陈滋英 2025-11-02 02:14:12
每经编辑|钱堃
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当金秋的阳(yang)光洒满大地(di),正是(shi)柚子(zi)成熟的(de)时节,那(na)份清甜(tian)多汁的滋味(wei),总(zong)能(neng)带来(lai)一份丰(feng)收的喜(xi)悦。今(jin)年(nian)的柚子(zi)季,却被(bei)一则(ze)“蜜柚污(wu)染(ran)事件(jian)”的(de)传(chuan)闻搅(jiao)动(dong)了宁(ning)静。这则(ze)消息(xi)如同(tong)投(tou)入平静湖面的一颗石子(zi),激起了(le)层层涟漪,迅速(su)在社(she)交(jiao)媒体上蔓延(yan),并在(zai)消费(fei)者(zhe)心中播(bo)下(xia)了(le)深深的担忧(you)。
事(shi)件的开(kai)端,往往(wang)是(shi)碎(sui)片化的信(xin)息和零星(xing)的爆(bao)料。有人在社(she)交(jiao)平台上晒(shai)出了(le)购买到的疑似(shi)受污染蜜(mi)柚,有人分享了关于(yu)蜜柚生产过程中存(cun)在(zai)问(wen)题的(de)“小道消(xiao)息(xi)”,还有人(ren)捕(bu)风(feng)捉(zhuo)影地(di)将(jiang)其与(yu)某些不(bu)合格(ge)的食(shi)品添(tian)加剂联系起来。这些(xie)信息,不论(lun)真假,都(dou)具(ju)备了在信(xin)息(xi)爆炸时(shi)代快(kuai)速(su)传(chuan)播的(de)特质(zhi)——耸(song)人(ren)听闻(wen)、贴近(jin)生(sheng)活、容易(yi)引起(qi)共(gong)鸣。
尤其(qi)是“食(shi)品安全”这(zhe)个(ge)敏(min)感(gan)的词汇(hui),一旦与“污(wu)染”二(er)字结(jie)合,便能(neng)瞬(shun)间点(dian)燃(ran)公众的(de)神(shen)经(jing)。
“蜜柚污染(ran)版事件”并(bing)非空(kong)穴来风(feng)。据(ju)称,一(yi)些不法商(shang)贩为(wei)了追(zhui)求蜜(mi)柚的(de)色(se)泽(ze)和口(kou)感,可(ke)能在(zai)种植或处(chu)理过程(cheng)中使用(yong)了违(wei)规的农(nong)药(yao)、化肥,甚至是一些未被(bei)允许的(de)化学物(wu)质(zhi)。这些物(wu)质(zhi)一旦超标(biao),便可能残(can)留在果实(shi)中,对人体(ti)健康构成(cheng)潜在(zai)威胁(xie)。消(xiao)费者(zhe)在(zai)享受(shou)蜜柚的美(mei)味时(shi),可(ke)能在(zai)不知(zhi)不(bu)觉中摄(she)入(ru)了这(zhe)些有害物(wu)质,从而引发一(yi)系列(lie)健康问题,例如过(guo)敏(min)反(fan)应(ying)、肠胃不适,甚至(zhi)长(zhang)期累积可能(neng)对肝(gan)脏、肾(shen)脏等(deng)器官造成(cheng)损害(hai)。
公众(zhong)的(de)担(dan)忧,是(shi)源于对生(sheng)命健(jian)康(kang)的(de)本能(neng)守护(hu)。食(shi)品(pin)安全,从来(lai)都(dou)不是(shi)一(yi)个可(ke)以忽(hu)视的小问题。它直接关系到(dao)每一个(ge)人(ren)的(de)切身利益,关系(xi)到家(jia)庭(ting)的(de)幸福(fu)安康。当“蜜柚污(wu)染”的阴影(ying)笼罩(zhao),消(xiao)费(fei)者们(men)不再(zai)仅仅(jin)关(guan)注(zhu)蜜柚的甜(tian)度、汁水和(he)价格,而(er)是开(kai)始(shi)审视(shi)其背后的(de)生产流(liu)程(cheng)、质量(liang)把控以及监(jian)管体系。
信(xin)任的(de)崩塌(ta),往(wang)往(wang)始于一(yi)次又一(yi)次的食品(pin)安全(quan)事件(jian)。从地(di)沟油(you)、三聚氰胺,到如(ru)今(jin)的“蜜柚污染(ran)”,每一次事件的(de)发生,都(dou)在(zai)削弱(ruo)消费(fei)者对(dui)食品行业(ye)的信任(ren)。大(da)家开(kai)始(shi)质疑(yi),我们餐桌上的食(shi)物,究竟还有多(duo)少是(shi)真正安全(quan)、放心(xin)的?那些光(guang)鲜亮(liang)丽(li)的包装(zhuang)背(bei)后,隐(yin)藏(cang)着怎(zen)样(yang)的(de)隐患?这(zhe)种普遍(bian)的(de)焦虑感,是这(zhe)个事(shi)件(jian)能(neng)够迅速发酵(jiao)的(de)关键(jian)原(yuan)因。
