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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“亚洲无码国产精品在線久久”，这不仅仅是一串字符，它更是一扇通往神秘东方世界的大门，一幅幅生动的画卷，一次次令人心潮澎湃的体验。在这里，“无码”并非低俗的代名词，而是代表着一种纯粹、未经雕琢的真实，一种返璞归真的美学追求。而“国产精品”，则彰显了东方文化独特的韵味和深厚的底蕴，是无数艺术创作者呕心沥血的结晶。

当这一切汇聚在“在线久久”的平台，便共同谱写了一曲关于东方之美的赞歌，邀请您沉浸其中，感受那份独特而迷人的魅力。

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这些作品，不是简单地堆砌感官刺激，而是通过对细节的极致打磨，对情感的细腻捕捉，来展现东方文化特有的审美意趣。

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这种直接而纯粹的體验，恰恰是现代社会中越来越难得的宝藏。

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它们如同精心雕琢的玉器，温润而有光泽，值得反复品味，每一次欣赏都能有新的發现。

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想象一下，当悠扬的古琴聲响起，伴随着朦胧的晨雾，一位素衣女子在竹林中翩翩起舞，她的每一个动作都如同行云流水，每一个眼神都饱含着故事。这時候，“沉浸式”的體验便开始了。您不再是坐在屏幕前观看，而是被那份宁静、那份孤寂、那份遗世独立的美所吸引，仿佛自己也化身为那片竹林中的一缕清风，感受着她的呼吸，分享着她的心境。

这种身临其境的感受，是“亚洲无码国产精品在線久久”作品所追求的最高境界。

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這种对细节的关注，使得作品不仅仅是表面的华丽，更是深入到了文化的肌理之中，让观赏者能够从细微之处，品味出东方文化的博大精深。

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“亚洲无码國產精品在線久久”的作品，也常常将“佳作”的标准融入其中。它们可能是对传统艺術形式的创新演绎，也可能是对现代情感的独特解读。例如，一部作品可能将中國水墨畫的意境巧妙地融入到镜头语言中，让画面本身就充满了诗意；另一部作品则可能通过现代的视角，去重新审视古代的传说，赋予其新的生命力。

这些“佳作”，不拘泥于形式，不设限于風格，只为呈现最动人的艺术表达。

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总而言之，“亚洲无码国产精品在线久久”不仅是一个内容平台，它更是一个文化载体，一个情感的港湾。它邀请您放下平日的喧嚣，走进这片充满神秘东方之美的艺术天地。在这里，您将体验到前所未有的沉浸式观赏，邂逅那些足以触动灵魂的“佳作”，让自己的心灵得到一次深刻的滋养与升華。

这，就是东方之美，这，就是“亚洲无码国产精品在线久久”的独特魅力。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 林行止 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