钱波 2025-11-02 23:02:55
每经编辑|陈建芬
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夏日的热浪滚滚而来,让人只想躲(duo)进空调房,来点冰凉(liang)的、清爽的、能瞬间唤醒味蕾的食物。而我,你们的泳装小南娘,早已按捺不(bu)住对夏日美食(shi)的渴望,开启了(le)一(yi)场充满惊喜的味蕾探险!今天,就让我带着大家,从最简单的水果,到充满创意的凉面,一起(qi)感受夏日的独特风情。
Part1.1:水果的盛宴——大自(zi)然的馈赠,清凉的滋味
说起夏日,怎么能少了水果呢?它们是大自然最慷慨的馈赠,带着阳光的温度和雨露的甘甜,是消暑解渴的最佳选择。而说到(dao)“大萝卜”,大家(jia)可能第一反应是那种辛辣爽口的蔬菜,但今天,我们姑且把那些圆润饱满、色彩鲜(xian)艳的“迷你西瓜”或是“火(huo)龙果”当做我们(men)夏日的“大萝卜”吧!它们同样拥有独特的清爽口感,带来意想不到的惊喜。
清晨,当第一缕阳光洒进(jin)窗户,我便迫不及待地从冰箱里拿出冰镇过的西瓜。那一口咬下去,冰凉的(de)汁水瞬间充盈整个口腔,甜而不腻,仿(fang)佛所有的烦恼都被这股清凉冲散了。这不仅仅是味蕾的享受,更是(shi)一种回归自然、感受生命力的仪式。我喜欢将西瓜切成各种可爱(ai)的形状,用小(xiao)叉子插着,就像品尝小巧精致的甜点,这感觉,简直太“萌”了!
当然,夏日的水果可不止西(xi)瓜。红艳欲滴的草莓,酸甜适中,可以直接吃,也可以打成冰沙,加入几片薄荷叶,颜值与口味并存。紫(zi)得发亮的蓝莓,富含抗氧化剂,一口一颗,带来小小的爆浆感,营(ying)养又美味。还有那金黄色的芒果,香甜浓郁,切块后冷藏,简直是夏日的“黄金能量棒”。
我还喜欢尝试一些水果的创意搭配。比如,将哈密瓜(gua)和火龙果切块,用牙签串起来,再淋上少(shao)许酸奶,这简直(zhi)就是一道(dao)精致的“水果串串”,既(ji)方便又美味,特别适合在户外野餐时享(xiang)用。或者,将桃子、李子等夏日时令水果(guo),切块后与(yu)少许蜂蜜和(he)柠檬汁混合,冷藏后食用,酸酸甜甜,开胃又解腻。
Part1.2:凉面的新演绎——不止是面条,更是夏日的(de)艺术品
如(ru)果说水果(guo)是夏日的点缀,那么凉面绝对是夏日主食的王者。它以其清凉、爽滑、变化多端的特(te)质,征服了无数挑剔的味蕾。而我,作为一名孜孜不倦的(de)美食探索者,自然不会满足于传统的麻酱凉面(mian)或鸡丝凉面。我要用“泳装小南娘”的创意,为凉面注入新的活力。
创(chuang)意一:泰式(shi)青咖喱鸡肉凉面。厌倦了中(zhong)式凉面的口味?那就来(lai)试试(shi)泰式风情吧!将鸡胸肉煮(zhu)熟撕成丝,搭配Q弹的意面(是的,你没听错,意面也可以做成凉面!),加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎,再淋上用青咖喱酱(jiang)、椰奶、柠檬汁、鱼露和少许糖调制的酱汁。
这(zhe)道凉面,融(rong)合了东南亚的酸辣鲜香,口感丰富,层次分明,每一口(kou)都是一次味蕾的盛宴。
创意二:日式芝麻章鱼小丸子凉面。谁说章鱼小丸子只能是热乎乎的小吃?我将(jiang)它冷藏(cang)后,切成小块,搭(da)配细细的日式荞麦面,加(jia)入蟹肉棒丝、玉米粒、紫菜丝,最后淋(lin)上(shang)浓郁的日式芝麻酱。章鱼小丸子的Q弹,荞麦面的劲道,芝麻酱的醇厚,加(jia)上(shang)章鱼的鲜美(mei),这组合简直妙不可言(yan)!
