每经编辑｜胡舒立    

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【馃崙馃崋馃キ：味蕾的奇幻漂流，甜蜜酥脆的日式邀约】

在这个追求极致体验的時代，美食早已不只是果腹之物，更是一种生活态度的体现，一种連接情感的桥梁。当一阵来自东瀛的清風拂过，带来一抹清新而又精致的日式韵味，我们便迎来了一场名为“馃崙馃崋馃キ”的味蕾奇幻漂流。这不仅仅是一款点心，它更是现代人对于生活品质的不懈追求，是对那一刻纯粹幸福感的渴求。

你是否厌倦了千篇一律的甜点，渴望一种既能满足口腹之欲，又能带来惊喜的全新体验？你是否曾在午后阳光下，或是工作间隙，想要寻找一份小小的慰藉，让疲惫的身心瞬间得到舒缓？馃崙馃崋馃キ，将是你最完美的答案。它以其独特的日式風情，将传统与创新巧妙融合，为你呈现一场关于甜蜜与酥脆的盛宴，让你“一口尝尽甜蜜与酥脆”，乐享“美味三连享不停”。

初见倾心，日式美学在舌尖绽放

馃崙馃崋馃キ，这个名字本身就带着一种别致的韵味，仿佛一个輕柔的日式昵称，瞬间拉近了与你的距离。它的诞生，源于对日式传统点心制作工艺的致敬，同時又融入了现代人对健康与口感的全新理解。

1.精选食材，匠心之选：

一切美好的起点，都离不开对食材的严苛追求。馃崙馃崋馃キ深谙此道，它精选来自日本本土的优质原料，譬如颗粒饱满、香气浓郁的北海道牛乳，纯净无添加的宇治抹茶，以及经过精心挑选的当季新鲜水果。这些食材本身就承载着日本对自然馈赠的敬畏与对极致品质的执着。

北海道牛乳的温柔触感：选用高品质的北海道牛乳，其奶源纯净，脂肪含量适中，為馃崙馃崋馃キ的内馅注入了丝滑的口感和浓郁奶香。每一口都能感受到牛乳在舌尖融化的温柔，仿佛置身于北海道的青翠草原，呼吸着清新自然的空气。宇治抹茶的清雅芬芳：对于喜爱抹茶的人来说，宇治抹茶无疑是灵魂。

馃崙馃崋馃キ甄选的上等宇治抹茶，色泽翠绿，茶香馥郁，入口微苦却回甘悠長。它巧妙地平衡了甜点的甜腻，增添了一抹清雅的东方韵味，讓味蕾在甜与苦之间找到完美的平衡点。时令鲜果的自然馈赠：融入当季新鲜水果的馃崙馃崋馃キ，更添一份自然的清新与活力。

无论是草莓的酸甜，还是芒果的浓郁，亦或是蓝莓的爆浆，都为点心增添了丰富的层次感和诱人的色彩，仿佛将春天的生机、夏日的活力、秋天的丰收都浓缩在了这一口之中。

2.独特工藝，口感的艺术：

馃崙馃崋馃キ的魅力，不仅在于其优质的食材，更在于其独树一帜的制作工藝。它借鉴了日本传统点心制作的精髓，如和菓子对细节的极致追求，同时也融入了现代烘焙的创新技法，力求在口感上做到前所未有的突破。

外皮的酥脆魔法：馃崙馃崋馃キ的外皮，是其“酥脆”标签的有力证明。通过精密的烘烤温度与時间控制，以及独特的面团配比，造就了其入口即碎、层层分明的酥脆口感。咬下去的那一刻，“咔嚓”一声，仿佛一段美妙的序曲，预示着即将到来的味蕾享受。这种酥脆，并非干硬，而是恰到好处的轻盈，带着迷人的焦香。

内馅的甜蜜交响：与酥脆外皮形成鲜明对比的，是其柔滑细腻、风味各异的内馅。无论是香浓的牛乳芝士，还是清雅的抹茶慕斯，亦或是果酱的酸甜，都经过了精心的调配，口感丰富，层次分明。内馅的甜蜜，并非一味地堆砌糖分，而是通过多种风味的和谐搭配，营造出一种恰到好处的甜美，既能抚慰心灵，又不至于过分甜腻。

大小与形状的黄金比例：馃崙馃崋馃キ在设计上也颇具匠心。它的大小适中，便于拿取与食用，恰好能被一口包容，让你在品尝时，能够同時感受到外皮的酥脆和内馅的绵软，体验到最完整的口感冲击。其精致小巧的外形，也彰显了日式点心一贯的雅致美学，无论是作为下午茶点心，还是馈赠亲友，都显得格外有品位。

