当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

探索巷弄中的宝藏美食——从串烧到古早味

台北这座繁忙都市，表面看似繁华喧嚣，但当你走入那些不为人知的小巷，你會发现一段段隐藏的美食故事正等待着被挖掘。今天的“娜娜vlog”第一个章节，就带你穿梭于臺北的老巷子，开启一场舌尖上的寻宝之旅。

一走进巷弄，映入眼帘的是一间不起眼的小摊，几张木制桌椅，窗邊悬挂着几串炭火串烧的香味。这家串烧摊由一位中年阿姨经营多年，空氣中弥漫的是炭火烤肉的香气。她的串烧不只用料讲究，更有那份熟悉的温暖和坚持。无论是鸡肉、牛肉，还是鱼蛋、蔬菜，经过炭火烤焙的食材滋滋作响，散发出迷人的香气。

吃一口，肉汁鲜嫩，调味恰到好处，不油腻也不失鲜度。更妙的是，阿姨会根据客人的喜好调整酱料口味，还会讲述每样串上的趣闻和故事，让用餐变成一场温馨的交流。

除了串烧，巷子另一端隐藏着一间名叫“古早味”的小吃店。老板是一位拥有多年经验的阿姨，专门制作传统的台湾古早味糕点。店里那一锅锅飘香的甜汤，堆满了四色的汤圆、芋头，更有母亲传承的芋头酥、花生糖。每一份都用心制作，没有添加多余的添加剂，只用最纯粹的材料，带出最传统的味道。

特别推荐那款香浓的花生酥，酥脆中带有浓郁花生香，咬开那一瞬间，满满的幸福感充满口腔。

沿着巷弄漫步，还会遇见一家小巧便利的阿姨開的小店，主营臺湾传统的“豆花”和“冰品”。店内的豆花细腻滑嫩，加入特制的花生、红豆，吃上一口仿佛回到童年时光。夏天，冰凉的刨冰配上多种水果，既解渴又满足味蕾。值得一提的是，这些摊位或店铺虽小，但都坚持手工制作的原则，从食材的选择到调味的纯粹，都力求带给顾客最真实、最原汁原味的台北味道。

这样的巷弄美食，最吸引人的地方，除了食物本身的美味，更在于那份坚持与温暖。每个摊主都用心经营，每道菜都满载故事。要认识臺北，不仅仅是走在繁华的街道上，更要走入那些不起眼的巷子，用味蕾去感受那份历久弥新的情感。这一切，无疑让“娜娜vlog”成为你了解臺北隐藏美食的绝佳指南。

深入巷弄中的文化故事——每一味都藏着一段歷史

继续踏入台北的巷弄深处，你会發现自己的每一步都连接着浓厚的文化故事。在“娜娜vlog”的第二部分，我们将带你走入那些传承多年、承载着台北人记忆的老店，让美味背后，彰显台北的多元文化底蕴。

在一条低调的巷子里，藏着一家已传承三代的“老字号牛肉面馆”。推开门，迎面而来的不仅是浓郁的牛肉香，更是一股浓浓的历史感。這里的牛肉面，面条Q弹有嚼劲，汤底则是用多种药材和牛骨長时间慢炖而成，清淡中带着醇厚，不添加过多的调味料，却能让人细细品味每一口都充满层次感。

店主是位慈祥的老先生，他说：“做牛肉面，不只是技术，更是心意。”這句话在每一个食客心中都烙下深刻印象。

不远处，还隐藏着一家百年老铺的糕点坊，是一家專门制作台湾传统糕点的老字号。每逢节日，店里都挤满了慕名而来的顾客。主打的“凤梨酥”外酥里甜，香氣四溢，受到了众多甜点爱好者的喜爱。据传，创业初期靠祖传秘方熬制的馅料，已经流传了三代。除了凤梨酥外，还有豆沙酥、绿豆糕、芋头糕……每一款都代表一段台北的历史记忆。

店铺墙上悬挂着老照片，呈现出那段年華岁月里的市井生活和人们的笑脸。

沿着巷子继续向前，一个不起眼的铁门后面，是一家以“手工酿造”為特色的米酒工坊。這里的米酒，酿造过程是个“古法遗留”的艺术。酿酒师坚持用传统手工酿造的方法，没有机械的干预，只用纯净的水和特选的米。不同的米酒味道丰富，有浓郁的米香，也有微醺的甜味。

他们还会为游客介绍米酒的悠久歷史和文化寓意，讲述那些关于台湾乡土的故事。许多臺湾人将米酒视为节日和祝福的象征，这些老工坊也逐渐成為文化传承的象征。

这些巷弄里的旧店铺，不仅讓人一饱口福，更是台北多元文化的镜子。它们承载着一代又一代人的记忆，用手工、传统、心意描绘出一幅生动的都市风景样貌。当你用心去聆听这些故事，用味蕾去感受这些传承，才會明白臺北的美丽，不止于表面，更在于那些深藏的魂。

如果你喜欢这次的探索，不妨跟着“娜娜vlog”一起，继续在台北的每一个角落，發现属于你的美味与故事！每一道小吃，每一个故事，都是一段难忘的记忆。下一次，期待我们一同走得更远、更深，去拓展那些被時间遗忘的味道，感受那份台北人文的温度。

