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西瓜涨到18元斤真相来了身为吃瓜群众,你真的懂瓜吗第2眼

陈钧 2025-11-02 01:35:26

每经编辑｜陈良宇

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“天价西瓜(gua)”刷屏(ping)，是“被割韭(jiu)菜”还(hai)是“品质(zhi)标杆”？

还记(ji)得(de)吗(ma)？前不久(jiu)，一(yi)则“西瓜(gua)涨到(dao)18元(yuan)/斤(jin)”的消息像一颗(ke)重磅(bang)炸弹(dan)，瞬间引爆了社(she)交(jiao)媒(mei)体。朋(peng)友圈(quan)里(li)充(chong)斥着(zhe)各种(zhong)惊叹(tan)、吐(tu)槽，甚(shen)至还有些许(xu)的愤怒。“我吃(chi)的(de)不是(shi)西(xi)瓜(gua)，是金子！”“这是(shi)什么神(shen)仙西(xi)瓜，长了翅(chi)膀飞(fei)到(dao)天价榜上了(le)？”一时间(jian)，西瓜似(shi)乎(hu)从夏日解暑(shu)的(de)“平(ping)民水果”摇(yao)身一变成(cheng)了“奢(she)侈品”。

作为(wei)一名(ming)“吃瓜(gua)群(qun)众”，我们(men)习惯(guan)了(le)用(yong)几块(kuai)钱一斤的(de)价格(ge)来(lai)衡(heng)量西瓜(gua)的(de)价值(zhi)。当这个(ge)数字突然被放大十倍，甚(shen)至几十(shi)倍(bei)的时候，内心(xin)的第一反应(ying)往(wang)往是难以置信(xin)，甚至带(dai)着一丝被“割(ge)韭菜”的恐(kong)慌。这(zhe)真(zhen)的是市(shi)场失(shi)灵了吗？还(hai)是有什么我们(men)不知道(dao)的“内幕(mu)”？

拨开价格(ge)迷雾(wu)——从田(tian)间到(dao)舌尖(jian)的(de)“变身记”

要理解(jie)这18元/斤的西(xi)瓜为(wei)何(he)会存在(zai)，我们(men)得(de)把目光(guang)从喧(xuan)嚣的(de)社交(jiao)媒体(ti)拉回到(dao)真实的(de)产业链条(tiao)上。一(yi)提起西瓜(gua)涨价，很多(duo)人脑海里(li)会(hui)立(li)刻浮(fu)现出(chu)“天灾(zai)”的(de)影子：极端天(tian)气导(dao)致减(jian)产(chan)，供(gong)不应(ying)求，价(jia)格自然水(shui)涨船高。这当然是影(ying)响(xiang)水果价(jia)格的重要因素，但18元/斤(jin)这个数字，似乎有(you)点“过分”了。

1.气候(hou)的“任(ren)性”与“地(di)利(li)”的(de)稀(xi)缺(que)：

近(jin)几年的(de)极(ji)端天气似(shi)乎成(cheng)了“常(chang)态”，暴雨、干(gan)旱、高温，轮(lun)番考(kao)验着农作物的(de)生(sheng)长(zhang)。如果(guo)某个(ge)产区恰好(hao)遇到了严(yan)重的(de)“天灾(zai)”，导(dao)致当年西瓜(gua)产量锐减，即(ji)使(shi)是普(pu)通的品种(zhong)，价(jia)格也(ye)可(ke)能因(yin)此而上(shang)涨(zhang)。尤其(qi)是一(yi)些对气候(hou)要求极高的品(pin)种，或者地(di)理位(wei)置(zhi)相对偏僻、运(yun)输(shu)成本本(ben)就(jiu)高(gao)昂(ang)的(de)地区，一旦(dan)遇上(shang)不利气候，价格的“跳(tiao)涨”就(jiu)更容(rong)易发生。

但(dan)我(wo)们(men)也要(yao)认识(shi)到，即便(bian)是同一时间(jian)、同一(yi)地(di)区，不同(tong)地块(kuai)的西(xi)瓜价(jia)格也可能(neng)天差地别(bie)。这(zhe)背后，是“地利”的差(cha)异。比(bi)如，那(na)些采(cai)用温室大(da)棚种(zhong)植(zhi)、精(jing)细化(hua)管理(li)的瓜田，能够最(zui)大(da)程度(du)地规避(bi)自然(ran)风(feng)险，保证(zheng)品(pin)质(zhi)和(he)产量。而(er)露天种植的瓜(gua)田，则(ze)更(geng)容(rong)易受(shou)到(dao)天气的(de)影响(xiang)。那些被(bei)誉(yu)为“风(feng)水宝(bao)地”的(de)种植(zhi)区域，其(qi)出(chu)产的(de)西瓜自(zi)然(ran)也(ye)身(shen)价不菲(fei)。

