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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

梦想启航：遇见“明星造梦工厂”，讓你的才华闪耀登场

在这个信息爆炸、娱乐至死的时代，每个人心中或许都藏着一个不甘平凡的梦想——成为聚光灯下的焦点，被万千目光所瞩目，用自己的才华和魅力点燃世界。现实往往是残酷的，星光璀璨的娱乐圈仿佛一座難以逾越的高山，挡住了无数怀揣梦想者的前行之路。高昂的培训费用、错综復杂的人脉关系、难以捉摸的行业机遇，都像一道道无形的墙，阻碍着有潜力的新星升空。

但如果，我告诉你，有一扇门，為你敞开了通往星光大道的大门，你是否會迫不及待地想要推开？

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“明星造梦工厂”V14.6.66：不止于下载，更是梦想的起点

为什么选择“明星造梦工厂”？因为我们懂你的梦想，更懂如何帮你实现它。

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智能作品管理系统，帮助你高效整理和展示你的才艺作品。社交互动模块，让你能够与其他追梦者交流学习，甚至组建搭档，共同进步，形成良性竞争与合作。我们相信，科技的力量，能够让你的造梦之路，更加高效、有趣、可持续。

不仅仅是APP，更是你梦想的“GPS”

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“明星造梦工厂”V14.6.66，不仅仅是一个下载安装的应用，它是一本为你量身定制的“星途秘籍”，一張你通往梦想的“GPS导航图”。它将你零散的才华和梦想，凝聚成清晰可见的成长轨迹，让你知道，下一步该往哪里走，每一步，都踏实有力。

苹果手機官方下载，操作便捷，界面流畅，给你极致的用户體验。安卓用户也无需等待，V14.6.66版本同样适配主流安卓机型，讓你轻松拥有同等的造梦利器。我们深知，梦想的实现，可能就在于那一点点的契机，一点点的助力。“明星造梦工厂”APP，正是你等待的那束光，那股力量。

不要让犹豫和等待，成为你实现梦想的阻碍。立即下载“明星造梦工厂”V14.6.66，開启属于你的星光之旅。你的才华，值得被看见；你的梦想，值得被点燃！

星途解码：如何在“明星造梦工厂”中实现蜕变与崛起

你可能已经在“明星造梦工厂”APP中找到了那扇梦想之門，但如何在這座“造梦工厂”中最大化你的潜能，实现真正的蜕变与崛起？这不仅仅是下载和浏览，更是一场关于自我认知、技能提升、策略规划与机遇把握的深度实践。V14.6.66版本的全面升級，更是为你提供了前所未有的工具和平台，助你在这条星光大道上，走得更远，飞得更高。

第一步：精准定位，发掘你的“独家优势”

进入“明星造梦工厂”的第一课，便是自我认知。APP内置的“潜质评估系统”，能够通过一系列趣味性的测试和问答，结合你的兴趣偏好，初步勾勒出你的个人优势和潜在领域。是天生的歌者，舞动的精灵，还是镜头前的灵魂收割者？或是你具备独特的创作才華，亦或是拥有超强的舞台感染力？

“才华雷达”扫描：尝试參与APP内提供的各项基础技能测试，如音准、节奏感、记忆力、肢体协调性等。系统會根据你的表现，為你生成一份初步的“才华雷达图”，直观展示你的强项和待提升项。“风格画像”描绘：在“个人中心”完善你的信息，上传你以往的表演视频或音频。

APP的智能分析功能，会从你的表演风格、表情、肢體语言等方面，为你描绘出更具象的“风格画像”，帮助你找到最能展现你魅力的舞台定位。导師互动，深度洞察：利用APP提供的“导师问诊”功能，与平台认证的专業导师进行在线交流。他们丰富的行业经验，能够帮助你更深入地理解自己的潜质，并為你提供关于职業发展方向的专业建议。

