陶碎瓦 2025-11-02 02:16:35
每经编辑|陈智国
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绿色(se)浪潮下的觉醒:2020,中(zhong)国消费(fei)者对“有(you)机”的深度(du)对话
2020年,对于(yu)全(quan)球而言(yan),是(shi)充(chong)满变(bian)革与反思(si)的一年(nian)。疫情的冲击,让人(ren)们对(dui)健康、对(dui)生(sheng)活有(you)了更(geng)深(shen)刻的理(li)解,也(ye)让(rang)“有机”这一概念,在中国(guo)消(xiao)费(fei)者心(xin)中,从一种(zhong)小众(zhong)的健(jian)康选择,跃升为(wei)一种(zhong)主(zhu)流的生活态(tai)度。我(wo)们不(bu)再仅仅(jin)满足于(yu)“吃饱(bao)”,更追(zhui)求“吃(chi)好”,甚至“吃得放(fang)心”。
这种转变,体(ti)现在了(le)2020年(nian)中(zhong)国(guo)有机市场(chang)的蓬(peng)勃发(fa)展之中。
曾几(ji)何时(shi),“有机”对于大多(duo)数中(zhong)国消(xiao)费(fei)者(zhe)而言(yan),或(huo)许(xu)只(zhi)是(shi)一(yi)个(ge)价格更高(gao)的“标(biao)签”,一(yi)个模(mo)糊的(de)“更健康”的代名词。2020年(nian),这种(zhong)认知(zhi)发生了质的变(bian)化。食(shi)品安全事件的阴影(ying),环境(jing)污染的(de)警示,以(yi)及科普知(zhi)识的(de)普(pu)及(ji),都(dou)在潜移(yi)默化地(di)改(gai)变(bian)着人(ren)们的(de)消费观念。消费(fei)者(zhe)开(kai)始主动(dong)去了解“有(you)机”背(bei)后的意义(yi)——它代(dai)表着(zhe)一种(zhong)对土地的(de)尊重(zhong),一种(zhong)对(dui)生态的(de)关怀,一种(zhong)对自身(shen)健康的负责(ze)。
在(zai)超市的货(huo)架(jia)前,消费者(zhe)不(bu)再仅仅关(guan)注(zhu)产品的包(bao)装和价(jia)格(ge),而是仔(zai)细阅读(du)配料表(biao),寻找有(you)机认证(zheng)标(biao)志。线(xian)上购(gou)物(wu)平(ping)台上(shang)的(de)有(you)机(ji)专(zhuan)区,销(xiao)量屡创新(xin)高(gao)。从(cong)母婴产品(pin)到(dao)生(sheng)鲜蔬(shu)果,从(cong)家(jia)居(ju)用品(pin)到(dao)个人护(hu)理,有(you)机(ji)产品的(de)触角,正(zheng)以前(qian)所(suo)未有(you)的速(su)度(du),渗(shen)透到(dao)生(sheng)活(huo)的方方面(mian)面。尤其是在疫情期(qi)间,人(ren)们对(dui)食(shi)品安全(quan)和健(jian)康防(fang)护的关注(zhu)达(da)到(dao)了顶峰,对高(gao)品(pin)质、无(wu)添加的有机产(chan)品的(de)需求更是(shi)呈现(xian)爆发式(shi)增(zeng)长。
许多(duo)消(xiao)费者开始(shi)意识(shi)到(dao),健康并非遥不(bu)可(ke)及(ji),而是(shi)可以通(tong)过日(ri)常(chang)的饮食(shi)和生(sheng)活方(fang)式来(lai)实(shi)现,而(er)有(you)机产(chan)品(pin),正(zheng)是(shi)实现这(zhe)一目标的重要(yao)载(zai)体。
2020年,中(zhong)国(guo)政(zheng)府(fu)对(dui)有机(ji)产业的支持力(li)度也在不断加(jia)大。从国家(jia)到地(di)方,一(yi)系(xi)列鼓励(li)和扶(fu)持政策(ce)的(de)出(chu)台,为(wei)有(you)机产(chan)业的发展(zhan)提供(gong)了(le)坚(jian)实的(de)后盾(dun)。
