每经编辑｜杨照    

当地时间2025-11-04,ruewirgfdskvfjhvwerbajwerry,真人两个男生做酿酿酱酱网友纷纷表示这是一种新奇的体验_1

当“酱”油遇上“酱”油：一段跨越次元的奇妙邂逅

故事的开端，往往是最不经意的。就像夏日午后的一场雷雨，总是来得猝不及防，却又带来了勃勃生机。我们，两个算不上“资深”吃货，也绝非“下厨达人”的普通男生，就这样一头扎進了“酿造”这个充满神秘色彩的领域。起因？说来也颇具“酱”油味儿：一次关于“手工自制酱油究竟能有多好吃”的深夜辩论，以及随之而来的“既然说不清楚，不如我们自己动手！”的冲动宣言。

于是，一场本以为是“玩票性质”的实验，就此拉开了序幕。我们，姑且称呼自己为“酱油二人组”吧，带着对未知的憧憬和一丝丝“反正失败了也无所谓”的豁达，踏上了这场充满“高能”与“低能”并存的奇妙旅程。

第一章：选豆！一场与黄豆的“零距离”对话

酿造的第一步，是选豆。這听起来简单，实际操作起来，却比我们想象的要復杂得多。我们跑遍了当地的农贸市场，像侦探一样仔细端详每一袋黄豆。是颗粒饱满的？还是色泽金黄的？有没有杂质？水分含量是否合适？问题一个接一个地冒出来，我们甚至開始怀疑，自己是不是应该先去考个“黄豆鉴定师”的证書。

“你看这个，是不是特别圆润？”我拿起一把黄豆，对着镜头晃了晃。“别晃了，别晃了，晃得我眼花了。”搭档一邊嘟囔着，一边用放大镜检查着另一把。“我怎么感觉有点小？”“小？大小不重要，关键是‘精神’！”我一本正经地胡说八道。“‘精神’？你是说它有没有‘豆’气？”他翻了个白眼，但脸上却带着笑意。

就这样，在各种“专业”术語（大部分是我们自己瞎编的）和啼笑皆非的争论中，我们终于选定了一批“看起来就很有故事”的黄豆。打包、称重、拍照留念，仿佛这是某种神圣的仪式。

第二章：发酵！一场与时间赛跑的“菌”迷之旅

选好豆子，接下来就是发酵。这是整个酿造过程中最关键，也最考验耐心的一环。我们选择的是最传统的“酱油曲”法。需要将黄豆蒸熟，然后接种曲M(发酵菌种)。这个过程，我们称之为“给黄豆‘接种’”。

“你确定这个M真的能‘种’出酱油来吗？它看起来怎么像一堆土？”搭档抱着一个装着白色粉末的袋子，一脸怀疑。“这是科学，不是魔术！你看说明书，这是专門的酱油曲M，里面都是有益的微生物。”我努力让自己的声音听起来充满自信。“微生物？我怎么感觉像是在培养我的‘微生物’？”他指了指自己的肚子，做了个夸张的表情。

接种的过程，比我们想象的要“粘稠”和“滑腻”得多。我们戴着手套，小心翼翼地将粉末和蒸熟的黄豆混合。这个过程，与其说是制作美食，不如说更像是在玩泥巴，而且是那种带着豆子香味儿的“高级泥巴”。

“哇，手感真奇特，像揉面团，又像是在玩……嗯，某种……黏土？”他一边揉搓，一边发出惊叹。“别揉了，再揉就变成‘豆饼’了。”我赶紧打断他。“我们要均匀一点，不然某些‘豆子’可能就‘落伍’了。”

接种完成后，就需要将这些“豆团”放在一个温暖、通风的环境中进行培养。我们为此还特意准备了一个“發酵箱”，其实就是一个用纸箱改造的简易空间，里面放了温度计和湿度计。每天，我们都要密切关注它的变化，记录温度、湿度，观察M的生长情况。

“今天的‘豆团’看起来好像‘白了’一点。”“是吗？我怎么感觉它在‘呼吸’？”“别瞎说，那是空气流通。”

就这样，在对“豆团”的各种“拟人化”描述中，我们度过了几天“心惊胆战”的发酵期。看着那些原本暗淡的黄豆，逐渐被一层白色的绒毛覆盖，一种成就感油然而生。

第三章：腌制！一场与“盐”的深度交融

發酵完成后，就到了关键的“腌制”阶段。我们将發酵好的“豆曲”打碎，然后按照一定的比例加入食盐和水，制成“酱醅”。这个过程，我们把它形容成“给黄豆‘加盐’，让它们学会‘沉淀’”。

