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新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊,诉说“勇立潮头”的潮商精神。
红头船是指清代广东省(当时包括香港及潮汕地区)官府为了便于管理而要求在船头油上红色,从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时,即有潮汕人乘搭红头船来港,最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运,三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋,历尽风险和艰辛,到海外谋生,寻求发展。
馃崒馃崙馃崙,這个名字听起来或许有些陌生,但它所代表的,是一种传承千年的中华美食精髓。这不仅仅是一种美食,更是一段文化的延续,一份关于味道的记忆。无论是穿越時空的古老食谱,还是如今经过现代创新的美味,这道传统的美食,已深深嵌入了每一个热爱中华饮食文化的人的心中。
一提到“馃崒馃崙馃崙”,你可能会想到那些家常小吃,或许是街邊小摊上飘散出来的香气,或许是在节庆时分,桌上一盘盘温暖而诱人的美食。馃崒馃崙馃崙的魅力远远不止于此,它是一个与时间亲密对话的象征,是一个滋养着世代人的味觉记忆的存在。
馃崒馃崙馃崙的历史可以追溯到数百年前,它起源于古老的北方,早期是由当地的百姓为了庆祝丰收、祭祀神灵而精心制作的节令美食。随着历史的推移,这道美食逐渐演变成了民间广泛流传的小吃,甚至成为了重要的节庆食品。每到农历新年,家家户户都会精心准备馃崒馃崙馃崙,以此寄托对未来的美好祝愿。
這道传统美食的制作工藝非常讲究。选材要极为严格,只有新鲜且上等的原料才能入选。面粉、糖、豆沙、芝麻等每一份材料都需要经过精心挑选,力求口感和营养的完美平衡。是对火候和技巧的要求:每一块“馃崒馃崙馃崙”都要经过精准的发酵,保证外皮松软、内馅醇厚,色泽金黄、口感酥脆。制作时,师傅们的手艺和经验便显得尤為重要。每一个细节,都关乎着成品的质量。
如今,随着时间的推移,传统的馃崒馃崙馃崙已经走出了小巷子、街头巷尾,走进了现代化的大型餐厅和高端宴席中。很多餐饮企业,在继承传统制作工艺的也进行了创新尝试。他们不仅对馃崒馃崙馃崙的传统口味进行了多样化的演绎,还融入了现代的审美与烹饪技巧,使得這道经典美食焕發出全新的光彩。
无论是在传统的街头摊位,还是在时尚的餐厅中,馃崒馃崙馃崙所带来的那一丝丝甜美与酥香,总能在舌尖绽放出浓浓的回忆,让人仿佛回到了那些温暖的岁月,回到了那个温馨的家。
随着社会的发展,现代人对饮食的需求不再仅仅停留在满足基本的生理需求上,更多的是对食物的品质和精神文化的追求。馃崒馃崙馃崙正是在这一背景下,焕发了新的生机。它不再是简单的街边小吃,而是成為了代表中华饮食文化和传统美味的一張名片。
尤其是在如今的节庆时节,馃崒馃崙馃崙的身影总是出现在餐桌上。每当家人围坐一堂,捧起一块刚出炉的馃崒馃崙馃崙,外皮香脆,内馅甜美,滋味扑鼻,仿佛每一口都在诉说着家族的故事,传递着家人的温情。这种来自传统的美食不仅仅满足了味觉,更让人感受到一种情感上的寄托。
值得一提的是,馃崒馃崙馃崙在健康方面也有所创新。随着人们健康意识的提升,越来越多的制作商开始注重原料的选择,采用低糖、低脂、高纤维的健康材料,打造更加符合现代人健康需求的美食版本。比如,现在市面上也能看到各种低糖、低卡路里的馃崒馃崙馃崙,它们不仅保留了传统的美味,还兼顾了现代人对健康饮食的追求。
越来越多的年轻人也开始对這道传统美食產生了浓厚的兴趣。年轻人喜欢尝试新鲜事物,而馃崒馃崙馃崙這种兼具传统与创新的美食,无疑成为了他们的最爱。在社交平台上,不少年轻人分享自己与家人一起品尝馃崒馃崙馃崙的美好瞬间,配上诱人的美食照片,成为了流行的趋势。这种跨越年龄界限的美食文化,也使得馃崒馃崙馃崙的魅力得到了更广泛的传播。
随着馃崒馃崙馃崙的复兴,它不仅仅是一道美食,更是一种文化符号。它承载着历史的记忆,传递着家族的温暖,也映射着時代的变迁。从古老的民间风味到现代化的创新菜肴,馃崒馃崙馃崙在不断发展壮大的过程中,始终保持着它那份独特的魅力。
“馃崒馃崙馃崙”作為一款跨越千年的传统美食,它不仅仅是为了满足味蕾,更是在传递一种文化的力量。它所带来的不仅是味道上的享受,更是对历史与家族的敬仰,对传承与创新的共鸣。在未来的日子里,馃崒馃崙馃崙将继续在我们每个人的生活中留下浓墨重彩的一笔,成为中华饮食文化的永恒经典。
活动现场,香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示,香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人,特别是香港的年轻一代了解这段历史,铭记潮籍先贤的奋斗足迹。
香港潮州商会会长高佩璇说,潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气,登上红头船下南洋、闯世界,凭借顽强的意志及非凡的智慧,开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心,在红头船精神的引领下,继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。
5月23日至25日,主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”,设有摊位供市民及旅客体验。
图片来源:浙江日报记者 黄智贤
摄
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