创意三(san):韩式泡菜辣牛肉凉面。对于无辣不欢的朋友,这绝对是福音。将韩式泡菜切碎,与(yu)煮好(hao)的(de)牛肉(rou)片(或是午餐肉片),黄瓜丝,鸡蛋丝一同铺在劲道的弹力面上,淋上韩式辣酱、醋和(he)少许糖调制的酱汁,再撒上白芝麻。一口下去,泡(pao)菜的酸辣、牛肉的醇香、酱汁的刺激,瞬间点燃你的食欲,让你(ni)在炎炎夏日也大呼过瘾!
当然,制作凉面也有一些小技巧。面的选择很(hen)重要,荞麦面、乌冬面、甚至是意大利面,都可以尝试,关键在(zai)于煮面的火候,要做到“弹牙”而非“软烂”。配料的搭配(pei)要(yao)丰富,蔬(shu)菜的爽脆、肉类的鲜香(xiang)、坚果的(de)酥脆,都能为凉(liang)面增添不少风味。酱汁(zhi)是灵魂,可以根据自己的口味,大胆尝试各种调料的组合,创造出属于你自己的独特味道。
泳装小南娘的夏日美食之旅,才(cai)刚(gang)刚开始。这些水果和凉面,只是冰山一角。在这个充满活力的(de)季节里,让我们一起用美食来点亮生活,用味蕾(lei)去感受世界的缤纷!
夏日欢乐时光,与美味(wei)共享:户外野餐与居家烹饪的灵感碰撞
夏日,是(shi)属于阳光、沙滩、微风,以及与亲朋好友相聚的季节。没有什么比在户外享受美食,或者在家中亲手制作一道令人惊艳的料理,更能体现夏日(ri)的欢乐与悠闲了。泳装小南娘今天将(jiang)继续带(dai)你走进夏日的美食世界,从充满野趣的户外野(ye)餐,到温馨惬意的居家烹饪,分享那些与(yu)美味相伴的欢乐时光(guang)。
Part2.1:户外野餐的味蕾奏鸣曲——拥抱自然,共享阳光
当夏日的阳光不再灼热,微风吹拂着,正是(shi)户外野餐的最佳时机。想象一下,铺开一块色彩斑斓的野餐垫,周围是绿油油的草地,远处是潺潺的流水,空气中弥漫着青草和泥土的芬芳。而你,手中握着的是精心准备的美食,这(zhe)一切,简直就是一幅完美的夏日画(hua)卷。
迷你三明治/卷(juan)饼:选择全麦面包或墨西哥卷饼,内馅可以搭配火鸡胸肉(rou)、牛油果、芝士、生菜等,方便携带,口感丰富。我喜欢用(yong)饼干模具将三明治切成各种可爱的形状,比如星星、爱心,这样孩子们一定会更喜欢!水果沙拉杯(bei):将各种当季水果(草莓、蓝莓、哈密瓜、葡萄等)切块,用透明的玻璃杯或塑料杯盛装,再加入少许酸奶或蜂蜜柠檬汁。
这样不仅方便食用,而且色彩缤纷,赏心悦目。能量球/玛芬:用燕麦、坚果、干果、蜂蜜等制作能量球,或是简单的巧克力(li)玛芬,都是补充能量的绝佳选择。它们方便携带,不易变质,而且能提供(gong)持久的能量。风味薯片/蔬菜条配蘸(zhan)酱:可以选择市售的健康薯片,或者自己烤制蔬菜干。
搭配自制(zhi)的鹰嘴豆泥、牛油果酱或酸奶蘸酱,既能满足口(kou)腹(fu)之欲,又相对健康。
自制冰饮:冰镇的柠檬水、薄荷茶、水果茶,或是自制的无糖苏打水,都是解(jie)暑利器的最佳选择。带上保温箱,里面放上冰袋,保(bao)证饮品的清凉。气泡酒/无酒精香槟:如果(guo)是成年人的聚会,带上一瓶冰镇的气泡酒,或(huo)是无酒精香槟,能瞬间提升野餐的仪式感(gan)和欢乐气氛。
