每经编辑｜陈文卿    

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夏日颂歌：舌尖上的色彩与能量(liang)！

当夏日的阳光炙烤着大地，蒸腾着城市的喧嚣，人们的味蕾似乎也渴望着一份清凉与活力。而在这场关于味蕾的狂欢中，那些来自大自然的馈赠——各式各样的人气果蔬，无疑是当仁不让的主角。它们不仅仅是餐桌上的点缀，更是我们身体汲取能量、对抗酷暑的最佳选择(ze)。今天，就让(rang)我们一同走进这片缤纷多彩的果蔬世界，从鲜嫩欲滴的秋葵，到甜蜜爆棚的草莓，再到清爽怡人的丝瓜和黄瓜，一起感(gan)受夏日的独特魅力(li)。

初遇秋葵：黏滑中的惊喜，健康里的新宠！

说起夏日人气果蔬，怎能少了那(na)“绿色手(shou)指(zhi)”般(ban)的秋葵？初见秋葵，或许有些人会因为它表面的细密绒毛和切开后特有的黏液而(er)稍感迟疑。正是这份“黏滑”，蕴含着巨大的健康能量。秋葵富(fu)含(han)可溶性纤维，这种纤维在肠道内能形成保护膜，润滑肠道，帮助消化(hua)，对于缓解便秘、促进肠道健康有着不可小觑的作用。

秋葵还(hai)含有维生素C、维生素E、维生素A以及多种矿物质，能够帮助我们(men)增强免疫力，抵抗自(zi)由基的侵袭，让肌肤在夏日骄阳下也能保持健康光泽。

秋葵的烹饪方式多种多样，既可以生吃，体验它本身的清(qing)脆口感；也可以焯水后凉拌，淋上简单的酱油醋汁，清爽开胃；或是与肉类一同烹炒，它吸收肉汁的鲜美，又能为整道菜增添一份独特的滑嫩。甚至，你还可以(yi)尝试将(jiang)秋(qiu)葵打成汁，虽然口(kou)感可能不是人人都能(neng)接受(shou)，但它所蕴含的营养却是实实在在的。

在这个夏(xia)天，不妨放下对它“黏滑”的刻板印(yin)象(xiang)，勇敢地去探索秋葵的美味与健康(kang)，你会发(fa)现，它绝对是餐桌上的一位低调却实力非凡的健康新宠。

草莓的浪漫：酸甜交织，少女心爆棚的夏日初恋！

如果说秋(qiu)葵是夏日里一丝(si)清流，那么草莓便是那(na)瞬间点燃(ran)热情、融化心房的烈焰。虽然草莓的盛产季节通常在春季，但许多地区在夏初依然能品尝到那饱满多汁、色泽鲜艳(yan)的草莓。那鲜红欲滴的模样，仿佛承(cheng)载(zai)了整个夏日的甜蜜与浪漫。一口咬(yao)下，酸甜交织的汁水瞬间在口腔中迸发，那种纯粹的、令人愉悦的(de)滋味，总能瞬间唤醒我们内(nei)心深(shen)处的少女情怀。

草莓不仅仅是味(wei)蕾(lei)的享受，更是维生素C的宝库。它所含的维生(sheng)素C远超我们熟知的柑橘类水果，能够有效帮助我们对抗疲劳，增强身体的抵抗(kang)力，还能促进胶原蛋白的合成，让肌肤更加(jia)紧致有弹性。草莓还富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂(ji)，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰(shuai)老。

夏日的草(cao)莓，最适合做成各种冰爽甜品。将新鲜草莓切块，与酸奶混合，一份(fen)简单又美味的草莓酸奶杯(bei)就诞生了；或是将草莓榨汁(zhi)，加入几片薄荷叶，一杯清凉解暑的草莓饮品便能瞬间赶走夏日的燥热。当然，直接享用新鲜草莓，体验它最本真的味道，也(ye)是一种极致的享受。

让我们在(zai)这个夏天，尽情沉醉在草莓的甜蜜与浪漫中，让(rang)这份酸甜，成为我们夏日里最(zui)美好的回忆。

丝瓜的温柔：清(qing)淡滋养，夏日消暑(shu)的绿色天使！

提到夏日消暑，丝瓜绝对是不能忽视的存在。它的外(wai)表翠绿，瓜肉饱满，清淡的口感和(he)爽滑的质地，使其(qi)成为餐桌(zhuo)上备受青(qing)睐的“绿色天使”。丝瓜的全身都是宝，不仅瓜肉能够清热利水，瓜络还有止咳化痰的功效。在炎炎夏日，适量食用丝瓜，能够帮助身体排出多(duo)余(yu)的热气和水分，达到清热解毒、凉血消暑的目的。

