每经编辑｜陈永强    

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海(hai)纳百川，孕育八闽(min)“鲜”动(dong)之魂(hun)——探秘(mi)福建大菠萝的(de)非(fei)凡旅程(cheng)

当我们谈(tan)及福建，脑海中或许(xu)会浮现(xian)出(chu)壮丽(li)的土(tu)楼(lou)、浩渺的(de)海岸线，或(huo)是(shi)那(na)清澈(che)甘醇(chun)的武(wu)夷岩茶(cha)。在(zai)这片(pian)充满活力(li)的土(tu)地上，还(hai)隐(yin)藏着(zhe)一股不可忽视(shi)的(de)“鲜(xian)”动力量——那(na)便(bian)是福(fu)建(jian)丰(feng)富多样的热(re)带及(ji)亚热带水果(guo)，而(er)其中，那(na)颗被誉(yu)为(wei)“大地(di)上的菠(bo)萝(luo)”的“大菠(bo)萝(luo)”，更(geng)是以(yi)其独(du)树一(yi)帜的魅力，成为(wei)了八闽大地风(feng)情的(de)生动注脚。

“大菠萝”，这(zhe)是福(fu)建人对(dui)本地特(te)色菠萝(luo)的一种(zhong)亲切(qie)称谓，它或(huo)许与(yu)我(wo)们熟悉(xi)的东南亚(ya)菠萝(luo)在个头上有(you)所(suo)差异，但(dan)其浓郁的香(xiang)气、恰到好处的酸甜(tian)口感(gan)，以及那饱满多(duo)汁的果肉，都(dou)足以(yi)征(zheng)服(fu)任何挑(tiao)剔的味(wei)蕾。福建(jian)，地处中(zhong)国东南(nan)沿海，拥有(you)得天独厚(hou)的地(di)理优(you)势(shi)和气(qi)候(hou)条件(jian)，为各(ge)类(lei)水(shui)果的(de)生长提供了(le)温(wen)润的(de)怀(huai)抱。

这里(li)的(de)阳光(guang)慷(kang)慨，雨(yu)水充沛(pei)，加上独特的(de)土(tu)壤(rang)微量元素(su)，共同孕育(yu)出了(le)比其(qi)他地(di)方更(geng)为优(you)质、风(feng)味更为(wei)独特的(de)“大(da)菠(bo)萝”。

为何称(cheng)之为“海纳百川(chuan)”？这不(bu)仅是(shi)指福(fu)建作为(wei)海(hai)上丝(si)绸之路(lu)的(de)重要(yao)起点，对外来文(wen)化和(he)物种有着(zhe)天然的包(bao)容性(xing)，更在(zai)于福建的(de)水果产业(ye)，同样(yang)展现(xian)了这种开(kai)放(fang)与融(rong)合(he)的(de)精(jing)神。虽(sui)然“大菠(bo)萝(luo)”是福建(jian)的(de)本土骄傲，但(dan)它的生(sheng)长和发展，也离(li)不(bu)开(kai)引进(jin)、改良(liang)和创新。福建的科研(yan)人(ren)员和果(guo)农们，凭(ping)借着对(dui)这片(pian)土(tu)地的深(shen)厚感情和对水(shui)果事业(ye)的热(re)情，不(bu)断钻研，将(jiang)“大菠(bo)萝”的(de)品质(zhi)推(tui)向(xiang)新(xin)的(de)高(gao)峰。

他们改良品种，优(you)化种(zhong)植技(ji)术(shu)，从(cong)选址(zhi)、施(shi)肥(fei)到(dao)病(bing)虫害(hai)防(fang)治(zhi)，每一(yi)个环(huan)节(jie)都倾注(zhu)着(zhe)智(zhi)慧与(yu)汗水(shui)，只为(wei)让(rang)每一颗(ke)“大(da)菠萝”都达到最佳(jia)的(de)口(kou)感和(he)风味(wei)。

