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第76集团军某旅班长唐源聪（左一）领奖归来。张 杰摄

开栏的话

政治整训是深入推进政治建军的战略抓手，是全面加强我军党的领导和党的建设的有力武器。

习主席在中央军委政治工作会议上强调，“发扬彻底的自我革命精神，持续深化政治整训”。这一重要指示为新时代新征程深入推进政治整训指明了前进方向、提供了根本遵循。全军各级深入贯彻中央军委政治工作会议精神，以整风精神深化政治整训，坚定不移推进政治整训往深里走、往实里落，座座军营正在发生很多喜人的变化。

即日起，本报开设“持续深化政治整训·军营新风”专栏，反映各部队持续深化政治整训给基层末端带来的新气象。

“龙卷”的诱惑：初遇那抹惊艳的嫩白

想象一下，当一股强劲的“龙卷”席卷而来，卷起的并非尘土飞扬，而是舌尖上的一抹惊艳。這便是“龙卷被出焯白水”這道菜给人的第一印象——充满力量，却又带着令人意外的温柔。它不像那些浓墨重彩、香气四溢的招牌大菜，来势汹汹，而是以一种近乎素雅的姿态，悄然占据你的味蕾。

“龙卷”二字，本身就带着一股原始的野性与生命力。它联想到的是深海的神秘，是食材本身蕴含的无穷潜力。而“焯白水”，这看似简单的烹饪手法，却恰恰是释放这份潜力的关键。在许多人的认知里，焯水不过是为了去除腥味、让食材更容易入味。当它遇上“龙卷”，这其中的奥妙便开始层层展开。

这道菜的主角，那“龙卷”究竟为何物？它不是风，不是云，而是某种食材，一种被赋予了“龙卷”之名的独特存在。它可能是一种海鲜，以其蜿蜒的形态，仿佛捕捉了海洋深处的风暴；也可能是一种特殊的蔬菜，以其独特的生长方式，模拟了陆地上的奇特地貌。无论它是何种形态，其名字本身就已勾勒出一幅生动的畫面，激起了人们强烈的好奇心。

而“焯白水”這一步，则是这道菜的灵魂所在。不同于爆炒的火热，也不同于红烧的醇厚，焯水，是以温和的水为媒介，将食材最本真的味道一点点激发出来。当“龙卷”被放入滚烫又不过于沸腾的水中，那瞬间的升温，仿佛是一次温柔的唤醒。食材的外层迅速凝固，锁住了内部的鲜汁，而内部的嫩滑，则在恰到好处的温度下得以完美呈现。

這是一种对火候的极致把控，是一种对食材本味的尊重。

“焯白水”的过程，并非简单的汆烫。这里面蕴含着对水温、焯水时间、甚至水的选择都有着精妙的设计。过高的水温，可能导致外熟内生，或是让珍贵的鲜味流失；过长的焯水时间，则会使食材失去筋道的口感，变得软烂。因此，每一次“龙卷”的焯水，都是一次精密的计算，一次经验的积累。

这其中，可能加入了少许姜片、葱段，或是几粒花椒，并非为了掩盖腥味，而是为了提鲜，让“龙卷”的味道更加干净、纯粹。

当“龙卷”被小心翼翼地从水中捞出，那一抹嫩白，宛如初雪，又带着一丝若隐若现的诱人光泽。它散发出的，是一种极其清淡却又直击人心的鲜香。这种香气，没有过多的渲染，没有过多的修饰，而是食材本身最纯粹的呼吸。它在空气中弥漫开来，仿佛在诉说着大海的辽阔，或是土地的芬芳。

这道菜的魅力，就在于它的“留白”。它没有将所有美味都一次性呈现，而是留下了一个广阔的空间，让食客去想象，去感受。那嫩白的“龙卷”，静静地躺在盘中，等待着你的探索。它可能还带着一些未知的调味，或是简单的葱花点缀，或是几滴清亮的酱汁。但无论如何，它最核心的魅力，依然是那被“焯白水”工艺所雕琢出的，最原始、最动人的鲜嫩。