2.科(ke)技赋能与(yu)“品种革(ge)命(ming)”：

现(xian)代农(nong)业(ye)早(zao)已不是(shi)“靠(kao)天吃饭(fan)”的时代(dai)。科(ke)技的(de)进步(bu)，尤其(qi)是育(yu)种技术(shu)的飞(fei)跃，正在悄然(ran)改变(bian)着(zhe)水(shui)果(guo)的“基因(yin)”。一些(xie)新品(pin)种的(de)西(xi)瓜，不(bu)仅(jin)在(zai)口(kou)感、甜度、果肉细(xi)腻度上有(you)了质(zhi)的飞跃，更重要(yao)的是，它们(men)可能具备了更强的(de)抗(kang)病性、抗逆性，能(neng)够适(shi)应更广泛的气(qi)候(hou)条(tiao)件，或(huo)者拥有更(geng)长(zhang)的(de)储存运输期。

当一个新品(pin)种西瓜，拥有(you)了“独特风(feng)味(wei)”、“健康指(zhi)标”甚(shen)至“稀(xi)有性(xing)”等标(biao)签(qian)时，它的(de)价值自然会与(yu)其他(ta)普通品种(zhong)拉开(kai)差距(ju)。18元/斤(jin)的西(xi)瓜，很(hen)可能(neng)就(jiu)是这样(yang)一款(kuan)“科技结晶”——它(ta)可(ke)能拥有比(bi)普通西瓜更(geng)高的糖度，更(geng)低的(de)籽率(lv)，更(geng)特(te)殊的香气(qi)，甚至(zhi)在(zai)某(mou)些(xie)营(ying)养(yang)成(cheng)分上(shang)有所突破。

这(zhe)就像是(shi)奢侈(chi)品与快消(xiao)品的区(qu)别(bie)，价格(ge)的背(bei)后(hou)，是(shi)对研(yan)发投(tou)入、技(ji)术创(chuang)新以及(ji)独(du)特体验的价值体现。

3.供应链的“隐(yin)形(xing)成本”：

从一(yi)颗种(zhong)子(zi)到你手(shou)中的西瓜，中(zhong)间经历(li)了(le)多少环节？从育苗(miao)、种植(zhi)、施肥(fei)、灌溉、采摘、分(fen)拣(jian)、包装、冷链(lian)运输(shu)、仓储、批发(fa)、零售……每一个环节都(dou)可(ke)能产生(sheng)成本(ben)。尤(you)其(qi)是一(yi)些(xie)高(gao)端西瓜(gua)，为了保(bao)证(zheng)其品质(zhi)，可(ke)能(neng)需要(yao)更精细化(hua)的管理(li)，更严(yan)格(ge)的(de)采摘标准，更(geng)优(you)质(zhi)的包(bao)装材(cai)料，以及(ji)更高效(xiao)、更(geng)安全的(de)冷链(lian)物流。

当西瓜被(bei)定位(wei)为(wei)“高(gao)端水(shui)果”时，其供(gong)应链(lian)的成(cheng)本也(ye)会随之升(sheng)级。例如，为(wei)了防(fang)止(zhi)运输过(guo)程中(zhong)磕(ke)碰，可(ke)能(neng)会采用(yong)特(te)制的(de)泡沫网袋(dai)；为(wei)了(le)保持最佳的甜度(du)和水分(fen)，可能(neng)需要全程冷藏(cang)；甚至(zhi)有些(xie)品牌(pai)还会(hui)为(wei)每个(ge)西(xi)瓜提供“身份认(ren)证”，保证其(qi)来源可追(zhui)溯。这些(xie)“隐(yin)形成本”，虽(sui)然(ran)我们看不见摸不着，但(dan)它们(men)实实(shi)在在(zai)构成(cheng)了西(xi)瓜价(jia)格(ge)的一部分(fen)。

