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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在“原神”这款备受喜爱的游戏中，各种人物的形象都给玩家留下了深刻的印象。而其中，申鹤这一角色无疑是令人津津乐道的焦点之一。作为游戏中的一名重要角色，申鹤的身世、性格以及与其他角色的互动，都引发了无数玩家的热烈讨论。最近一张申鹤“流眼泪翻白眼咬铁球”的图片突然成为了社交媒体上的热门话题。这張图片为什么如此引人注目？它的背后又隐藏着什么样的情感和故事呢？今天，我们就来一起解读这張神秘而震撼的图片。

我们需要了解申鹤这一角色的背景和性格。申鹤是“原神”中的一名冰属性角色，她出身于璃月的“雪山派”，是一个非常坚韧且冷静的人物。她的气质冷冽、坚毅，外表看似无懈可击，然而在她的内心深处，却藏着许多不为人知的情感和伤痛。她的家族背景复杂，生活中面临许多挑戰与压力。正是这些经历，塑造了她坚强的外表，同时也讓她在面对艰难困苦時展现出不为人知的脆弱。

回到這张“流眼泪翻白眼咬铁球”的图片，许多人看到它的第一反應是震惊与困惑。畫面中的申鹤，眼中泛着泪光，脸上写满了无助和痛苦。她的眼睛微微翻白，似乎在承受着巨大的心理压力。而她嘴巴里咬着一个铁球，那坚硬的物品与她柔弱的表情形成了鲜明的对比。这个反差使得这张图片格外引人注目。它不仅是申鹤个性中的一个独特瞬间的定格，也成为了玩家们对申鹤人物情感的深度解读。

这张图片到底代表着什么呢？从直观的视觉效果来看，申鹤流泪、翻白眼的表情无疑暗示着她在某一时刻的极度痛苦与挣扎。或许，这是一种内心深处的无力感，代表着她在面对无法改变的命运时所产生的无奈。而咬铁球这一动作，更加强化了她无聲的抗争与坚忍。铁球象征着沉重、压迫和无法逃避的困境。申鹤通过这种方式来体现她在绝境中的顽强抵抗，即使外在的困难与痛苦再巨大，她依然不愿轻易放弃，依旧在与命运的斗争中坚持着。

从情感层面来看，这张图片也传达出申鹤在“原神”故事中一直隐藏的孤独与寂寞。作为一个冷静而理智的角色，申鹤往往掩藏着自己的脆弱与情感，她的坚强和独立，虽然让她在许多人眼中显得不可接近，却也让她在内心深处背负了更多的痛苦和困扰。或许，这张图片就是她内心最真实的写照：即使是最坚强的人，也會在某一时刻被困境击倒，感到无助与彷徨。

更重要的是，这张图片让玩家们看到了申鹤在外表冷静与内心冲突之间的巨大落差。她虽然在战斗中英勇无畏，但在生活的重压下，也會表现出脆弱的一面。这种复杂的情感，使得申鹤这一角色更加立体，充满了人性化的特征。她并不是一个完美无缺的英雄，而是一个有血有肉、充满真实感的人物。

无论如何，这张“流眼泪翻白眼咬铁球”的图片，都是玩家们对申鹤角色深入思考后的一种情感投射。它讓我们看到了申鹤更加复杂的一面，也讓我们更加珍惜她在困境中依然不屈不挠的精神。正如申鹤所展现出的那样，真正的坚强并不是没有眼泪，而是在泪水中依然能够咬牙坚持。

我们继续深入探讨這张图片在“原神”社区中的文化意义及其所引发的广泛讨论。

随着图片的传播，许多“原神”的玩家纷纷分享了自己对于这張图片的感受和解读。一些玩家认为，這张图片是在展现申鹤人物的“另一面”，她的坚强和痛苦交织在一起，揭示了她作为一个坚韧女性的复杂性格。也有玩家认为，图片中的申鹤代表着每个人在面对困境时的内心挣扎。无论是游戏中的角色，还是现实中的我们，都或多或少会面临无法逃避的压力，而这張图片正是将这种情感具象化，给予玩家们强烈的共鸣。

有趣的是，這張图片也被一些创意十足的玩家用来制作了各种表情包和恶搞素材，成为了“原神”社区中的一部分文化符号。通过将这张充满情感冲突的图片进行二次创作，玩家们不仅能够释放自己对游戏角色的喜爱，也通过幽默和调侃来表达自己对申鹤情感深度的认同。这样的文化现象，不仅增强了玩家与角色之间的情感联系，也让“原神”游戏的社交互动更加多元化和丰富。

除此之外，申鹤这一角色的设计本身也给了玩家们巨大的想象空间。她的冰雪冷艳的外表和独特的背景故事，使她成为了一个在“原神”世界中独树一帜的角色。她的眼泪和翻白眼，无疑在一定程度上打破了她一贯冷酷的形象，让玩家们看到了她更加人性化的一面。这种反转使得玩家们对申鹤的情感更加复杂和深刻，也让她成為了“原神”中的经典角色之一。

这张“申鹤流眼泪翻白眼咬铁球”的图片，不仅仅是一張简单的插图，它所蕴含的情感和故事，让人不禁感慨万千。它突破了游戏角色的传统设定，给了玩家们更多的情感共鸣和思考空间。无论是从申鹤的内心世界，还是从玩家的情感投射来看，这张图片都成为了“原神”文化中不可忽视的一部分。正如游戏本身所传达的那样，真正的勇气并不是毫无畏惧，而是在面对绝境时，依然能够找到坚持下去的力量。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：秀目传媒记者 冯兆华 摄

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