每经编辑｜林和立    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

风起云涌，冰雪初绽：甘雨与史莱姆的初次相遇

提瓦特大陆，七国風光，稻妻城外，一抹皎洁的身影正独自伫立。她便是身负璃月七星之职，却又心系万物的神射手——甘雨。冰系元素在她指尖流转，如同凝固的时间，又似即将融化的初雪。这片宁静很快被打破。远处，一群晶莹剔透、憨态可掬的史莱姆正摇摇晃晃地靠近。

它们是提瓦特大陆最常见的元素生命体，有时是萌新的启蒙导师，有时却是经验的收割机。这一次，它们似乎被某种未知力量驱使，目标直指甘雨。

甘雨，这位早已习惯了孤独与責任的神射手，望着这群无畏的“敌人”，眼中闪过一丝不易察觉的温柔。她并非嗜杀之人，但守护的职责却不允许她退缩。弓弦拉满，冰霜之力凝聚成箭，呼啸而出。第一只史莱姆被精准命中，瞬间被冰封，随后碎裂成无数晶莹的碎片，散落一地，仿佛被寒风吹散的雪花。

史莱姆的数量之多，远超甘雨的预料。它们一个接一个地扑上来，有的带着水元素，有的则闪烁着火元素的光芒，试图用元素的交织来瓦解甘雨的冰之领域。

這是甘雨与史莱姆之间，一场看似不对等的较量，却又充满了别样的韵味。每一次射击，都带着甘雨精确的控制与强大的力量；每一次闪避，都展现了她輕盈的身姿与敏捷的反应。她如同冰雪中的精灵，在史莱姆的包围中翩翩起舞，每一次的腾挪转移，都像是经过精心编排的舞蹈。

冰锥从天而降，冻结了史莱姆的脚步；寒冰箭矢如雨点般落下，将它们一一击破。史莱姆的顽强也令人惊叹，即使被冰封，它们也试图挣扎，试图用微弱的元素之力进行反击。

就在甘雨陷入一场持续的战斗時，画面视角一转，我们看到了令人惊艳的CG。这里，必须提及那位在二次元创作领域享有盛誉的P站大佬——vicineko。当“vicineko大佬又一力作”这个标签出现时，就意味着一场视觉上的极致享受即将开启。他笔下的甘雨，褪去了神射手的沉重，更添了几分少女的娇俏与灵动。

而那些史莱姆，在vicineko的巧手下，也变得不再是单纯的怪物，它们仿佛有了生命，有了自己的情感，它们与甘雨的互动，更像是一场奇妙的共舞。

CG中，甘雨的每一次攻击都充满了藝术感。她并非冷酷地屠杀，而是以一种优雅的方式，化解着史莱姆的进攻。冰霜之力在她周身环绕，形成一道道绝美的冰幕，阻挡着史莱姆的脚步。她拉弓的姿态，如同描绘一幅动态的画卷，弓弦绷紧的瞬间，凝聚着强大的力量，而箭矢射出的刹那，则是冰雪绽放的華丽。

史莱姆们则以一种奇特的方式回应着，它们并非只知进攻，有时也会在甘雨的冰雪中嬉戏，仿佛不知危险为何物，又或是在用它们独特的方式，与这位强大的冰系女神进行着一场别样的交流。

vicineko巧妙地运用光影，将甘雨冰雪的纯净与史莱姆元素的色彩交织在一起，创造出一个既真实又梦幻的世界。当冰晶在空中飞舞，当史莱姆在甘雨的攻击下化為元素粒子，那份绚丽的视觉冲击力，足以讓人屏息。這不仅仅是战斗，更像是一场将自然之力与生命活力完美融合的艺术表演。

vicineko用他独特的视角，将“甘雨大战史莱姆”这个看似寻常的场景，升华為一场“十分甚至是九分的好看”的视觉盛宴。我们看到的不只是角色之间的互动，更是情感的传递，是力量与温柔的碰撞，是看似弱小与强大之间的奇妙平衡。

情感交织，温情脉脉：当冰雪融化，心之所向

在vicineko的笔下，这场“甘雨大战史莱姆”早已超越了单纯的物理对抗，而是融入了更为细腻的情感元素。初见时，甘雨的眼神中或许还带着一丝警惕与不解，但随着戰斗的深入，她渐渐发现，这些史莱姆并非如她想象的那般只有攻击性。在一次意外的闪避中，一只火史莱姆误打误撞地撞到了甘雨的脚边，它并没有立即爆炸，而是用一种近乎撒娇的姿态，在甘雨的腿边蹭了蹭，仿佛在寻求原谅。

这一刻，甘雨的内心似乎被触动了。这位长期以来承担着沉重责任的半仙之身，内心深处也渴望着一丝温情。她看着眼前这只笨拙的火史莱姆，感受着它微弱却真诚的“歉意”，最终还是收起了弓箭。她伸出手，小心翼翼地触碰了一下火史莱姆的身體，一股暖流瞬间涌遍了她的指尖。

火史莱姆仿佛感受到了友善，开心地在原地跳了跳，然后又蹦蹦跳跳地和其他史莱姆汇合，它们似乎在与甘雨进行着一场无聲的告别。

vicineko并没有止步于此，他继续描绘着甘雨与史莱姆之间更為复杂的关系。或许，这些史莱姆的出现并非偶然，而是某种特殊事件的诱因。也许，它们是被某种力量所吸引，或者是在寻找着什么。在后续的CG中，甘雨不再是单纯的战斗者，她开始尝试去理解这些元素生命。

她用自己的冰元素之力，去安抚那些躁动的火史莱姆，用柔和的寒意，去化解它们身上的灼热。她甚至会主动去帮助那些被困住的史莱姆，将它们从危险的境地中解救出来。

这种转变，让“甘雨大战史莱姆”的主题，从一场简单的战斗，升华到了一场关于理解、包容与爱的故事。vicineko在处理情感的描绘上，可谓是“十分甚至是九分的好看”。他通过对甘雨微表情的捕捉，对角色肢体语言的细腻刻画，将甘雨内心的挣扎、犹豫、以及最终的释然，都展现得淋漓尽致。

当她用冰霜之力抚慰一只受到惊吓的水史莱姆时，那份温柔与呵护，足以融化任何坚冰。当她面对一群试图攻击她，却又在她冰雪中玩耍得不亦乐乎的史莱姆時，那份无奈与宠溺，也讓人忍俊不禁。

这场由vicineko带来的视听盛宴，不仅仅是对《原神》角色的一次致敬，更是对二次元同人创作的一次极致演绎。他用精湛的CG技术，将甘雨的冰雪之美与史莱姆的元素活力完美结合，创造出一个令人心驰神往的世界。在这个世界里，战斗不再是终点，而是情感交流的开始；力量不再是毁灭的工具，而是守护与爱的载體。

观众们在欣赏vicineko作品的也能从中感受到一股暖流。那份对弱小的保护，对生命的尊重，以及在冰冷外表下隐藏的温柔，都深深地触动着人们的心灵。甘雨与史莱姆的这场“大战”，最终变成了一场关于爱的交响曲，一曲“十分甚至是九分的好看”的藝术赞歌，在二次元的世界里久久回荡。

这不仅是一次视觉的洗礼，更是一次心灵的触动，让我们看到了《原神》世界中，除了宏大的冒险与激烈的战斗之外，同样存在的温情与美好。vicineko用他的才华，为我们呈现了一场真正意义上的“神作”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 谢田 摄

数学课代表说不能再生了数学课代表宣布生育限制新时

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