我们先用专用的清洁剂，将轴承里的灰尘和旧油污清洗干净。这个过程需要一些耐心，我们要反复冲洗，直到看到轴承内部的光洁。

“哇，你看，洗干净之后，這些小钢珠看起来都闪闪发光的。”小雅看着正在晾干的轴承说道。

“是啊，等它们完全干了，我们再滴上一点新的润滑剂，这样轮子转起来就会更顺滑了。”

我们还检查了刹车片。虽然这双鞋的刹车片磨损不算太严重，但我们还是了解了它的固定方式。

“這个刹车片是通过一个螺丝固定的，以后如果磨损了，可以直接拧下旧的，换上新的。”小雅说道。

“嗯，所以下次我们买新轮子或者其他配件的时候，也可以自己动手更换了。”

在拆解的过程中，我们还发现了一些需要改進的地方。比如，鞋带的固定孔有些磨损，未来的鞋带可能会更容易滑出来。

“你看，这个地方，我们可以用一点点胶水加固一下，或者以后用更结实的鞋带。”我指着鞋带孔说道。

“对！我们这次的‘痛’，也让我们发现了未来的‘药方’。”小雅总结道。

整个拆解过程，耗费了我们一个下午的时间。从一開始的略显笨拙，到后来的熟练配合，我们不仅收获了完整的轮滑鞋拆解记录，更积累了宝贵的维修经验。男生和女生一起拆解，让整个过程充满了趣味性和互动性。我们互相指导，互相学习，分享技巧，也分享了对轮滑运动的热爱。

“没想到，拆一双轮滑鞋，还能学到这么多东西。”小雅感叹道。

“是啊，这不仅仅是拆解，更是一种探索和创造的过程。而且，现在我们知道怎么给它‘做手术’了，以后再也不怕它‘生病’了。”

我们开始将拆下来的零件，按照之前的记录，进行重新组装。这个过程同样需要细心和耐心，确保每一个螺丝都拧紧，每一个零件都安装到位。当最后一颗螺丝拧紧，当最后一个轮子安装好，当那双熟悉的轮滑鞋重新出现在我们眼前时，一种巨大的成就感油然而生。

它虽然仍然带着过去的“伤痕”，但在我们手中，它被赋予了新的生命。这次“男生和女生一起拆拆拆很痛的轮滑鞋30，拆解过程全记录，分享实用”的经历，讓我们不仅掌握了实用的维修技巧，更重要的是，我们一起经歷了一个充满乐趣、挑戰和共同成长的过程。這种共同完成任务的体验，让我们的友谊更加深厚。

也许，下次我们會尝试拆解更复杂的運动装备，或者进行一次更深度的“DIY”改造。但无论如何，這次轮滑鞋的拆解之旅，将是我们共同的美好回忆。它让我们明白，有时候，最“痛”的经历，往往能带来最“实用”的收获和最“有益”的成长。

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“酵”醒味蕾，缘起对美好的执着

在这个节奏飞快的时代，我们似乎总在追逐更快的速度、更高的效率，却常常忽略了那些慢下来的、需要时间沉淀的美好。正如一杯醇厚浓郁的酸奶，它的诞生，离不开时间的馈赠、菌群的魔法，以及无数匠人的心血。今天，就让我们走进一对年轻的创业搭档——艾米和林风，他们用热情与坚持，书写着属于自己的酸奶传奇，也为我们带来了一场关于高品质发酵的味蕾探索。

艾米，一位有着邻家女孩般亲切笑容的美女，同时也是一位对生活品质有着极致追求的“美食家”。林风，一位阳光帅气的男生，他身上散发着一股沉稳而富有创造力的气息，是技术研发的“大脑”。两人因对健康饮食的共同热爱而结缘，更被那份对“好酸奶”的执念深深吸引，毅然携手，共同开启了这场“酸奶生产”的创业征程。

“为什么市面上很多酸奶，虽然名字听起来很诱人，但吃起来总觉得少了点什么？”艾米常常在思考这个问题。她希望的，不仅仅是一份简单的甜点，而是一种纯粹的、能触动内心深处的美好。林风则从技术层面回应了这份期待：“好的酸奶，核心在于发酵。这不仅仅是让牛奶变稠，更是一个复杂的生化过程，需要精密的温度控制、稳定的菌种活性，以及对时间精确的把握。

”

他们的创业故事，并非一蹴而就，而是充满了汗水与探索。从最初的萌生想法，到研究市场、寻找优质奶源，再到一次次地试验、调整发酵的参数，每一个环节都凝聚着他们的心血。他们深知，生产一杯真正高品质的酸奶，绝不能有丝毫的马虎。

严选原料：源头上的“精益求精”

“万丈高楼平地起，好酸奶，得有好牛奶。”这是艾米和林风挂在嘴边的一句话。他们将食品安全与品质的源头，牢牢地锁定在奶源上。他们放弃了市面上常见的大规模工业化奶源，而是选择了与一家位于远离城市喧嚣、拥有自家有机牧场的农场建立合作。