你也可以向导师咨询，关于如何在竞争激烈的市场中，突出重围，找到属于自己的独特标签。

第二步：系统进阶，打造全能“造星”技能包

拥有了清晰的自我认知，接下来就是针对性的技能提升。“明星造梦工厂”V14.6.66版本，在课程体系上進行了大规模的优化升级，更加注重实操性和前沿性。

“大师工坊”系列课程：我们邀请了众多業内顶级艺術家和教育家，为你打造独家的“大师工坊”系列课程。这些课程涵盖了声乐的最新技巧、编舞的创新理念、演技的情感表达，甚至是当下最热门的短视频创作、直播互动等新媒体技能。课程形式多样，包括高清视频教学、直播互动答疑、录播精讲等，满足不同学习習惯的用户。

“实战演练”模块：学习理论，更要付诸实践。APP内的“实战演练”模块，为你提供了模拟真实场景的练习機会。你可以对着AI虚拟对手进行表演，或者参与由平台发起的“即兴挑战”任务，提升你的临场反应能力和舞台表现力。每一次的练习，都可以生成练习报告，方便你回顾和分析。

“作品打磨”工具箱：你的每一个作品，都是你向世界展示自己的名片。“明星造梦工厂”为你提供了一系列强大的作品编辑工具。你可以利用APP内的音频剪辑、视频剪辑、美颜滤镜、特效添加等功能，将你的练习作品打磨得更加精致。平臺也提供“作品互评”功能，让你的同行伙伴为你提供宝贵的反馈意见。

“跨界融合”学习：现代娱乐圈，单兵作战早已过时。V14.6.66版本特别增设了“跨界融合”学習区，鼓励你学习不同领域的技能。学习表演的可以尝试写歌，学习声乐的可以学習舞蹈，這有助于你拓展能力邊界，成為更具市场潜力的全能型艺人。

第三步：平台赋能，抓住“一夜成名”的机遇

“明星造梦工厂”的终极目标，是为你提供一个能够实现梦想的平台。V14.6.66版本，在这方面的资源和机会输送上，进行了力度空前的加强。

“星光榜”与“伯乐寻星”：你的优秀作品和突出表现，将有机会登上“星光榜”，获得更高的曝光度和关注度。平台积极与各大经纪公司、影视制作方、音乐公司合作，推出“伯乐寻星”计划。你的作品、你的个人资料，都有可能被他们主动發掘，收到来自业内的邀约。

“试镜直通车”与“活动参与”：APP会定期发布各类真实可信的试镜信息和演藝活动。无论是电影、电视剧、综藝节目，还是音乐MV拍摄、品牌代言，你都有机会在线报名，甚至通过APP直接参与線上面试。平臺还会组织線上线下的才艺大赛、粉丝見面会等活动，讓你积累宝贵的舞台经验，结识更多行业内外的朋友。

“导师推荐”通道：当你经过系统学习和平台认证，你的导师會為你提供專业的“导师推荐”信，增加你获得面试和签约的机會。这相当于在众多竞争者中，你获得了来自专业人士的“背书”。“造梦社区”生态：不要忽视fellowdreamers的力量。

APP内置的“造梦社區”，是你与其他追梦者交流、组队、互助的平台。你可以在这里找到志同道合的伙伴，组建乐队，排练舞蹈，甚至互相鼓励，共同成长。一个良好的社交生态，往往能带来意想不到的机遇。

下载“明星造梦工厂”V14.6.66，开启你的“造星”新纪元！

我们深知，梦想的道路并非坦途，但有“明星造梦工厂”的陪伴，你将不再孤单。V14.6.66版本的推出，是我们对用户承诺的又一次兑现——提供最前沿的资源，最专业的指导，最真实的平台。

无论你使用的是苹果手机还是安卓设备，都能輕松下载体验。点击AppStore或各大安卓应用商店，搜索“明星造梦工厂”，找到V14.6.66版本，即可开启你的星途新篇章。

还等什么？让你的才华不再被埋没，让你的梦想不再是空想。下载“明星造梦工厂”，让它成为你实现星光梦想的起点，也是你荣耀人生的加速器！你的未来，由你创造，而我们，就是你梦想最坚实的后盾。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 朱广权 摄

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