每经编辑｜陈进仁    

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一、灶(zao)台边的低语：当烟火气遇上新时代的传承

厨房，向来是家的心脏，是承载着一日三餐，也承载着一家人最真挚情感的温暖角落。当夕阳的余晖透过窗户洒进厨房，空气中弥(mi)漫开的，不只是菜肴的香气，还有一种说不清道不明的温情。老(lao)赵，一(yi)位在厨房里摸爬滚打了半辈子的(de)老父亲，此刻正挽着袖子，在灶台边忙碌着。

他怀里，是他的儿(er)媳妇，那个脸上还(hai)带(dai)着(zhe)几分稚气的姑娘。这不是一次普通(tong)的做饭，更像是一种无声的交流，一种跨越代沟的情感传递。

“妈，您说这回锅肉，豆瓣酱是不是得再多放一点(dian)儿？上次您做的那个，味道绝了！”儿媳妇的声音清脆，带着几分讨教的意味。老赵被逗乐了，他转过头，看着儿媳那双(shuang)亮晶晶的眼睛，心里涌上一股暖流。“那是当然，回锅肉的灵魂就在这豆瓣酱里，但(dan)也要注意火候，不能太焦，也不能太(tai)生。

来，今天就跟(gen)你好好说道说道(dao)。”老赵的声音带着一丝沙哑，却是(shi)满满的耐心与喜爱。

厨房(fang)的油烟，此刻仿佛也化(hua)作了温柔的滤镜，将两(liang)人笼罩其中。老赵的手，粗糙而有力，他(ta)一边娴熟地切着肉片，一(yi)边给儿媳(xi)讲解着每一个步骤的要领。从选材、切工，到火候的把控、调味的比例，每一个细节都被他讲得绘(hui)声绘色。儿媳则像(xiang)个虔诚的学生，聚精会神地听着，时不时地提问，时(shi)不时地模仿着老赵的动作(zuo)，笨拙却认真。

“看，这五花肉要选肥瘦相间的，这样炒出来(lai)才不柴(chai)，也不腻。切的(de)时候，斜着切，更容易入味。”老赵一边示范，一边说道。儿媳学着他的样子，虽然切得慢了些，但刀下的肉片也渐渐有了几分模样。

“这个步骤，叫‘煸炒’，要把肉里的油逼出来，这样吃起来才香。听(ting)见这‘滋滋’声了吗？这就是肉在跟你说话呢！”老赵的脸上洋溢着(zhe)一种作为“老师”的自豪。儿媳被他生动的比喻逗得咯咯直笑，手中的锅铲也舞动起(qi)来，学着老赵的样子，将肉片在锅里翻炒。

“哎呀，这火太(tai)大了！”儿媳一声惊呼，眼看(kan)锅(guo)里的肉片就要(yao)糊了。老赵(zhao)眼疾手快，一把将锅柄拉了过来，稳住了火候。“别急，做菜就像做人，都要有耐心，循序(xu)渐进。”他(ta)温和地说，眼中没有一丝责备(bei)，只有(you)鼓励(li)。“你看，刚才那一步，火候确实需要(yao)再小(xiao)一点。下次，你就知道怎么掌握了。

”

这样的场景，在这间并不算大的厨房里，日复(fu)一日地上演着(zhe)。从一道道家常菜，到老赵祖传的秘制酱料，再到儿媳妇带来的新式菜品，厨房成(cheng)了他们交(jiao)流的桥梁，成了他们情感共鸣(ming)的舞台。老赵看着儿媳从一个什么(me)都不会的小姑(gu)娘，慢慢变成一(yi)个(ge)能独当一面的“厨房帮手”，心中是说不出的(de)欣慰。

他知(zhi)道，他传给她(ta)的，不(bu)仅(jin)仅是厨艺，更是他对生活的热爱，他对(dui)家庭(ting)的责任，以及(ji)那份根植于血脉的家风。

“其实，做菜最重要的，不(bu)是那些复杂的技巧，而是那份用心。”老赵放下手中的锅铲，看着儿(er)媳，语重心长地说(shuo)道。“你用心做了，家人就能(neng)尝出(chu)来(lai)。这味道，可不光是靠嘴巴品，更是靠心去感受的。”

