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两个女人在厨房炒菜,不料竟为了菜的颜色大吵一架,一旁的她乐了

阿拉-普加乔娃 2025-11-02 16:38:55

每经编辑｜陈洁如

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“哎呀，你说这番茄，能不能炒(chao)出那(na)种红得(de)发紫的感觉？”李芳一边小心翼翼地将洗净的番茄丁倒入滚烫的油锅，一边带着几分期待地(di)问道。她的声音里，仿佛藏着一个对美食色彩有着极致追求的艺术家。

坐在她对面的王琴，正(zheng)娴熟地翻炒着锅里的青椒丝，绿得像翡翠(cui)，清脆欲滴。“红得发紫？李芳，你这番茄是不是放久了，都快要坏了吧？番茄就是番茄的颜色，怎么能炒出紫来？你是不是电(dian)视剧看多了，想搞点‘黑暗料理’？”王琴的语气(qi)带(dai)着几分戏谑，也带着一丝过来人的“过来人”的肯定。

李芳像是被(bei)踩(cai)了尾巴的猫，立刻炸毛了(le)。“什么叫‘快要坏了’！这是自然成熟的颜色，你懂(dong)不懂？你看现在市面上的番茄，为了卖相好看，都是催熟的，哪有我这个颜色正！我就是要炒出那种(zhong)，那种……浓郁、深邃，就像夏日傍晚(wan)的晚霞(xia)，你知道吗(ma)？”她一边(bian)说着，一边用力地翻炒，锅里的油花四溅，仿佛也带着她此刻激动的情绪。

王琴放下手中的锅铲，双手叉腰，脸上露(lu)出了(le)“你(ni)太天真”的(de)表情。“晚霞？李芳，我们这是做家常菜，不是在画油画！再(zai)说了(le)，番茄炒蛋，要的是番茄的酸甜和鸡蛋的嫩滑，颜色嘛，自然是金(jin)黄配上诱人的红，这才是经典，这才是大多数人喜欢的味道和颜色！”她强调(diao)着“大多数人”，仿佛这便是(shi)真理的终结。

“经典？王琴，你(ni)这是思想(xiang)僵化！美食难道就不能有点创新吗？为什么总(zong)要循规蹈矩？我就是觉得，番茄的颜色如果能再深一点，再浓郁一点，那炒出来的番茄炒蛋，口感(gan)和风味都会更上一层楼！想象一下，那种深红的色泽，配上嫩黄的鸡蛋，视觉(jue)冲击力多强！”李芳不甘示弱，她觉得自己的(de)想法是前沿的，是独具匠心的。

“视觉冲击力？你确定不是‘视觉惊(jing)吓’？人家吃到嘴里的，是(shi)味蕾的享受，不是眼睛的刺激！你这么折腾番茄，它还能保持原来(lai)的味道吗？它会不会(hui)觉(jue)得很委屈(qu)？”王琴翻了个白眼，她觉得李芳的想法简直是天马行空的离谱。

“委屈？番茄也会有情绪吗？王琴，你是不是(shi)太喜欢把人的情绪(xu)代入到食材里了？我是在研究如何让这道菜更出彩！你知道吗，现(xian)在很多大厨，都会在菜品的颜色上花很多心思。我这只是小小的尝试，怎么就变成‘黑暗料理’了？”李芳的声音拔高了几度，她觉得自己的(de)创意被严重低估了。

“大厨？人家那是专业的，有技术支撑的。你呢？你这是在瞎折腾！你看你炒的这个，都快把番茄炒烂了，一会儿汤汁都要出来了，这哪里是‘红得(de)发紫’，这是‘糊成一锅粥’！”王琴指着李芳的锅，毫不(bu)留情地(di)批评(ping)道(dao)。

李(li)芳低头一看，锅里的番茄似乎确实比她预期的要软烂一些，汤汁也(ye)比她(ta)想象的要多。她有些懊恼，但嘴上依(yi)旧强硬：“那是……那是艺术的追求，追求那种‘融(rong)为一(yi)体’的境界！不是你这种只懂‘番茄炒蛋’的人能理解的！”