“那里的奶牛，吃的是天然牧草，喝的是山泉水，生活环境非常舒适。”艾米在介绍他们的奶源时，眼中闪烁着自豪的光芒。她亲力亲为地去牧场考察，与牧民们交流，了解他们的养殖理念和工艺。“我们对奶源的要求非常苛刻，不仅要新鲜，更要纯净，不含任何添加剂，最大限度地保留牛奶最天然的营养和风味。

”

林风则从专业角度解释了优质奶源的重要性：“牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等成分，是发酵的基础。如果奶源本身存在问题，比如抗生素残留、脂肪含量不稳定，都会直接影响到发酵的效果，甚至产生异味，最终导致酸奶品质的下降。”

为了确保每一批酸奶的口感和营养价值，他们还对牛奶的初加工环节进行了严格的把控。例如，对牛奶进行巴氏杀菌时，他们采用了相对温和的温度和时间，以最大限度地保留牛奶中的活性物质和风味。对于“超高温瞬时灭菌”工艺，他们选择了规避，因为那会严重破坏牛奶的风味和营养。

菌种的选择：发酵的“灵魂伴侣”

如果说优质的奶源是酸奶的“身体”，那么菌种，无疑就是酸奶的“灵魂”。艾米和林风深知，不同菌种组合，能够赋予酸奶截然不同的风味、质地和营养特性。

“我们尝试了市面上你能想到的各种主流菌种，也引进了国外一些高端的菌种。”林风在实验室里，一边小心翼翼地操作着培养皿，一边向我们介绍。“最终，我们选择了两种核心的益生菌组合，一种是大家熟知的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们是乳酸菌的‘黄金搭档’，能够高效地将乳糖转化为乳酸，赋予酸奶浓稠的质地和特有的微酸风味。

另一种，是我们引进的、具有更强益生元作用的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，它们不仅能进一步提升酸奶的营养价值，还对人体肠道健康非常有益。”

但这还不是全部。他们还在不断地探索和优化菌种的搭配比例。“有时候，仅仅是微调一下两种菌种的比例，酸奶的风味就会有天壤之别。”艾米补充道，“我们追求的，是那种入口温润、口感丝滑、余味清新的感觉，而不是那种尖锐的酸涩感。”

他们还专门从国外引进了一些高端的“风味菌种”，用于特定系列的产品开发。这些风味菌种，能够在发酵过程中产生微妙的芳香物质，为酸奶增添了更丰富的层次感，比如淡淡的奶酪香、坚果香，甚至是水果的天然香气，让每一次品尝都成为一次惊喜。

工艺的打磨：时间的“魔法”

在艾米和林风的工厂里，你不会看到流水线上冰冷而高速的机器。取而代之的，是精密的温控发酵罐、柔和的搅拌设备，以及一群专注于细节的工匠。他们坚信，高品质的酸奶，是“慢”出来的，是“磨”出来的。

“发酵温度和时间，是整个生产过程中最关键的两个环节。”林风指着墙上实时跳动的数据曲线说道。“比如，我们主打的原味酸奶，需要在一个恒定的25-30摄氏度的环境中发酵10-12个小时。这个过程中，我们需要精确控制温度的波动，一旦温度过高，菌种的活性会下降，酸奶容易变酸；一旦温度过低，发酵速度会变慢，口感也会受到影响。

”

他们对发酵过程的监控，已经达到了近乎“苛刻”的地步。每一批酸奶，都有专属的“发酵档案”，记录着温度、湿度、PH值、发酵时间等所有关键数据。这种精细化的管理，确保了每一批酸奶的出品都能达到他们设定的高标准。

除了基础的发酵，为了追求更顺滑细腻的口感，他们还投入了大量的研发精力在“后处理”工艺上。例如，通过特殊的均质设备，对牛奶中的脂肪球进行微细化处理，让酸奶在口中更加柔滑；通过轻柔的冷却和陈化过程，让酸奶的风味更加醇厚。

“我们并不追求生产速度，而是把更多的时间和精力，花在打磨每一个细节上。”艾米笑着说，“只有当你真正用心去做一件事，才能体会到其中的乐趣，才能做出真正打动人心的产品。”

品质的“承诺”，健康的“加速度”

在艾米和林风的创业理念中，“高品质”不仅仅是他们生产酸奶的标签，更是他们对消费者最真诚的承诺。这份承诺，体现在他们对每一个生产环节的严苛把控，更体现在他们对产品中“健康”元素的极致追求。

无添加的“纯粹主义”

“我们最想做的，是还原酸奶最纯粹的味道。”艾米在谈到产品理念时，语气坚定。“市面上很多酸奶，为了追求更长的保质期、更丰富的口感或者更鲜艳的颜色，会添加各种各样的食品添加剂，比如增稠剂、香精、色素、防腐剂等等。但我们认为，好的酸奶，本身就应该拥有天然的醇厚和奶香，不需要任何‘多余’的修饰。

”

为此，他们团队制定了严格的“无添加”原则。在他们的产品配料表中，你只会看到：生牛乳、菌种。甚至对于一些需要添加水果风味的酸奶，他们也坚持使用新鲜水果或天然果酱，而不是人工合成的香精香料。