儿(er)媳用力地点了点头，她的目光落在灶台上跳跃的火焰上，仿(fang)佛看到了那火焰(yan)中跳动着的，是老赵对这个家的爱，是(shi)她对未(wei)来家庭的期盼。这不仅仅(jin)是一顿饭(fan)，这是老赵对儿媳的“拜师宴”，是他们共同谱写的，一曲关于爱与传(chuan)承的厨房交响乐。

二、锅碗瓢盆的交响曲：爱在每一份精心烹制的味道里

厨房，从来都不是一个孤立的空间，它是家(jia)的延伸，是生活最生动的注解(jie)。而当“老赵抱着儿媳在厨房做饭”这样的画面定格，它便不仅仅是两个(ge)人在烹饪，而是两种生活态度、两种情感模式的碰撞与融合，最终奏响了一曲和谐的锅碗瓢盆交响曲。

儿媳妇，作为新时代的女性，身上带着一股(gu)子闯劲和新思想。她会主动提出改进菜肴的做法，会搜索网络上的新食谱，甚至会拿出手机，播放着新潮的音乐，在厨房里跳起舞来。起初，老赵对于这些“小花样”还有些不适应，但渐渐地，他发现，这些新鲜的元素，反而给厨房增添了更多活力。

“爸，您看这(zhe)个，我用空气炸锅做了鸡翅(chi)，特别香！而且比油炸的健康多了。”儿媳一边说着，一边从空气炸锅里端出金黄酥脆的鸡翅，递给老赵。老赵尝了一口，眼(yan)前一亮。“嗯，这个味道不错！比我炸的，多了几分酥脆，少了点油腻。看来，这新玩意儿，也有它的道理(li)。

”他笑着说道，毫不吝啬地夸赞。

这种开放的态度，让老赵和儿媳之间的距离越来越近。他们不再是简单的婆媳关系，更像是无话不谈的朋友，亦师亦友。老赵会把那些只有在酒桌上才(cai)会显露的“压箱底”的菜肴，毫无保留地传授给儿媳。而儿媳，则会把她从朋友圈看到的健康饮食理念(nian)，分享给老赵。

“爸，您最近是不是有点上火？我给您熬点绿豆汤，去去火。”儿媳一边说着，一边麻利地(di)收拾(shi)着桌子，准备晚饭。老赵看着她忙碌的身影，心里暖洋洋的。他知道，儿媳不仅学到了他的厨艺，更学(xue)到(dao)了他对家人的那份关心和(he)爱。

“老赵，你这刀工可得跟你妈好好学学。”某天(tian)，老赵(zhao)的妻子开玩笑地对他说。老赵嘿嘿一笑：“我现在可比我妈(ma)强多了，你看我教的徒弟，现在都快赶上我了！”他指了(le)指正在旁边包饺(jiao)子的儿媳，脸上满是骄傲。

饺子，是中华民族传统的美食，也承载着浓浓的家庭温情。在这个厨房里，老赵(zhao)和儿媳(xi)一起擀皮、一起包馅、一起捏饺子。他们一边包，一边聊着家常，聊着工作，聊着生活中的点滴趣事。儿媳包的(de)饺子，虽(sui)然不如老赵包得那么标准，但每一个饺子里，都包裹着她对这个家的爱，对老赵的尊敬。

“这个肉馅，是不是得加点姜末？去腥。”儿媳好奇地问道。老赵点了点(dian)头：“对，姜末不能少，还有，一点点料酒，一点点生抽，一样都不能少。”他耐心地讲解着，就像在传授一项珍贵的技艺。

当一盘盘热气腾腾的(de)饺子端上桌，香气四溢，一家人围坐(zuo)在一起(qi)，享受着这(zhe)顿充满爱意的晚餐。老赵看着儿媳，眼中满是赞许。他知道，他不仅收获了一个好儿(er)媳，更完成了一项重要的传承。他将自己对生活的热(re)爱，对家庭(ting)的责任，以及那份代代相传的烹饪技艺，都毫无(wu)保留地倾注给了儿媳。

“来，都尝尝，这(zhe)是我跟我儿媳妇一起包的饺子！”老赵举起酒杯，脸上洋溢着幸福的笑容。这不仅(jin)仅是一句简单的话，更是他对这个家，对这个充满爱的厨房，最深情的告白。

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图片来源：每经记者 陈铭训 摄

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