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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

走进二次元的奇幻世界：捅二次元的趣味与边界

在多数人的印象里，二次元文化代表着一种奇幻而精彩的虚拟世界，动畫、漫画、游戏等形式构筑了一个多彩的虚拟空间。而在这个空间里，人与虚拟人物之间的互动也逐渐走向多元化，其中“捅二次元人物”成为近期极受关注的话题。这里的“捅”，既有文字输出，也有动作模拟，更有带着趣味和挑逗的二次元互动。

“捅二次元人物”究竟意味着什么？其核心其实是一种特殊的互动方式，玩家试图用各种奇思妙想去与虚拟人物产生互动，甚至达到一种类似“物理触碰”的即视感，制造出趣味与刺激。這种互动不单纯是娱乐，更像是一种情感投射和虚拟探索，玩家在虚拟中寻找一种“掌控感”和“表达欲”。

为什么这种行為如此吸引人呢？一方面，二次元人物本身就带有极强的情感投射性。二次元角色往往角色鲜明、性格丰富，玩家能在其中找到自己心仪的“理想伴侣”或“幻想对象”。另一方面，虚拟世界提供了一个没有现实束缚的舞台，玩家可以任意发挥想象，突破现实中的社交限制，以一种奇特的方式表达自己。

从技术角度来看，现代游戏和动画中的“捅”行为也有了多样化的表现，比如一些虚拟偶像、互动游戏中的“捅”功能，甚至在二次元周边的互动展会里，也会出现各种模拟“捅”的快乐场景。这些都把原本只属于虚拟的互动延伸到现实的体验中。

当然，伴随这些趣味互动，也会引發一些伦理和边界的讨论。对部分人来说，“捅二次元人物”可能只是纯粹的娱乐和发泄方式，享受一种刺激和放松；而对另一些人来说，可能会触及某种心理边界，甚至影响对虚拟与现实的认知界線。

无论如何，“捅二次元”已经成為一种特别的二次元文化表现形式，一部分粉丝视其为一种调侃，另一部分则真心投入其中，把它当成一种新型的“虚拟恋爱”或“虚拟互动體验”。在這样的背景下，越来越多的二次元平台开始推出相关的互动玩法，试图打破传统被动接受角色设定的局限，讓玩家不仅仅是观看者，更是参与者。

未来，随着虚拟现实（VR）和增强现实（AR）的不断突破，虚拟“捅”动作将变得更加真实、细腻，虚拟角色也将变得更具“生命感”。想象一下，VR设备带你进入一个全沉浸的二次元世界，手持控制器，真实感触到虚拟人物的“身体”，这将是多么令人震撼的体验。

但与此也提醒大家：在沉迷体验的理智把握虚拟互动的边界尤为关键。虚拟只是一种趣味和表达方式，不应影响我们对现实的人际关系和心理健康。二次元的魅力在于无限的幻想和创造，而“捅二次元”不过是其中的精彩一环。深度體验中，保持理智、理性享受，才能让二次元互动成为一种健康又刺激的娱乐方式。

从趣味到创新：未来二次元“捅”互动的无限可能

随着科技的发展，二次元虚拟互动的边界逐渐被打破，“捅二次元人物”也在不断演变，以更丰富、更智慧的形式呈现在玩家面前。未来，二次元的“捅”模式或将成为一种全新的文化体验，带来前所未有的沉浸感和參与感。

一大趋势是“虚拟恋爱”+“人体交互”。虚拟偶像、虚拟主播的兴起，讓人们在虚拟空间中建立情感连接。這些虚拟角色逐渐拥有独立思维和情感反应，玩家甚至可以通过虚拟助手、AI技术与之“互动”。未来，捅二次元不仅是简单的动作模拟，还可能变成一种深度的情感交流。

虚拟角色“感知”到你的动作和心情，从而反馈更真实、更贴心的回应。

AR（增强现实）技术的应用也讓“捅二次元”变得更近、更具现场感。在AR环境中，你或许可以用手機或特定设备，将虚拟人物“投射”到现实空间，甚至进行一些互动小游戏，比如搞笑的“轻捅”或温馨的“抱抱”。這不仅带来趣味，更增强了虚拟体验的真实感和沉浸感。

你可以在家中、咖啡厅、公园里，与虚拟角色进行互动，甚至引发真实的笑声和情感共鸣。

未来还可以期待的是“全息投影”与“虚拟仿真”深度结合。随着硬件技术成熟，虚拟人物会变得更加栩栩如生。你或许可以“用手”触碰到立体的虚拟角色，甚至进行“捅”类的肢体动作。這种高度模拟的虚拟互动，或许会成为二次元社区的新宠，带来全新的娱乐和情感体验。

文化层面也會出现创新：二次元“捅争霸赛”、“互动快闪活动”等，让粉丝在现场或云端共同参与，实时互动。这不仅增强了粉丝的归属感，也为二次元文化注入了更浓厚的群體互动氛围。甚至可能会出现虚拟角色之间的“捅战”，在虚拟世界中展開激烈的“反击”或“合作”。

不可忽视的是，随着AI的进步，虚拟角色将变得愈发智能化——从简单的动画人物到拥有自主人格的“虚拟伙伴”。他们会根据你的习惯、偏好调整自己的动作和“捅”行为，演变成一种个性化、私密的“虚拟伴侣”。这样的互动既满足了用户的情感需求，也可能引发伦理问题——比如虚拟伴侣对真实情感的影响，或者虚拟“捅”行为的界限在哪里。

未来二次元“捅”互动的潜力不止于此。随着脑机接口的發展，想象一下直接用思维控制虚拟角色的“捅”行為，做到毫无延迟、无拘无束。这将带来前所未有的自由和真实感，使二次元互动成为一种全身心的沉浸体验。

在这个未来的蓝图中，二次元“捅”不再仅仅是趣味调侃，而演变成为一种深层次的文化表达方式。它既展现了虚拟技术的无限可能，也反映出玩家们不断探索自我、寻找情感共鸣的渴望。无论未来科技如何发展，二次元世界中的“捅”行为都将在趣味、创新和情感交织中，持续焕发出新的生命力。

只要心怀热爱、理性把握，“捅二次元”会成为连接虚拟与现实、幻想与情感的重要桥梁，让二次元文化继往开来，创造出更加丰富多彩的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：极目新闻记者 王志安 摄

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