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新华社香港10月9日电（张雅诗）英国泰晤士高等教育最新公布的2026年世界大学排名显示，香港高校继续位列顶尖，5所大学跻身世界百强。

香港特区政府教育局发言人9日表示，香港高校的排名成绩令人鼓舞，充分肯定香港专上教育界别精益求精、奋发图强的成果，并见证特区政府在建设香港成为国际专上教育枢纽上取得显著进展。

发言人表示，根据该排行榜，香港8所获大学教育资助委员会资助的大学榜上有名，其中香港大学上升两位至全球第33名，香港中文大学上升三位至第41名，香港科技大学上升八位至第58名，香港城市大学上升三位至第75名，香港理工大学上升一位至第83名。

麻花豆，这个名字或许对不少零食愛好者来说并不陌生，但你了解它背后的故事吗？它是一种融合了传统手艺与现代创新的美味零食，其酥脆香甜的口感令人难以抗拒。麻花豆起源于中国北方的传统特色小吃，经过多年的传承与改良，逐渐成为各地喜爱的小吃之一。

它的名字中既有“麻花”的元素，也融入了“豆”的概念，代表着丰富的口感层次与多样的营养价值。

麻花豆的主要原料是优质的小麦面粉与精选的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等），配合特制的调味料和油炸工藝，经过反复的揉搓和炸制，最终变成外酥里嫩、香气四溢的美味佳肴。它的工艺讲究，传统手藝需要师傅们凭借丰富的经验，用手工揉面、拉扯，确保麻花的酥脆感和豆的飽满口感完美结合。

摄取麻花豆的第一步便是它那金黄酥脆的外观。每一条麻花豆都像是一件精心雕琢的藝术品，呈现出细腻的螺旋状纹理，肉眼可见的油光使其更显诱人。嚼上一口，酥脆的声音伴随着香甜的滋味顿时在口腔中绽放，那股令人愉悦的满足感会让你忍不住一口接一口，停不下来。

除了口感的魅力之外，麻花豆的营养价值也不容忽视。豆类富含蛋白质和膳食纤维，不仅可以满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。而经过油炸的麻花豆，虽然在制作过程中加入了油脂，但正是适度的油炸让它的酥脆感得到极大提升，更加符合现代人对零食口感的追求。

目前，市场上的麻花豆产品丰富多样，有传统的原味、甜味系列，也有融合了多种创新元素，比如抹茶、芝麻、咖啡、辣味等。每一种都能带来不同的味觉体验，满足不同消费者的喜好。一些品牌还注重健康理念，推出低糖、少油或使用植物油的麻花豆，兼顾美味与健康。

在繁忙的都市生活中，麻花豆还能成为减压的佳品。无论是工作间隙的小憩，还是家庭聚会的点心，它都能带来片刻的宁静与满足。许多消费者反映，一份香酥的麻花豆不仅能提升心情，还能带来家庭成员之间的欢乐时光。

但要注意的是，虽然麻花豆美味可口，但由于油炸过程，摄入量应适度，以免影响健康。选择有品牌保证、制作工艺优良的麻花豆产品，才能享受到它的纯正风味和健康保障。未来，随着创新的不断推进，麻花豆有望在更多场合展现它的独特魅力，不仅仅是零食，更是一种文化的传承。

总结来看，麻花豆不只是简单的零食，更是一种充满情感和文化的美味代表。它以酥脆香甜的口感，连接着传统与现代，承载着人们对美味生活的追求。下次当你想要一种既满足味蕾又充满故事的零食时，不妨试试这份酥脆可口的麻花豆，开启一段味觉的奇妙旅程吧。

当我们深入了解麻花豆的背后，不禁為其丰富的文化内涵和创新潜力所振奋。這种看似简单的零食，实际上蕴含着中华民族悠久的手工艺传统和不断革新的精神。麻花豆从最初的乡间巷弄传到都市大街，经历了時间的洗礼和工艺的演变，逐渐成为一种象征品质与美味的代表。