接下来的旅程，将更加精彩。

舌尖上的“龙卷风”：鲜嫩的极致与风味的升华

当那抹初见的嫩白在眼前舒展開，你的好奇心是否已经被点燃？“龙卷被出焯白水”的精髓，远不止于那温柔的“焯白水”工艺，更在于它如何将这份来自食材本身的鲜嫩，進行一次极致的升華，最终形成一场席卷舌尖的“龙卷风”。

焯水后的“龙卷”，如同被精心打磨的玉石，质地温润，口感鲜嫩。但如果仅仅如此，它便失去了“龙卷”二字所蕴含的动感与力量。这道菜的巧妙之处，便在于后续的“出”。“出”并非简单的摆盘，而是将焯水后的“龙卷”与一系列精心设计的配料、调味进行一次美妙的碰撞与融合。

这“出”可以是轻柔的点缀，也可以是浓烈的呼应。例如，它可以是一碟由秘制酱油、少许陈醋、以及提鲜用的虾油调制的蘸料。这蘸料的颜色或许并不张扬，但其味道却能恰到好处地衬托出“龙卷”的鲜美，如同背景音乐，默默地烘托主角的表演。一口“龙卷”沾上少许蘸料，那鲜甜中带着一丝微酸的口感，瞬间激活了味蕾，让人欲罢不能。

又或者，“出”可以是大胆的创新。将焯水后的“龙卷”与一些意想不到的食材进行组合。比如，与清爽的蔬菜丝一同凉拌，利用黄瓜丝的脆爽、胡萝卜丝的微甜，形成一种清新的口感层次。再加入少许辣椒油、花椒油，瞬间点燃味蕾，讓原本温和的“龙卷”变得火热起来，仿佛真正的“龙卷风”般，卷走一切平淡。

还有一种“出”，则更加考验厨師的功力。它可能是将焯水后的“龙卷”进行二次烹饪，但这次的烹饪，绝非为了改变其原有的鲜嫩，而是为了赋予它更丰富的风味。比如，用微量的蒜末、姜末煸炒出香气，再将“龙卷”快速翻炒，让香气渗透其中，但又不能破坏其本身的嫩滑。

这就像给纯净的水注入一丝灵魂，使其更加动人。

“龙卷被出焯白水”这道菜，最迷人的地方就在于它的“弹性”。它不拘泥于一种固定的模式，而是留给厨师无限的创意空间。每一次尝试，都可能带来意想不到的惊喜。它的“出”，可以是简单的，让食材本身的光芒闪耀；也可以是复杂的，通过巧妙的搭配，创造出全新的味觉体验。

而“龙卷”這个名字，也恰恰暗示了这种动态的、不断变化的美好。它不是静止的，而是充满生命力的，如同真正的龙卷风，能够以最快的速度，最直接的方式，席卷你的整个感官世界。那种极致的鲜嫩，那种恰到好处的风味，会讓你在咀嚼的瞬间，感受到一种前所未有的满足感。

这不仅仅是一道菜，更像是一场味蕾的冒险。它挑战着你对传统食材的固有印象，也邀请你一同探索烹饪的无限可能。从初见的嫩白，到最终舌尖上的“龙卷风”，每一步都充满了惊喜与满足。它让你明白，有时候，最简单的食材，经过最恰当的处理，也能迸发出最耀眼的光芒。

“龙卷被出焯白水”，这道菜，用最朴素的方式，演绎了最极致的鲜嫩与风味。它是一次对食材本味的致敬，也是一次对创新烹饪的大胆尝试。当你品尝它时，你會感受到那份来自食材深处的鲜甜，那份经过精心雕琢的嫩滑，以及那份在舌尖上肆意席卷的，令人沉醉的“龙卷风”。

这，便是这道菜，最迷人的地方。

金秋，祁连山腹地气温骤降。距第76集团军某旅训练场还有一段距离，欢呼喝彩的声浪便朝记者一行涌来。

只见一座由重型机械化桥搭建的临时平台上，几名官兵身披“训练尖子”绶带，正接受表彰。

原来，这几名官兵在最近演训中表现出色，为充分营造“彰先励后”氛围，树起为战、务战、励战鲜明导向，该旅按绩施奖，在训练场上举行简短而热烈的颁奖仪式。“他们都是我们旅的顶梁柱。”台下，某营宋营长和官兵热烈鼓掌。