3.多重风味，满足你的“美味三连享”：

“美味三连享”，不仅仅是口号，更是馃崙馃崋馃キ带给你的真实体验。它提供了多种经典与创新的风味组合，满足不同人群的口味需求，让你一次品尝到多种层次的美味。

经典牛乳芝士：浓郁的芝士香与北海道牛乳的奶香完美融合，口感醇厚，甜而不腻，是追求纯粹奶香爱好者的不二之选。抹茶红豆：经典的日式搭配，浓郁的抹茶微苦，与香甜软糯的红豆沙交织，带来层次丰富的日式风情。草莓优格：清新酸甜的草莓果酱，搭配柔滑的优格内馅，带来夏日般的清新感受，尤其适合喜欢果味和轻盈口感的你。

海盐焦糖：咸甜交织的奇妙滋味，海盐的微咸恰好中和了焦糖的甜腻，带来意想不到的味蕾惊喜，口感丰富而有层次。

每一次品尝馃崙馃崋馃キ，都是一次全新的探索。它用最真诚的美味，回应着你对生活的热爱。第一口，是外皮酥脆的惊喜；第二口，是内馅甜蜜的慰藉；第三口，是风味在口中久久回荡的满足。这就是“美味三连享”，简单而又深刻，直击人心。

【馃崙馃崋馃キ：不止于甜点，更是生活品味的升級】

品尝馃崙馃崋馃キ，绝不仅仅是一次简单的口腹之欲的满足。它更像是一种仪式，一次对生活的热爱宣言，一种对精致品味的追求。在这个快节奏的時代，我们总需要一些這样的小确幸，来为平淡的日子增添色彩，為忙碌的身心注入能量。馃崙馃崋馃キ，正是這样一位懂你的生活伴侣，它让你“一口尝尽甜蜜与酥脆”，在不经意间，提升了你的生活品质，让你享受“日式点心新选择”带来的无限乐趣。

4.场景无限，你的专属“甜蜜角落”：

馃崙馃崋馃キ的魅力，还在于它能够轻松融入你生活的各种场景，成為点亮你美好时光的最佳拍档。

午后茶歇，悠闲時光：当午后的阳光透过窗户洒进房间，一杯香浓的咖啡或清新的花草茶，搭配一个馃崙馃崋馃キ，瞬间将普通的下午茶升级为一场精致的日式茶會。酥脆的外皮在口中碎裂，内馅的甜蜜在舌尖化開，伴随着茶香，讓所有的疲惫与烦恼都烟消雲散。這不仅仅是点心，更是你为自己创造的一方心灵休憩之地。

工作间隙，能量补给：面对堆积如山的工作，感到精力不济？此时，一颗小巧玲珑的馃崙馃崋馃キ，就能成为你最及时有效的能量补给站。它不至于过于甜腻而让你感到负担，恰到好处的甜味和酥脆的口感，能迅速唤醒你的味蕾，提振精神，让你重新找回专注与活力。亲友相聚，分享喜悦：当家人朋友来访，没有什么比一份精致又美味的点心更能拉近彼此的距离了。

馃崙馃崋馃キ优雅的外形和多样的口味，一定能惊艳你的客人。大家围坐在一起，一边品尝着这份来自日本的美味，一邊分享着生活中的点滴，欢声笑語，其乐融融。它不仅是一份点心，更是你情谊的象征，是你们共同分享的美好时刻。独自一人，犒劳自己：忙碌了一天，或是终于迎来了一个属于自己的闲暇时光，此刻，好好犒劳一下辛勤付出的自己是必不可少的。

点亮一盏暖灯，放一首舒缓的音乐，然后，郑重地从包装袋里取出馃崙馃崋馃キ。细细品味它的口感，感受它带来的甜蜜与治愈。这一刻，你是自己最大的宠儿。

5.“日式点心新选择”的背后：品质与创新的双重奏

馃崙馃崋馃キ之所以能够成为“日式点心新选择”，并非偶然。它在保留日式点心精致、细腻、注重细节的传统美德的又大胆地融入了现代消费者追求新奇、健康、便捷的需求。

对健康的考量：在追求极致口感的馃崙馃崋馃キ也更加关注健康。它在食材的选择上，尽量避免不必要的添加剂，力求呈现食材最纯粹的风味。在甜度的控制上，也更加精细，旨在带来恰到好处的甜蜜，而非负担。便捷的食用体验：现代生活节奏快，我们需要的点心，不仅要美味，还要方便。