品味(wei)福(fu)建(jian)的“大菠萝(luo)”，绝不(bu)仅仅是尝(chang)到一(yi)种水(shui)果(guo)的味(wei)道(dao)，更是(shi)品(pin)味(wei)一(yi)种(zhong)生活态(tai)度，一种地(di)域(yu)文化(hua)的传(chuan)承。在福(fu)建的(de)许(xu)多乡村，水(shui)果种(zhong)植早(zao)已(yi)不仅仅(jin)是单(dan)纯(chun)的农业(ye)生产(chan)，它与(yu)当地(di)的旅游(you)业(ye)、民(min)宿(su)业紧密结合(he)，形(xing)成了(le)独(du)特的“农旅融合”模式。想象一下，在周末(mo)的(de)午(wu)后(hou)，驱车(che)前(qian)往福建某(mou)个风景秀丽(li)的乡(xiang)村(cun)，漫(man)步(bu)在金(jin)黄(huang)色(se)的(de)菠萝田(tian)间，呼(hu)吸着带(dai)着果香(xiang)的清(qing)新空气(qi)，亲(qin)手采摘一颗成(cheng)熟的“大菠(bo)萝”，那(na)份(fen)喜悦与(yu)满足(zu)，是都(dou)市生活(huo)难(nan)以(yi)给予的(de)。

然后，坐在农(nong)家小院(yuan)里(li)，品尝刚摘下的(de)菠萝，那酸甜(tian)交织的(de)汁液在口中迸发，仿(fang)佛(fu)将(jiang)整个八闽大地(di)的阳光和雨(yu)露都浓缩在了(le)这一刻。

“大菠萝(luo)”的魅力，还(hai)在(zai)于它的多变性。除(chu)了直接(jie)食用(yong)，它(ta)还(hai)能被加工成(cheng)各种美味的食(shi)品：菠萝罐头、菠萝果(guo)酱、菠萝汁、菠萝(luo)派(pai)，甚至是(shi)别具(ju)一(yi)格(ge)的菠萝炒(chao)饭、菠萝咕(gu)咾肉等创(chuang)意(yi)菜肴。在福建(jian)的餐(can)桌上，菠(bo)萝(luo)的(de)身(shen)影(ying)无(wu)处不在(zai)，它(ta)既(ji)是解腻(ni)开(kai)胃(wei)的果(guo)盘，也是点(dian)亮(liang)菜肴(yao)的灵魂(hun)。

这种(zhong)将水果(guo)融入(ru)日(ri)常(chang)饮(yin)食的(de)习惯(guan)，充分体(ti)现(xian)了福(fu)建人(ren)对美(mei)食(shi)的热(re)爱和(he)创(chuang)造力(li)。

而“大(da)菠萝”只(zhi)是福建水果(guo)宝库中的(de)一颗璀璨明珠(zhu)。在这(zhe)片土(tu)地(di)上，还有(you)龙眼(yan)、荔(li)枝、橄榄(lan)、杨(yang)桃、莲雾(wu)、释(shi)迦等一(yi)系列令人垂(chui)涎的热带和(he)亚热(re)带(dai)水果(guo)，它(ta)们各自拥(yong)有独特的(de)风味和(he)故(gu)事(shi)。龙眼的清甜(tian)甘醇，荔枝(zhi)的软糯多汁(zhi)，橄(gan)榄的(de)清新(xin)回甘，每一(yi)种水果都(dou)承载(zai)着这片(pian)土地的(de)印(yin)记，讲述(shu)着属于八(ba)闽的风情(qing)。

福建(jian)的水(shui)果，就(jiu)像是这片(pian)土(tu)地(di)上(shang)流(liu)淌的(de)彩(cai)色音符(fu)，它(ta)们(men)以最(zui)直观、最(zui)直接的方式(shi)，向世人展(zhan)示着(zhe)这片(pian)土地(di)的富饶与生(sheng)机。