在有机(ji)认证方面,国家不断完善有(you)机(ji)产(chan)品认(ren)证制(zhi)度,提高认(ren)证的科(ke)学(xue)性和(he)权威性(xing)。这不(bu)仅(jin)为(wei)有(you)机生(sheng)产者(zhe)提供了(le)明(ming)确的(de)指(zhi)导(dao)和(he)规(gui)范,也为消费者(zhe)提供(gong)了可(ke)靠的保障(zhang)。更重要的是,政(zheng)府也(ye)在(zai)积(ji)极推(tui)动(dong)有(you)机(ji)认(ren)证与(yu)国(guo)际标准(zhun)的接(jie)轨,这(zhe)有助(zhu)于中(zhong)国有(you)机产品走(zou)向国际市(shi)场,提(ti)升中国(guo)有机品(pin)牌的国际(ji)竞(jing)争力。
在产业(ye)扶持方(fang)面,政府通(tong)过(guo)税收优惠(hui)、资金(jin)补贴(tie)、技术(shu)推(tui)广(guang)等多(duo)种方式,鼓励农业(ye)生(sheng)产者进行有机(ji)转(zhuan)型。这(zhe)大大降(jiang)低(di)了(le)有机生产的门槛,激发了(le)农民转型(xing)的积极性(xing)。尤其(qi)是(shi)在(zai)一些(xie)贫(pin)困地区,发展(zhan)有(you)机农(nong)业被视为产业扶贫的(de)重要(yao)途径,通过(guo)发展特(te)色有机(ji)产业(ye),帮助当地(di)居(ju)民实现(xian)增收致富,走(zou)上可持(chi)续发展的道路(lu)。
再(zai)者,在(zai)市场推(tui)广方(fang)面(mian),政(zheng)府也(ye)积极引导(dao)和支(zhi)持有(you)机产品(pin)的(de)宣传(chuan)和(he)推广活(huo)动,例(li)如(ru),鼓励举(ju)办(ban)有机博览会(hui)、开展有(you)机知识(shi)普及讲座(zuo)、支(zhi)持(chi)有机农产品品(pin)牌建(jian)设(she)等(deng)。这些活(huo)动有效地提(ti)升了(le)消费者对(dui)有机(ji)产(chan)品的(de)认(ren)知度和接(jie)受度(du),也为有机(ji)产品(pin)创(chuang)造了(le)更(geng)广阔(kuo)的市(shi)场空(kong)间。
“有机(ji)z中国(guo)2020”的背(bei)后,是(shi)中国(guo)消费升级(ji)的(de)大(da)趋势。随着人们(men)收入水(shui)平(ping)的提高,消(xiao)费能力也(ye)在不断增强。过(guo)去,价(jia)格是(shi)影响(xiang)消费者(zhe)购(gou)买决(jue)策的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su),但现在(zai),越(yue)来越(yue)多(duo)的(de)消费者愿(yuan)意为高(gao)品质、健(jian)康、环(huan)保的(de)产品(pin)“买(mai)单”。
这种(zhong)消费(fei)升(sheng)级(ji),不仅仅体(ti)现在物质(zhi)层面(mian),更是(shi)一种生活(huo)理(li)念的转变。人(ren)们开始更加(jia)关注产品的(de)生产(chan)过(guo)程(cheng),关注(zhu)其对(dui)环境(jing)的影(ying)响,关(guan)注(zhu)其(qi)对自(zi)身健(jian)康的(de)益处(chu)。他们(men)不再(zai)盲(mang)目追求品牌(pai)和价(jia)格,而(er)是更加注重产(chan)品(pin)的(de)价值(zhi)和内(nei)涵。有(you)机产(chan)品,恰(qia)恰满(man)足(zu)了这种(zhong)深层(ceng)次的(de)需求(qiu)。它不仅代表着安全、健康(kang),更代(dai)表着一(yi)种(zhong)对美(mei)好生(sheng)活(huo)的追求,一种对(dui)可持续(xu)发展的认同(tong)。
