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稍早前相关部门公开一则通报,日本人吸舌添泬的起源与历史背景探究

陈道胜 2025-11-01 22:12:04

每经编辑|陈丽卿    

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一(yi)、拂去历(li)史的(de)尘(chen)埃(ai):窥(kui)探(tan)“吸舌(she)添泬”的(de)远古(gu)足(zu)迹(ji)

在浩瀚的文化长河(he)中,总有(you)一(yi)些(xie)独(du)特的习(xi)俗如璀璨的星辰,在历史(shi)的夜(ye)空(kong)中闪耀着神(shen)秘(mi)的(de)光芒(mang)。“吸(xi)舌(she)添泬”,这一看似简单却充(chong)满韵(yun)味的日本(ben)传统(tong)行为,便如(ru)同其中(zhong)一(yi)颗(ke),引(yin)人遐想,却(que)又常(chang)常笼(long)罩在迷(mi)雾(wu)之中。今日,让我们一(yi)同拨开(kai)历(li)史的迷雾,追(zhui)溯(su)其古(gu)老而迷人(ren)的(de)起(qi)源。

“吸(xi)舌添(tian)泬”并(bing)非凭空出现,它(ta)的根(gen)源深(shen)植于(yu)日本(ben)早(zao)期(qi)社会的精(jing)神(shen)信(xin)仰与生活实践之中(zhong)。早期人(ren)类(lei)对自(zi)然(ran)界的敬畏(wei),以及(ji)对生命(ming)能量(liang)的朴素(su)认(ren)知(zhi),为(wei)许多(duo)奇(qi)特习(xi)俗(su)的诞生奠(dian)定了(le)基(ji)础(chu)。在史前时(shi)代,食物(wu)的(de)获取(qu)是生(sheng)存的关键,每一次(ci)进(jin)食都(dou)可能被赋予神(shen)圣的意义(yi)。对于(yu)日本(ben)人(ren)来(lai)说,舌(she)头作为(wei)味(wei)觉的(de)载(zai)体,是(shi)感(gan)受食(shi)物精华(hua)、汲取(qu)生命能量的重要(yao)器官。

因(yin)此,在进(jin)食某(mou)些(xie)具有特(te)殊(shu)意义的(de)食物(wu)时,或(huo)是(shi)在(zai)特定(ding)的仪式场合,用(yong)舌头仔细地“品(pin)味”并“残留(liu)”的(de)每(mei)一丝风(feng)味,便逐(zhu)渐演变成一种(zhong)带有仪(yi)式(shi)感和(he)崇(chong)敬感(gan)的(de)行为(wei)。

考古(gu)学(xue)上的(de)发(fa)现,虽未直(zhi)接指(zhi)向“吸(xi)舌添(tian)泬”的(de)字面证据(ju),但(dan)却(que)为我(wo)们提(ti)供了(le)重要的(de)佐证。在(zai)日本(ben)绳(sheng)文时代(dai)晚(wan)期(qi)和弥生时代出(chu)土的(de)陶器(qi)和壁画中,常常(chang)描绘(hui)着人(ren)们围(wei)坐进食的场景,其中一些图案(an)中的人物姿态(tai),隐(yin)约可(ke)见对嘴(zui)部(bu)和(he)面(mian)部(bu)表情的强调(diao),这或许(xu)暗示(shi)着当时人(ren)们在进食(shi)过(guo)程(cheng)中,已经(jing)非(fei)常注(zhu)重对味觉的体(ti)验(yan)和享(xiang)受(shou)。

更有(you)趣的(de)是(shi),一(yi)些古(gu)代的(de)祭祀遗(yi)址中,发(fa)掘出了形(xing)态各异(yi)的(de)祭(ji)祀用具(ju),其(qi)中一(yi)些(xie)器具(ju)的纹饰,会(hui)巧妙(miao)地融(rong)入舌(she)、唇等(deng)元素,这不(bu)禁让(rang)我们(men)联(lian)想(xiang)到,在古代(dai)祭祀的特(te)定(ding)环节,可能存(cun)在着与“吸舌(she)添泬”相似的(de),用来感受供奉(feng)神明(ming)之物(wu)精(jing)华(hua)的行(xing)为(wei)。

随(sui)着时间的(de)推(tui)移(yi),这种(zhong)源(yuan)于原始(shi)敬畏和生存本能的(de)行为,开始与日(ri)本本(ben)土(tu)的(de)神道教(jiao)信(xin)仰深度融合(he)。神道教崇尚(shang)自然(ran)万物皆(jie)有(you)灵,对(dui)食物(wu)也赋(fu)予了神(shen)圣(sheng)的意(yi)义(yi)。在(zai)祭祀活动(dong)中(zhong),人(ren)们相信通(tong)过品尝供(gong)奉给(gei)神明的食物,可(ke)以汲取(qu)神明的(de)力量和祝(zhu)福。而“吸舌(she)添泬”恰(qia)好(hao)可以被理(li)解为(wei)一种将神圣食(shi)物的精华(hua)“吸纳(na)”入(ru)体(ti)内的行(xing)为(wei),是(shi)对神(shen)明(ming)恩赐(ci)的深(shen)度接(jie)受和感(gan)谢。