4.品牌的力量(liang)与“身(shen)份(fen)象(xiang)征”：

就像苹(ping)果手(shou)机卖得比其他(ta)同配(pei)置手(shou)机(ji)贵一样(yang)，品(pin)牌(pai)的(de)力(li)量在(zai)水(shui)果(guo)界同(tong)样存(cun)在。一些知(zhi)名的水果(guo)品牌，凭借(jie)多年(nian)的(de)口碑(bei)积(ji)累和优(you)质(zhi)的产(chan)品，已经形成了(le)强大(da)的(de)品牌效(xiao)应。消费(fei)者愿意(yi)为(wei)这(zhe)些品牌支(zhi)付溢(yi)价(jia)，不仅仅是因(yin)为品质的(de)保证，更是因为品牌(pai)所(suo)代表的(de)一种(zhong)生活(huo)方式、一种品味(wei)，甚至(zhi)是一种身(shen)份的(de)象征(zheng)。

当(dang)一个西(xi)瓜被打上“XX农场(chang)”、“XX有机”、“XX限量版(ban)”等(deng)标签时，它就(jiu)不再仅(jin)仅(jin)是一(yi)个(ge)简单(dan)的水(shui)果，而(er)成(cheng)为(wei)了(le)一种“消(xiao)费体(ti)验”。18元/斤的(de)西瓜，很可能就(jiu)隶属于某个知(zhi)名品(pin)牌，或者(zhe)某(mou)个精心打造的(de)“网红”品种(zhong)。消(xiao)费(fei)者(zhe)购买的，不(bu)仅仅是西瓜(gua)本(ben)身(shen)，更(geng)是品牌带来(lai)的信(xin)任感、稀缺(que)感，以及由(you)此带(dai)来的满足感(gan)。

5.市(shi)场营销(xiao)与(yu)“情(qing)感溢(yi)价(jia)”：

有时候，价(jia)格(ge)的上涨(zhang)，也与(yu)市场营销和(he)消(xiao)费者(zhe)的“情(qing)感需(xu)求”有(you)关。在某些特定(ding)的(de)节(jie)日，或(huo)者作(zuo)为一种送(song)礼的(de)选择时，人们往(wang)往(wang)愿意为(wei)“高品(pin)质(zhi)”、“有面子”的商(shang)品支付更(geng)高(gao)的(de)价(jia)格。一个(ge)看起(qi)来(lai)高端、包(bao)装精美(mei)的(de)西瓜，就更(geng)容(rong)易成为(wei)走亲(qin)访友、表达心意的选(xuan)择。

社(she)交(jiao)媒体的(de)传(chuan)播(bo)效应也(ye)极(ji)大地(di)影响了我们对(dui)价格(ge)的认(ren)知。当(dang)“18元/斤(jin)西瓜”成为(wei)一(yi)个热(re)门话题(ti)时，它就自(zi)带了(le)话题(ti)性和关注(zhu)度。即(ji)使大(da)多数(shu)人买不(bu)起，但“围(wei)观”和讨论的冲(chong)动(dong)，也(ye)会(hui)让这个(ge)价(jia)格在(zai)人们心(xin)中留(liu)下深刻印(yin)象。而一些(xie)商(shang)家，也可能巧妙地(di)利用这种(zhong)“话题(ti)营销(xiao)”，推出(chu)少量(liang)高价(jia)西(xi)瓜(gua)，吸引眼球，带动其他(ta)产品(pin)的销(xiao)售(shou)。

“吃瓜”的(de)哲学：18元/斤(jin)，我们买的到底(di)是(shi)什(shen)么？

当(dang)我们(men)看(kan)到18元/斤的西(xi)瓜时(shi)，除(chu)了惊(jing)叹(tan)价格，我们(men)更应(ying)该思考：是什么(me)让一(yi)个(ge)普通的(de)西瓜(gua)，拥有(you)了(le)如(ru)此“高(gao)贵”的(de)身份？这背(bei)后，折射(she)出(chu)的是(shi)我们对品(pin)质、健(jian)康、体验，乃至对“吃”这(zhe)件小(xiao)事，日(ri)益增(zeng)长(zhang)的(de)追求。

深入(ru)“瓜”心——消费者(zhe)的“第二(er)眼(yan)”洞(dong)察(cha)

那些愿(yuan)意为18元/斤(jin)西(xi)瓜(gua)买单的消费者(zhe)，他们真(zhen)的(de)只是“不差(cha)钱(qian)”吗？还是(shi)他们(men)看到了我(wo)们这些普通“吃(chi)瓜群(qun)众(zhong)”所忽略的价值？