2020年(nian),这种(zhong)消费(fei)升级(ji)的趋势,在疫情(qing)的催化下(xia),得(de)到(dao)了更(geng)加明显的(de)体现(xian)。人(ren)们更加珍惜生(sheng)命(ming),更加关注(zhu)健康(kang)。他们(men)愿(yuan)意花(hua)更多的钱,去(qu)购(gou)买那些(xie)能够真正(zheng)提升(sheng)生活品质(zhi)、保(bao)障(zhang)身体(ti)健(jian)康的产(chan)品(pin)。有机食(shi)品、有(you)机(ji)护肤品、有(you)机(ji)纺织品等(deng),都(dou)成(cheng)为了(le)这(zhe)一消费(fei)升级浪潮(chao)中的受益(yi)者(zhe)。
当(dang)然(ran),有(you)机产(chan)业的(de)发(fa)展并(bing)非(fei)一帆(fan)风顺。2020年,中(zhong)国有(you)机(ji)产业也(ye)面临着一些挑(tiao)战,例如,有(you)机生(sheng)产成(cheng)本相(xiang)对较(jiao)高,市(shi)场认知度仍(reng)需(xu)提高(gao),假冒(mao)伪劣产(chan)品屡(lv)禁(jin)不止等。挑(tiao)战的(de)背后,也蕴藏(cang)着(zhe)巨大的(de)机遇。
随(sui)着消(xiao)费者对健(jian)康的关注(zhu)度不(bu)断提(ti)升,对有机(ji)产品(pin)的需求将(jiang)持续增长。政策的(de)不(bu)断支(zhi)持,为有机产业的(de)发展提(ti)供了(le)良好(hao)的外部环(huan)境。科(ke)技的进步(bu),也为(wei)有(you)机(ji)生产(chan)提供(gong)了更多(duo)的解(jie)决(jue)方(fang)案(an),例(li)如,精(jing)准(zhun)农业、生物防治(zhi)等(deng)技(ji)术的应用,有(you)望(wang)降低有机(ji)生产成(cheng)本,提高(gao)生产(chan)效率。
“有机z中国2020”不(bu)仅仅是(shi)一(yi)个主(zhu)题,它(ta)更(geng)是中国有机产(chan)业发展(zhan)史上的一个重要(yao)里程(cheng)碑。它标志着中国消(xiao)费者对健(jian)康生活(huo)方(fang)式的(de)深度(du)觉(jue)醒,也预(yu)示着中国(guo)有机(ji)产业正朝(chao)着更(geng)加成(cheng)熟、更(geng)加规(gui)范(fan)、更加多元(yuan)化(hua)的方(fang)向发展。在绿色浪潮的推(tui)动下(xia),中(zhong)国(guo)有机(ji)产业(ye)必(bi)将(jiang)迎来(lai)更(geng)加美好的明(ming)天,为(wei)建设(she)健康(kang)中国(guo)、美(mei)丽中(zhong)国(guo)贡(gong)献(xian)力(li)量。
绿(lv)色(se)根基的夯(hang)实(shi):2020,中(zhong)国有(you)机产(chan)业的(de)创新与突(tu)破
2020年(nian),在中国有(you)机产(chan)业的(de)发(fa)展史上(shang),注定是浓墨(mo)重(zhong)彩的(de)一(yi)笔。在消(xiao)费者(zhe)需求升级、政策大力(li)扶持的大(da)背景下(xia),有(you)机产(chan)业不仅实(shi)现了规模的扩(kuo)张,更在技(ji)术(shu)创(chuang)新、模式(shi)探(tan)索、品(pin)牌建设等方面(mian)取得了令(ling)人瞩目(mu)的突(tu)破(po)。这(zhe)不(bu)仅仅是数据(ju)的(de)增长,更是(shi)中国(guo)绿色农业和(he)可持(chi)续发(fa)展理(li)念(nian)的深(shen)刻体现。