“呵，融为一(yi)体？我看是‘融化’到了一起吧！”王琴毫不留(liu)情地反击，“你看(kan)看我(wo)这青椒，炒得绿油油的(de)，脆(cui)脆的，一口下去，咔嚓一声，那是多么清爽的口感！你再看看你的番茄，一股子酸烂(lan)味，还有(you)汤汁，都盖住了(le)鸡蛋的味(wei)道。”

“谁说(shuo)番(fan)茄炒蛋就一定要清爽？我就是(shi)要它浓郁(yu)！我要它醇厚！”李芳越说越激动，手中的锅铲也挥舞得虎虎生风。“我就不(bu)信了，我今天(tian)就要炒出‘红得发紫’的番茄炒(chao)蛋！”

“好啊，你炒！你炒你的‘红(hong)得发紫’，我炒我的‘翠绿如(ru)玉’！看看最后谁的‘色香味’俱全！”王琴也挽起袖子，加大火力(li)，锅(guo)里的青椒发出了“滋(zi)啦滋啦”的响声，仿佛在为这场“色彩战争”奏(zou)响(xiang)序(xu)曲。

厨房里，一个锅里是番茄的翻滚，另一个锅(guo)里(li)是青(qing)椒的跳跃。两种截然不同的颜色，两种截然不同的烹饪理念，在狭小的空间里激烈碰撞(zhuang)。李芳执着于那抹深邃的红，王琴坚持着那份清新的绿。她们的争论，从食材的颜色，逐渐蔓延到烹饪的态度，再(zai)到对“美”的定义。

“你就是太死板了(le)！”李芳撇着嘴。“你就是太不着调了！”王琴毫不示(shi)弱。

两个女人，在厨房这个小小的战场上，你(ni)来我往，火药味十足。空气中弥漫着油烟味，也弥漫着一股说不清道不明的……?气(qi)氛(fen)。而这一切，都被角落里端坐着的，那个一直默(mo)不作声的女(nv)人，看在眼里，也听在(zai)了耳里。

她，就是她们的闺蜜，林晓(xiao)。今天，林晓是她们俩约好来家里吃饭的客人。原本以为会(hui)是一场温馨的姐妹聚会，没想到，却意外地变成了一场“厨房色彩大戏”的现场直播。林晓看着眼前这幅景象，嘴角不自觉(jue)地勾起一抹笑意，她没有说(shuo)话，只是静静地看着，仿佛一个旁观(guan)者，又(you)仿佛一个即将揭晓(xiao)谜底的裁判。

她觉得，这(zhe)场由“颜色”引发的争执，实在是有趣得紧。

“李芳，我跟你说，这番茄炒蛋，最重要的是要保留番茄的原汁原味，你(ni)这么炒，都快把番(fan)茄的(de)酸甜味炒没了，剩下的只有一股子‘糊味’！”王琴(qin)一边将炒好(hao)的青椒丝盛入盘中，一边还不忘“毒舌”一句。那青椒丝在盘子里，绿得(de)耀眼，仿佛带着夏日里最饱满的生机。

李芳气鼓鼓地将锅里的“深红”番茄与炒好的鸡蛋混合，她(ta)觉得自己的“艺术品”并没有王琴说的那么糟糕。“什么糊味！这是焦糖化的味道！番茄在高温下，糖分会(hui)发生焦糖化反(fan)应(ying)，产生一种独特的风味。你根本不懂！”她强词夺理，声音里带着(zhe)一丝不服输的(de)倔(jue)强。她把那一锅“深红”的番茄炒蛋，小心翼翼地盛入另一(yi)个盘子，颜色确实比寻常的番茄炒蛋要深沉许多(duo)，甚(shen)至带上了一点点(dian)诱人的酱红色。

“焦糖化？我倒是想看看，这‘焦糖化’的番茄炒蛋，会是什么味道！”王(wang)琴说着，也走到自(zi)己(ji)的盘子旁，盘(pan)子里是翠绿的青椒丝，搭配着同样翠绿的香菇片，形(xing)成了一道“绿野仙踪”。

林晓坐在餐(can)桌旁，看着桌上摆放的两道截然不同的(de)菜肴，心中不禁莞尔。一边是李芳精心研究出的“浓郁深红”番茄炒蛋，另一边是王琴坚持的“清新翠绿”青椒香菇。这两种颜色，两种风格，就像她们(men)两个人一样，一个(ge)热情似火，一个冷静沉稳。

