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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“白大褂”遇上“姐妹情深”：一场笑中带泪的荧幕洗礼

在光影交织的电影世界里，总有一些题材能够触动我们内心最柔软的地方。《姐妹牙医》无疑就是这样一部作品。它不仅仅是一部关于牙醫职业的电影，更是一部深刻描绘姐妹情谊、展现个人成长与蜕变的温情巨制。当“白大褂”的严谨与“姐妹情深”的细腻碰撞，当对职业的追求与对親情的守护交织，我们迎来了一场笑中带泪的荧幕洗礼。

影片以一对性格迥异的姐妹为核心展开。姐姐（此处可根据剧情设定，例如，稳重、理性、或是有些强势）在牙医领域拥有出色的才华和精湛的技术，是同行眼中的佼佼者，也是父母寄予厚望的“榜样”。而妹妹（此处可根据剧情设定，例如，活泼、叛逆、或是对未来感到迷茫）则仿佛是姐姐的“反面教材”，对学业和职业选择充满了不确定，甚至一度对家族的牙医事业心生排斥。

这样的设定，本身就充满了戏剧張力，为后续的故事发展埋下了伏笔。

故事的开端，往往伴随着一系列的误解与冲突。姐姐对妹妹的“不思进取”感到失望，妹妹则认为姐姐过于严苛，不理解自己的内心渴望。她们之间，就像许多家庭中存在的写照，沟通的鸿沟似乎越来越大，直至成為彼此生活中的“陌生人”。命运的齿轮悄然转动，一场突如其来的变故，将这对貌合神离的姐妹重新拉近。

或许是家族牙医诊所面临危機，或许是其中一位姐妹遭遇了事业或情感上的重大打击，这场风波，成为了她们重新审视彼此、修复裂痕的契机。

当影片进入“职场”的视角，我们看到了牙医这个职业不为人知的另一面。它不仅仅是冷冰冰的器械和专业的知识，更承载着病人的信任、减轻病痛的责任，以及对生命健康的敬畏。姐姐在面对复杂的病例时，展现出的专业素养和人文关怀，令人动容。她不仅仅是在“修补”牙齿，更是在“治愈”人心。

而妹妹，在被迫卷入家族事业后，起初的抵触逐渐被好奇与责任感所取代。她开始观察姐姐的工作，倾听病人的故事，甚至在一次次的尝试中，發现了自己身上潜藏的与生俱来的天赋和对这个行业的独特理解。

影片的叙事节奏把握得当，既有輕松幽默的桥段，也有感人至深的瞬间。姐妹俩在共同面对困难的过程中，曾经的隔阂如同冰雪般消融，取而代之的是互相理解、支持与扶持。我们看到了姐姐放下身段，耐心教导妹妹；也看到了妹妹用自己的方式，为姐姐分担压力，甚至提出一些出人意料却又颇具成效的建议。

她们不再是简单的“姐妹”，而是成为了彼此生命中最坚实的后盾。

《姐妹牙医》在情感的刻畫上，可谓是入木三分。它没有刻意煽情，而是通过细腻的镜头语言和真实的人物对话，将姐妹间的情感脉络一点点剥开。那些曾经的争吵、冷战，在回首时，都变成了成长的印记；那些微小的关心、默默的支持，在关键時刻，却化成了最强大的力量。

观众在观看的过程中，仿佛也置身于她们的生活，一同经历着喜怒哀乐，一同見证着她们的成长。

更值得一提的是，影片在展现职业的也巧妙地融入了其他元素。例如，可能存在的爱情线，為姐妹俩的生活增添了更多的色彩与变数。或许是姐姐在事业上的情感困境，或许是妹妹在成长道路上的初恋，这些元素的加入，使得影片的角色更加丰满，故事更加引人入胜。

但无论如何，影片的主線始终围绕着姐妹情谊和个人成长，这些外部的波折，最终都服务于人物内心的转变与升华。

“易优客影院”提供了《姐妹牙医》高清免费观看的全集完整版，这无疑是对广大影迷的福音。在一个快节奏的时代，能够静下心来，沉浸在一场优质的视听盛宴中，感受电影所传递的美好情感，本身就是一种奢侈的享受。《姐妹牙醫》不仅仅是一部电影，它更像是一面镜子，映照出我们生活中可能存在的亲情、友情，以及面对挑战时的勇气与智慧。