2020年(nian),有机(ji)产(chan)业不再局限于(yu)传统的农产(chan)品(pin)领域,而是(shi)呈现出(chu)“有(you)机+”的(de)多元化发展态势,并且这(zhe)种融合正(zheng)在向(xiang)“有(you)机∞”的无(wu)限可能拓(tuo)展。
“有机+科技”:智(zhi)能(neng)化、精(jing)细化成为有(you)机生(sheng)产(chan)的(de)新常(chang)态。物联(lian)网(wang)、大数(shu)据、人工智能等(deng)技术(shu)被(bei)广(guang)泛应用于有机(ji)种植(zhi)、养(yang)殖和加工(gong)过程中(zhong)。例如,通过(guo)智能(neng)传(chuan)感器实(shi)时监测土(tu)壤(rang)湿(shi)度、温(wen)度(du)、光照等(deng)环境(jing)因(yin)素(su),为作(zuo)物提供最(zui)佳的生长条(tiao)件(jian);利用(yong)无人(ren)机进行(xing)精(jing)准施(shi)肥(fei)和病虫(chong)害(hai)防(fang)治,减少人工干预(yu),提(ti)高生(sheng)产效率;通过区(qu)块链技术(shu),实现(xian)产(chan)品从田间到(dao)餐桌(zhuo)的全程可(ke)追溯(su),让消(xiao)费者(zhe)吃得(de)更(geng)放心(xin)。
2020年(nian),一批科技驱动(dong)的有机农场涌(yong)现,它们(men)以(yi)科技赋(fu)能有机(ji)生产(chan),不仅(jin)提高了产(chan)量和品质(zhi),更(geng)降(jiang)低了生产成本,为有(you)机产(chan)品的(de)普及(ji)提供了可(ke)能。
“有机+文旅”:有(you)机(ji)庄园、有(you)机农(nong)场逐(zhu)渐成(cheng)为(wei)集(ji)观光、体(ti)验(yan)、教育(yu)、住宿于(yu)一(yi)体的(de)综合性旅(lv)游目(mu)的地(di)。消费者可(ke)以在(zai)这里亲手(shou)采摘(zhai)有机蔬果,体(ti)验农耕(geng)乐趣(qu),学习(xi)有机知(zhi)识(shi),享受田园(yuan)生活。这种模(mo)式不仅(jin)增(zeng)加(jia)了有机产(chan)品的附加值(zhi),更(geng)重要(yao)的是(shi),它(ta)拉近了消(xiao)费者与有机生(sheng)产的(de)距(ju)离,让(rang)他们(men)深(shen)刻(ke)理解(jie)有(you)机(ji)产品(pin)的价(jia)值,并将(jiang)其(qi)作为(wei)一(yi)种生活(huo)方式(shi)来接纳。
2020年(nian),许多有机庄园(yuan)在(zai)疫情后迎来(lai)了旅(lv)游复苏(su),成(cheng)为(wei)人(ren)们亲(qin)近自然、放(fang)松身(shen)心的热门(men)选择(ze)。
“有机(ji)+健康生(sheng)活(huo)方式(shi)”:有(you)机产品(pin)开始(shi)与(yu)健康(kang)管理、养(yang)生理(li)念深度融(rong)合。有机食(shi)品(pin)不(bu)再仅仅(jin)是食材(cai),而是(shi)成(cheng)为(wei)健(jian)康饮(yin)食方(fang)案(an)的(de)一(yi)部分;有机护肤(fu)品、有(you)机家(jia)居(ju)用品,则构建(jian)了全(quan)方位的健(jian)康生(sheng)活空间(jian)。一(yi)些有(you)机品牌(pai)开始提(ti)供定(ding)制化(hua)的健(jian)康咨(zi)询服(fu)务,或(huo)与(yu)养生(sheng)机构(gou)合(he)作,推广(guang)整体健(jian)康的(de)理(li)念(nian)。
2020年,健(jian)康焦虑的加(jia)剧(ju),使(shi)得消费(fei)者对(dui)能够带来身心健康(kang)的有(you)机生(sheng)活(huo)方式(shi)的追求(qiu),达到(dao)了新的高(gao)度。
