每经编辑｜钟连盛    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,张律渝卫生间和落地窗网站

春风拂过(guo)，万物(wu)复苏，舌(she)尖上的(de)“馃惢馃崙”正悄(qiao)然唤醒(xing)沉睡了(le)一个冬(dong)天的(de)味(wei)蕾。

当(dang)第一缕春(chun)风轻(qing)柔(rou)地拂过(guo)大地，带(dai)着泥(ni)土(tu)的芬芳和花草的清(qing)新，我们的(de)身体(ti)仿(fang)佛也(ye)跟(gen)着苏醒(xing)过(guo)来，对(dui)那些鲜(xian)活、明媚的滋(zi)味充满(man)了(le)期待。而在(zai)众多(duo)春日限(xian)定的(de)美(mei)味中(zhong)，有一种古(gu)老而又充(chong)满(man)生(sheng)命力的甜(tian)点，正以其(qi)独(du)有的魅力，成为(wei)这个季(ji)节里(li)最令人(ren)心动的存(cun)在——它(ta)就是“馃惢馃崙”。

“馃惢馃崙”，这个名(ming)字本(ben)身就带着(zhe)一种古(gu)朴(pu)的亲(qin)切感，仿佛是长辈手(shou)中(zhong)代(dai)代相(xiang)传(chuan)的温情。它不(bu)仅仅是一(yi)种(zhong)食(shi)物，更(geng)是一(yi)种文(wen)化的载(zai)体，一种(zhong)情感(gan)的寄(ji)托。在(zai)这(zhe)个(ge)万物生长(zhang)的(de)季(ji)节(jie)里，品(pin)尝一份精心(xin)制(zhi)作(zuo)的“馃惢馃崙”，就(jiu)如同与(yu)春(chun)天进(jin)行了(le)一场(chang)最甜(tian)蜜(mi)的(de)对话。那软(ruan)糯(nuo)的口(kou)感(gan)，恰(qia)到(dao)好处(chu)的(de)甜(tian)度，以(yi)及那(na)在口(kou)中缓(huan)缓(huan)散开的(de)，混合(he)着谷(gu)物(wu)香气(qi)和(he)淡淡花(hua)香(xiang)的(de)层(ceng)次感(gan)，无(wu)不让(rang)人(ren)感到(dao)一(yi)种(zhong)由内(nei)而外(wai)的满(man)足与(yu)愉(yu)悦。

“馃惢馃崙”的魅力，首先在(zai)于它那令人(ren)难(nan)以抗(kang)拒的“软糯(nuo)”。这是一种(zhong)介于(yu)固体(ti)与液体之(zhi)间的(de)美妙(miao)质(zhi)感，轻轻一(yi)咬(yao)，便能(neng)感受(shou)到(dao)它在齿间(jian)温(wen)柔的缠绵(mian)，然后(hou)是那(na)种(zhong)不(bu)粘牙、不噎喉的恰到(dao)好处的韧(ren)性，最(zui)后在舌尖(jian)上(shang)化作一(yi)股暖(nuan)流，渗(shen)透(tou)进每一(yi)个味(wei)蕾。这种口(kou)感，来源(yuan)于对食(shi)材(cai)的(de)极致(zhi)追求(qiu)和(he)制(zhi)作工艺的(de)精湛掌握(wo)。

优(you)质(zhi)的糯米，经过浸(jin)泡、蒸(zheng)煮(zhu)，再(zai)经过师傅(fu)们(men)用心的(de)揉捏，才(cai)能幻化(hua)出如(ru)此动(dong)人(ren)的(de)姿态。这(zhe)份软(ruan)糯(nuo)，不仅(jin)仅是物理(li)上的，更是(shi)一种(zhong)心(xin)理上(shang)的慰藉，仿佛能抚(fu)平生(sheng)活中的(de)所有褶皱，带来片刻的(de)宁静(jing)与安详。