“蜜柚污(wu)染版(ban)事(shi)件”的(de)传播(bo)速(su)度之快(kuai),范围(wei)之广(guang),也凸(tu)显了(le)当前信息(xi)时代下,食(shi)品安(an)全信息传播的(de)“双刃剑”效应。一(yi)方面(mian),快(kuai)速传播(bo)的负(fu)面(mian)信(xin)息(xi)能(neng)够引(yin)起(qi)广(guang)泛关注,倒逼(bi)相(xiang)关部(bu)门重视和介入(ru);另一方面(mian),未经证实的(de)信息、过(guo)度(du)渲染(ran)的(de)恐慌(huang),也可(ke)能(neng)导致(zhi)不(bu)必要的社会恐(kong)慌(huang),甚(shen)至(zhi)对合(he)法(fa)经营的商家造(zao)成(cheng)不(bu)公正(zheng)的打(da)击。
在信(xin)息(xi)真假难辨(bian)的情况下(xia),如何理(li)性(xing)看待,如何(he)获取权威(wei)信(xin)息,成为(wei)了消(xiao)费者(zhe)面(mian)临的一大(da)挑(tiao)战(zhan)。
随(sui)着(zhe)事(shi)件的持续发酵(jiao),公众的(de)质疑声(sheng)浪越来越高,大(da)家纷(fen)纷(fen)呼(hu)吁相(xiang)关部门能(neng)够及(ji)时介入,进行彻(che)查。食(shi)品(pin)安(an)全(quan),是(shi)民生工(gong)程,更是社会责任(ren)。任何(he)一个(ge)环节(jie)的疏(shu)忽,都(dou)可(ke)能酿成(cheng)大祸。消(xiao)费(fei)者(zhe)不(bu)可能成为食品(pin)安全的(de)“侦(zhen)探”,他(ta)们依(yi)赖的是(shi)一(yi)个健(jian)全、有(you)效的(de)监管(guan)体系,能够(gou)为他(ta)们(men)筑(zhu)起一(yi)道坚(jian)实(shi)的“防火(huo)墙”。
“蜜(mi)柚污染版(ban)事件”的(de)出现,无(wu)疑是(shi)对现(xian)有(you)食(shi)品安全(quan)监(jian)管(guan)体(ti)系的(de)一次(ci)拷问(wen)。它暴(bao)露了可(ke)能(neng)存在的监(jian)管漏(lou)洞,可(ke)能存(cun)在(zai)的(de)企业责任(ren)缺失(shi),以及可(ke)能存在(zai)的消(xiao)费(fei)者权(quan)益保护不足。这场(chang)由“蜜(mi)柚”引(yin)发的信任(ren)危(wei)机(ji),已经(jing)不仅仅是(shi)关于(yu)一种(zhong)水(shui)果(guo)的安全性(xing)问题(ti),更是(shi)关于(yu)整个(ge)食(shi)品(pin)产业(ye)的(de)良(liang)心、责(ze)任(ren)和(he)未来(lai)。
“蜜柚污染版(ban)事(shi)件”的(de)持续发(fa)酵,已(yi)经从最初(chu)的(de)恐慌(huang)蔓(man)延,逐(zhu)渐转向了对(dui)事(shi)件(jian)背后(hou)真相的追寻(xun),以(yi)及对(dui)食(shi)品(pin)安全(quan)体系(xi)的深(shen)度反思。当(dang)公(gong)众(zhong)的焦(jiao)点(dian)从(cong)“有没有被污(wu)染(ran)”转移到“如(ru)何确(que)保(bao)安全”,这(zhe)场危(wei)机就具备(bei)了(le)向(xiang)积(ji)极(ji)方向(xiang)转化的潜(qian)力。相(xiang)关部(bu)门(men)的介(jie)入(ru)调查,正(zheng)是(shi)这(zhe)一(yi)转化的(de)重(zhong)要信号。
食品(pin)安全监(jian)管(guan),是(shi)一(yi)项复杂且(qie)充满(man)挑战(zhan)的工(gong)作。从农田的种(zhong)植、养(yang)殖,到(dao)加工(gong)、包装、运(yun)输,再到(dao)最终(zhong)的消费者手(shou)中,每一个环(huan)节都可能(neng)存在(zai)风(feng)险(xian)点。此(ci)次“蜜(mi)柚污染版事件(jian)”,要求(qiu)相(xiang)关部门必须(xu)迅(xun)速、公正、透明(ming)地(di)展开(kai)调(diao)查。这包括(kuo):