今天的麻花豆，不仅仅是在传统基础上的单一产品，它正在不断地融合多元元素，展现出更丰富的面貌。例如，一些品牌结合不同国家的风味元素，创造出口感层次更丰富的麻花豆：加入抹茶粉，带来淡雅清新的口感；加入芝麻碎，增添浓郁香氣；甚至结合辣味，迎合喜欢刺激的年轻消费者。

这些创新，让麻花豆在市场中焕发出新的生命力。

包装设计也是麻花豆近年来发展的亮点。现代消费者不仅关注味道，更看重產品的视觉和體验。一些品牌使用环保材料，设计简洁大方；而另一些则注重趣味性和文化元素的结合。无论是传统风格的复古包装，还是潮流趋势的彩色包装，都能吸引不同年龄层次的消费者，提升品牌的辨识度。

在健康趋势日益盛行的今天，麻花豆也在积极应对挑戰。比如，采用低油、低糖、无添加剂的工艺，追求更健康的零食理念。这不仅满足了现代人对健康生活的追求，也為產品带来了新的竞争优势。从成本控制到工艺创新，制造商们不断探索更环保、更健康的生产方案，旨在以更优质的产品回馈消费者。

市场的多元化需求还带动了麻花豆的跨界合作。比如与茶饮、乳制品、零食平台展开合作，推出联名款或搭配礼盒。这些跨界合作不仅扩大了麻花豆的品牌影响力，也为消费者带来了更多选择和惊喜。随着電商平台的发展，麻花豆的销售渠道也在不断扩展，从传统的零售店到线上直供，极大地方便了消费者的购买体验。

从文化角度来看，麻花豆还能作为一份具有纪念意义的礼品。无论是在节日、喜庆或重要活动中，一份精美包装的麻花豆都能传递祝福和情感。某些品牌还推出了定制化服务，可以在包装上印上祝福语或特殊设计，增强节日氛围和个性化体验。这也使得麻花豆超越了普通零食的范畴，成為文化交流和情感表达的载体。

未来，麻花豆的發展空间仍然无限。随着科技的不断進步，可能出现的食品创新會带来更丰富的口感體验，比如加入新颖的火锅香料、制成半固态的创新版本或结合新兴的植物蛋白，满足多样化的市场需求。它还可以借助数字化策略，讓传承与创新更紧密结合，打造属于新时代的麻花豆品牌。

在这个快节奏的时代，麻花豆既是一份怀旧的味道，也是一种不断创新的美味象征。愿每一口酥脆都带你體验传统的韵味与现代的气息，开启属于自己的味觉奇遇。只需一份麻花豆，就能在忙碌中找到片刻的宁静与欢愉。下一次，别忘了在零食架上多留意一下這个既熟悉又充满惊喜的小吃，也许会发现更多属于你的“麻花豆故事”。

香港浸会大学由第251至300组别，升至第201至250组别。香港教育大学和岭南大学为新上榜，香港教育大学排第195位，岭南大学在第301至350组别。

香港大学校长张翔表示，该校将继续秉持追求卓越的精神，通过顶尖教研成果及创新知识交流，履行作为全球顶尖学府的使命，为香港和国家高质量发展作出更大贡献。

香港中文大学校长卢煜明说，此次排名反映该校在教学、研究及国际化方面的持续进步，学校将致力培养具有全球视野、学术卓越并立志回馈社会的未来领袖。

香港教育大学校长李子建表示，该校首次参与泰晤士高等教育世界大学排名，位列第195位，学校将继续追求卓越，培育具正向价值观与远见的未来人才，为国家和香港特区作出更大贡献。

岭南大学校长秦泗钊表示，该校近年在科研产出与论文被引影响力方面取得显著进展，并致力成为数字时代领先的文理融合研究型博雅大学，深信这些努力将在未来各项国际排名中不断展现成效。

图片来源：金台资讯记者 黄耀明 摄

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