而(er)“馃惢馃崙”的“香(xiang)甜(tian)”，则(ze)是唤醒(xing)春(chun)日味(wei)蕾的另一(yi)大杀器。它不(bu)同于工业化(hua)生产(chan)的(de)糖果的甜腻(ni)，而是源自食材(cai)本身(shen)的天(tian)然甘(gan)甜，或是搭配(pei)了(le)古法(fa)熬(ao)制的糖(tang)蜜，或是融入了(le)应季(ji)的(de)果蔬精(jing)华(hua)。春天的(de)气息(xi)，常(chang)常(chang)带着一丝淡淡的花香(xiang)，而(er)“馃惢馃崙”的(de)甜(tian)，也往往与(yu)这份清新的花(hua)香或(huo)果(guo)香巧(qiao)妙融合(he)。

比如，加(jia)入少许桂(gui)花(hua)，在蒸制过(guo)程中便能释(shi)放(fang)出迷人(ren)的馥郁(yu)芬芳(fang)；又或是混(hun)合新鲜的草莓泥(ni)，那酸(suan)酸甜(tian)甜(tian)的(de)滋(zi)味(wei)，如同初(chu)恋般(ban)令人(ren)心动(dong)。这(zhe)份甜，是温和(he)的，是(shi)持久的，在咀嚼的过(guo)程中(zhong)，它会与糯(nuo)米的清香相互(hu)衬(chen)托，在口(kou)腔中形成(cheng)一曲(qu)和(he)谐的乐(le)章(zhang)，让(rang)人回(hui)味无(wu)穷。

“馃惢馃崙”的(de)精彩(cai)之处远不(bu)止于(yu)此(ci)。在传统(tong)的(de)基础上，它也(ye)在(zai)不(bu)断(duan)地拥抱(bao)创新(xin)，演变出越来越丰富(fu)的“新风味(wei)”。当古老的(de)技艺遇上(shang)现代的(de)创(chuang)意，当传统(tong)的食材与时下流行(xing)的(de)元素碰(peng)撞，便(bian)诞(dan)生(sheng)了令(ling)人惊(jing)喜的“馃惢馃崙”新篇(pian)章。

想(xiang)象一下(xia)，在传(chuan)统(tong)的糯米糕(gao)体(ti)中(zhong)，巧(qiao)妙(miao)地(di)融入了(le)丝(si)滑(hua)的抹(mo)茶内(nei)馅(xian)，一口咬下，先(xian)是糯米的(de)软糯(nuo)，接着是抹(mo)茶特(te)有(you)的微苦与清香在(zai)舌(she)尖蔓延(yan)，最后与底部的甜味交织，形成一种复(fu)杂的、令(ling)人着(zhe)迷(mi)的层(ceng)次(ci)感(gan)。又(you)或者，是加(jia)入了咸蛋黄的(de)“馃惢馃崙”，那(na)沙(sha)沙(sha)的(de)口感，浓郁的蛋(dan)黄香(xiang)，与(yu)糯(nuo)米的(de)甜糯形成(cheng)了奇(qi)妙(miao)的对比(bi)，一(yi)口下(xia)去(qu)，咸(xian)甜(tian)交织(zhi)，滋味在(zai)口(kou)腔中(zhong)爆炸(zha)，带来(lai)前所(suo)未(wei)有(you)的味(wei)觉冲击。

还有芒(mang)果、榴莲(lian)、紫薯、甚(shen)至巧克(ke)力(li)等各(ge)种新(xin)潮(chao)的搭配，都在(zai)不断(duan)突破(po)着我们(men)对“馃惢馃崙”的(de)认(ren)知(zhi)，让(rang)这(zhe)份古(gu)老(lao)的甜(tian)点(dian)焕(huan)发(fa)出勃勃(bo)生(sheng)机(ji)。

这些(xie)“新风(feng)味”的(de)出现(xian)，并非(fei)是对传统(tong)的背离，而是对传统(tong)的致(zhi)敬与(yu)升华。它们(men)在(zai)保(bao)留了(le)“馃惢馃崙”最核(he)心的软糯香甜(tian)特质的(de)通(tong)过引入(ru)新的风味元(yuan)素(su)，拓展了(le)“馃惢馃崙”的食用场(chang)景和受众(zhong)群体。无论是(shi)追求传(chuan)统古(gu)韵(yun)的(de)老饕，还(hai)是(shi)热(re)衷(zhong)于尝(chang)鲜的(de)年轻(qing)一代(dai)，都能在这些花(hua)样翻(fan)新的(de)“馃惢馃崙”中(zhong)找到属(shu)于(yu)自(zi)己(ji)的(de)那份(fen)甜蜜。