“来来来，我们都尝尝！看看谁的‘色彩理论’更胜(sheng)一(yi)筹！”王琴带着一丝挑衅地说道。

李芳也毫不示弱，拿起筷子，夹起一勺番茄(jia)炒蛋。“我先来！”她迫不及待地尝了一口，脸上的表情却有些微妙。她努力地想(xiang)从里面吃出自己想要的那种“浓郁醇厚”的味道，但似乎，除了番茄的酸味，还有一丝不易察觉的“糊”味，还有就是，鸡蛋的味道似乎被番茄的汤汁给盖得有些模糊了。

“怎么样？我说的没错吧？”王琴见(jian)状，立刻抓(zhua)住机会，带着一丝得意地笑了起来。

李芳干咳一声，含糊不清地(di)说：“嗯……味道……还可以，就是……有点……太浓了。”她努力地为自己(ji)的“作品”挽尊，但语气却有些底气不足。

“‘太浓’？我看是‘糊’了吧！”王琴毫不客气地揭穿。

“好(hao)了，好了，别吵了。”林晓终(zhong)于开口了，她的声音带着一(yi)股子温和的笑意，“来，我尝尝(chang)你的青椒。”她夹起一筷子青椒丝，放入口中(zhong)。青椒的爽脆，香菇(gu)的鲜美，在口中交(jiao)织，味道清新，口(kou)感也很棒。

“怎么样？林晓？”王琴期待地看着林晓，似乎想从她那里得到肯定。

“嗯，很不错，很清爽。”林晓点点头，然后又(you)夹起一块番茄炒蛋，“这个……也很有特色。”她试图给李(li)芳(fang)一些安慰，但心(xin)里也明白，这道菜的味道确(que)实存在一些问题(ti)。

“什(shen)么叫‘很有特色’？就是不好吃，对不对？！”王琴立刻捕捉到了林晓话语中的微妙之处，她看李芳的眼神，就像是在看一个不按常理出牌的“叛徒”。

李芳脸色有些尴尬，但她还是努力(li)保持着镇定。“就是，就是味道……比较(jiao)独特，跟平时吃的不一样。”她辩解道。

“独特？我倒是觉得，这‘独特’可能就意味着‘不适合大众口味’。”王琴一针见血地指出。

“大众口(kou)味？难道就不(bu)能有点与众(zhong)不同(tong)的吗？”李芳有些不甘心。

“与众不同，也要建立在好吃的基础上吧？你这番茄炒蛋，虽然颜色(se)‘红得发紫’，但味道却……一言难尽。”王琴毫不留情地补充。

李芳的脸瞬间涨红了，她觉得自己的创意被完全否定了，心里一阵委屈。“你就是看不惯我创新！你就(jiu)是嫉妒我！你总是那么(me)固执，不愿意接受新事物！”她突然爆发，语气中带着一丝赌气。

“我固执？我这是经验！我这是对美食的尊重！”王琴也不甘示弱，声音也提高了几度。

就在两个女人又要争得面红耳赤之际，林晓突然笑了，笑声像银铃一般清脆(cui)。

“好了(le)，好了，两位大厨。”林晓(xiao)止住(zhu)了她们的争执，“我觉得，你们今天的争论，很有意思。”

“有意思？有什么有(you)意思的？”王琴不解地看着林晓。

“就是，你们为了一个菜的颜(yan)色，争论得这么激烈，这本身就很有意思啊。”林晓笑意盈盈地说，“李芳，你的想法很有创意，对颜色的追求也(ye)很执着，这是一种艺术家的(de)情怀。王琴，你的坚持也很重要，你懂得如何保留食材的原味，让菜肴更符合大众(zhong)的口味，这是厨师的严谨。

”

她顿了顿，继续说道：“其实，美食(shi)的魅力，就在于它的多样性。有的人喜(xi)欢浓郁的，有的人(ren)喜欢清淡的；有的人追求视觉(jue)的冲击，有的人更看重味蕾的享受。这两种菜，都有各自的道理(li)。就像我们(men)生活一样，不(bu)是所有人都喜欢同一种颜色，也不是所有人都追求同一种风格。