丝瓜的魅力在于它的“温柔”。它不像其他蔬菜那样有浓烈的味道，而是能很好地与其他食材融合，吸收鲜味(wei)，同时又不失自身的清淡。最经典的莫过于丝瓜炒蛋(dan)，丝瓜的滑(hua)嫩与鸡蛋(dan)的香软完美结(jie)合，简单却(que)美味；又或是丝瓜肉片汤，丝瓜在汤中煮出清甜，肉片鲜嫩，一碗下肚，全(quan)身舒畅。

即使是清炒丝瓜，撒上少许蒜末，也能品尝到它独特的清香。

更值(zhi)得(de)一提的是，丝瓜还含有皂苷类物质，具有一定的抗炎作用，同时丰富的维生素和矿物质也为我们的身体提供了必需的营养(yang)。在这个夏天，不妨多尝试几道丝瓜料理，让这份来自大自然的温柔(rou)，滋养(yang)你的身心，带给你一份宁(ning)静与清凉。

黄瓜的清新：爽脆多汁，夏日美容养颜的(de)天然(ran)面膜！

说到夏日里的清爽，黄瓜自然是当仁不让的代表。它那翠绿的外皮，饱满多汁的瓜瓤，以及那独特的清新口感，总能瞬间唤醒人们沉睡的(de)食欲，带来一阵沁人心脾的(de)舒爽。黄瓜(gua)的主要成分是水，高达95%以上，这使得它成为夏日里补充水分、清热解暑的绝佳选择。

黄瓜不仅能够帮助我们补充流失的水分，它还富含维生素C，有助于提(ti)高身体的免疫力，延缓衰老(lao)。更奇妙的是，黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能够促进新陈代谢，润肤美容。很多女性喜欢将黄瓜片敷在脸上，这不仅能为肌肤补(bu)充水分，还能舒缓晒后肌肤，达到(dao)镇静和修复(fu)的效果。

黄瓜的吃法也极其多样。生吃是它最常(chang)见的食用方式，无论是直接(jie)啃食，还是切片拌入沙拉，亦或(huo)是制作成黄瓜寿司，都能品尝到它那独特的清脆口感。凉拌黄瓜，拍碎后淋上醋、蒜末、香油，是一道经典的夏日开胃菜。而黄瓜炒蛋，则将(jiang)黄(huang)瓜(gua)的清爽与鸡蛋的软嫩完美结合，别有(you)一番风味。

在这个夏(xia)天，让清爽的黄瓜(gua)，成为你餐桌上的常客，它不(bu)仅能满足你(ni)的口腹之(zhi)欲，更能为你带(dai)来(lai)由内而外的健康与美丽。

水果的狂野与神秘：榴莲与绿巨人的夏(xia)日异想！

当夏日的果蔬盛宴逐渐进入高潮，我们不得不将目光投向那(na)些更具个性和话题性的存在——“水果之王”榴莲，以及那位充满(man)神秘色彩的“绿巨人”。它们虽然风格迥异，却都以独特的魅力，在这个夏天，牢牢抓住了人们的眼(yan)球和味(wei)蕾。

榴莲的醇厚：爱与恨的交织，味蕾上(shang)的(de)帝王盛宴！

提到(dao)榴莲，人们总是(shi)会立刻联想到它那令人“爱之(zhi)深切，闻之却步”的独特气味。这种气味，如同一个鲜明的标签，将榴(liu)莲划分成了两个阵营：爱它的人，为(wei)它那醇厚浓(nong)郁、香甜软糯的果肉而疯狂；不爱(ai)它的人，则可能对其气味(wei)避(bi)之不(bu)及。抛开气味不谈，榴莲在口感和营养价值上，绝对配得上“水果之(zhi)王(wang)”的称号(hao)。

榴(liu)莲的果肉富含多种维生素（如维生素C、维生素B族）、矿物质（如钾、钙、镁）以及膳食纤(xian)维(wei)。它还含有丰富的碳水化合物，能够迅速为身体提供能量，因此素(su)有“热量炸弹”之称。在一些地区，榴莲也被认为具有温补的功效，适量食用有助于改善体寒。

榴莲的吃法，最经典的莫过于(yu)直接品尝新鲜(xian)的果肉，感受它那入口即化的细腻(ni)口感和层次丰富的香甜。而对于那些(xie)喜欢挑战味蕾的人来说，榴莲还可以被制作成各种甜点，如榴莲班戟、榴莲芝士蛋糕、榴莲冰淇淋等，这些甜品往往能将榴莲的浓郁风味发挥到极致，带来令人难以忘怀的味蕾(lei)体验。

当然，如(ru)果你是第一次尝试榴莲，建议从少量开始，逐渐体会它的魅力。在这个夏天，勇敢地去挑战你的味蕾边(bian)界，或许你会发现，你也是那个为榴莲疯狂的“少数派”。