春日，本就(jiu)是充(chong)满希(xi)望(wang)和生机(ji)的(de)季(ji)节。而“馃惢馃崙”，恰恰是这个季节里(li)最(zui)能(neng)代表(biao)这种蓬勃(bo)生命力的美食。它承(cheng)载着(zhe)对自然(ran)的敬畏(wei)，对传统(tong)的(de)尊重，以(yi)及对生活的(de)热爱(ai)。每一(yi)份“馃惢馃崙”，都凝聚(ju)着制(zhi)作(zuo)者(zhe)的心意，传(chuan)递着(zhe)一份(fen)份(fen)温暖的(de)祝(zhu)福(fu)。在这(zhe)个(ge)美(mei)好(hao)的(de)春日里(li)，让“馃惢馃崙”的甜(tian)蜜滋(zi)味，成为(wei)唤醒你味(wei)蕾(lei)的(de)奇妙序(xu)曲，开(kai)启一(yi)段(duan)令人沉醉的美食(shi)旅(lv)程吧(ba)。

从(cong)古法(fa)传承(cheng)到(dao)匠心独运(yun)，“馃惢馃崙”的(de)“新(xin)风(feng)味(wei)”如何征(zheng)服挑剔(ti)的(de)味(wei)蕾(lei)？

如(ru)果(guo)说(shuo)第一部(bu)分我(wo)们领(ling)略了(le)“馃惢馃崙”在春(chun)日(ri)里那天(tian)然(ran)的、充满(man)生机(ji)的魅力(li)，那(na)么(me)在(zai)这一(yi)部(bu)分，我(wo)们将(jiang)深(shen)入探究(jiu)它(ta)是(shi)如(ru)何通(tong)过(guo)“新(xin)风(feng)味(wei)”的不断演(yan)变，重新定(ding)义传统糕(gao)点，并征服(fu)当代(dai)食客(ke)挑剔味(wei)蕾(lei)的。这背后(hou)，是(shi)传统与(yu)创新的有机结合，是匠心(xin)与潮流的完(wan)美(mei)碰撞。

传统糕点之所以被称为(wei)“传(chuan)统”，在于它历(li)经岁(sui)月(yue)洗礼(li)，沉(chen)淀下(xia)来的(de)独特风(feng)味与制(zhi)作技(ji)艺。而“馃惢馃崙”作为(wei)其中的佼佼者(zhe)，其核心魅力——软糯(nuo)香甜，是(shi)数代传承(cheng)的结(jie)晶。时代在变，人(ren)们的口(kou)味(wei)也在(zai)变，一(yi)成不(bu)变的传统，有(you)时也可(ke)能(neng)面临被(bei)遗忘(wang)的风险。如何在(zai)保留(liu)这份(fen)宝贵(gui)遗(yi)产(chan)的赋予它新(xin)的生(sheng)命力(li)，让(rang)它重新(xin)闪耀，成为许(xu)多糕点师(shi)傅(fu)和品牌正(zheng)在(zai)探(tan)索(suo)的课题。