馃崙馃崋馃キ独立的小包装设计，方便携带，随時随地可以享用。无需复杂的准备，撕開包装，即可開启你的美味之旅。打破界限的创新：传统日式点心虽然精致，但有時也略显保守。馃崙馃崋馃キ在经典口味的基础上，也推出了不少富有创意的组合，如海盐焦糖、或是季节限定的水果风味，这些创新不仅带来了新鲜感，也让日式点心焕發出了新的生命力，吸引了更广泛的年轻消费群体。

6.“一口尝尽甜蜜与酥脆”：感官的极致盛宴

“一口尝尽甜蜜与酥脆”，这句话，是馃崙馃崋馃キ最精炼的口感描述，也是它最引以为傲的标签。

酥脆的序曲：当你将馃崙馃崋馃キ送入口中，首先迎接你的是那份恰到好处的酥脆。它不似饼干那样易碎，也不似油炸食品那样油腻，而是一种轻盈、干爽、带着淡淡焦香的酥脆，仿佛第一声清脆的鼓点，拉开了美味的序幕。甜蜜的乐章：随之而来的是内馅的甜蜜，它如同一首悠扬的乐章，在口腔中缓缓展开。

无论是浓郁的奶香，清雅的抹茶，还是酸甜的果味，都与酥脆的外皮形成了完美的呼应，互相衬托，互相成就。这份甜，是恰如其分的，它能让你感受到幸福，却不会让你觉得腻烦。风味的交响：酥脆与甜蜜，不仅仅是两种口感的叠加，更是多种风味的和谐共鸣。优质的牛乳、醇厚的抹茶、清新的水果，都在这“一口”之中，得到了淋漓尽致的展现。

你可以在同一时刻，品尝到外皮的焦香、内馅的丝滑、以及食材本身的纯粹风味，这是一种多重感官的极致体验。

结語：

馃崙馃崋馃キ，它不仅仅是一份日式点心，它是我们对生活品质的追求，是我们对美好瞬间的捕捉，是我们对味蕾的极致犒赏。当你想要寻找一份独特的甜蜜，渴望一份细腻的酥脆，或是希望为生活增添一抹日式雅致，请不要犹豫，选择馃崙馃崋馃キ。让这份“美味三連享”，成为你生活中不可或缺的甜蜜伴侣，让你“一口尝尽甜蜜与酥脆”，尽享“日式点心新选择”带来的无尽惊喜。

让我们一起，在馃崙馃崋馃キ的世界里，品味生活的美好，感受甜蜜的魔力。

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烘焙新手入门——甜蜜梦想的启航

你是否也曾被橱窗里精致的蛋糕、橱柜里诱人的饼干所吸引，心中涌起一丝“我也想亲手制作”的冲动？别让“我不会”成为阻碍你迈向甜蜜世界的绊脚石。今天，就让我们一起揭开烘焙的神秘面纱，从最基础也最令人愉悦的甜点开始，点亮你的居家烘焙梦想！

一、告别手忙脚乱：烘焙前的准备魔法

任何一次成功的创作，都离不开充分的准备。烘焙亦是如此。在开始制作之前，花点时间做好以下几件事，能让你事半功倍，享受整个过程：

“工欲善其事，必先利其器”——你的烘焙“武林秘籍”：

基础装备：一个烤箱（任何类型的都可以，小烤箱也足够入门）、一个电子秤（烘焙的精确度至关重要！）、打蛋器（手动或电动均可）、量杯、量勺、橡皮刮刀、烘焙模具（根据你想做的甜点选择，比如玛芬杯、饼干模等）、筛网。进阶装备（可选）：搅拌机、裱花袋和裱花嘴、温度计等，随着你烘焙技艺的提升，可以慢慢添置。

“秘籍”的“内功心法”——食材的“前世今生”：

面粉：低筋面粉是制作蛋糕、饼干等大部分甜点的首选，它的蛋白质含量较低，能让成品更加松软。中筋面粉也可以用于某些面包或派皮。糖：细砂糖是最常用的，融化性好。糖粉则多用于制作糖霜或装饰。黄油：无盐黄油是主流，可以更好地控制咸度。使用前需要提前软化至室温，用手指轻按能留下痕迹即可。