“这确实增加了我们的生产难度和成本。”林风坦言，“比如，没有增稠剂，酸奶的质地可能不如一些工业化产品那么‘厚重’，但我们相信，消费者能够品尝到其中的差异，感受到这份‘纯粹’带来的健康和安心。”

为了保证产品的天然性，他们还对产品的保质期进行了严格的控制。采用特殊的包装技术，如无菌冷灌装，并在最短的时间内将产品配送到消费者手中。这不仅保证了酸奶的新鲜度，更避免了为了延长保质期而可能需要添加的防腐剂。

益生菌的“健康赋能”

除了天然的营养，艾米和林风更看重酸奶在“健康”层面的附加值。他们选择的菌种组合，并不仅仅是为了制作酸奶，更是为了给消费者带来实实在在的益生菌益处。

“我们使用的益生菌，都是经过科学验证的、对人体肠道有益的菌种。”林风解释道，“它们能够在肠道内与有害菌竞争，抑制有害菌的生长，同时促进肠道蠕动，帮助消化吸收，增强人体免疫力。”

为了让更多人了解益生菌的科学知识，他们还定期在自己的社交媒体平台发布科普内容，讲解益生菌的种类、作用以及如何通过饮食来调理肠道健康。他们希望，通过自己的产品和知识分享，能够帮助更多人养成健康的饮食习惯，提升生活品质。

“我们不只是在卖酸奶，我们更希望成为消费者健康生活方式的‘陪伴者’。”艾米补充道。

工艺的“艺术化”与创新

高品质的发酵工艺，在艾米和林风手中，被赋予了更多艺术化的色彩和创新的活力。他们不仅仅满足于基础的发酵，更在不断地探索新的发酵技术和风味组合，为消费者带来更多元化的选择。

例如，他们针对“轻食”和“减脂”的需求，推出了低脂、高蛋白系列的酸奶，同时保持了口感的浓郁和风味的平衡。他们还尝试将一些天然食材，如燕麦、奇亚籽、藜麦等，与酸奶进行巧妙的融合，在增加膳食纤维摄入的也丰富了酸奶的口感层次。

“我们正在研发一款‘二次发酵’的酸奶。”林风眼中闪烁着兴奋的光芒，“这种工艺能够让酸奶在第一次发酵完成后，再进行第二次的低温发酵，这样不仅能够进一步提升益生菌的含量，还能产生更丰富、更细腻的风味物质。当然，这个过程对工艺的要求会更高，需要更长的周期。

”

艾米则负责将这些创新理念转化为实际的产品。她会根据不同季节、不同节日，设计出充满创意和惊喜的产品口味。比如，在春天推出带有淡淡花香的樱花酸奶；在夏天推出清爽解腻的芒果百香果酸奶；在冬天则推出温暖治愈的肉桂苹果酸奶。

“我们希望，每一次打开我们的酸奶，都能给消费者带来一份小小的期待和愉悦。”艾米说。

见证“高品质”：每一次品尝都是一次升级

从奶源的严选，到菌种的精挑细选，再到发酵工艺的精益求精，艾米和林风用实际行动，践行着对“高品质”的坚守。他们的酸奶，不仅仅是满足了口腹之欲，更是一种对健康生活方式的投资，一种对味蕾的尊重。

“当大家品尝我们的酸奶时，我们希望他们能够感受到这份‘纯粹’和‘用心’。”艾米说道。她期待，当消费者第一次尝到他们产品时，会因为那份天然的奶香、温润的口感、以及温和的微酸而感到惊喜；当他们将这份惊喜转化为习惯，将他们的酸奶融入日常的饮食中时，能够感受到身体的积极变化，感受到肠道的舒适，感受到生活因健康而更加美好。

林风则从科学的角度强调：“高品质的发酵工艺，不仅仅是生产出好吃的酸奶，更是最大化地保留了牛奶中的营养成分，并转化为了更容易被人体吸收的形式。比如，乳酸的发酵过程，能够让牛奶中的钙质更容易被吸收，益生菌的添加，更是为肠道健康带来了‘加速度’。

”

打造“健康美味新”：不止于酸奶，更是一种生活态度

“美女和男生一起努力生产酸奶，见证高品质发酵工艺，打造健康美味新。”这句口号，不仅仅是艾米和林风的品牌宣言，更是一种生活态度的体现。他们用自己的青春和汗水，向世界证明，即使是看似平凡的食品生产，也可以做得如此有温度、有追求。

他们的故事，激励着无数追求品质、热爱生活的年轻人。他们用自己的方式，诠释着“匠心”的意义，用“高品质发酵工艺”为健康生活注入了新的活力。

当您下次再品尝一杯醇厚的酸奶时，不妨放慢脚步，用心去感受。或许，您也能从中品味出艾米和林风所追求的那份“纯粹”，那份“匠心”，以及那份对“健康美味新”的执着与热爱。因为，这不仅仅是一杯酸奶，更是他们用青春和热情，为您精心酿造的一份健康与甜蜜。

图片来源：每经记者 张泉灵 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