福建(jian)的(de)“大(da)菠萝(luo)”及(ji)其(qi)丰(feng)富(fu)多样(yang)的水(shui)果家(jia)族，正(zheng)是“海纳百川”精(jing)神的生动(dong)实践(jian)。它们不拘(ju)泥于(yu)传(chuan)统(tong)，敢(gan)于创新(xin)，吸收(shou)融(rong)合，最终(zhong)形成了独(du)属于(yu)福建(jian)的、具(ju)有国(guo)际竞争力(li)的水果品(pin)牌(pai)。这不仅仅是对味蕾的(de)犒赏(shang)，更(geng)是一次(ci)深(shen)入了解福建(jian)地域(yu)文(wen)化(hua)、感(gan)受(shou)当地(di)人(ren)民生活的热(re)情与智慧(hui)的旅(lv)程。

下一次(ci)，当您(nin)踏上这片(pian)神奇的(de)土地，除(chu)了欣(xin)赏壮丽的(de)风景，别忘了，去(qu)品(pin)尝一(yi)下这“鲜(xian)”动八闽(min)的“大菠(bo)萝(luo)”，以(yi)及它所带(dai)来的，那份(fen)独一(yi)无二(er)的热带美(mei)味(wei)与南国(guo)风情(qing)。

品味(wei)热带，探索(suo)鲜活——福建特色(se)水(shui)果的(de)缤纷(fen)世(shi)界与(yu)文化密(mi)码

承接上文(wen)，福建(jian)的“大菠萝”以其(qi)独特的热带风(feng)情和鲜明的地域特色，为我们打(da)开了探索八(ba)闽水果(guo)世界的(de)序章。这仅(jin)仅(jin)是(shi)福(fu)建丰富(fu)水果(guo)宝库中的(de)一个(ge)缩影(ying)。在这(zhe)片素(su)有“七山一水一分田(tian)，一(yi)分(fen)道路(lu)和庄园(yuan)”之(zhi)称的(de)土地(di)上，得(de)益于(yu)其温(wen)和湿润(run)的(de)气候和(he)多样的(de)地貌，孕育(yu)出了(le)远超(chao)想象的缤(bin)纷水(shui)果(guo)，它们(men)以(yi)最直接、最诱人(ren)的方(fang)式，展现着(zhe)福建(jian)的(de)“海(hai)纳百(bai)川”与“鲜活(huo)”生(sheng)命力(li)。

当(dang)我们(men)深入(ru)福建(jian)的腹(fu)地(di)，或(huo)者沿着蜿蜒的(de)海岸线前行，你(ni)会发现(xian)，水(shui)果的(de)种植(zhi)早(zao)已(yi)渗透(tou)到这片(pian)土(tu)地(di)的(de)每一个(ge)角落，并(bing)与(yu)当地的(de)文化、生活(huo)方式(shi)巧妙(miao)地交(jiao)织在(zai)一起(qi)。除(chu)了名声在外(wai)的“大菠萝”，福(fu)建(jian)的龙眼，尤(you)其是(shi)福州(zhou)、莆田(tian)等(deng)地(di)的龙(long)眼，以(yi)其皮薄(bao)肉(rou)厚(hou)、清甜爽(shuang)脆而闻(wen)名(ming)。每(mei)逢盛夏，龙(long)眼(yan)树上(shang)挂满(man)了(le)串串晶(jing)莹剔透的果实(shi)，宛如(ru)一颗(ke)颗黑(hei)珍珠，咬(yao)上一口(kou)，那股(gu)甘甜(tian)瞬间(jian)充(chong)盈口(kou)腔(qiang)，仿(fang)佛(fu)把(ba)夏(xia)日的(de)炎热(re)一扫(sao)而空。

这(zhe)不(bu)仅仅是(shi)一(yi)种水(shui)果，更(geng)是福(fu)建人(ren)对夏(xia)日最(zui)美(mei)好(hao)的(de)记(ji)忆(yi)和最朴(pu)实的享受(shou)。