“你觉得多少盐合适？我怕太咸，到时候只能用来洗澡。”搭档看着堆积如山的“酱醅”，一脸犯愁。“别担心，我们有‘黄金比例’！”我自信地拿出手機，搜索着各种攻略。“你看，网上说，这个比例是重中之重。”

我们按照网上的“秘方”，一点点地量取食盐和水，然后将它们与“酱醅”混合。这个过程，同样充满了“高能”时刻。比如，在搅拌的时候，由于“酱醅”的黏稠度很高，我们几乎是“全武行”，用尽了全身力气，才能勉强搅拌均匀。

“我感觉我快变成‘酱人’了。”搭档一边擦汗，一边抱怨。“我的胳膊都要废了。”“坚持住，想想我们即将拥有的‘神仙酱油’！”我一边鼓励他，一边也默默地感受着胳膊传来的酸痛。

混合均匀后，我们将“酱醅”装入干净的容器中，然后开始了漫长的“腌制”过程。每天，我们都需要将“酱醅”进行翻拌，讓它们充分接触空氣，同时也要防止发霉。这个过程，简直就是一场与“盐”的深度交融，与“时间”的耐心博弈。

“今天的‘酱醅’看起来更‘湿润’了。”“是啊，感觉它好像在‘咕噜咕噜’地冒泡。”“别闹了，那是微生物在‘工作’。”

就这样，在一次次的翻拌，一次次的观察中，我们看着“酱醅”从最初的浑浊，逐渐变得清澈，颜色也从浅黄，慢慢地变成了深褐。空氣中弥漫着一股特殊的、混合着豆香和酒香的醇厚气味，这讓我们更加期待最终的成品。

第四章：过滤与沉淀：让“酱”油回归纯粹

漫长的腌制期，对于每一个热爱生活、追求极致的用户来说，都是一段充满期待的等待。而对于我们“酱油二人组”而言，这更是我们友谊升华的“催化剂”。我们每天都会围绕着那个盛满“酱醅”的坛子，展开各种“有的没的”讨论。

“你看，今天的‘酱醅’是不是颜色更深了？”“好像是啊！它就像一个老爷爷，脸上的皱纹越来越多，但气质也越来越醇厚。”“‘老爷爷’？你确定不是‘老奶奶’？它散发出的那种……嗯……‘风韵’，总感觉有点……妖娆？”“哈哈，你這‘妖娆’的比喻，倒是挺贴切的！不过，这‘妖娆’里，可是蕴藏着我们辛勤的汗水啊！”

在等待的间隙，我们也会时不时地研究一下接下来的步骤：过滤与沉淀。这就像是给“酱油”进行一次“塑形”，让它从最初的“泥沙俱下”，回归到它最纯粹、最诱人的液体形态。

“听说过滤是个技术活。”我看着网上搜来的视频，表情凝重。“那些老一辈的酿造師，都是用布袋子一点点挤压，感觉像是……挤‘母乳’一样……不对，比喻太奇怪了！”“‘挤母乳’？你脑子里都装了些什么玩意儿？”搭档一听，立刻笑得不行。“不过，你说的‘挤’，倒是挺形象的。

我们是不是也得准备个‘挤奶袋’？”“一边去！我们用的是‘过滤布’！专业一点！”

于是，我们找来了粗细不同的过滤布，准备了一堆干净的容器。到了过滤的那一天，又是“高能”不断。我们小心翼翼地将“酱醅”舀入过滤布中，然后开始用力挤压。刚开始，液体流得很慢，我们两个人轮流上阵，胳膊都酸得不行。

“这比我上次搬家搬二十箱快递还累！”搭档龇牙咧嘴地抱怨。“别抱怨了，想想我们馬上就能喝到自己酿的酱油了！”我一边坚持，一边鼓励他。“而且，你看，這滴下来的‘初酱’，是不是特别诱人？”

我们惊奇地发现，经过过滤的液体，虽然清澈，但仍然带着细微的沉淀物。这就到了“沉淀”的环节。我们将过滤后的液体静置，让那些细小的颗粒慢慢沉到底部，而上层液體则会越来越清亮。

“這就像是……‘静心’。”搭档看着静静流淌的液體，若有所思。“把那些‘浮躁’的东西都沉淀下去，留下最‘宁静’的精華。”“你这话，听起来倒是挺有哲理的。不过，我更关心的是，这‘宁静的精华’，味道到底怎么样？”