2020年,中(zhong)国(guo)有(you)机产(chan)业在品牌(pai)建设(she)方(fang)面也取(qu)得(de)了(le)长足(zu)进步(bu)。过去,许(xu)多(duo)有机(ji)产品依(yi)赖(lai)于第(di)三方认(ren)证,缺(que)乏(fa)自主品牌(pai)影响(xiang)力(li)。而现在(zai),越来(lai)越(yue)多的有(you)机企(qi)业开始注重(zhong)品(pin)牌塑(su)造(zao),通(tong)过差(cha)异化(hua)的产(chan)品定(ding)位(wei)、优质的(de)服务(wu)、创(chuang)新(xin)的(de)营销方(fang)式,赢得了(le)消费者(zhe)的认(ren)可。
一方(fang)面,一批(pi)具有国际(ji)视野和(he)本土(tu)特(te)色(se)的(de)有机品(pin)牌正(zheng)在崛起。它(ta)们不仅(jin)仅是产品的生产者,更是有机理(li)念的(de)传(chuan)播(bo)者。通(tong)过(guo)讲(jiang)述品(pin)牌故(gu)事,展现有(you)机生(sheng)产的匠(jiang)心,与(yu)消(xiao)费者(zhe)建立情(qing)感连(lian)接(jie),将“有(you)机(ji)”从(cong)一种(zhong)消费(fei)品,升(sheng)华为(wei)一种价(jia)值(zhi)认同(tong)。这些品牌,例如(ru),专(zhuan)注于(yu)有(you)机母(mu)婴产(chan)品(pin)的(de)企(qi)业(ye),以其严苛的品(pin)质和(he)对(dui)宝宝(bao)健(jian)康(kang)的(de)极致(zhi)追求(qiu),赢得了(le)无数家(jia)长(zhang)的信(xin)赖;致(zhi)力于有机(ji)茶(cha)、有机(ji)咖啡(fei)的(de)企(qi)业,则(ze)通过(guo)精选的原(yuan)料和独(du)特的风(feng)味,满(man)足了消(xiao)费(fei)者对高品(pin)质(zhi)饮(yin)品的(de)追求。
另一方面(mian),品牌(pai)也(ye)在不断探索新的(de)营销(xiao)模式(shi)。社(she)交(jiao)媒体、短视(shi)频平台成为有(you)机品(pin)牌与(yu)消(xiao)费者互(hu)动的重(zhong)要(yao)渠道(dao)。通过(guo)直(zhi)播带货(huo)、内容营销(xiao)、社(she)群(qun)运营(ying)等(deng)方式,品(pin)牌能(neng)够更直接、更生动(dong)地展示(shi)产(chan)品(pin),解答消(xiao)费(fei)者(zhe)疑(yi)问,建立信(xin)任。2020年(nian),疫(yi)情(qing)加(jia)速(su)了线(xian)上营销的进程,有(you)机(ji)品牌(pai)也积极(ji)拥抱变(bian)化,利用(yong)各(ge)种线上平台(tai),触达更(geng)广泛(fan)的(de)消费者群(qun)体。
科(ke)技(ji)创(chuang)新(xin)是推(tui)动(dong)有机(ji)产业持续发(fa)展的关(guan)键动(dong)力(li)。2020年,中国在有(you)机生产(chan)技(ji)术(shu)的(de)研发(fa)和应用方(fang)面(mian),取得了(le)一系(xi)列重(zhong)要进(jin)展。
在(zai)种植方(fang)面,基(ji)因(yin)编辑(ji)技术的谨(jin)慎探(tan)索(suo),旨在培(pei)育更具(ju)抗病虫(chong)害能力、更高(gao)营(ying)养价值的有(you)机(ji)作物,同(tong)时(shi)避免对环境(jing)造成负(fu)面影(ying)响(xiang)。生(sheng)物(wu)防治(zhi)技(ji)术,如利用(yong)天(tian)敌消(xiao)灭(mie)害虫,替代化学(xue)农药(yao),已经(jing)成(cheng)为有机种植(zhi)的常规手(shou)段。土壤修复技(ji)术,通过(guo)微(wei)生物(wu)发酵、有机(ji)肥施(shi)用等(deng)方(fang)式(shi),改善(shan)土(tu)壤(rang)结构,提升土(tu)壤肥(fei)力,为有(you)机作(zuo)物提(ti)供更(geng)优(you)质(zhi)的生(sheng)长(zhang)环境(jing)。