　　新疆维吾尔自治区金矿勘探现场。
　　自然资源部供图

　　在河北省兴隆县，地质勘探工作人员正进行铷矿探测。
　　自然资源部供图

　　位于四川省攀枝花的一家矿业公司5G操控大厅里，矿工们坐在先进的智控座舱中，通过5G网络远程操控着大型矿山机械。
　　李向雨摄（人民视觉）

　　资料来源：自然资源部

　　“十四五”时期，我国矿产资源勘查开发交出了一份亮眼的“成绩单”——从深邃地下到广袤高原，从能源矿产到战略新兴资源，找矿突破如春笋破土，生机勃勃。其中，横跨多省份的“亚洲锂腰带”尤为引人注目，成为我国战略性矿产资源保障能力提升的生动缩影。

　　自然资源部最新数据显示，2025年上半年，全国非油气矿产勘查投入继续保持快速增长，同比增长23.9%，中国的“地下藏宝图”正被快速点亮。

　　

　　锂矿储量全球占比排名跃升至第二位

　　东起四川省，西至新疆维吾尔自治区，穿越青藏高原腹地，“亚洲锂腰带”——这条蜿蜒2800公里锂矿带的发现，被视作“十四五”时期找矿突破的标志性成就之一。

　　“过去我们找锂矿，好比‘星星点灯’；如今，‘亚洲锂腰带’让我们看到了‘星河璀璨’。”中国地质科学院矿产资源研究所有关负责人告诉记者，在“十三五”规划之前，国家层面的规划上罕见“锂”字，“之前，全世界的锂矿尤其是伟晶岩型锂矿的成矿理论、找矿技术及勘探规范都是以欧美国家为主导的。”

　　“而到了‘十三五’，《全国矿产资源规划（2016—2020年）》中18处提到锂，并将锂列为9个储备和保护矿种之一，列为24种战略性矿产之一，设立了1个国家规划矿区（甲基卡）和2个基地（甲基卡和柴达木），并设定了60万吨氧化锂的勘查目标。”该负责人说，到了“十四五”，锂矿的勘查开发不再是“新星闪烁”，而是进入常态化轨道，设定的勘查目标是80万吨氧化锂。“这一目标，几乎是在‘十四五’的第一年就被提前完成。”

　　“亚洲锂腰带”的发现以及内蒙古自治区、湖南省等地的找矿突破，使我国锂矿储量全球占比大幅提升，排名从第六位跃升至第二位。

　　找锂不容易。在成矿理论和勘查技术方面，中国实现了从借鉴国外到自主创新的跨越。这位负责人介绍，我国创立了“多旋回深循环内外生一体化”的成矿理论，将卤水型和硬岩型锂矿的成因机制有机联系；建立了“五层楼+地下室”的勘查模型，在找矿思路上实现从“就矿找矿”到“新区突破”的转变。

　　技术创新同样可圈可点。无人机、卫星遥感等“空中侦察兵”在四川甲基卡、新疆西昆仑等地区大显身手；地气测量、锂同位素示踪、高密度电法测量等“地下探测仪”为钻探部署提供了精准坐标。“一系列新技术新方法，为钻探工程的部署提供了现代化的技术支撑和多方面的依据，极大地提高了找矿的成功率，缩短了勘探周期，降低了勘探成本，同时也锻炼了队伍，提振了信心。”该负责人说。

　　与此同时，我国在锂资源提取技术方面也实现重要突破。从钾盐卤水中“捞锂”、从低品位锂云母中“淘锂”等关键技术的攻克，让以往难以利用的资源焕发新生。

　　当前，中国累计查明氧化锂资源量是20年前全国总量的17.5倍。从2013年到2022年，仅四川西部已经评审备案的探明氧化锂资源量已超500万吨，相当于53个大型锂矿；新疆西昆仑大红柳滩矿集区累计探明氧化锂超220万吨。

　　“‘亚洲锂腰带’的发现不仅夯实了资源家底，为新能源等战略性新兴产业的发展提供了资源保障，促进了锂电池乃至下游新能源汽车等行业的健康有序发展，还带动了地方经济尤其是战略性新兴产业的谋篇布局，对于区域经济转型升级意义重大。”这位负责人说。

　　多点开花，矿产资源“家族”添新丁

　　“亚洲锂腰带”的突破，是“十四五”时期我国矿产资源勘查开发“百花齐放”的一个缩影。

　　自然资源部近日发布的《中国矿产资源报告（2025）》显示，2024年，中国地质勘察投资1159.94亿元，连续4年增长。“十四五”时期，累计投入找矿资金近4500亿元，全国新发现矿产地150处。

　　自然资源部副部长、中国地质调查局局长许大纯介绍，“十四五”时期，自然资源部会同有关部门组织实施新一轮找矿突破战略行动，取得了一批有重大影响的找矿成果。

　　能源矿产保障能力持续提升，特别是油气与铀矿实现重大找矿突破。新发现10个亿吨级油田和19个千亿方级气田，油气储量保持高位增长，支撑石油稳产2亿吨，天然气产量突破2400亿方；夯实了伊犁、鄂尔多斯等5个大型铀矿基地的资源基础，新探获10个大型铀矿床，有效提升了我国铀资源安全保障程度。