第五章：熬煮与封存：将“酱”的灵魂锁進瓶中

过滤后的酱油，还需要进行最后的“熬煮”和“封存”。熬煮的目的是为了進一步杀菌，同时也能让酱油的风味更加浓郁。而封存，则是为了将这份来之不易的“酱”的灵魂，完好地保存起来。

“这个熬煮，我们是不是可以边熬边尝？顺便调个味？”搭档已经开始幻想了。“当然！这是我们‘定制款’酱油的特权！”我当然也迫不及待。“不过，我们要先确定這个‘基础味道’，然后再考虑要不要‘微调’。”

我们把过滤好的酱油倒入锅中，用小火慢慢熬煮。在這个过程中，空氣中弥漫着一股越来越浓郁的酱香味，那种感觉，简直比任何香水都更能撩拨人的味蕾。我们时不时地舀起一勺，小心地品尝，根据味道的变化，调整着熬煮的时间。

“嗯……好像还可以再‘醇厚’一点。”“我倒是觉得，现在这个‘清爽’的味道，也挺不错的。”“那……要不我们分两批？一批‘醇厚’，一批‘清爽’？”“好主意！”

就這样，我们一边讨论，一邊品尝，一边记录，将整个熬煮过程变成了一个充满趣味的“味觉实验”。当酱油达到了我们都满意的浓郁度和色泽时，我们小心地将它们装入事先消毒好的玻璃瓶中。

“你看，这瓶子里的‘酱油’，是不是像一瓶‘琥珀’？”搭档看着瓶子里深褐色的液体，脸上写满了惊喜。“里面流动着的，可是我们整整一个月的‘心血’啊！”“谁说不是呢！這‘琥珀’里，可是承载着我们无数的欢笑，无数的汗水，还有……无数的‘高能’瞬间！”

第六章：品鉴时刻：当“高能”化为舌尖的甘醇

终于，到了最激动人心的时刻——品鉴！我们准备好了各种食材，从最简单的白米饭，到我们精心烹饪的红烧肉。我们迫不及待地想知道，我们亲手酿造的酱油，到底能带来怎样的惊喜。

“开瓶器在哪儿？我手都有点抖了！”搭档迫不及待地搓着手。“别急，仪式感要有！”

我们小心翼翼地打開第一瓶酱油，然后，用小勺舀起一滴，放在舌尖。

那一刻，时间仿佛静止了。

浓郁的豆香，带着一丝丝發酵的醇厚，在口中缓缓散开。紧随其后的是，是那种恰到好处的咸甜，以及一种難以言喻的“鲜”味。这是一种，远比市面上任何酱油都要复杂，都要动人的味道。

“我的天……”搭档瞪大了眼睛，几乎说不出话来。“这……这比我吃过的任何米其林三星餐厅的酱油都要好吃！”“是啊！它里面，有我们自己‘酿造’的‘故事’！”

我们一邊品尝，一边忍不住哈哈大笑。这段“酿造之旅”，虽然充满了未知和挑战，但正是这些“高能”时刻，這些意外的惊喜，让我们更加珍惜这份来之不易的成就感。

尾声：因为热爱，所以“酱”心独运

从一粒粒不起眼的黄豆，到一个月的辛勤付出，我们最终收获的，不仅仅是一瓶瓶醇厚的酱油，更是这份在共同创作中，不断升华的友谊。我们用镜头记录下了整个过程，那些笨拙的尝试，那些爆笑的瞬间，那些对未知的探索，都成为了我们最宝贵的记忆。

如果你也对生活充满热情，对未知充满好奇，不妨也尝试一下，像我们一样，去“酱”心独運，去创造属于自己的“高能”时刻。因为，在这个世界上，最美好的事物，往往就隐藏在那些，你愿意付出时间和汗水的，每一次“酿造”之中。

這不仅仅是一个酿造视频，更是一个关于梦想、关于友谊、关于“创造”的故事。希望我们的“酱”心独运，能為你带来一份，独特的欢乐与启发。

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初见：厨房里的怦然心动

那是一个阳光明媚的周末午后，空气中弥漫着淡淡的咖啡香和未散尽的烤箱余温。我的目光，被那个在厨房里忙碌的身影吸引。他穿着一件沾染了面粉的围裙，手指灵巧地搅动着盆里的面糊，侧脸的轮廓在光线下显得格外柔和。那是他第一次为我下厨，为我准备的，是一道简单的提拉米苏。