在某(mou)些神社流传(chuan)的古老(lao)祭典中,至(zhi)今仍(reng)保留着(zhe)一些复(fu)杂的(de)进(jin)食仪(yi)式(shi),虽(sui)然表现形式(shi)已与古(gu)代有所(suo)不同,但其核心(xin)的(de)“用(yong)心品(pin)味、吸(xi)收精(jing)华”的(de)精神(shen)内核(he),却与(yu)“吸舌添泬”有(you)着(zhe)异曲(qu)同工之(zhi)妙。

佛(fu)教(jiao)传入(ru)日本(ben)后,虽(sui)然(ran)带来(lai)了新(xin)的(de)哲学(xue)思想(xiang),但并(bing)未(wei)完全(quan)取(qu)代原(yuan)有(you)的神道教习(xi)俗(su)。相反(fan),许(xu)多佛教仪式在本土(tu)化过(guo)程(cheng)中(zhong),也吸收了日本原有(you)的文化元素。“吸(xi)舌(she)添泬”作为(wei)一(yi)种与身体(ti)感知(zhi)紧密相(xiang)关(guan)的(de)行(xing)为,在(zai)佛教(jiao)的某(mou)些密宗修行中(zhong),也被赋予(yu)了新的解释(shi)。例(li)如(ru),在(zai)一些寺庙(miao)中,僧(seng)侣在(zai)食用供奉(feng)的“供物(wu)”时,也会(hui)表(biao)现(xian)出(chu)一(yi)种专(zhuan)注而细(xi)致的(de)品(pin)味方(fang)式,这被认(ren)为是(shi)修行(xing)者通(tong)过(guo)味(wei)觉(jue)来体悟(wu)佛法,感(gan)知(zhi)“法喜”。

这(zhe)种(zhong)“法喜”的感(gan)受(shou),与“吸舌(she)添泬”所追(zhui)求的,将食(shi)物的(de)精(jing)华与自(zi)身融(rong)为一(yi)体的(de)体验,在(zai)精(jing)神层(ceng)面有着(zhe)高(gao)度的(de)契合。

到(dao)了(le)平安时代,日本的(de)贵族文(wen)化日益繁(fan)荣,宫廷中的饮(yin)食礼(li)仪(yi)也(ye)变得(de)愈加精致。虽然(ran)“吸舌添泬”在(zai)公(gong)开场合并非主(zhu)流(liu)的餐桌礼仪(yi),但在一(yi)些私密(mi)的宴(yan)会(hui)或(huo)家(jia)庭(ting)聚会(hui)中,它可能(neng)作为一种(zhong)增添(tian)情趣、展(zhan)现对食(shi)物极致尊(zun)重的(de)行为而存(cun)在。一(yi)些(xie)文(wen)学(xue)作(zuo)品(pin),如(ru)《源氏物(wu)语》中,虽(sui)未(wei)直接提(ti)及(ji)“吸(xi)舌添泬”,但(dan)对(dui)人(ren)物细腻(ni)的(de)心理(li)描写和对生活(huo)细节(jie)的刻画,却(que)为我(wo)们(men)勾勒(lei)出(chu)了一个(ge)注重感(gan)官体验的时代(dai)。

在这(zhe)个(ge)时(shi)代(dai),人(ren)们对于美的追(zhui)求,也(ye)延(yan)伸(shen)到(dao)了(le)味觉(jue)之上,而“吸(xi)舌添(tian)泬”正是一(yi)种(zhong)将味觉(jue)体(ti)验(yan)升华到极致的(de)艺术(shu)化表现。

历(li)史的(de)车轮滚滚(gun)向前,社会结构(gou)和生(sheng)活方式不(bu)断(duan)演(yan)变,然而“吸(xi)舌添(tian)泬”这(zhe)一(yi)习(xi)俗,却如同陈年(nian)的美酒,在岁月的(de)沉(chen)淀(dian)中愈发(fa)醇厚。它不(bu)再(zai)仅(jin)仅是一(yi)种(zhong)简单(dan)的进食行为,更(geng)承载(zai)着日(ri)本民族对生命(ming)、对自然、对(dui)神灵(ling)的敬(jing)畏,以(yi)及对(dui)感(gan)官之美的(de)独(du)特追(zhui)求。它如同潜藏在(zai)历(li)史(shi)深(shen)处的(de)暗(an)流,默默(mo)地影响着(zhe)日(ri)本人(ren)的(de)饮食文(wen)化,并在特(te)定的(de)场合,以各(ge)种(zhong)形式悄(qiao)然绽(zhan)放(fang)。

