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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代社会中，婚礼已不仅仅是一场简单的仪式，更是一段记忆的传递和情感的承载。而想要留下一份完美、难忘的婚礼回忆，选择一家专业且富有创意的婚纱摄影工作室尤为重要。位于心仪的仙踪林區域，老狼信息网推荐的八零婚纱摄影工作室，是众多新人心中的理想之地。

这家工作室以其独特的创意理念、专業的团队和贴心的服务赢得了无数客户的喜爱与信赖。在这里，爱情不仅被定格在照片中，更被我们细心雕琢成一段永不磨灭的回忆。

走进八零婚纱摄影工作室，第一眼便会被其温馨又充满艺术氣息的环境所吸引。简洁而不失优雅的装修风格，融合了现代设计与复古元素的完美结合，让人一下子感受到家的温暖与艺术的气息。工作人員的专业素养和热忱服务，让每一个到来的新人都能感受到宾至如归的感觉。

无论是预约咨询、场景设计，还是后期制作，每一个环节都体现出了贴心与用心。

创意丰富，风格多样：八零婚纱摄影工作室拥有丰富的拍摄题材和风格，从浪漫的法式古典到清新的田园风，从个性化的创意定制服装到简约优雅的传统款式，应有尽有。新人们可以根据自身喜好和故事背景，定制专属的拍摄方案。这里不仅仅是拍照的地方，更像是为新人开启的一场爱情奇幻旅程。

专业团队，精益求精：每一位摄影师、化妆师和后期编辑都经过严格培训，拥有丰富的拍摄经验和细腻的艺術感知能力。无论是光影把控、场景布置，还是细微表情的捕捉，他们都力求做到尽善尽美。摄影团队善于捕捉瞬间的情感流露，让每一张作品都充满生命力和故事感。

产品多样，满足个性需求：除了传统的婚纱照，工作室推出多种创新產品，如主题影像、情侣写真、家庭纪录片和个人艺术照。每一个产品都经过精心设计，力求呈现最真实、最动人的瞬间。客户可以根据需求选择相应的服务，无论是高端定制，还是经济实惠，都能在这里找到令自己心满意足的方案。

贴心的服务体验：在这里，服务不仅是流程上的照顾，更是一份真心的关怀。从咨询到拍摄全过程，工作人员始终坚持以客户为中心，耐心聆听、细致沟通。拍摄当天，专业团队会根据天气变化和现场情况，灵活调整拍摄策略，确保每一组照片都能达到预期效果。后期制作中，更是注重细节打磨，力求每一份成品都能成为完美的艺術品。

性价比高，品质保证：很多新人在选择婚纱摄影时，最关心的莫过于性价比。八零婚纱摄影工作室以合理的价格，提供高品质的产品和服务，从不以次充好，保证每一份作品都值得纪念。工作室还经常举办优惠活动和套餐，为新人提供更多实惠与惊喜。

口碑相传，值得信赖：经过多年发展，八零婚纱摄影工作室已建立了良好的口碑。无数客户通过朋友介绍、网络评价、实际體验，确认了这里的專业与用心。每个月，新的客户络绎不绝，正是对他们努力的最好认可。相信在这里，你也能找到专属于你们的浪漫故事，将爱定格成美丽瞬间。

在前述的基础之上，八零婚纱摄影工作室不断追求创新与突破，正是因为他们坚信，每一段爱情都值得用最美的方式去记录。我们将深入探讨这个工作室的独特优势、客户故事，以及未来的发展方向。揭开幕后那些动人的故事，也讓你更清楚为什么选择他们不只是因为价格，更是因为心与心的契合。

定制化婚礼摄影解决方案：一场完美的婚礼需要量身定制的计划。八零婚纱摄影工作室为每对新人提供全程定制服务，从婚纱选择、场景设计到拍摄角度，到后期的色调、滤镜，每个细节都由专业团队一对一细心打磨。他们會根据新人性格、爱情故事和梦想，设计出专属于他们的拍摄方案。

无论是梦幻唯美，还是个性张扬，都能在这里实现。

跨界融合，提倡艺术表达：随着时代的发展，婚纱摄影不再局限于传统。八零婚纱摄影工作室不断引入时尚元素，结合绘画、雕塑、影像艺术，让每一组作品都如同藝术品。多元结合的拍摄方式，使得作品更具观赏性和收藏价值。比如融合光影投影、虚实结合的拍摄手法，让照片具有梦境般的虚实交错感，令人深深沉迷其中。

客户故事，传递真情实感：众多客户在这里留下了难忘的回忆。有一对来自异國的小情侣，选择在仙踪林留下一组“跨国爱情”的主题影像。通过专业的藝术指导和精心布置，拍摄出一组跨越時空浪漫的照片，成為他们爱情长跑的见证；还有许多新娘新郎分享，工作室的团队不仅制作出漂亮的照片，更成为了他们爱情故事中的重要一环。

這些真实的故事，像一束光，温暖着每一位到来者。

未来發展，持续创新：未来，八零婚纱摄影工作室计划引入更先進的拍摄设备和后期技术，利用AR、VR等新科技，打造“沉浸式”婚礼体验。他们也将扩展全球合作，吸引更多国际摄影师和艺术家加盟，为本土客户带来国际化的视觉盛宴。另一个重点是，持续优化客户体验，推出更灵活、更个性化的套餐方案，满足不同年龄层、不同喜好的需求，讓每一对新人都能找到心中的那一抹幸福色彩。

环保与责任感：在环境保护方面，工作室也积极承担社会责任，使用环保材料，推动绿色拍摄理念。他们相信，只有讓每一张照片背后都传递正能量，才能让爱情的美好传承得更久、更深。

结語：选择老狼信息网仙踪林八零婚纱摄影工作室，不仅仅是选择一份摄影服务，更是开启一段美丽的爱情旅程。从專业的技術到用心的服务，从丰富的艺术元素到贴心的客户关怀，每一步都体现出他们对爱情和艺术的无限热爱。在這个充满希望和梦想的空间里，让我们用镜头记录下你的每一个幸福瞬间，成就一段永恒的爱恋记忆。

希望这份介绍能帮你更全面地了解这个独一无二的婚纱摄影天堂，也期待你们的爱情故事在这里绽放出最灿烂的光芒。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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