而说(shuo)起“妃子笑”，人(ren)们(men)往往会联(lian)想到(dao)荔(li)枝，福建作为(wei)中国(guo)南(nan)方(fang)重要(yao)的(de)荔(li)枝(zhi)产(chan)区，其(qi)出品(pin)的荔(li)枝，如(ru)“陈紫(zi)”、“增(zeng)城(cheng)”、“彗星(xing)”等品种，同样拥有(you)着(zhe)不(bu)输(shu)于其(qi)他产区的品质(zhi)。福建的荔(li)枝，果(guo)肉(rou)饱满、汁(zhi)水丰(feng)盈，带(dai)着(zhe)一股独(du)特的清香，甜而(er)不腻(ni)，让人回味(wei)无(wu)穷。在福(fu)建，吃(chi)荔枝不仅仅(jin)是(shi)品尝水果(guo)，更是(shi)一(yi)种(zhong)季(ji)节性的狂欢。

亲朋好友(you)围坐(zuo)在一起，分(fen)享着新鲜(xian)采摘(zhai)的(de)荔枝(zhi)，那(na)份温(wen)馨与喜(xi)悦(yue)，是(shi)福(fu)建人对团聚(ju)和(he)分享(xiang)的最(zui)好诠释。

当(dang)然(ran)，福建的(de)水(shui)果(guo)世界远(yuan)不止于此。对于许(xu)多(duo)人(ren)来(lai)说(shuo)，可能(neng)从未(wei)想过(guo)，在福(fu)建，竟然(ran)也(ye)能品(pin)尝到(dao)如(ru)此(ci)多样(yang)的热带风情(qing)。例(li)如，生(sheng)长在福建(jian)沿海(hai)及低(di)山(shan)丘(qiu)陵地区的杨桃(tao)，以其独(du)特(te)的五角星(xing)形状和(he)清脆的口感(gan)，成为了夏季解暑的(de)佳品。那微酸带(dai)甜的(de)味道，富含维生(sheng)素(su)C，是(shi)健康(kang)又美味的选择(ze)。

还(hai)有那形(xing)似莲(lian)花，肉(rou)质爽(shuang)脆、清甜多汁的(de)莲雾，在福(fu)建的(de)温暖气候下(xia)，也(ye)能茁(zhuo)壮成长(zhang)，成(cheng)为(wei)当(dang)地人喜爱(ai)的特(te)色水(shui)果。

更让(rang)人(ren)惊喜(xi)的(de)是(shi)，福建(jian)还出产营(ying)养价(jia)值极(ji)高的(de)释迦。这种外形酷似佛祖(zu)头部(bu)的热(re)带水(shui)果，果(guo)肉乳(ru)白色(se)，口感软(ruan)糯香甜，带有独(du)特的奶香味(wei)。虽然(ran)它并非(fei)福建本(ben)土原(yuan)产(chan)，但(dan)凭借(jie)着福建优越的(de)气候条(tiao)件(jian)和果(guo)农们的悉(xi)心培(pei)育，福建(jian)的(de)释迦品质(zhi)也相当不(bu)错，为(wei)这(zhe)片(pian)土地(di)的水果(guo)大家族(zu)增添了异(yi)域风情。

这(zhe)些水果(guo)，它(ta)们不(bu)仅仅(jin)是食物(wu)，更(geng)是福建这(zhe)片土(tu)地(di)的“名片(pian)”，是(shi)当(dang)地(di)风(feng)土人(ren)情的载(zai)体(ti)。福(fu)建(jian)人以(yi)他们的勤劳(lao)和智慧，将这(zhe)些大(da)自然的馈赠，转化成(cheng)了餐桌上的(de)美味，变(bian)成了(le)乡村振兴(xing)的(de)动(dong)力。如今，许(xu)多福(fu)建(jian)的水(shui)果产区，已(yi)经(jing)发展(zhan)成为(wei)集(ji)观光、采(cai)摘(zhai)、体(ti)验于(yu)一体(ti)的(de)乡村(cun)旅游目(mu)的地。