　　大宗矿产增储上产明显，老基地焕发新机，新基地相继崛起。山西孝义铝土矿、黑龙江多宝山铜矿、胶东金矿、辽宁鞍本铁矿等老基地深部和外围取得一系列重大找矿突破，大幅延长矿山寿命。有70多年历史的黑龙江多宝山特大型铜矿，在“十四五”时期新增铜资源量365万吨，超过了该矿区以往查明资源量的总和。新基地也在不断涌现，辽宁大东沟金矿初步评审金资源量近1500吨，有望在环渤海地区形成比肩胶东金矿的世界级大型金矿。

　　战略性新兴产业矿产取得重大找矿突破，打造了领跑全球的资源供给体系。“我们向科技要资源，通过创新成矿理论、突破关键技术，有力支撑战略性新兴产业快速发展。”许大纯说。

　　先看氦气，其广泛应用于半导体、航空等领域，以往主要依靠进口，中国通过研发在天然气中提氦的技术，实现氦气勘查开发从无到有的重大飞跃，国内产能可满足国家核心需求。

　　再看高纯石英，这是半导体、光伏产业不可或缺的资源，但此前高度依赖进口。中国将高纯石英矿设立为独立矿种，加强高纯石英勘查开发，在河南、新疆等省份发现多处高纯石英矿，有望打破高纯石英高度依赖进口的局面，对保障我国高新技术产业链、供应链安全具有重要意义。

　　“稀土资源也有好消息，内蒙古白云鄂博矿区新增稀土资源量近5000万吨，是新世纪以来全球最大的稀土矿勘查成果，进一步巩固了中国全球稀土第一大国的地位。”许大纯说。

　　随着新一轮找矿突破战略行动深入推进，越来越多的矿产资源“捷报”从四面八方传来。

　　山东省提前超额完成国家下达的“十四五”找矿任务，全省新增金资源量583吨、富铁矿1.44亿吨、晶质石墨212万吨；内蒙古“十四五”时期全区查明富含铁、铌、稀土的白云鄂博南矿带等巨量矿产资源，新增铁矿石资源7.18亿吨、新增金资源364吨；四川新发现大型石墨矿，大、中型磷矿多处，锂、稀土、金、油气等矿种储量大幅增加，其中伟晶岩型锂矿新增资源量257万吨，累计探明资源量超500万吨、占全国80%，总量居亚洲第一。

　　绝大多数矿种提前完成“十四五”目标任务

　　找矿突破的背后，是体制机制与科技创新的“双轮驱动”。

　　与上一轮找矿突破战略行动相比，新一轮找矿突破战略行动构建了“政府主导，公益先行，商业跟进，创新引领，快速突破”的新机制。自然资源部有关负责人解释：“‘政府主导’就是自然资源部联合相关部门，把找矿突破战略行动上升到‘保障国家能源资源安全’的战略高度，将有限的经费、人力、物力部署到最急需的矿种、最有潜力的远景区。”

　　“找评攻”一体化推进模式成为提速找矿突破的“加速器”。该负责人打了个形象的比方：“‘找’是发现新的资源储量，好比‘发现新大陆’；‘评’是根据技术进步对以往难以利用的‘呆矿’进行重新评价，相当于‘废物利用’；‘攻’是攻克采选冶技术难题，提高资源附加值，就像‘深度加工’。这方面在离子吸附型稀土矿、低品位铁矿铝土矿、赋存在铅锌矿铝土矿中的镓锗铟等稀散金属矿产等方面体现得非常充分，在非金属矿产的高值化利用方面有的已经居于世界前列，如高纯石墨、电子级氟化工萤石。”

　　通过“找评攻”一体化推进，也可以改变以往地质找矿工作行业部门的局限性或单打的传统思维，如“油钾兼探”“油铀兼探”“锂钾兼探”等，拓宽了思路，打破行业壁垒，有助于找矿突破战略行动向纵深发展。

　　科技创新贯穿找矿全过程。中国创立了一系列适合中国地质特点的成矿理论；无人机、高精度地球物理探测、大数据等新技术广泛应用；装备上，国产化率持续提升。

　　自然资源部最新数据显示，今年上半年，全国新发现矿产地38处，同比增长31%。其中大中型25处。重大找矿成果方面，在黑龙江省发现全省首个特大型铀矿；在河北省兴隆县，新增铷资源量337万吨，达到特大型规模，进一步巩固我国铷矿优势地位；在河北省隆化县，新增钴资源量2.7万吨，达到大型规模。截至目前，绝大多数矿种已提前完成“十四五”找矿目标任务。

　　据介绍，展望“十五五”，自然资源部将突出紧缺战略性矿产勘查，加强优质政策供给，大力推进科技攻关，加大各级财政和社会资金投入力度，加力实施新一轮找矿突破战略行动，进一步提高国家能源资源安全保障能力。

图片来源：人民网记者 周子衡 摄

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