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人民网香港10月1日电 （严小晶）为庆祝中华人民共和国成立76周年，香港赛马会1日在沙田马场举办“国庆赛马日”活动。现场既有紧张刺激的赛马赛事，亦有丰富多彩的文艺演出，欢呼与喝彩不断，处处洋溢着浓厚的节日气氛。

香港“国庆赛马日”赛事上演。人民网 吴宇扬扬摄

开幕仪式上，外交部驻港特派员公署副特派员潘云东到场主礼。男高音歌唱家张英席领唱国歌并献唱《我的祖国》等经典名曲，还有成都舞团呈现结合传统艺术变脸与街舞的表演，为活动揭开序幕。

男高音歌唱家张英席为开幕式献唱。人民网 吴宇扬扬摄

当日，沙田马场披上“中国红”盛装，人潮涌动，气氛热烈。10场精彩赛事依次上演，其中，第7场“国庆杯”为焦点赛事。经过激烈角逐，由练马师叶楚航训练、巴度策骑的赛驹“举步生风”在该项赛事中一马当先，勇夺桂冠。

赛后，香港特区政府政务司司长陈国基、中央政府驻港联络办宣文部副部长李曙光颁赠奖杯予胜出马主、练马师与骑师。

据了解，“国庆杯”于1999年设立。从2016/2017年度赛马季起，“国庆杯”获升格为国际三级赛，赛事奖杯是一座手工制作的中国银碗。

探寻“馃崒脳馃崙”的悠久历史：一份小吃的非凡传奇

当我们提到“馃崒脳馃崙”，第一反应或许是那令人垂涎三尺的香味，那酥脆的外皮和丰富的内馅，但你知道吗？它不仅仅是一种美味，更是一段承载了厚重历史与文化的传统。

“馃崒脳馃崙”起源于中华大地的古老乡村，经过千百年的传承与演变，成为南北方人皆喜愛的一款特色小吃。在古代，手工制作的馃崒脳馃崙象征着丰收、团圆和吉祥。古籍记载，早在唐宋时期，便有关于“馃”的记载，用于祭祀和节庆，是人们表达感恩、祈福的重要载体。

随着时间推移，這种食物逐渐深入民间，成为街头巷尾的常客。

南方的“馃崒脳馃崙”，注重馅料的丰富和调味的多样，酥软的外壳包裹着香气四溢的肉馅、豆沙或是糖果，既有咸鲜，也有甜蜜。而北方则偏爱酥脆的口感，用料朴实，大多是以糯米或面粉为主，辅以地方特色的调味料和配料。这些不同的风味，彰显了中华饮食文化的博大精深，也展示了不同区域的生活智慧。

除此之外，“馃崒脳馃崙”还扮演着连接亲情和友情的桥梁。在传统节日中，无论是春节、端午还是中秋，家人围坐一堂，包制和品尝“馃崒脳馃崙”，都成为不可或缺的温馨仪式。小小的“馃”，承载着家族的团聚和文化的传承，也让人在享受美味的感受到浓浓的归属感。

而今，随着现代生活节奏的加快，“馃崒脳馃崙”依然坚守着传统工艺，甚至融入了创新元素，成为新一代年轻人追捧的流行美食。从传统手工到机械化制作，从手藝传承到品牌連锁，这些都彰显了它持续的生命力和广泛的影响力。

让我们不仅仅把“馃崒脳馃崙”看作一款小吃，更要认识到它背后代表的文化底蕴、历史传承和生活智慧。在每一口酥脆香浓的“馃”中，藏着中华民族的文明烟火，也折射出一种坚韧以及对美好生活的无限追求。

从古至今，“馃崒脳馃崙”都以其独特的魅力，连接着古今，将传统与现代完美融合，成为中华饮食文化中一颗璀璨的明珠。走进“馃”的世界，品味那份歷经沧桑的香氣，你会发现，它不仅仅是一种美味，更是一份温暖，一份记忆，更是一份对生活的热爱和坚持。

如何在现代生活中领略“馃崒脳馃崙”的多重魅力？

在这个快节奏的时代，许多人都在寻找那些既能满足味蕾，又能带来心灵慰藉的传统美食。作为中华文化的瑰宝，“馃崒脳馃崙”用它那特有的香味、口感，继续在现代餐桌上占据一席之地，成为社交、娱乐和家庭聚会中的必备元素。