从迷茫到坚定：牙医之路上的自我发现与绽放

《姐妹牙醫》的魅力，不仅仅在于其动人的姐妹情深，更在于它对角色内心世界深刻的挖掘，特别是妹妹从迷茫走向坚定的成长轨迹。当她第一次被推到牙医事业的“风口浪尖”，她所感受到的，更多的是抗拒、压力与无所适从。她或许有着自己的梦想，或许只是被家族的期望所裹挟，但不可否认的是，她在职业选择的十字路口，充满了迷茫。

影片没有将妹妹描绘成一个天生的“叛逆者”，而是展现了她作为一个普通年轻人的困惑与挣扎。她可能看到姐姐光鲜亮丽的一面，却不曾理解其背后付出的艰辛；她可能听到外界对牙医这个职业的赞誉，却无法体会到其中细致入微的责任。她的抗拒，源于不了解，源于恐惧，更源于对自我价值的怀疑。

在旁人眼中，她是“不争氣”的，是“扶不起”的，但只有她自己知道，内心深处，她渴望被理解，渴望找到属于自己的方向。

命运的安排，往往就是如此奇妙。当她不得不开始接触牙醫的工作，当她不得不与姐姐并肩作战，那些曾经被她视為“负担”的事物，开始展现出别样的光彩。从一开始笨拙地模仿，到后来用心去感受，妹妹的转变，是循序渐进的，也是令人欣喜的。她开始观察病人的笑容，倾听他们讲述的口腔烦恼，甚至在一次次的实践中，找到了处理不同情况的“窍门”。

我们看到，当姐姐因为某个难题而焦头烂额時，妹妹可能会提出一些“非传统”的建议，這些建议或许不够專业，但却充满了创新与灵感。她用一种全新的视角，审视着这个自己曾经排斥的行業，并且在这个过程中，意外地發现了自己的天赋。或许她不擅长那些复杂的手术，但她却拥有与病人建立良好沟通的能力，她能够用温暖的话语安抚他们的情绪，用轻松的氛围缓解他们的紧张。

这种“软实力”，在以技术为主导的职业中，同样显得弥足珍贵。

影片在这里，巧妙地将“职業技能”与“人文关怀”相结合。牙医并非仅仅是冰冷的工具和精准的操作，更是与人打交道的事业。妹妹的成長，恰恰体现在她逐渐理解了這一点。她不再仅仅是为了完成任务而工作，而是开始真正地关心病人，将他们的舒适与健康放在首位。這种转变，是她从迷茫走向坚定的关键一步。

“易优客影院”提供的《姐妹牙医》高清免费观看全集完整版，让我们可以更清晰地捕捉到妹妹每一个细微的情感变化。从她第一次鼓起勇气拿起器械，到她看到病人因为她的帮助而露出笑容时眼中的光芒，这些画面，都成为了她自我发现与绽放的見证。她的成長，不仅仅是技能上的提升，更是心态上的成熟，是自我价值的实现。

电影通过妹妹的视角，也向我们传达了一个重要的信息：每个人的成长轨迹都是独特的，不应该被简单地定义和评判。即使是曾经看似“不学无术”的年輕人，也可能在合适的土壤和机遇下，爆发出惊人的能量。关键在于，我们是否有勇气去尝试，是否有决心去坚持，以及是否有机會去展现自己。

影片的结局，往往是圆满的，但也留有余韵。姐妹俩的感情得到了升华，她们成为了事业上的好搭档，生活中的知心好友。妹妹也从一个对未来迷茫的女孩，成长为一个有担当、有能力的牙医，她找到了属于自己的职业骄傲，也实现了个人的价值。这场关于“姐妹”与“牙医”的荧幕奇遇，最终化为了关于爱、关于成长、关于自我发现的最美好的注解。

而“易优客影院”的免费观看平台，则让这份美好，触手可及，让更多的观众能够一同分享这份观影的喜悦与感动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周伟 摄

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