他叫Alex，一个热爱生活，对美食有着近乎偏执追求的男生。而我，一个对烹饪一窍不通的“厨房小白”，却在那一刻，心动了。当他将那块摆盘精致、口感绵密醇厚的提拉米苏递到我面前时，我知道，我爱上了一个会用美食表达爱意的人。

Alex的厨房，对我而言，就像一个充满魔力的宝藏。琳琅满目的烘焙工具，各式各样的进口食材，还有那些记载着他无数心血的食谱本。他总是乐此不疲地钻研各种烘焙技法，从基础的面包制作到复杂的法式甜点，他都一一尝试，并乐于与我分享他的“战果”。

“你看，这个马卡龙的裙边完美绽放，是不是很有成就感？”他总是带着孩子般的骄傲，将自己成功的作品展示给我看。而我，则是他最忠实的品鉴官，也是他最得力的“助手”。虽然我的厨艺实在不怎么样，但我能做的，就是在他最需要的时候，递上一张纸巾，或者在他兴致勃勃地讲解某个烘焙原理时，认真地聆听，偶尔提出一些“小白”才会有的天真问题。

“Alex，为什么你的戚风蛋糕总是这么柔软，像云朵一样？”我总是好奇地问。他会放下手中的工具，温柔地摸摸我的头，“因为爱啊，还有耐心和精准的比例。”

渐渐地，我也开始在他的影响下，对烘焙产生了浓厚的兴趣。从最初的手忙脚乱，到后来能够独立完成一些简单的饼干和玛芬，我的烘焙技能在Alex的悉心指导下，突飞猛进。

我记得我们第一次一起尝试制作生日蛋糕，那是一个手忙脚乱却又充满欢乐的下午。Alex负责打发奶油和装饰，而我则笨拙地在一旁抹面。奶油不小心抹多了，或者抹得不均匀，我都忍不住想笑，而Alex也总是耐心地帮我补救，时不时地打趣我：“小心别把蛋糕当成你的脸一样涂抹哦。

”

那些日子，厨房成了我们最常待的地方。午后，阳光透过窗户洒进来，我们一起研究食谱，一起为食材的搭配而争论，一起为烤箱里慢慢膨胀的蛋糕而屏息以待。空气中不仅仅有烘焙的香气，更有属于我们之间，那份甜蜜而独特的默契。

Alex的烘焙，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是他表达爱意的一种方式。每一个精心烘焙的甜点，都倾注了他对我的温柔和关怀。当我疲惫时，他会为我烤一份热腾腾的曲奇；当我心情低落时，他会用细腻的奶油为我绘制一幅幅可爱的图案；当我生日时，他会亲手制作一个承载着满满祝福的蛋糕。

“这个可可玛芬，里面的巧克力豆是你最喜欢的牌子，多放了一点哦。”他一边将温热的玛芬递给我，一边眼神闪烁着光芒。我知道，这是他对我无声的告白。

从一开始的被动接受，到后来的主动参与，我发现，我不仅仅爱上了Alex，也爱上了和他一起在厨房里度过的每一个瞬间，爱上了烘焙带来的那种治愈和满足感。

我们开始尝试一些更具挑战性的烘焙项目，比如制作法式千层可丽饼，或者挑战需要精准控制温度和时间的慕斯蛋糕。Alex总是鼓励我大胆尝试，即使失败了，他也会安慰我，“没关系，失败是成功之母，我们下次再来。”

我记得有一次，我们尝试制作一款抹茶提拉米苏，因为抹茶粉的比例没掌握好，导致口感有些苦涩。Alex并没有责怪我，而是温柔地说：“没关系，下次我们少放一点抹茶粉，或者搭配一些甜度更高的巧克力来平衡。”

他的包容和鼓励，让我越来越自信。在Alex的烘焙世界里，我不再是那个笨手笨脚的小白，而是那个能够与他并肩作战，一起创造美味的“烘焙搭档”。

这不仅仅是关于烘焙，更是关于两个男人，在共同的爱好中，找到彼此的节奏，用双手创造出属于他们的甜蜜日常。从最初的怦然心动，到如今的默契相守，厨房，见证了我们的爱情，也承载了我们对未来生活的美好憧憬。

味蕾探险：独家配方的诞生与分享

随着我们一起烘焙的次数越来越多，我们开始不满足于仅仅遵循食谱。Alex的创造力被激发，而我的想象力也得到了释放。我们开始尝试将一些意想不到的食材融入到烘焙中，探索属于我们自己的独特配方。