1.对(dui)“极致风味(wei)”的(de)渴望：

谁(shui)不爱吃(chi)甜的？但“甜”也(ye)分很(hen)多种(zhong)。是那(na)种齁甜，还(hai)是清(qing)甜中带着(zhe)一(yi)丝微酸？是入(ru)口(kou)即(ji)化的绵密(mi)，还是(shi)爽脆(cui)多(duo)汁(zhi)的(de)口感？18元/斤的(de)西瓜，很(hen)可(ke)能已经超越了我们(men)对普通西瓜的味(wei)觉(jue)认知(zhi)。它(ta)可(ke)能拥有着“爆汁(zhi)”的口感，甜(tian)度直(zhi)逼“冰糖(tang)”级(ji)别，果(guo)肉细(xi)腻无(wu)渣(zha)，甚至还带(dai)有(you)独特(te)的香(xiang)气(qi)。

这种对(dui)“极致风(feng)味(wei)”的追(zhui)求，是消费者购(gou)买(mai)高价(jia)西(xi)瓜的(de)重(zhong)要(yao)驱动力。毕(bi)竟，我们每(mei)天都(dou)在吃(chi)各种(zhong)各样(yang)的食物(wu)，但(dan)能让(rang)我们(men)一次(ci)次回(hui)味(wei)，甚(shen)至觉得“值(zhi)”的(de)，往(wang)往是那(na)些(xie)能带(dai)来(lai)非凡(fan)味(wei)觉享受(shou)的(de)。如果(guo)一个(ge)西瓜(gua)真的(de)能带来这种“惊(jing)艳”，那么18元/斤的(de)价格(ge)，对于追求极致(zhi)体(ti)验(yan)的消(xiao)费者(zhe)来说，或(huo)许(xu)并(bing)不算(suan)高。

2.对“健(jian)康与安全(quan)”的投(tou)资：

食(shi)品安(an)全问(wen)题，一直是(shi)悬在(zai)消费者头顶的(de)“达(da)摩克利斯之(zhi)剑(jian)”。当一个(ge)西瓜(gua)能够证明(ming)自己(ji)是(shi)“有(you)机(ji)”、“无公害(hai)”、“绿色(se)种(zhong)植”，或者(zhe)使用了更先进(jin)、更环(huan)保的种植(zhi)技术，能够最大(da)程度(du)地减(jian)少农(nong)药化(hua)肥(fei)的(de)使用(yong)，消(xiao)费(fei)者自(zi)然愿(yuan)意为此支付(fu)更(geng)高的价格。

18元(yuan)/斤(jin)的西瓜，可能(neng)意味着(zhe)：它是在严(yan)格控制的环境(jing)下种(zhong)植的(de)，使用(yong)的肥(fei)料(liao)是经过(guo)认证(zheng)的(de)有机肥(fei)，采摘前(qian)经过(guo)了(le)严(yan)格的农(nong)药残(can)留检(jian)测，甚至(zhi)是“溯源”产(chan)品，你可(ke)以在(zai)任何(he)时候(hou)查(cha)到它(ta)的生长(zhang)信息(xi)。这种对健(jian)康(kang)和安全的(de)投(tou)资(zi)，是对(dui)自(zi)己和(he)家人(ren)负(fu)责(ze)的表(biao)现(xian)，也(ye)是一种“价(jia)值消费”。

3.对“稀(xi)缺(que)性与独(du)特(te)性”的追求：

“物以(yi)稀为(wei)贵”这(zhe)句(ju)老(lao)话，在(zai)任何时代(dai)都适(shi)用(yong)。当一个西瓜(gua)拥有稀有(you)的品(pin)种、特(te)殊的(de)种植(zhi)方式(shi)，或(huo)者(zhe)产量极其有(you)限(xian)时，它(ta)就(jiu)自然(ran)而然地(di)带有(you)了“稀缺(que)性(xing)”的标(biao)签。18元/斤的(de)西瓜，很可(ke)能就(jiu)属(shu)于(yu)这(zhe)样的(de)“限量(liang)版”。

有些人(ren)购买(mai)稀(xi)有水(shui)果，并(bing)不仅仅(jin)是(shi)为了(le)品尝，更是为(wei)了获得一种(zhong)“拥有(you)”的(de)满足(zu)感(gan)。这种(zhong)满足感，来自(zi)于(yu)“别(bie)人没有”的(de)优越感(gan)，来(lai)自于(yu)对(dui)“潮流(liu)”的紧跟(gen)，也(ye)来自于对(dui)“生(sheng)活品质(zhi)”的体现。就像(xiang)收(shou)藏限量版(ban)球鞋、奢(she)侈品包(bao)包一样，对(dui)稀缺性(xing)的(de)追逐，是(shi)很(hen)多消费(fei)行(xing)为的(de)深层驱(qu)动(dong)。