“绿巨人”的秘密(mi)：揭(jie)开神秘果实的健康面纱！

“绿巨人”，这个(ge)名字听起来就充满了力量和神秘感(gan)。在夏日的人气果蔬名单里(li)，它并非传统意义上的(de)水果或蔬菜，但它所代表的，却是当下健康饮食潮流中一股不可忽视的力量。我们通常所说的“绿巨人”，常常是指代一些富含特定营养成分、外观醒目、能为身体带来“能量爆发”的健康食材。

例(li)如，在一些语境下，“绿巨(ju)人”可能指(zhi)代富含叶绿素的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝等(deng)，它们以其强大的抗氧化能力和丰富的维生素、矿物质而闻名。又或者，它也可能指向那些具有特定健康益处的“超级食物”。

如果我们将“绿巨(ju)人”理解为那些能够赋予我(wo)们力量、帮助我们充满活力的健康食材，那么它的范畴(chou)就变(bian)得十分宽广。可以是你每天早晨一杯绿色的果蔬汁，里面混合了各种(zhong)新鲜的蔬(shu)菜和水果；也可以是你餐桌上那一(yi)盘色彩鲜艳、营养(yang)丰富的沙拉，让你在享受美味的也为身体注入满满的活力。

这(zhe)些“绿巨人”们，往往拥有以下共性：它们富含维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植物化合物(wu)，能够帮助身体抵(di)抗氧(yang)化应(ying)激，促进新陈代谢，增强免疫力。它们是天(tian)然的能量补(bu)充剂，能帮助我们更好地对抗夏日的疲劳。

想要将“绿巨人”的健康力量融入你的夏(xia)日生活？可以尝试在家制作各种新鲜的绿汁，将你喜欢的蔬菜(cai)和水果（如菠(bo)菜、羽衣甘蓝、黄瓜、苹果(guo)、柠檬等）一同榨汁，每天一杯，让你从内而外地充满活力。又或者，将菠菜、牛油果等富含健康脂肪和维(wei)生素的食材加入你的沙拉中(zhong)，搭配一些坚果和健康的酱汁，一(yi)份美味又营养的“绿巨人”主题餐就完(wan)成了。

在这个夏天，拥抱这些“绿巨(ju)人”吧，它们将是你追求健康生活方式的得力伙伴。

夏日人气果(guo)蔬的营养“心”地图：吃出健康，吃出活力！

从鲜嫩的秋葵，到甜蜜的草莓；从清淡的丝瓜，到爽脆的黄瓜；再到浓郁的榴莲，以及充满力量的“绿巨人”们，这些夏(xia)日人气果蔬，犹(you)如一张精心绘制的(de)营(ying)养“心”地(di)图，指引着(zhe)我们通往健康(kang)与活力的彼岸。

色(se)彩即营养：鲜艳的色彩往往是果蔬自身所含的丰富营养素(su)的直观体现。红色的草莓富含花青素和维生素C；绿色(se)的秋葵、丝瓜、黄瓜则提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；而像“绿巨人”所代表的深绿色蔬菜，更是(shi)叶酸、铁、钙等重(zhong)要营养素的(de)宝库。

均衡是(shi)关键：并没有一(yi)种果蔬(shu)能够满足我们身体所有的营养需(xu)求。因此，在享受夏日果蔬盛宴的更需要(yao)注意饮食的均衡。将(jiang)不同颜色、不同种类(lei)的果蔬搭配(pei)起来(lai)，可以让你摄取到更全面、更均衡的营养。例如，将富含维生素C的草莓与富含铁的菠菜一同食用，维生素(su)C可以促进铁的吸收，达到事半功倍的效果。

多样化是乐趣：改变烹饪方式，尝试不同的食材组合，是保持饮食新鲜感和乐趣的关键。别让你的夏日菜单变得单(dan)调乏味。尝试将这些人气果蔬融入你的早餐、午餐、晚餐，甚至是下午茶时间，你会发现(xian)，健康(kang)饮食也可以如此美(mei)味，如此充满惊喜。

适量是智慧：即使是再(zai)健康的食物，也需要适量食用。例如，榴莲虽然营养丰(feng)富，但其热量较高，应适量食用，以免摄入过(guo)多的糖分和脂肪。而对于一些含有特殊成分的果蔬，如秋葵的黏液，虽然有益，但过量食用(yong)也可能引起肠胃不适。

在这个充满生机与活力的夏天，让我们敞开心扉，去拥抱这些(xie)来自大自然的馈赠。从秋葵的黏滑惊喜(xi)，到草莓的酸甜浪漫，从丝(si)瓜的温柔滋养，到黄瓜的清新舒爽，再到榴莲的醇厚狂野，以及“绿巨人”们带来的能量爆发，一场集新鲜、美味、营养于一体的(de)果蔬盛宴，正在等你亲自(zi)解锁！让我们一起，用舌尖上的(de)色彩与能量，点亮这个夏天，吃出健康(kang)，吃出活力，活出精彩(cai)！

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图片来源：每经记者 陈万馨 摄

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