“馃惢馃崙”的新风(feng)味，正(zheng)是(shi)这(zhe)一探(tan)索的(de)生动(dong)体现(xian)。

“新(xin)风味(wei)”的(de)诞(dan)生(sheng)，离不开对优质食材的坚持和(he)对传统工艺的(de)精进。许多打着(zhe)“新风味(wei)”旗(qi)号的(de)“馃惢馃崙”，并非(fei)简单地将(jiang)新奇口味堆(dui)砌。相反(fan)，它们(men)往往(wang)是在(zai)对(dui)传统配方的(de)深入(ru)研究基础(chu)上，进行有(you)针对(dui)性的创新。例(li)如(ru)，为了(le)追求更细(xi)腻的(de)口(kou)感，可能会选用不(bu)同产(chan)地(di)、不(bu)同品种(zhong)的(de)糯(nuo)米(mi)，或者调整(zheng)蒸煮的火候与(yu)时间(jian)；为了(le)提升(sheng)甜味的(de)层(ceng)次感，可能会(hui)尝试用天(tian)然的(de)蜂蜜、枫(feng)糖浆(jiang)，甚至是(shi)手(shou)工(gong)熬制(zhi)的黑(hei)糖(tang)来代(dai)替传统的(de)白糖。

这(zhe)些(xie)看似(shi)微(wei)小的(de)调整，却(que)能对最终(zhong)的口(kou)感和风味(wei)产生(sheng)至关重(zhong)要(yao)的(de)影(ying)响。

而“新(xin)风味”最(zui)直观(guan)的(de)体现，则(ze)在于其(qi)馅料(liao)和(he)配料的创(chuang)新。这(zhe)一领域，是“馃惢馃崙”展(zhan)现(xian)创意最为(wei)活跃(yue)的(de)舞(wu)台。

果味系列的(de)崛起：新(xin)鲜水果(guo)的天然香(xiang)甜与“馃惢馃崙”的软(ruan)糯是(shi)绝(jue)配(pei)。草莓的(de)酸(suan)甜(tian)、芒果的(de)浓(nong)郁、蓝(lan)莓的清(qing)新(xin)、甚至(zhi)柠(ning)檬的(de)微酸(suan)，都能与糯(nuo)米形成完美的(de)平衡，带(dai)来清新(xin)而不失(shi)浓郁的口感。例(li)如(ru)，将新鲜草莓打成泥(ni)，与(yu)糯米(mi)一同蒸制，或(huo)是将整(zheng)颗草莓包(bao)裹(guo)在(zai)糯(nuo)米之(zhi)中，入口即(ji)化的(de)草(cao)莓果肉(rou)与软糯的(de)糕体(ti)结合，那(na)滋(zi)味，仿(fang)佛将(jiang)整个(ge)春天的浪(lang)漫都(dou)收入(ru)囊(nang)中(zhong)。

茶(cha)香与咖(ka)啡的融(rong)合(he)：当现(xian)代人钟爱的(de)茶(cha)饮和(he)咖(ka)啡(fei)文化(hua)，与传统(tong)糕点相(xiang)遇，便(bian)产(chan)生了奇(qi)妙(miao)的(de)化学反应(ying)。抹茶的(de)微苦与(yu)清新，与“馃惢馃崙”的甜(tian)糯相(xiang)互映衬，带(dai)来(lai)一种(zhong)内敛而雅(ya)致(zhi)的(de)风味(wei)。伯(bo)爵茶的佛手柑(gan)香气，或(huo)是乌龙(long)茶的醇(chun)厚，都能为“馃惢馃崙”增添一抹(mo)东(dong)方(fang)韵(yun)味(wei)。而咖啡的浓郁(yu)香醇，更是能与(yu)糯(nuo)米(mi)的清(qing)香(xiang)碰(peng)撞出(chu)意想不到(dao)的火(huo)花，适合那些追(zhui)求提神醒脑又(you)不想(xiang)错过甜蜜(mi)享受(shou)的人群。

咸甜交(jiao)织的惊喜(xi)：咸蛋(dan)黄(huang)的(de)加入(ru)，无疑(yi)是近(jin)年来(lai)“馃惢馃崙”界(jie)的(de)一大(da)亮点。流(liu)油(you)的咸蛋(dan)黄(huang)，其沙(sha)沙的口感(gan)和浓(nong)郁(yu)的(de)咸鲜(xian)味(wei)，与(yu)“馃惢馃崙”的甜(tian)糯形成了(le)鲜明(ming)的(de)对比，却又出(chu)奇地和谐，带来(lai)一种欲罢不能(neng)的味觉(jue)体(ti)验。这(zhe)种“咸甜党(dang)”的胜(sheng)利(li)，也(ye)为“馃惢馃崙”吸引了更多(duo)喜(xi)爱(ai)尝(chang)试(shi)新奇(qi)口味的消费者(zhe)。