在养殖(zhi)方面,生态循环养殖(zhi)模式(shi)得到推广(guang)。例(li)如(ru),鱼菜共生(sheng)系统,将水(shui)产养殖与蔬菜种植相结(jie)合,实(shi)现资(zi)源(yuan)的(de)循环利用(yong),减少废弃物排(pai)放。自(zi)动化、智能(neng)化(hua)的养殖设备(bei),能够(gou)精准(zhun)控制(zhi)饲(si)料(liao)投(tou)放(fang)、环境(jing)温度等,提高(gao)养(yang)殖效(xiao)率(lv),降(jiang)低疾病(bing)风(feng)险(xian)。
在加工(gong)方面,绿色(se)加工(gong)技术(shu)不断(duan)发展(zhan)。例如,超临界(jie)流体萃取技术,能(neng)够高(gao)效(xiao)提(ti)取植物中(zhong)的(de)有效成分,且(qie)不使(shi)用(yong)有(you)机溶(rong)剂,对环(huan)境(jing)友好。低温干燥(zao)、真空(kong)包装(zhuang)等技(ji)术,能(neng)够(gou)最(zui)大程度地保留有机(ji)产(chan)品的营(ying)养成(cheng)分和风味。
尽(jin)管(guan)2020年中国(guo)有机(ji)产业(ye)取(qu)得(de)了显著(zhu)成(cheng)就(jiu),但(dan)前进的(de)道(dao)路上仍有挑(tiao)战。有机(ji)生(sheng)产(chan)的(de)成本仍(reng)然是制约(yue)其发展的重要因素,如(ru)何进(jin)一(yi)步(bu)降(jiang)低生(sheng)产成本,提(ti)高(gao)生产(chan)效(xiao)率,是(shi)产业需要(yao)长(zhang)期面对(dui)的(de)课(ke)题。消(xiao)费者(zhe)对(dui)有机产品(pin)的(de)认(ren)知(zhi)仍需(xu)深化(hua),如(ru)何(he)辨别(bie)真伪(wei)、理解(jie)“有机(ji)”的真正(zheng)价(jia)值,仍(reng)是普及过程(cheng)中(zhong)的(de)难(nan)点。
有(you)机认(ren)证体(ti)系的统一(yi)和(he)国(guo)际化(hua),也是(shi)未(wei)来(lai)需要(yao)努力(li)的方向(xiang)。
我(wo)们有理由(you)相(xiang)信(xin),在政(zheng)策(ce)的持续支持(chi)、科技的不断创(chuang)新、消费(fei)者需求(qiu)的强劲拉(la)动下(xia),中国(guo)有(you)机产业将迎来更(geng)加广(guang)阔(kuo)的发(fa)展前(qian)景。2020年,我们看(kan)到的(de)不仅(jin)仅(jin)是数据(ju)的增(zeng)长,更(geng)是中国农业(ye)向(xiang)绿色(se)、健康(kang)、可持(chi)续方(fang)向(xiang)转型的(de)坚实(shi)步伐。“有(you)机z中国(guo)2020”的(de)成(cheng)功,为中国(guo)有机产业描绘(hui)了一幅(fu)充(chong)满希望的画(hua)卷(juan),它将激励(li)我们(men)继续(xu)探(tan)索(suo),不断突破,为构建一个更(geng)健(jian)康、更(geng)美(mei)好的(de)中国,贡献(xian)有机力量。
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图片来源:每经记者 闫硕
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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