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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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在如今這个充满个性与创意的数字时代，情侣头像已经成为了社交圈中一个独特的标签。而在这些情侣头像中，动漫风格的头像无疑占据了一个非常特殊的地位。随着二次元文化的兴起，越来越多的情侣选择用动漫人物的头像作为自己在社交平台上的标识，其中“黄扒衣”的情头尤为引人注目。

“黄扒衣”作为动漫角色中的经典形象，因其独特的造型和大胆的表现方式，迅速成为了年轻人追求个性与时尚的代名词。特别是在一些互动频繁的社交平台，如微博、QQ空间、微信等，情侣们纷纷将黄扒衣这一形象作為自己的专属头像，不仅表现了彼此的默契和独特的感情联系，也让他们在虚拟世界中更为突出。

为什么“黄扒衣”會成為情侣头像的热门选择？它代表了一种独特的个性和风格。与传统的情侣头像不同，黄扒衣的形象在设计上融合了丰富的元素，不仅具有极高的辨识度，还能够激发出观看者的好奇心。对于喜欢二次元文化的年轻人来说，這种“黄扒衣”风格的头像无疑是最能展现他们独特审美和个性的方式。

而且，“黄扒衣”的形象并不局限于单一的表现形式，情侣们可以根据自己的喜好和创意，设计出各种搭配方式。例如，可以选择经典的“黄扒衣”和其他动漫人物进行组合，打造出既有趣又富有创意的情头。也可以通过调整色彩、背景、表情等元素，展现出不同的情感色彩和情绪表达。这种灵活的搭配方式，使得黄扒衣成为了一种时尚潮流，吸引了大量年轻情侣的追随。

除了在视觉效果上的吸引力，黄扒衣情头还蕴含了更深层次的情感寓意。在一些动漫作品中，黄扒衣往往代表着某种特别的情感連接。对于情侣来说，這种象征着独一无二、无法替代的情感纽带的形象，不仅能够在外界展示他们的默契，也能够在内心加深彼此的情感共鸣。

在情感表达上，黄扒衣情头也能够起到非常有效的作用。很多情侣在社交平台上发布自己的黄扒衣情头时，都会配上一些甜蜜的话语或情感表达，进一步加深了情头所传递的情感力量。通过这种方式，情侣们不仅能够在虚拟世界中展示出他们的甜蜜与深情，也能够在现实生活中感受到彼此之间的情感支持和力量。

而对于那些有着浓厚动漫情节的粉丝们来说，选择黄扒衣作為情侣头像，还能将他们的二次元情怀与现实中的感情结合起来。这种跨越现实与虚拟的情感表现，不仅仅是简单的头像展示，更是一种文化的认同和传递。

在互联网上，黄扒衣情头的热度日益上升，成为了越来越多情侣的首选。无论是展现情侣之间的甜蜜关系，还是作为个人的个性标签，黄扒衣情头都表现出了极强的文化力量和吸引力。在這个个性化表达和情感交流的时代，黄扒衣情头无疑成为了一种不可忽视的流行趋势。

除了视觉和情感的层面，黄扒衣情头的流行也体现了年轻人对新潮文化的追求和对自我表达的渴望。如今的年轻人在社交平台上追求的不仅仅是个性化的展示，更是一种情感共鸣的体验。黄扒衣作为动漫中的经典形象，通过其富有表现力的设计，成功地连接了虚拟与现实，让人们能够在这个数字化的时代，找到一种独特的情感表达方式。

有许多情侣表示，选择黄扒衣情头不仅仅是因为它的独特性，更因为它带有某种“故事性”。动漫人物往往有着鲜明的性格特点和独特的成长历程，這种人物背后的故事也让情侣在选择情头时產生了共鸣。黄扒衣情头不仅仅是一个静态的图像，它承载着情侣之间的故事和感情，让每一对使用它的情侣都能够感受到一种“故事感”和“时间感”。这种情感上的共鸣，使得黄扒衣情头成为了情侣们在社交平台上展示自己的重要方式。

随着黄扒衣情头逐渐成为一种流行趋势，许多社交平台也开始迎合这种潮流，提供了更多与黄扒衣相关的素材和设计工具。无论是从头像尺寸的定制，还是从配图背景的设计，情侣们都可以更加轻松地根据自己的喜好，制作出与黄扒衣形象匹配的情头。这种高度的个性化设计，进一步增强了黄扒衣情头的吸引力，也让情侣们能够在互联网社交世界中，打造出最具特色和最能代表自己情感的头像。

社交平臺的流行趋势也在不断推动這一潮流的演变。从最初的简单头像，到如今的精致情头，情侣们在不断追求更具个性化和艺术性的头像设计的也在探索着如何通过情头传递更深层次的情感和故事。黄扒衣情头正是這种趋势的代表之一，它不仅仅是一种头像，更是一种情感的传递和文化的认同。

随着时间的推移，黄扒衣情头的影响力无疑将会更加深入人心。对于那些热爱动漫、追求个性、并希望通过社交平台展示自己感情的情侣们来说，黄扒衣情头将继续是他们的热门选择之一。而随着这一趋势的继续发展，我们也可以期待更多创新的动漫情侣头像涌现出来，為这个充满个性和创意的社交世界增添更多色彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金羊网记者 刘欣 摄

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