要充分体验“馃崒脳馃崙”的多样风味，如何选择优质的原料，掌握传统手艺，是关键所在。许多传统大厨依然坚持用老一辈传授的技艺，手工揉面、包馅、捏形，每一步都细致入微。比如，选择优质的糯米粉或者面粉，配以纯正的上等猪肉或豆沙，再辅以香料、葱姜等地道调料，才能做出最地道的“馃崒脳馃崙”。

对于现代消费者来说，既要追求健康，也希望偶尔享受一份纯粹的美味。于是，许多创新品牌开始推出低糖、低油甚至素食版本的“馃崒脳馃崙”。从天然食材到无添加的工藝流程，让更多人在追求健康的也能品味传统的韵味。一些跨界合作，将“馃崒脳馃崙”与特色奶茶、冰淇淋等结合，打破了单一的传统概念，为味蕾带来了新的刺激。

走在城市的街头巷尾，随时可以看到各种“馃崒脳馃崙”店铺，从老字号到新兴的特色小店，每一家都试图用自己独特的風格，打造出令人一试难忘的味道。例如，一些年轻创业者结合地方特色，推出“馃崒脳馃崙套餐”，里面既有传统经典，也有创意DIY，让消费者可以自己动手包馃，體验制作的乐趣。

如何将“馃崒脳馃崙”融入到家庭生活中，也是许多人的关注点。许多家庭厨房开始复兴手工制作的传统工艺，或是在节假日里作为亲子互动的项目。在亲手包制“馃”的过程中，不仅能传递手艺，更让家人之间的感情更加紧密。针对家庭DIY的模具、相关制作工具也逐渐走入市场，方便每个人都能在家轻松享受制作的乐趣。

在社交媒介的加持下，“馃崒脳馃崙”成为年輕人表达个性和展示创意的载体。有人用创新的馅料搭配，制作出独一无二的“馃”；有人将制作过程拍摄成短视频，分享在平臺上，获得大量点赞和关注。这不仅丰富了“馃崒脳馃崙”的文化内涵，也让它成为新的潮流符号。

未来，随着科技的不断发展，“馃崒脳馃崙”也在不断创新。智能化的制作设备、线上订购、快递配送，让传统小吃变得更为便捷。更有一些文化传承機构，将“馃崒脳馃崙”列入非物质文化遗产，加大保护和推广力度，让更多年轻一代认识到它的价值。

“馃崒脳馃崙”正以多样的形式，融入现代生活的方方面面。无论是传统工藝的坚守，还是创意创新的突破，它始终传递出一种浓浓的家国情怀和文化自信。在这份小小的“馃”中，蕴藏着中华民族对美好生活的追求和期待。在未来的日子里，让我们共同珍惜并传承這份古老而年輕的味道，让“馃崒脳馃崙”继续在每一碗、每一口中，发光发热。

国际流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相当日活动。他们表示：“今天沙田马场格外热闹，‘中国红’装点全场，节日氛围非常浓厚。欢迎更多朋友亲临现场，感受香港的活力、赛事的精彩，并为赛马运动员们加油。此外，新增的AI等科技体验也极具趣味，非常值得一来。”适逢国庆，二人面对镜头祝福“祖国生日快乐！”

流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相现场。人民网 吴宇扬扬摄

国庆当日，沙田马场向市民与访港旅客免费开放，吸引逾3.4万名观众到场体验香港独特的赛马魅力，其中内地游客超过1.2万名，创单日入场新高。沙田马场近期开放的新设施“连荟”和“天马驿”，凭借沉浸式数字赛马体验，亦吸引不少年轻游客。

来自山东的尹女士一家是首次现场观赛。“我们专程为国庆期间的赛马和烟花汇演而来，”她激动地说，“国庆节这天，在香港感受赛马，是非常难得的体验，特别开心。每当马蹄声与欢呼声响起，内心都无比激动。刚刚《歌唱祖国》等表演，更点燃了节日气氛，心潮澎湃。”她和家人一同祝愿祖国繁荣昌盛。

国庆节当日，众多观众赴现场感受节日气氛。人民网 吴宇扬扬摄

“太兴奋了！这是我第一次到现场感受香港赛马运动的魅力，场面很壮观！” 在港读研的刘同学难掩激动，“和其他体育运动相比，速度赛马冲刺的那一瞬间特别震撼。这是香港独有的特色旅游体验，我期待能有更多内地朋友来香港亲身感受，也衷心祝愿祖国国富民强，香港发展得越来越好！”

当日除精彩赛事外，香港赛马会还在马场内设置多个国庆主题装置，供市民拍照留念。现场餐厅及纪念品商铺同步推出76折优惠，以呼应国庆76周年。

图片来源：人民网记者 欧阳夏丹 摄

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