“嘿，你有没有想过，在司康里加入一点点迷迭香？”Alex突然提议道，他手里拿着一小撮新鲜的迷迭香，眼中闪烁着实验的光芒。

“迷迭香？放在甜点里？”我有些惊讶，但很快就被他的想法吸引了。“听起来很有趣！那我们试试看？”

于是，一场关于“迷迭香司康”的实验就此展开。Alex负责掌控面团的比例和烘烤的火候，而我则负责将新鲜的迷迭香切碎，均匀地拌入面糊中。烘烤过程中，厨房里弥漫开一股淡淡的清香，混合着黄油和面粉的香气，形成一种前所未有的独特味道。

当烤箱门打开的那一刻，一股浓郁而清新的香气扑鼻而来。司康的表面金黄酥脆，里面却依旧松软。我们迫不及待地撕开一块，蘸上浓郁的奶油和酸甜的蓝莓酱。迷迭香的清香，与司康的奶香、奶油的醇厚、蓝莓的果香交织在一起，形成了一种令人惊艳的味觉层次。

“太棒了！Alex，你真是个天才！”我兴奋地拥抱着他。他笑着回道：“是我们，我们一起创造的。”

从那以后，我们的厨房变成了“味蕾探险”的实验室。我们尝试将中式的豆沙、抹茶，与西式的芝士、巧克力结合；我们将咸味香料，如黑胡椒、迷迭香，大胆地融入到甜点中；我们甚至尝试将啤酒、咖啡、甚至红酒，作为烘焙的基底。

每一次的尝试，都是一次全新的挑战，也是一次充满惊喜的旅程。我们记录下每一次的失败与成功，不断调整配方，优化口感。那些写满潦草字迹的笔记本，记录着我们共同的味蕾探索历程，也见证了我们之间越来越深的默契。

“这个海盐焦糖布朗尼，少放一点点糖，让焦糖的咸味更突出一些。”Alex一边品尝着刚出炉的布朗尼，一边认真地记录着。“我觉得可以加一点点朗姆酒，那样风味会更浓郁。”我补充道。

就这样，我们的小小实验室里，诞生了许多独一无二的配方。有“带有烟熏风味的红椒巧克力曲奇”，有“融合了生姜与蜂蜜的燕麦酥”，还有“加入了陈皮与桂花的流心芝士蛋糕”。这些配方，都饱含着我们对生活的热爱，对美食的执着，以及对彼此的深情。

我们并不吝啬于分享我们的“秘密武器”。Alex会在他的烘焙博客上，分享我们共同创作的配方，并详细地讲解制作过程，附上精美的图片。很多粉丝被我们的创意和用心所打动，纷纷尝试制作，并反馈说，尝到了“幸福的味道”。

“看，这是那个粉丝做的‘迷迭香司康’，她还说，下次想试试加入一点点柠檬皮屑。”Alex指着手机屏幕，脸上洋溢着自豪的笑容。

“那我们下次可以试试看，在司康里加入柠檬皮屑，说不定会有新的惊喜。”我笑着回应。

分享，也让我们更加享受烘焙的乐趣。看到更多的人因为我们的配方而体验到烘焙的快乐，我们感到无比欣慰。我们的厨房，不再仅仅是我们两个人的小天地，它也成为了一个能够传递幸福和美味的源头。

我们甚至开始构思，未来是否能开一家属于我们自己的烘焙店，将我们独特的创意和用爱烘焙出的美味，带给更多的人。

“Alex，你说，我们的‘迷迭香司康’，能成为店里的招牌吗？”我望着他，眼中闪烁着憧憬的光芒。他握住我的手，眼神坚定，“当然，只要是我们用心做的，都能成为招牌。”

在这个过程中，我看到了Alex对烹饪的热情，对生活的认真，以及他对我的无限宠爱。而他也看到了我从一个“厨房小白”成长为一个能够与他并肩作战的“烘焙搭档”的蜕变。

我们的爱情，就像我们精心烘焙的甜点一样，在时间的沉淀中，散发出越来越醇厚的香气。厨房里的每一个细节，每一个配方，都成为了我们爱情的注脚。我们用双手，用创意，用爱，共同谱写着一段关于美食、关于爱情，关于甜蜜日常的动人篇章。

而我们对味蕾新境界的探索，才刚刚开始……

图片来源：每经记者 杨澜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