一排威严挺拔的身姿中，一张“娃娃脸”引起记者注意：这名看上去如此年轻的战士，也是骨干吗？“这是我们营兵龄最短、年龄最小的班长唐源聪。”说起他，宋营长打开了“话匣子”：去年底补充调整班长骨干时，组训能力突出的唐源聪虽符合相关条件，但与其他几名人选相比，兵龄短、年龄小，很多人认为他没有优势。没想到，最后唐源聪被任命为班长。

“‘先来’者未必先冒尖，实力硬才能有机会。”宋营长对记者说道，“别看他年纪小，技术非常过硬。”

“嘟嘟嘟……”一阵哨音传来。训练场上，一场骨干带头开展的技能小比武开始。

只见唐源聪驾驶挖掘机出发，又快又稳通过双轨桥、S形弯道、起伏路等难行路段，并操作挖掘机铲斗从地上勾起T型钩，稳稳插入指定位置。随后，他跳下车完成运电瓶、翻轮胎、滚油桶等一系列动作。比武规模不大，但几个环节的设置很有讲究，不仅考验驾驶员操作机械的精准度，也磨炼他们的体能素质。最终，唐源聪以用时最短、失误最少、总评分最高的成绩夺得冠军。

“选人用人风气好不好，官兵就看评功评奖、职级晋升、执行任务时，组织到底选谁、用谁。”宋营长告诉记者，如今，唐源聪不仅是所在连队重难点课目教练员，还是旅里知名的“创客”。他研发的“方向线辅助尺”“夜间作业折叠板”等训练辅助器材，已经通过检验，在旅里推广使用。

“持续深化政治整训，就要匡正选人用人风气，摒弃论资排辈、平衡照顾的旧观念。”该旅领导说，“如今，论资排辈没市场了，平衡照顾被打破了，一些官兵在‘功劳簿’上躺不住了。”

在该旅领导带领下，记者一行前往“老山筑城英雄连”，经过该旅车场，只见一排排工程机械装备排列整齐，一名干部正带领官兵检修车辆。

“沉下心来强本领、干业绩，心态才不会‘飘’。”谈起自己的成长经历，这名干部直言“有些惭愧”。今年第一季度旅里调整干部时，他本以为自己资历老、立过功，提升职务是“板上钉钉”的事。结果，一些资历不如他，但工作能力更强、成绩更突出的干部得到提拔，他错失了机会。如今，在这名干部心里，排辈分、熬年头的想法没了，他一心只想补齐短板、再立新功。

有人徒留遗憾、扼腕不已，也有人乘势而上、脱颖而出。

荣立三等功、被增补为连队党支部委员、成为负责旅队机具作业手职业技能鉴定考核的考官之一……去年底以来，一连串“好事”落在“老山筑城英雄连”二级上士李发光身上。

“会不会有人质疑，‘好事’怎么总‘轮’到他？”记者问道。李发光的战友、上等兵郑绍亮摆摆手，语气坚定地说：“是金子就会发光。这些‘好事’可不是‘轮’到他的，是他实打实干出来、拼出来的！”

听着郑绍亮细数李发光的实绩，记者心生佩服——5公里武装越野，李发光扛着连旗跑在连队最前面；年度军事训练考核，他以总评优秀的成绩稳居连队榜首；连队参加整建制战斗力检验评估，他主动担任教练员，加班加点帮助战友提升战斗技能；执行大项任务，他挑最硬的骨头啃，选最难的工作干；今年4月，营里评选“金牌教练员”，他在考核中一举夺得轻武器射击和机具专业第一名……

边城暮秋，祁连晓寒。天气虽冷，但该旅官兵干事创业劲头昂扬、热情高涨。当“颁奖台”成为立身做人、干事创业的“风向标”，官兵就会自觉形成凭素质立身、靠实绩进步的共识，并在工作中做到坚定相信组织、自觉依靠组织。就像采访结束时郑绍亮说的那样：“看到作风正、能力强的战友获得荣誉，大家心里得劲、训练更有劲。”（臧乾雯 本报记者 金雅兰 马嘉隆）

图片来源：新浪财经记者 方可成 摄

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