4.对“仪(yi)式感”与(yu)“情感价值”的投(tou)资：

在这(zhe)个快节(jie)奏的时(shi)代，我们越(yue)来越重视生(sheng)活中的“仪式(shi)感”。一个完(wan)美的(de)夏日午后，切开(kai)一(yi)个香甜(tian)多汁的西(xi)瓜，与家(jia)人朋友(you)分(fen)享(xiang)，本身就是一种美好(hao)的体(ti)验。而(er)如果这个(ge)西瓜(gua)价格不菲，它可能被赋予了(le)更多的(de)“情感价值(zhi)”。

比如(ru)，它可能(neng)被(bei)用来(lai)庆祝重要(yao)的(de)日子(zi)，比如生(sheng)日、纪念日；或者(zhe)作为(wei)一(yi)份(fen)特别(bie)的礼物(wu)，送给重(zhong)要的亲人(ren)、朋友(you)。在这(zhe)种情(qing)况(kuang)下(xia)，价(jia)格(ge)不(bu)再(zai)是衡(heng)量西瓜的唯(wei)一标准，它更承载(zai)了送礼人的心(xin)意，以(yi)及(ji)接收者(zhe)感受到的(de)重视(shi)。18元/斤的西(xi)瓜，在这些特殊的时(shi)刻，可能成(cheng)为了“心(xin)意(yi)”的载体。

5.“吃(chi)瓜”新定(ding)义(yi)：从(cong)“被(bei)动(dong)接受(shou)”到“主动(dong)选择(ze)”

“吃瓜群(qun)众(zhong)”这个(ge)词，自(zi)带一(yi)种“旁观者”的意(yi)味(wei)，我们习(xi)惯了(le)接受市场(chang)给我们的(de)价格和产品(pin)。当西(xi)瓜价(jia)格飙升(sheng)，或者(zhe)出(chu)现(xian)如此昂(ang)贵(gui)的(de)品(pin)种时，它也在某(mou)种程度上提醒我们(men)：我们(men)有权(quan)“选择(ze)”吃什么，以(yi)及愿意(yi)为之付(fu)出多(duo)少(shao)。

18元/斤的西瓜(gua)，无论(lun)你是(shi)否购(gou)买(mai)，它(ta)都代(dai)表着一种(zhong)市(shi)场(chang)现象(xiang)，一种消费(fei)趋势(shi)。它(ta)让我(wo)们(men)反思(si)，我(wo)们(men)对(dui)食(shi)物(wu)的期(qi)望(wang)是什(shen)么？我们(men)愿意(yi)为(wei)“好”买单(dan)到什么(me)程度(du)？我们对“吃(chi)”这件事，究竟有(you)多少(shao)的(de)“讲究”？

或许(xu)，那(na)18元/斤的西(xi)瓜，不(bu)仅仅(jin)是一(yi)个水(shui)果(guo)的价(jia)格(ge)，更是(shi)我(wo)们(men)消费(fei)观(guan)念(nian)升(sheng)级的(de)一(yi)个缩影。它(ta)让(rang)我们(men)意(yi)识(shi)到，“吃”这(zhe)件看似(shi)平凡的小事(shi)，也可(ke)以充(chong)满了品质、科技、品牌(pai)、情感(gan)，以(yi)及(ji)我(wo)们(men)对生(sheng)活不(bu)断提升(sheng)的追求(qiu)。

所以(yi)，下次(ci)当(dang)你再(zai)听到“天价西(xi)瓜”时，不妨(fang)从“第(di)一眼”的震(zhen)惊(jing)，过(guo)渡到“第二眼”的审视(shi)。用更广(guang)阔(kuo)的(de)视野，更(geng)深入(ru)的洞(dong)察(cha)，去(qu)理解(jie)这(zhe)背后复杂的(de)市场(chang)逻辑，以及(ji)我(wo)们作为消费(fei)者，正在悄然改(gai)变的力(li)量(liang)。毕(bi)竟(jing)，真正的“吃(chi)瓜(gua)”，才(cai)不仅仅(jin)是把(ba)西瓜送进嘴(zui)里那(na)么简单。

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图片来源：每经记者阿米戈雷纳摄