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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《斗罗大陆2:绝世唐門2023》第一集自上线以来，便引发了极大的关注。这不仅仅因为它是《斗罗大陆》系列的最新一部作品，更因為它承载了无数粉丝对唐家三少笔下经典故事的期待。在第一集中，观众们迎来了全新的唐门，感受到崭新的人物设定、惊心动魄的战斗场面，以及深刻的情感线。无论你是《斗罗大陆》系列的老粉丝，还是首次接触这一作品的新观众，都能在这里找到属于你的精彩。

這一季的故事紧接着上一部的情节发展，讲述了唐门继承人们如何在风云变幻的大陆上闯出一片天地。剧中的主人公们经历了种种磨难与考验，每一个成长与蜕变的瞬间，都让人热血沸腾。尤其是唐三与伙伴们的互动，更加展现了人性中最真挚的友情与信任。而这一切，都在精美的画面和扣人心弦的剧情中得到了完美的呈现。

在这部动漫中，除了原著粉丝所期待的斗罗大陆的经典元素外，我们还看到了更多创新的地方。例如，更多元化的角色设定与丰富的背景故事，讓每一个角色都不再是简单的“力量代表”。每一个人物都带着各自独特的个性和背景，呈现出丰富多彩的故事线。剧情的推进节奏也恰到好处，既有紧张的战斗场面，也有温馨的情感互动，十分符合当下观众的口味。

动画制作方面也颇具亮点。从第一集的画面来看，整体畫风更加细腻，特效制作更加炫酷，战斗场面的打斗设计和特技效果更是讓人眼前一亮。每一次灵力爆發、每一场激烈的对决都通过高水平的动画技术展现得淋漓尽致。尤其是一些关键的战斗场面，画面的细节处理和流畅度都超乎想象，绝对值得一看。

当然，动画的配乐也是不容忽视的一部分。优秀的配乐为剧中的战斗场面增添了不少氛围，而在人物情感戏份上，音乐的运用也恰到好处，深入人心。這种视觉与听觉的双重享受，使得整部作品更加具有沉浸感。

更令人兴奋的是，這一季的动漫在剧情发展上也充满了悬念和伏笔。随着唐门继承人的成长，他们将面对更为强大的对手以及更加复杂的挑戰，而这一切的背后，似乎隐藏着更深层次的秘密。这种充满未知的情节设定，无疑讓每一位观众都迫不及待地想要追下去。

在《斗罗大陆2:绝世唐門2023》第一集的留给观众的悬念更是让人无法平静。随着一系列惊天动地的事件逐步展开，唐门继承人的命运也变得更加扑朔迷离。作为这部剧的开篇，第一集不仅為后续的剧情打下了坚实的基础，也为观众提供了足够的情感投入和精神刺激。每一个细节都透露着制片方的用心，力求打造一部既尊重原著又创新丰富的动漫作品。

如果你是《斗罗大陆》系列的忠实粉丝，那么这部《绝世唐门》无疑是你不容错过的精彩之作。第一集的高潮迭起，已经展示了整个故事的宏大格局。不同于以往单纯的斗争与冒险，这一季更加注重角色之间的成長与变化，揭示了更加复杂的情感与责任。这种细腻的情感表达和扣人心弦的剧情发展，使得这部作品不仅仅是一次视觉的震撼，更是一次心灵的触动。

对于尚未接触过《斗罗大陆》系列的观众来说，这部《绝世唐门》也同样值得一看。虽然它是基于原作小说改编而来，但剧中的人物、世界观以及戰斗场景等元素，都能让新观众产生浓厚的兴趣。它不仅仅是一部单纯的动作冒险剧，更蕴含了对人性、友情、信念的深刻探讨。这样一部作品，既能满足喜欢热血冒险的观众，又能触动那些追求情感共鸣的观众。

如今，《斗罗大陆2:绝世唐门2023》的第一集已经上线，并且提供了免费的在線播放资源。观众们可以随时随地通过各种平台观看，不受时间地点的限制。无论是在闲暇时光，还是与朋友一起讨论剧情，都可以轻松享受這部动漫带来的乐趣。而随着剧情的推进，后续的剧集将会越来越精彩，带领大家走進一个更加广阔的斗罗大陆。

《斗罗大陆2:绝世唐门2023》的第一集已经展现了它不容忽视的魅力。无论是从剧情、角色还是制作层面来看，這部作品都堪称一次成功的动漫改编。它将带领观众进入一个充满冒险与挑战的奇幻世界，见证每个角色的成长与变化。对于所有喜爱《斗罗大陆》系列的观众来说，这无疑是一次值得期待的视觉盛宴！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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