二、当代的(de)回响(xiang)与文化的(de)传承:“吸(xi)舌(she)添溶(rong)”的(de)时代变奏曲

“吸舌(she)添泬”,这一(yi)承(cheng)载(zai)着古(gu)老韵味的(de)习(xi)俗,在进(jin)入现代(dai)社会后(hou),并(bing)没有像许(xu)多传统一(yi)样被(bei)遗(yi)忘(wang)或(huo)淡化,反而(er)以一(yi)种更(geng)加多元和(he)深刻(ke)的方式,在(zai)日本(ben)社会(hui)中回响(xiang)着(zhe)。它不(bu)再(zai)仅仅局(ju)限于(yu)宗教(jiao)仪式或宫(gong)廷礼仪,而(er)是渗(shen)透到日常生活(huo)的(de)方(fang)方(fang)面(mian)面,展现出其顽强的(de)生命力(li)和(he)独特(te)的时(shi)代变奏(zou)。

在(zai)现代日本的饮食(shi)文(wen)化(hua)中,“吸舌添(tian)泬”最直(zhi)观的(de)体现,便(bian)是对食(shi)物“极致风(feng)味”的(de)追求(qiu)。日(ri)本料理(li)素来以(yi)其精致(zhi)、细腻(ni)和对食(shi)材(cai)原味的尊(zun)重而(er)闻名。而“吸舌添(tian)泬”的精神(shen),完(wan)美(mei)契(qi)合(he)了(le)这种(zhong)理(li)念。当品尝(chang)一道(dao)精(jing)心(xin)烹制的料(liao)理时,日本人常常(chang)会放慢速度,运用(yong)舌(she)头(tou)细(xi)细地感受每(mei)一层(ceng)风味的(de)微妙变化,从(cong)入口(kou)的鲜(xian)甜(tian),到(dao)咀嚼(jue)时(shi)的醇厚(hou),再到(dao)余味(wei)的悠长(zhang)。

这种“舔舐”和(he)“品味”的过(guo)程,并非简单的吃,而是(shi)一(yi)种对(dui)食物(wu)灵(ling)魂(hun)的探(tan)索,是(shi)对厨师匠(jiang)心独运的(de)致(zhi)敬(jing)。

在寿(shou)司店(dian)里,资(zi)深食客在(zai)品(pin)尝(chang)顶级金枪鱼寿(shou)司时,会小(xiao)心翼翼地(di)用舌尖去(qu)感(gan)受(shou)那入(ru)口即(ji)化的(de)肥美(mei),让它在口(kou)中慢慢(man)融(rong)化,释放出最浓(nong)郁的鲜甜。在拉(la)面店(dian)里,一(yi)碗热(re)腾腾(teng)的(de)拉(la)面,不(bu)仅仅(jin)是果(guo)腹之(zhi)物,更是承载着(zhe)汤底的(de)浓郁、面(mian)条的(de)劲道以及配料(liao)的(de)和谐。食客们(men)会(hui)不(bu)自觉地用舌尖(jian)去“追(zhui)寻”碗底最后一(yi)点汤(tang)汁(zhi)的(de)美味(wei),将(jiang)每(mei)一滴(di)都视(shi)为珍贵的精华(hua)。

这种行为(wei),表面(mian)上看是(shi)夸(kua)张(zhang),实则是(shi)一种(zhong)对食物极(ji)致(zhi)的眷(juan)恋(lian)和尊(zun)重,是(shi)“吸舌(she)添(tian)泬”在现代社(she)会(hui)的一种生(sheng)动(dong)写照。

除(chu)了(le)在日常饮食中的(de)体现,“吸(xi)舌添溶”也(ye)在(zai)日本的流行(xing)文化(hua)中,被(bei)赋(fu)予(yu)了新(xin)的(de)解(jie)读和表(biao)现(xian)形(xing)式。在动(dong)漫、电影和杂志(zhi)等媒(mei)介(jie)中,我们(men)常常可以(yi)看到(dao)一些角色(se),在品(pin)尝美(mei)味(wei)时(shi),会做出夸张而(er)性感(gan)的“吸舌”动作,以(yi)此来表(biao)达食物(wu)的美味程度,或(huo)是角色(se)的可爱、性感特质(zhi)。这(zhe)些(xie)描(miao)绘,虽然(ran)带有(you)一(yi)定的夸张和(he)艺术加工(gong),却也(ye)从(cong)侧(ce)面(mian)反映出,“吸(xi)舌(she)添(tian)泬”所代(dai)表的,对味(wei)觉极致享受(shou)的(de)追求(qiu),已经成为一种能(neng)够引(yin)发共鸣的文(wen)化符(fu)号。