游(you)客们(men)可(ke)以亲身(shen)走(zou)进果(guo)园，体(ti)验采(cai)摘的乐趣，了(le)解(jie)水果(guo)的生(sheng)长(zhang)过(guo)程，甚(shen)至参与到(dao)水(shui)果(guo)的深(shen)加(jia)工(gong)中，亲(qin)手制作属(shu)于自(zi)己的(de)水果(guo)制(zhi)品(pin)。这样(yang)的(de)“农旅融合”模式，不仅(jin)为(wei)当地(di)带来了可观的经济效益(yi)，更重要的(de)是，它让(rang)更多的人有(you)机会深入了解(jie)福建(jian)的农(nong)业文化，感(gan)受(shou)这片土(tu)地的(de)独特魅力(li)。

福建(jian)特(te)色水果(guo)的背后，蕴含着(zhe)深厚的(de)文(wen)化密码(ma)。从“大(da)菠(bo)萝(luo)”的(de)亲(qin)切称谓(wei)，到龙眼(yan)、荔枝(zhi)的(de)季节(jie)性盛宴，再(zai)到将(jiang)水(shui)果(guo)融(rong)入(ru)日常(chang)饮食和(he)节(jie)庆习俗，无(wu)不(bu)体(ti)现着(zhe)福建人(ren)对(dui)自然(ran)的热爱、对生活(huo)的热情以(yi)及与时(shi)俱(ju)进(jin)的创新(xin)精神。这(zhe)种“海(hai)纳百(bai)川(chuan)”的文化基(ji)因，使(shi)得福(fu)建(jian)的水果(guo)产业(ye)能够(gou)不断(duan)吸(xi)收(shou)外(wai)来(lai)优良(liang)品(pin)种和先(xian)进技术(shu)，同时又(you)坚守和(he)发扬(yang)本(ben)土特(te)色，最终形(xing)成了一道道独(du)特而迷(mi)人的“舌(she)尖(jian)上(shang)的福建”。

探(tan)索福(fu)建特色水(shui)果，就像是在品(pin)读一本关于这片土地(di)的(de)美味画(hua)卷。从(cong)“大(da)菠萝(luo)”的(de)醇(chun)厚甘(gan)甜(tian)，到龙眼(yan)的清(qing)爽，荔枝的柔(rou)糯(nuo)，再到(dao)杨桃的(de)爽脆(cui)，莲雾(wu)的(de)清甜，乃(nai)至(zhi)释迦的(de)浓(nong)郁(yu)，每(mei)一种(zhong)水(shui)果都讲(jiang)述着(zhe)属于八闽(min)大(da)地独特的故(gu)事(shi)。它们(men)是(shi)大(da)自(zi)然赐(ci)予福建最(zui)宝贵(gui)的礼(li)物(wu)，也(ye)是福(fu)建人民勤(qin)劳智(zhi)慧的(de)结晶。

所(suo)以，下(xia)次有机(ji)会(hui)来到福建，请(qing)务必放慢脚(jiao)步(bu)，深入探寻这(zhe)片(pian)神奇(qi)土(tu)地(di)上的(de)水(shui)果世(shi)界(jie)，品(pin)味(wei)那份(fen)独一无二(er)的热(re)带(dai)美(mei)味，感(gan)受那(na)份“海(hai)纳百(bai)川”的八闽(min)风情(qing)。这不仅(jin)是一场(chang)味(wei)蕾的(de)盛(sheng)宴(yan)，更(geng)是(shi)一(yi)次(ci)身(shen)心(xin)的(de)洗(xi)礼，一次(ci)与自(zi)然、与(yu)文(wen)化的(de)美(mei)丽邂逅。

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图片来源：每经记者 钱应华 摄

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