鸡蛋：常温鸡蛋更容易打发，也能让蛋糕组织更细腻。牛奶：全脂牛奶风味更佳。泡打粉/小苏打：它们是膨松剂，让甜点变得蓬松有空气感。注意它们的用量，过多会产生异味。

“战场”的“勘察与布局”——厨房的“前置作业”：

清洁：确保你的操作台、所有用具都干净卫生，这是食品安全的第一步。预热烤箱：大部分甜点在制作完成后需要立即烘烤，所以提前预热烤箱至指定温度非常关键。准备模具：涂抹黄油并撒上面粉（防粘），或铺上烘焙纸，让你的甜点顺利“脱模”。

二、新手友好！从零开始的“甜蜜新手村”——经典玛芬的诞生记

玛芬，这种外形朴实却内涵丰富的点心，是烘焙新手的绝佳入门选择。它无需繁复的技巧，混合、烘烤，就能收获香喷喷的美味。今天，我们来做一个最基础的“原味玛芬”，你可以根据喜好加入坚果、巧克力豆或水果干。

【香草原味玛芬】

所需材料：

低筋面粉：150克细砂糖：80克泡打粉：1小勺（约5克）鸡蛋：1个牛奶：100毫升植物油（无味）：50毫升（也可用融化的黄油代替）香草精：几滴（可选，增添风味）

制作步骤：

干湿分离，和谐共处：

在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，用筛网过筛，让它们变得蓬松。在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、植物油（或融化的黄油）、香草精，搅拌均匀。

“化学反应”，但要温柔：

将湿性材料（牛奶、鸡蛋混合物）倒入干性材料（面粉混合物）中。用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到所有材料大致混合，看不到干粉即可。注意：不要过度搅拌！玛芬的精髓在于“快速混合”，过度搅拌会使面粉产生过多的面筋，导致玛芬口感变硬。面糊中有一些小疙瘩是完全正常的。

“填装”，准备起飞：

将面糊舀入准备好的玛芬模具中，约七八分满。如果你想在玛芬顶部添加一些装饰，比如坚果碎或巧克力豆，现在是时候了。

“火焰试炼”，蜕变时刻：

将烤箱预热至180°C。将玛芬放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到玛芬膨胀至金黄色，用牙签插入玛芬中心取出时，没有湿面糊带出，就表示烤熟了。

“冷却”，耐心是金：

将烤好的玛芬从模具中取出，放在晾网上完全冷却。刚烤好的玛芬非常烫，要小心。

三、烘焙小贴士，让你的甜蜜更完美

食材的温度：很多食谱会要求黄油、鸡蛋、牛奶等食材在室温下，这是为了让它们更容易混合，避免油水分离，使成品更均匀细腻。搅拌的“度”：很多新手会担心面糊“没拌匀”，但对于玛芬、磅蛋糕等，适度的“不均匀”反而是成功的秘诀，避免过度搅拌产生过多面筋。

烘烤的“灵性”：每个烤箱的脾气都不一样，食谱提供的烘烤时间和温度仅供参考。在烘烤的最后几分钟，要多观察，用牙签法判断是否烤熟，避免烤焦。“颜值”的提升：简单的装饰也能让你的甜点“脱胎换骨”。冷却后撒上糖粉，或者用融化的巧克力淋面，都能增添一份精致感。

从亲手制作第一个玛芬开始，你已经踏上了甜蜜的烘焙之旅。看着面糊在烤箱中慢慢膨胀、变黄，那份成就感和期待感，是任何预制甜点都无法给予的。别害怕失败，每一次尝试都是一次宝贵的学习，你终将收获属于自己的那份香甜与快乐。

创意无限，从新手到“烘焙达人”的进阶之路

掌握了基础的烘焙原理和技巧，你是否已经跃跃欲试，想要挑战更多精彩的甜点？别急，我们将带你进入一个更加广阔和富有创意的烘焙世界。从香脆可口的饼干，到层次丰富的蛋糕，你将发现，烘焙的乐趣远不止于此，它是一种表达爱、创造惊喜的美妙方式。

一、指尖的艺术：酥脆与香甜的完美邂逅——曲奇饼干的制作

饼干，是许多人心中温暖的代名词。无论是作为下午茶的伴侣，还是打包送给亲友的礼物，自制饼干都能传递一份别致的心意。这次，我们来做一个经典又百搭的“黄油曲奇”，它的制作相对简单，但风味浓郁，入口即化。

