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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

免费视频：开启你的视听盛宴，无需付费的无限精彩

在信息爆炸的時代，视频内容已经渗透到我们生活的方方面短，成为获取信息、放松娱乐、学习新知的重要途径。许多优质的视频内容往往伴随着付费墙，让不少用户望而却步。但你是否知道，其实在数字世界的某个角落，存在着一个广阔的、免费的视频宝库，等待你去发掘？今天，就让我们一起踏上这场“免费进入视频”的探索之旅，解锁那些无需花费一分钱，却能带来无限惊喜的视听体验。

一、娱乐至死？那些免费的电影、電视剧和综艺

当夜幕降临，或是周末闲暇，我们总會不自觉地想找点什么来放松心情。对于影迷剧迷来说，免费视频资源简直是福音。虽然一线大片、热门剧集可能很难完全免费获得，但放眼互联网，依旧有不少平台和渠道提供了海量的免费电影、电视剧和综艺节目。

经典永流传：许多经典的电影和电视剧，随着時间的推移，版权保护的期限逐渐缩短，或者版权方出于传播的目的，会将其免费開放给公众。这些作品虽然年代久远，却承载着一代人的记忆，蕴含着深刻的艺术价值和文化内涵。从黑白默片时代的喜剧大師，到黄金年代的巨星风采，再到改革開放初期国产片的脉络，这些经典无疑是免费视频内容中的瑰宝。

小众但出彩：除了大众熟知的经典，互联网上还涌现了大量独立制作、纪录片、短片以及一些非主流但口碑极佳的影视作品。这些作品往往没有高昂的宣传费用，却凭借其独特的视角、深刻的主题或精湛的技藝，赢得了特定观众群体的喜爱。通过一些内容分享平台或独立视频网站，你可能偶然间发现一部让你眼前一亮的惊喜之作。

政策福利与推广：一些视频平台為了吸引新用户或推广自家内容，会限时免费开放部分付费内容，或者提供时長有限的免费观看权益。一些國家或地区的公共广播機构、文化机构，也会将一些优秀的纪录片、历史影像资料或文化节目免费上传至网络，供全球观众学习和欣赏。

抓住这些短暂的“免费窗口期”，就能让你在流行文化之外，品尝到更广阔的视听风味。内容聚合与分享：随着用户生成内容（UGC）的兴起，一些内容分享社区和社交媒体平台，也成为免费视频的集散地。虽然这些内容可能不如专业制作那样精良，但它们真实、鲜活，充满了普通人的生活氣息和创意火花。

你可以在这些平台上看到各种生活vlog、旅行记录、美食探店，甚至是一些有趣的短剧创作。

二、学习不止，免费视频助力你的成长之路

除了娱乐，免费视频在学习和自我提升方面，更是扮演着不可或缺的角色。知识的海洋浩瀚无垠，而互联网上的免费视频，就像一座座灯塔，指引着我们前行的方向。

在线公开课：如今，世界顶尖的大学和教育机构，许多都将他们的课程制作成视频，并通过YouTube、Coursera、edX等平台免费提供。无论是计算机科学、经济学、历史，还是艺术设计、语言学习，你都可以足不出户，跟随名师学习。這些课程通常结构完整，内容翔实，虽然可能没有学分认证，但其知识的深度和广度，足以让你受益匪浅。

技能提升与兴趣培养：想要学习一门新技能？比如编程、摄影、烹饪、乐器演奏，或是学习如何修补家居、打理花园？互联网上遍布着无数的免费教学视频。许多专業人士和爱好者，乐于分享他们的知识和经验，通过演示、讲解，将復杂的技能分解成易于理解的步骤。从零基础入門，到進阶技巧，你几乎可以找到任何你感兴趣的学习内容。

纪录片与知识普及：纪录片是了解世界、增长见闻的绝佳方式。许多关于自然、科学、历史、社會等领域的优质纪录片，都可以通过免费的视频平臺观看。它们以直观、生动的方式，将抽象的知识具象化，让你在轻松的观看过程中，拓展视野，提升认知。

当然，在享受免费视频的便利时，我们也需要注意一些事项。选择正规、信誉良好的平台，避免接触盗版侵权内容，这既是对内容创作者的尊重，也能保护自己的设备安全。对于信息辨别能力需要有所提高，尤其是在观看新闻资讯类视频时，要多方求证，避免被虚假信息误导。

免费视频的魅力，在于它的开放、包容和无限可能。它打破了时间和空间的限制，让知识和乐趣触手可及。下一次，当你感到无聊或渴望学习时，不妨打开你的设备，开启这段“免费进入视频”的奇妙旅程，你會发现，這个世界，比你想象的更加精彩。

免费视频：解锁生活的无限创意与精彩瞬间

免费视频的魔力远不止于此。它不仅仅是娱乐和学习的工具，更是激發创意、记录生活、连接彼此的强大媒介。当我们说“免费进入视频”，我们也在说，进入一个充满无限想象和可能性的动态世界。