在户外,食物不仅仅是填饱肚子的工具,更是连接情感的纽带。大家围坐在一起,分享着彼此准备的美食,聊着天,听着风的声音,看着(zhe)孩子们奔跑嬉戏。那一刻,食物的美味(wei)似乎被放大了无数倍,因为它承载了(le)我们对生活的热爱,以及与所爱之人共享的时光。我喜欢在野餐时,为大家准备一些小惊喜,比如用漂亮的包装纸包好的小点心,或者写着祝福语的小卡片,让这份美味,更添一份心意。
Part2.2:居家烹饪的味蕾魔法——温馨厨房,创造家的味道
当炎炎夏日让我们不想出(chu)门,或者想在家中享受一(yi)份宁静与惬意时,厨房就成了最温暖的港湾。在这里,我(wo)们(men)可以变身美食魔(mo)法(fa)师,用最简单的食材,创(chuang)造出属于家的味道,那(na)些熟悉的、温暖的、让人感(gan)到幸福的味道。
芒果(guo)糯米饭(fan):这是我最爱的夏日甜品之一。将蒸好的糯米(mi)饭,淋上(shang)用椰浆、糖和少许盐(yan)调制的浓郁酱汁,再搭配(pei)新鲜的、熟透的芒果块。椰浆的香甜、糯米的软糯、芒(mang)果的清爽,完美融合,入口即化,带来极致的满足感。抹茶酸奶慕(mu)斯:将抹茶粉、酸奶、淡奶油和糖混合,打发至顺滑,然后放入冰箱冷藏。
口感轻盈,抹茶的微苦与酸奶的微酸(suan)交织,既解腻又清爽,而且(qie)制作过程非常简单,即使是厨房新手也能轻松完成。水果冻:将(jiang)自己喜欢的水(shui)果切块,放入模具(ju)中,然后倒入(ru)吉(ji)利丁粉与果汁(或牛奶)混合的液体,冷藏至凝固。色彩斑斓的水果冻,就像一颗颗晶莹剔透的宝石,不仅颜值爆表,而且能让你在炎热的午后,感受到一股(gu)透心凉的甜蜜。
电饭锅懒人焖饭(fan):在电饭锅中放入米,然后加入切好的鸡腿肉、香菇(gu)、玉米粒、胡萝卜丁,倒入少许生抽、蚝油、老抽和(he)食用(yong)油,按下煮饭键。焖饭(fan)完成后,搅拌均匀即可。这道菜,集主食、肉、菜于一体,营(ying)养丰富,制作简单,而且味道浓郁,是忙碌夏日里最省心的选择。
虾仁滑蛋(dan)盖饭:将虾仁滑炒至变色,然(ran)后打散鸡蛋,与虾仁一同炒制,最后淋上用生抽、蚝油、少许淀粉勾芡调制的酱汁,铺在热腾腾的米饭(fan)上。鲜嫩的虾仁,滑嫩的鸡蛋,搭配浓郁的酱汁,每一口都让人欲罢不能。
在厨房里,最动人的画面莫过于家人围坐在一起(qi),看着你忙(mang)碌的身影,闻着空气中弥漫的诱人香气。烹饪的过程,也是一种与家人分享爱的方(fang)式。当你将亲手制作的美食端上餐桌,看到他们脸上满足的笑容,那一刻(ke),所有的辛劳都化为了满满的幸福感。我喜欢在厨房里播放轻松的音乐(le),一边烹饪,一边哼唱,让整个过程都充满了(le)乐趣。
泳装小南娘的夏日美食记,不仅仅是关(guan)于食物本身,更是关于食物所带来的情感连接,关于那些与家人、朋友共同度过的美好时光。在这个(ge)充(chong)满阳光和活力的季(ji)节里,让我们一起(qi)用美食点亮生活,用爱温暖彼此,共同创造更多属于我们的夏日欢乐回(hui)忆!
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图片来源:每经记者 陶俊洁
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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