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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

胡桃，是《原神》中的一名深受玩家喜爱的角色，以其活泼可爱的形象和充满魅力的性格深深吸引了众多玩家的注意。若说胡桃只是一个普通的角色，那显然是低估了她的深度与魅力。在众多玩家的游戏體验中，胡桃的一次“被C”事件，成为了引爆话题的核心。

“被C”这一事件，不仅仅是胡桃命运中的一段插曲，更是她成長与蜕变的一个重要节点。当我们提到“胡桃被C”，许多玩家的脑海中浮现的是那个被神秘力量所操控的胡桃，仿佛命运的齿轮突然转动，一切的努力和挣扎都像是摆脱不掉的枷锁。这一变化讓胡桃的人物设定变得愈发复杂，她不再仅仅是那个轻松愉快、总是带着笑容的少女，而是在命运的漩涡中不断挣扎与反抗的英雄。

在《原神》的世界中，每一位角色都有自己的故事与成长轨迹，而胡桃的故事则充满了更多的未知与惊喜。她的父亲——往生堂的堂主，是她成长过程中一个不可忽视的存在。父亲的死亡以及堂主的位置，似乎预示着胡桃未来要承担的重任。而她身上蕴含的責任和使命，也将逐渐把她推向不可预见的挑战中。在一次意外的事件中，胡桃被强大的C角色影响，似乎注定要进入一个她从未想过的世界。

这个世界充满了未知的力量和意外的变化，而胡桃的“被C”事件正是这一切的開端。原本天真无邪的胡桃，突然陷入了一个充满危险和挑战的境地。这种突如其来的转变，讓她的性格变得更加坚韧，同时也带来了她对自己命運的深刻反思。她是否能够从“被C”中走出来，重新掌控自己的命运，成为这场冒险中的真正英雄？

这一切的發生，让玩家们深切感受到了《原神》世界中的角色塑造和剧情深度的非凡魅力。胡桃被C后的心境转变，不仅使她的故事更加跌宕起伏，也使得她的人物性格更加立体。她不再是那个仅仅依靠笑容和轻松气氛打动玩家的角色，而是一个在命运面前始终坚持自我、不屈不挠的勇士。

在这一过程中，胡桃的战斗力得到了巨大的提升。她的能力和潜力不断被激发，也为她的“被C”之旅增添了不少戏剧性。从最初的天真无邪到后来的坚韧果敢，胡桃的成长故事犹如一部经典的英雄史诗，每一步都充满了感动与思考。

而胡桃背后所代表的“被C”现象，实际上也揭示了《原神》世界中每一位角色都不是孤立存在的。他们的命运早已与其他角色的故事交织在一起，每一次的选择与改变都在影响着彼此。这种错综复杂的关系网，使得游戏的世界观更加庞大、丰富，玩家的每一次探索都充满了无尽的惊喜与发现。

随着剧情的推进，胡桃的形象逐渐发生了微妙的变化。她从一个依赖他人、承载家庭责任的少女，逐渐成长为一个拥有自主意识、勇于挑战命运的女性英雄。她的这一蜕变，正是《原神》故事中最吸引人的部分——每一个角色的成长，都不仅仅是力量上的提升，更是心灵上的升華。

在游戏的过程中，玩家们会發现胡桃逐渐获得了更多的独立性和决策权，她不再只是一个按照大多数人设定的角色行事的工具，而是一个拥有自主选择与决定命运的存在。正是这种突破，让胡桃的故事成為了《原神》中不可忽视的经典篇章。

胡桃被C后的变化不仅仅体现在她的性格与能力的成长上，更重要的是，这一转变让她与其他角色的关系变得更加复杂。原本与她并肩作战的伙伴们，在这一过程中也开始显现出不同的态度和行為。她和这些伙伴之间的互动，成為了玩家体验游戏中的一大亮点。

例如，胡桃与班尼特、钟离等角色的关系，随着剧情的推进变得越来越微妙。这些角色的个性、背景和能力，在胡桃被C之后，似乎都发生了不同程度的影响。有些人选择站在她身旁，成为她坚强的后盾；有些人则选择远离，甚至对她的行为产生了质疑。每一次与伙伴们的对话和战斗，都让胡桃逐步认识到自己的真正价值，也让她意识到“命运”并不是可以随便妥协的。

特别是在与钟离的互动中，胡桃的转变尤为明显。钟离作为一位深藏不露的智慧者，对胡桃的成长与变化给予了不少启示。他的耐心与理解，不仅帮助胡桃摆脱了“被C”的束缚，还让她重新审视了自己在這个世界中的位置。通过与钟离的对话，胡桃逐渐明白了，不论命运如何波动，最重要的是坚守自我，勇敢面对挑战。

而与班尼特的相处，则让胡桃更加明白了友情的意义。在这场冒险中，胡桃的身边有了更多的支持与帮助，这也让她从“被C”中的困境中找到了希望的曙光。班尼特的乐观与坚持，成为了胡桃心中一道亮丽的風景线。在不断的磨砺与挑战中，胡桃学会了如何将這些关系转化为力量，成为更加强大的自己。

与此胡桃在“被C”的过程中，也逐渐揭开了背后更深层次的秘密。她发现，“被C”并非是一种单纯的外力作用，而是她自己内心深处的一种选择。正是因为她的坚定信念和不屈精神，才能在这场命运的博弈中找到了属于自己的道路。

在整个故事的推进过程中，胡桃的形象变得愈發丰满，她不仅是一个游戏中的角色，更是一个充满人性光辉的英雄。她的成長故事，让每一个玩家都感受到了追求自我、挑战命运的力量。而这种力量，也让《原神》的世界更加充满魅力和深度。

胡桃被C后的故事，不仅是一次角色成長的历程，更是一次探索自我、勇敢迎接挑战的冒险。她用自己的行动证明了，在面对命运的风云变幻时，只有坚定不移、勇敢前行，才能最终战胜一切，成就自己的传奇。

胡桃的故事，依然在继续。而玩家们，也将在这个充满奇幻与挑战的世界中，继续跟随她一起走向更加辉煌的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国长安网记者 罗伯特·吴 摄

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