【经典香浓黄油曲奇】

所需材料：

无盐黄油：100克（室温软化）细砂糖：50克全蛋液：30克（约半个鸡蛋）低筋面粉：180克奶粉：20克（可选，增加奶香味）

制作步骤：

“奶油打发”的魔法：

将软化好的黄油放入大碗中，用打蛋器打至顺滑。分两次加入细砂糖，每次加入后都充分打发，直到黄油和糖充分融合，呈现出蓬松、颜色变浅的状态。

“蛋液融合”的温柔：

将全蛋液分2-3次加入打发好的黄油中，每次加入后都要充分搅打均匀，防止油水分离。如果出现轻微分离，也不要紧，继续搅打即可。

“面粉汇聚”的沉淀：

将低筋面粉和奶粉（如果使用）混合，过筛两次，然后一次性加入到黄油糊中。用刮刀以切拌或翻拌的方式将面粉与黄油糊混合，直到没有干粉即可。注意：同样不宜过度搅拌，以免面筋生成。

“造型”的乐趣：

将面糊放入保鲜袋，压平，放入冰箱冷藏至少30分钟，使其变硬，方便整形。取出冷藏好的面糊，擀成约0.5厘米厚的片状。用喜欢的饼干模具压出形状，或者用裱花袋挤出花形（如果喜欢更复杂的造型）。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当的间距。

“高温淬炼”：

烤箱预热至160°C。将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈现金黄色即可。

“冷却与储存”：

将烤好的饼干取出，在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到晾网上完全冷却。待饼干完全冷却后，放入密封罐中保存，可以保持酥脆的口感。

二、蛋糕的“灵魂伴侣”——奶油打发与抹面技巧

当你想制作生日蛋糕、水果蛋糕，或是任何需要奶油装饰的甜点时，如何打发出稳定又细腻的奶油，以及如何将它们均匀地抹在蛋糕上，就显得尤为重要。

“奶油打发”的秘密：

选择合适的奶油：建议使用动物性淡奶油（含乳脂35%左右），它风味更佳，也更容易打发。冰镇是关键：打发前，将淡奶油、打蛋盆、打蛋头都放入冰箱冷藏至少15分钟。低温有助于奶油的稳定。加糖的时机：通常在淡奶油打发至出现粗泡时，分2-3次加入细砂糖或糖粉。

加入糖不仅能调味，还能帮助奶油稳定。打发程度的判断：湿性发泡：打蛋头提起时，奶油呈弯钩状，适合制作慕斯蛋糕或与戚风蛋糕混合。中性发泡：打蛋头提起时，奶油呈短小直立的尖角，这是最常用的状态，适合抹面和裱花。硬性发泡：打蛋头提起时，奶油呈坚挺的直立尖角，不易变形，适合制作某些需要支撑力的裱花。

避免过度打发：一旦出现油水分离，变成豆腐渣状，就很难挽救了。

“抹面”的艺术：

蛋糕体准备：确保蛋糕体已经完全冷却，并且顶部平整。如果顶部不平，可以用锯齿刀修平。“固定”底座：在蛋糕托上涂抹少量奶油，将蛋糕体固定住。“夹心”的层次：在第一层蛋糕体上抹上奶油，放上水果或其他夹心，再盖上另一层蛋糕体。“基础”抹面：用刮刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕的顶部和侧面，这一步的目的是用一层薄薄的奶油“固定”住蛋糕屑。

“最终”抹面：待蛋糕体稍微定型（可放入冰箱冷藏片刻），再用刮刀抹上更厚、更平整的奶油。“技巧”：保持刮刀与蛋糕的夹角一致，从一侧开始，匀速旋转蛋糕托，一次性抹平。多次刮抹容易将奶油弄花。

三、探索与创新：你的专属甜点地图

烘焙的魅力在于它的无限可能。一旦你掌握了基础，就可以开始大胆地探索和创新：

风味叠加：在基础配方中尝试加入抹茶粉、可可粉、咖啡粉、各种果酱、香料（如肉桂、豆蔻）等，创造出属于你自己的独特风味。“混搭”创意：尝试将不同甜点的元素融合。例如，在蛋糕中加入饼干碎，或者在布朗尼中加入坚果和焦糖。装饰升级：学习更多裱花技巧，使用糖霜、巧克力、新鲜水果、食用花卉等进行装饰，让你的甜点更具视觉冲击力。

主题烘焙：结合节日、生日或其他特殊场合，设计制作具有主题性的甜点，例如圣诞树饼干、情人节心形蛋糕。

烘焙不仅仅是制作食物，它更像是一种与食材对话，用双手创造美好的过程。从简单的玛芬到精致的蛋糕，每一次的尝试，都是一次与自己、与味蕾的亲密互动。别害怕出错，每一次烘焙的“小意外”，都可能带来意想不到的惊喜。所以，勇敢地迈出这一步，让你的厨房充满香甜的魔法，让你的生活因为亲手制作的美味而更加精彩！

图片来源：每经记者 杨照 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