三、创意涌动：短视频、DIY与独立创作的乐园

在当下，短视频平臺如火如荼，它们以其碎片化的信息传播方式和高度的互动性，迅速占领了人们的碎片化时间。而这些平台上充斥着海量的免费视频内容，其中不乏创意十足的亮点。

生活化的藝術：从搞笑段子、生活技巧，到烹饪教程、健身指导，再到旅行vlog、手工DIY，短视频平台為普通人提供了一个展示自我、分享生活的舞台。你可以在这里看到各种新奇的创意，学习实用的生活窍门，甚至可以从中获得创业的灵感。许多达人通过短视频积累了大量粉丝，他们不仅带来了娱乐，更传递了一种积极的生活态度和创造力。

DIY与手工的春天：喜欢动手制作？想为家里添置一些独一无二的小摆件？或是想尝试自己动手改造旧物？在免费视频的世界里，DIY爱好者们乐于分享他们的制作过程。从简单的折纸、编织，到复杂的木工、電子产品组装，你都可以找到详细的教学视频。这些视频不仅教会你技能，更重要的是，它们激发了你的动手能力和创造性思维，让你在制作的过程中找到乐趣，并体验“创造”的成就感。

独立电影与音乐人的舞台：对于那些不拘泥于主流视听标准的内容创作者而言，互联网的免费视频平臺，更是他们展示才華的理想之地。许多独立電影导演、短片爱好者、原创音乐人，会选择将他们的作品上传至YouTube、Bilibili等平台。這些作品可能没有高昂的制作成本，但它们往往充满了真挚的情感、独特的叙事方式和前卫的艺术风格，为观众带来了不同于商業大片的视角。

四、记录与分享：用免费视频定格生活的美好

生活本身就是一部精彩的电影，而免费视频，恰恰为我们提供了记录和分享這部电影的绝佳方式。

旅行的印记：每次旅行，我们都会用镜头记录下沿途的風景、当地的风土人情，以及旅途中的点滴心情。将這些零散的片段剪辑成一个旅行vlog，配上动听的音乐，上传至视频平台，不仅能留住美好的回忆，还能与朋友、家人甚至更广泛的社群分享你的旅程。親子时光的珍藏：孩子的成长是转瞬即逝的，用视频记录下他们牙牙学语、蹒跚学步、第一次画画、第一次表演的每一个瞬间，都将成为珍贵的家庭宝藏。

许多父母会制作温馨的親子vlog，分享育儿的喜悦与挑战，也能与其他家长交流经验。生活中的小确幸：有时候，生活中的惊喜并不在于多么宏大的事件，而在于那些不经意间流露出的美好。比如，一次精心准备的家庭晚餐、一场突如其来的暴风雨、一次和宠物间的有趣互动。

用手机随手拍摄的视频，经过简单的剪辑，配上恰当的文字，就能成为一段记录生活小确幸的温馨片段。社群的连接与互动：免费视频平台也成為了人们相互連接、建立社群的重要纽带。你可以加入关于你感兴趣话题的视频社群，观看其他用户发布的视频，通过评论、点赞、弹幕进行互动，分享你的观点和体验。

这种即时的反馈和交流，让观看视频不再是单向的接收，而成为一种有温度的参与。

五、免费视频的未来展望：技术与内容的双重驱动

随着5G技术的普及、人工智能的不断发展，以及VR/AR等新兴技术的应用，免费视频的内容形态和观看体验，必将迎来更加令人兴奋的变革。

更高清、更沉浸的体验：未来的免费视频将更加注重视觉和听觉的沉浸感。8K超高清、HDR技术将成为标配，而VR/AR的融合，更是可能让你“身临其境”地体验视频内容，无论是观看演唱會、游览博物馆，还是參与一场虚拟的体育赛事。个性化与智能化推荐：AI技术将更加深入地理解用户的喜好，通过智能算法，为你精准推荐你可能感兴趣的免费视频内容，大大节省你筛选信息的時间，让你更快地找到“对的”视频。

更便捷的创作工具：随着移动端视频编辑软件的不断优化，普通用户进行视频创作将变得更加简单和便捷。人人都能成为内容的生产者，分享他们的故事、创意和生活，进一步丰富免费视频的内容生态。多元化的变现模式：即使内容是免费的，创作者依然可以通过多种方式实现价值变现，例如广告植入、粉丝打赏、内容付费增值服务等。

这些模式的不断创新，也将激励更多优质的免费内容持续涌现。

“免费进入视频”的时代，是一个充满活力、创意和连接的时代。它讓我们有机會接触更广阔的世界，学习更多未知的知识，记录生活的美好，并与他人建立更深的联系。所以，下次当你想要寻找一些特别的东西时，不妨勇敢地探索一下免费视频的浩瀚海洋，你永远不知道，下一秒會遇見怎样的惊喜。

让我们一起，在像素构成的光影世界里，尽情翱翔。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯兆华 摄

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