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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“生活中的玛丽”——一部让人心头一暖的日剧佳作

近年来，日剧以其细腻的情感描写和真实的人物刻畫，赢得了广泛的关注与喜爱。而《生活中的玛丽》恰恰是一部能够让你在繁忙之余找到共鸣和慰藉的作品。它不只是讲述一个普通女性的生活，更像是一面镜子，映照出我们每个人心底的梦、烦恼和希望。

这部日剧的故事主线围绕玛丽，一个平凡而又坚强的都市女性展开。她在事业与家庭之间不断挣扎，面对现实的压力，她用一颗温暖的心去影响身边的人。剧情中，玛丽的生活似乎充满了琐碎和挑战，但她总能用自己的坚持与善良，将平凡变得令人动容。这种真实又感人的细节，使得整部剧具有极高的共鸣感。

如何在線观看《生活中的玛丽》完整视频？很多粉丝都在问：哪里才能看到这部剧的高清完整資源？不同于一些打擦边球的非法网站，正规的视频网站和平臺现在都提供了《生活中的玛丽》的正版資源，保证画质清晰，剧情完整不卡顿。比如，某些知名的付费平台已购买了版權，用户只须注册会员，即可无限畅享观看。

某些官方发布的链接也会在剧集正式上线時同步更新，确保粉丝能第一时间获取到最新的剧集内容。

抢先观看的过程中，不妨注意以下几点：选择官方平台，确保画质和观看体验；利用平台的缓存和离线模式，将完整视频下载到手机或电脑中，这样即使没有网络，也能随时随地享受玛丽的故事。温馨提醒：如今，网络环境復杂，很多未经授權的资源虽便捷，但存在质量差或安全隐患。

建议專注官方和正规渠道，不仅为剧集的持续制作提供支持，也能保护自己的使用体验。

更别说，《生活中的玛丽》的剧情每一集都充满了温情与感动，想要一口氣看完整部的朋友，完全可以选择多集連播的体验方式。而一些平台的“剧集合集”功能，更是为粉丝带来了极大的方便！这样，只需几次点击，便可以将全部高清剧集放在云端，随时回味。

在网络高速发展的今天，观看正版日剧的方式变得更加多样和便捷。這不仅是一种享受，更是一份支持创作者的行动。每一位热爱生活、喜欢感动的观众，都可以通过合规渠道，轻松找到自己喜欢的作品。

总结：《生活中的玛丽》是一部值得每个人一看再看的日剧，从细腻的角色塑造到温暖的人性关怀，都令人久久不能忘怀。现在，只要登录您信赖的正规视频平臺，搜索“生活中的玛丽”，就能找到完整高清版本的视频，開启一段温馨又治愈的观剧之旅。

揭开剧情背后的温暖力量——为什么《生活中的玛丽》如此打动人心？

進入第二部分，我们不妨深入探讨《生活中的玛丽》为何能在众多日剧中脱颖而出，成为广大观众心中的“温情代表”。这部剧的成功不仅源于细腻的表现技巧，更在于它对生活真谛的深刻诠释。

真实的人物刻画，演员演技的完美呈现剧中的每一个角色都极具鲜明个性，无论是坚韧不拔的玛丽，还是默默付出的家人朋友，都让人感到真实可信。主演饰演玛丽的演员，以细腻的眼神和精准的情感调动，将角色的喜怒哀乐展现得淋漓尽致。她们用真情演绎，让每一幕都能打动观众的心弦。

这种演技的真实感，让剧集远超一般的偶像剧，成为一种生活的共鸣。

剧中多次涉及社会热点话题，如家庭关系、职场压力、代际沟通等，让观众在欣赏剧情的也能引發思考。这种真实而深刻的内容，让剧集具有极强的现实意义和教育意义。

视觉感官，优质制作的关键因素高水平的制作团队为这部剧提供了极佳的画面质感。包括温暖的色调、细腻的镜头語言，每一个镜头都像是一幅画，带你沉浸在玛丽的世界中。配乐也恰到好处，为剧情增添了情感张力。你在观看时，不由自主被这份温暖包裹，感受到如春风拂面般的温情。

观看体验，为什么选择正规平台？为了获得最佳观剧体验，建议选择官方或授權平台观看。优质的资源保证了高清画质，无广告的顺畅播放，以及多端同步的便利。许多平臺还提供弹幕互动、彩蛋解读等特色功能，让观众在观看的更加融入剧情。

如果你还未曾体验《生活中的玛丽》，不妨现在就动动手指，打開你喜欢的平台。只需搜索“生活中的玛丽”，点击播放按钮，一场温暖的生活体验即将开启。每一集都藏着生活的智慧与感动，每一幕都值得细细品味。

总评：看完这部剧，你会明白：平凡的生活其实蕴含着无尽的感动和力量。它教会我们，认真对待每一刻，用善意照亮彼此的道路。為了让你更方便地享受這些温暖时刻，建议选择正规平臺，下载或在线观看完整视频，把玛丽的故事带入生活每一个角落。

愿这份温情，能成為你日常生活中的一剂良药。下一次你迷茫或难过时，不妨重温《生活中的玛丽》，让心灵再一次被温暖包裹，带来更强的生活勇气。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金融界记者 杨照 摄

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