跨界合作与文(wen)化融(rong)合(he)：一(yi)些更(geng)具前(qian)瞻性(xing)的(de)品(pin)牌，还(hai)尝试(shi)将(jiang)“馃惢馃崙”与巧(qiao)克力、芝(zhi)士、甚至一(yi)些地(di)方(fang)特色食(shi)材(cai)进(jin)行(xing)融合，创(chuang)造出独具(ju)地域(yu)风情或国际(ji)范(fan)儿的(de)新品。这些(xie)尝试(shi)，不仅丰富(fu)了“馃惢馃崙”的(de)风味(wei)谱(pu)系，也让(rang)这份(fen)传(chuan)统(tong)美食(shi)走(zou)向(xiang)了更广阔(kuo)的(de)舞台。

“馃惢馃崙”新风味之所(suo)以能够成功，还在于(yu)它抓住了(le)现代(dai)人对(dui)“健康”和(he)“个性化”的追(zhui)求。

对“健康(kang)”的(de)考量：在(zai)保留美味(wei)的许(xu)多(duo)创新也(ye)开(kai)始(shi)关注(zhu)食材(cai)的健康属性。例(li)如，使(shi)用天然(ran)甜(tian)味剂，减少(shao)精制(zhi)糖的用(yong)量；或是(shi)选(xuan)择富含(han)膳食纤维(wei)的杂粮（如(ru)紫薯、红豆）作为馅料，增(zeng)加(jia)营(ying)养(yang)价值。这(zhe)使(shi)得“馃惢馃崙”不再是单纯(chun)的“高(gao)热量(liang)”甜点(dian)，而(er)是(shi)能(neng)被更多注重健康(kang)的人所(suo)接受(shou)。

满(man)足“个性(xing)化(hua)”需(xu)求(qiu)：在这个(ge)追求个(ge)性的时代，人们(men)不仅在穿(chuan)着打(da)扮(ban)上，在(zai)饮(yin)食上(shang)也越(yue)来越(yue)希望(wang)能(neng)够(gou)找到(dao)属于(yu)自己的独特(te)风(feng)格。“馃惢馃崙”的(de)新风(feng)味，正是满(man)足了(le)这(zhe)种(zhong)需(xu)求。它提供了丰富(fu)多样的选择(ze)，让(rang)每个人都能根据自己的喜好(hao)，找到那款(kuan)最能(neng)代表自己(ji)独特(te)品味(wei)的“馃惢馃崙”。

“馃惢馃崙”的“新风味(wei)”，是(shi)一种(zhong)与(yu)时俱进的创(chuang)新，它在继承传(chuan)统精(jing)髓(sui)的(de)基础(chu)上，大(da)胆地(di)融入(ru)现(xian)代元素(su)，让这(zhe)份古(gu)老(lao)的美味(wei)焕发(fa)出了(le)全新(xin)的生命力(li)。它不仅仅是(shi)在口味(wei)上的创新(xin)，更是(shi)对传(chuan)统糕(gao)点文(wen)化的一次(ci)现代(dai)化(hua)诠释。在(zai)这(zhe)个(ge)充(chong)满(man)生机(ji)的(de)春(chun)日里，品(pin)尝一份(fen)“馃惢馃崙”，无论(lun)是经(jing)典的(de)怀旧(jiu)，还(hai)是(shi)新风味的(de)惊喜，都能让你感受到(dao)那份软(ruan)糯香(xiang)甜带(dai)来的(de)无(wu)穷回味(wei)，以(yi)及(ji)那(na)份(fen)属于(yu)春天的，独一无二的(de)甜蜜(mi)滋(zi)味。

让(rang)这(zhe)份(fen)穿(chuan)越时空(kong)的(de)美味，继(ji)续(xu)滋(zi)养(yang)我们(men)的味(wei)蕾，温(wen)暖我(wo)们(men)的(de)心房。

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图片来源：每经记者 钟勇辉 摄

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