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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、扑朔迷离的剧情：青春期独有的心跳与悸动

《上课呢别揉我胸啊啊》顾名思义，标题本身就带着一股直白又带着些许戏谑的青春气息，瞬间勾起了观众的好奇心。这部新加坡出品的影片，选择了一个极其贴近现实又充满想象空间的主题——校园生活中的情感萌芽与成长。不同于许多过于成人化的青春片，《上课呢别揉我胸啊啊》更像是少女日记本里最隐秘也最闪耀的一页，记录着那些小心翼翼的试探，那些不经意间的触碰，以及那些因为一点点误會而泛起的涟漪。

影片的故事围绕着一群高中生展开，他们正处于一个生理和心理都急速变化的年纪。在这个阶段，情感的觉醒是自然而然的，却也常常伴随着懵懂和不知所措。《上课呢别揉我胸啊啊》精准地捕捉到了这种微妙的情感状态。它没有刻意去制造狗血的冲突，而是将镜头对准了日常的校园点滴：课堂上的眼神交汇，走廊里的擦肩而过，運动场上的汗水飞扬，以及放学后的三两成群。

这些看似平凡的场景，在青春荷尔蒙的催化下，都可能成为一段情感故事的序章。

影片的主角们，大多是初次接触情感的年輕人，他们的反应真实而鲜活。当心仪的对象不经意间靠近，那种心跳加速、手足无措的体验，相信每个经历过青春的人都能感同身受。而“别揉我胸啊啊”这个略带夸張的标题，则巧妙地暗示了故事中可能存在的，关于身體认知、邊界感以及异性交往的青涩尝试。

这并非低俗的卖弄，而是一种对青春期荷尔蒙冲动的直接表达，一种对身体与情感之间复杂关联的探讨。它让我们看到，在懵懂的年纪，那些关于身体的羞涩与好奇，是多么真实的存在，又是多么轻易地被一句无心的话语或一个不经意的动作所触动。

飞驰影院选择全集上线这部作品，无疑是看中了其独特的市场潜力和话题性。在当下充斥着各种类型电影的时代，《上课呢别揉我胸啊啊》凭借其清新又大胆的叙事风格，成功地在众多作品中脱颖而出。它没有回避青春期可能存在的性意识萌动，反而以一种相对轻松、甚至带点喜剧色彩的方式去呈现，让观众在会心一笑的也能对青春期孩子们的情感世界多一份理解。

这种处理方式，既保留了青春的纯真，又赋予了故事现实的厚度，避免了流于肤浅的尴尬。

新加坡作為一个文化多元的地區，其影视作品往往能融合东西方的文化元素，形成独特的视觉風格。《上课呢别揉我胸啊啊》也继承了这一特点。影片在畫面色彩、镜头运用以及配乐选择上，都力求营造出一种青春洋溢、充满活力的氛围。明亮的色调，轻快的节奏，以及時而煽情时而幽默的配乐，都有效地烘托了人物的情感变化，增强了观众的代入感。

总而言之，《上课呢别揉我胸啊啊》的故事核心，在于对青春期情感的真实描绘。它没有将青涩的情感过度解读，也没有将青春期的冲动简单化。而是通过一系列生动的人物和情节，展现了年轻人如何在成長中探索自我，如何在懵懂中学习爱与被爱，以及如何在一次次的试探与碰撞中，逐渐认识自己，认识世界。

这部影片，更像是一本关于青春期的“情感说明书”，虽然标题大胆，但内容却充满了真诚与温度。

二、视觉与情感的双重奏：飞驰影院的精品呈现

《上课呢别揉我胸啊啊》之所以能在飞驰影院获得全集上線，绝非偶然。除了其引人入胜的剧情，影片在制作层面的精良打磨，同样是其成功的关键。飞驰影院作为一家专注于提供高质量观影体验的平台，对内容的筛选有着严格的标准，而《上课呢别揉我胸啊啊》显然满足了其对“精品”的定义。

从视觉效果来看，影片的摄影团队显然下了不少功夫。镜头语言的运用十分讲究，既有大场景的开阔，也有特写镜头的细腻。在表现人物内心情感时，导演常常會运用一些富有象征意义的画面，比如透过玻璃窗的模糊视線，代表着角色内心的迷茫；又或者在阳光明媚的午后，人物在树荫下低语，烘托出浪漫而纯真的氛围。

色彩的运用也极具巧思，或明亮鲜艳，映衬青春的活力；或柔和温暖，描绘情感的细腻。這些视觉元素共同构建了一个既真实又充满诗意的校园世界，让观众在观影过程中，仿佛置身于其中，亲历着主角们的喜怒哀乐。

影片的剪辑节奏把握得当，张弛有度。在需要展现校园生活的日常感時，剪辑会显得轻松而流畅，仿佛时间在慢悠悠地流淌。而在情感爆发或关键情节推进时，剪辑则会变得紧凑有力，瞬间将观众的情绪推向高潮。這种节奏的变化，使得影片在保持观赏性的又不失叙事的连贯性和情感的冲击力。

值得一提的是，影片在音效和配乐方面也表现出色。背景音乐的选取，既有能够点燃青春激情的动感旋律，也有能够触动心弦的抒情曲目。当男女主角情感升温时，悠扬的钢琴曲或舒缓的吉他声便会适时响起，将浪漫的氛围渲染得淋漓尽致。而在一些略带尴尬或搞笑的场景中，则会配以俏皮活泼的电子音乐，增添影片的趣味性。

音效的运用同样细致入微，无论是校园里的喧嚣聲，还是角色细微的呼吸声，都被处理得恰到好处，为影片增添了真实感。

飞驰影院作为内容分发平台，為《上课呢别揉我胸啊啊》提供了高清、流畅的播放环境，这无疑进一步提升了观影体验。尤其是在观看这类注重画面美感和细节呈现的影片时，高质量的畫质和稳定的播放是至关重要的。观众可以在飞驰影院上，尽情享受电影带来的视觉盛宴，不错过任何一个细微的表情，或是富有深意的画面。

除了制作层面的亮点，影片在演员的表现上也值得称道。年轻的演员们，虽然大多是新人，但他们用真诚的表演，将角色的青涩、懵懂、羞涩以及对愛情的憧憬，都演绎得淋漓尽致。他们眼神中的纯粹，举手投足间的自然，都让观众能够轻易地与角色產生共鸣。尤其是几位主演，他们之间的化学反应，更是为影片增添了不少看点。

你可以在他们的互动中，感受到那种初恋的青涩美好，也能体会到那种因为一点误会而产生的烦恼。

《上课呢别揉我胸啊啊》并非一部追求宏大叙事或复杂思想的作品，它的魅力在于其对真实情感的细腻捕捉，以及对青春期独特心理的深刻洞察。飞驰影院将這部作品全集上线，无疑是为观众提供了一个了解和回味青春的绝佳机会。它让我们有機会重新审视那些曾经被我们小心翼翼珍藏在心底的情感，那些关于心跳、关于悸动、关于成长的点点滴滴。

总而言之，《上课呢别揉我胸啊啊》是一部集精良制作、真挚情感和青春活力于一体的作品。飞驰影院的全集呈现，使得这部新加坡佳作得以触达更广泛的观众。无论你是正在经历青春，还是已经告别青春，这部影片都能带给你一份别样的触动，一份对纯真年代的美好回忆，以及一份对情感探索的深刻思考。

它不仅仅是一部电影，更是一扇通往青春记忆的窗口，一次与内心深处那个青涩自我的对话。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗伯特·吴 摄

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