更进(jin)一步(bu),“吸舌添(tian)溶”的内涵,也逐渐从单纯的品味(wei)美(mei)食(shi),延伸到对生(sheng)活中(zhong)的(de)“美好事(shi)物”的珍视和体(ti)验。在日本(ben),人们(men)对于(yu)“物哀”(mononoaware)的理解,便是(shi)对(dui)事物短暂(zan)而美(mei)好的生(sheng)命力(li)的(de)感悟。而(er)“吸(xi)舌添(tian)泬”所(suo)代表(biao)的(de),正(zheng)是对这(zhe)种“美好(hao)”的细致捕捉和(he)深(shen)度(du)体验(yan)。

无论(lun)是欣赏一(yi)场(chang)樱花(hua)雨,还(hai)是(shi)聆听一段动人的(de)音(yin)乐(le),亦(yi)或(huo)是(shi)感受(shou)一次温暖的(de)拥(yong)抱,人们都(dou)会不(bu)自(zi)觉地(di),用自(zi)己(ji)的方(fang)式(shi)去“品味(wei)”其中的(de)美好,将(jiang)其(qi)深深地刻在(zai)心中(zhong)。这种“品(pin)味(wei)”的过程(cheng),与“吸舌添溶(rong)”在(zai)精神层(ceng)面是(shi)相通(tong)的,都是一种(zhong)对(dui)生命(ming)中美好瞬间的(de)极致(zhi)留(liu)恋和(he)深刻感知(zhi)。

当然,随着(zhe)社(she)会的发展(zhan),“吸舌(she)添溶”在某(mou)些场合也(ye)可能(neng)被赋予(yu)新的商(shang)业(ye)用途。例如,在(zai)一些广告宣传中,会(hui)运(yun)用“吸舌(she)”的(de)画面来(lai)吸引(yin)消(xiao)费(fei)者(zhe),强调产(chan)品的美味或性(xing)感。这(zhe)种商业化(hua)的运用(yong),虽然可(ke)能(neng)带来一(yi)时的(de)关注(zhu),却也(ye)容易让这(zhe)一习(xi)俗的(de)内涵(han)变得肤浅。

真(zhen)正(zheng)令人动容(rong)的是,在家庭和(he)传(chuan)统(tong)节(jie)庆中(zhong),“吸(xi)舌添溶(rong)”依(yi)然(ran)保(bao)留着(zhe)其淳朴而(er)真挚的情感。在家庭聚(ju)餐时(shi),长(zhang)辈可能会(hui)在品尝一道精心准(zhun)备(bei)的菜肴(yao)时,发(fa)出满足的“嗯”声(sheng),并用舌尖(jian)轻轻(qing)舔舐嘴唇(chun),将那(na)份对(dui)家(jia)人的关爱和对美食(shi)的(de)赞赏,含蓄(xu)地表(biao)达(da)出来。在传(chuan)统(tong)的祭典中(zhong),一(yi)些(xie)参与(yu)者在(zai)品尝(chang)祭祀用的食物时(shi),依(yi)旧会展现(xian)出虔诚和(he)专注(zhu),用(yong)自(zi)己的方式(shi)去感受神明的(de)恩赐(ci),去传承祖(zu)先的(de)智慧(hui)。

总而(er)言之(zhi),“吸舌添溶(rong)”并非一个静止的古(gu)老(lao)习俗,它(ta)是一条(tiao)鲜(xian)活的文化(hua)脉络,在日(ri)本社(she)会(hui)中(zhong)不断(duan)演变,与时(shi)俱进(jin)。它从远(yuan)古的敬(jing)畏与(yu)生存本(ben)能(neng),走过宗(zong)教仪式(shi)的神(shen)圣(sheng),跨越宫(gong)廷礼(li)仪的(de)精致(zhi),最终(zhong)在现代社会中,以更(geng)加多(duo)元(yuan)、更(geng)加(jia)贴(tie)近生(sheng)活的方式,展现出其(qi)独(du)特的魅力。它不(bu)仅仅是(shi)对(dui)食(shi)物的极(ji)致(zhi)品味,更(geng)是(shi)对生(sheng)命中(zhong)美(mei)好(hao)事物的珍视,是(shi)对传(chuan)统文(wen)化(hua)精神的(de)传承(cheng),是日(ri)本(ben)人(ren)对(dui)生活方(fang)式(shi)、对(dui)感官体验(yan)的一种独特而(er)深(shen)刻(ke)的哲学表(biao)达。

理(li)解(jie)“吸舌添(tian)溶(rong)”,便(bian)是(shi)理解(jie)了(le)日本(ben)文化中那份对(dui)细微之(zhi)处的(de)极(ji)致追求(qiu),对生命中(zhong)点(dian)点滴滴(di)美好的(de)深深(shen)眷恋(lian)。

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图片来源:每经记者 陈玲 摄

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