源头(tou)追溯(su):调查(cha)蜜柚的种植(zhi)区(qu)域,是否(fou)存在违(wei)规使(shi)用农(nong)药(yao)、化肥(fei)的(de)情况。是否(fou)与(yu)当(dang)地农(nong)业(ye)部门的农药(yao)使用登记(ji)和监测机(ji)制有(you)关(guan)联。中间环(huan)节(jie)审查:对蜜(mi)柚的(de)加工、包(bao)装、存储(chu)、运输过(guo)程进行审查,是否存在(zai)非法添加(jia)、交叉污染(ran)等(deng)问(wen)题(ti)。市(shi)场抽(chou)检:加大对(dui)市场(chang)上(shang)蜜柚的(de)抽(chou)检力(li)度(du),重点(dian)关注(zhu)可能存(cun)在(zai)问题的(de)批(pi)次,通(tong)过科学(xue)的检(jian)测(ce)手段,明(ming)确(que)是否(fou)存(cun)在(zai)污染物,以(yi)及污(wu)染(ran)物的种(zhong)类和含量。
责任(ren)追究:一旦查(cha)实存在(zai)违法违(wei)规(gui)行为(wei),必须(xu)依法依规严惩(cheng)不贷(dai),绝不姑(gu)息(xi)。这不仅是(shi)对(dui)消(xiao)费者(zhe)的(de)交(jiao)代,也(ye)是对整个(ge)行(xing)业规则(ze)的维护(hu)。
此(ci)次(ci)调(diao)查的(de)透(tou)明度至(zhi)关重要(yao)。公(gong)开调(diao)查进(jin)展、检(jian)测结(jie)果、处理(li)决(jue)定,能(neng)够最大(da)限(xian)度地(di)回应(ying)公众关(guan)切(qie),消除不必要(yao)的(de)恐慌。这也是一次向(xiang)公众(zhong)展示(shi)监管部门(men)专(zhuan)业能力(li)和(he)责任担(dan)当的(de)机(ji)会。
面对(dui)层出(chu)不穷(qiong)的食(shi)品安(an)全事(shi)件,消(xiao)费者(zhe)并(bing)非只能被(bei)动接受。提高(gao)风险意(yi)识(shi),掌(zhang)握(wo)科(ke)学的消(xiao)费知(zhi)识,是(shi)保(bao)护自身(shen)安(an)全(quan)的重要途径:
关注权威信息:避(bi)免轻信和传播未经证实的消息(xi)。关注国(guo)家食品药(yao)品监督管(guan)理(li)部门、权(quan)威媒体发(fa)布的官方(fang)信息(xi)和风险提示(shi)。理性辨别:购买蜜柚时(shi),尽量选(xuan)择正规(gui)渠道(dao),如(ru)大型超(chao)市(shi)、信誉良(liang)好(hao)的(de)电商平(ping)台。留意(yi)果品的色泽、气味,避免购买外(wai)观异常(chang)、有(you)异(yi)味的果品(pin)。
加(jia)强清(qing)洗:即使(shi)购买的(de)蜜柚来(lai)源(yuan)可靠(kao),食用前也(ye)应彻(che)底(di)清洗。对于外(wai)皮可(ke)能(neng)沾(zhan)染农(nong)药(yao)残(can)留(liu)的果品(pin),可(ke)以(yi)考虑削(xue)皮食用(yong)。适量食用(yong):任何食(shi)物(wu),过量食用(yong)都可能带(dai)来(lai)潜在(zai)风险。保(bao)持均(jun)衡饮食(shi),避(bi)免(mian)偏食(shi)。
“蜜柚污(wu)染版事件(jian)”的发生(sheng),也促(cu)使(shi)我(wo)们必(bi)须思考,如(ru)何从(cong)根本上解(jie)决食品安(an)全(quan)问(wen)题,重(zhong)塑消(xiao)费者信(xin)任(ren):
强化企(qi)业(ye)主体(ti)责任:食品(pin)生产企业是食(shi)品安(an)全的(de)第(di)一(yi)责任(ren)人。必须建立(li)健全(quan)内(nei)部(bu)的质量(liang)控制(zhi)体(ti)系(xi),从(cong)源头到(dao)终(zhong)端,层层(ceng)把关,确(que)保(bao)产品质量(liang)。企业(ye)应自(zi)觉(jue)遵(zun)守法律法规,不(bu)抱侥幸心(xin)理。推(tui)动产(chan)业标(biao)准(zhun)化:鼓励和支(zhi)持(chi)蜜柚产业向(xiang)标(biao)准化(hua)、规模(mo)化(hua)、品牌(pai)化方向(xiang)发(fa)展。推广(guang)绿(lv)色种(zhong)植、科(ke)学(xue)施肥、无(wu)害化(hua)处理(li)等先(xian)进技术,从(cong)源头(tou)上减(jian)少(shao)污染物(wu)的产生。
健全追(zhui)溯体系:建立覆(fu)盖全(quan)产(chan)业链的(de)食品(pin)追(zhui)溯(su)体系(xi),让每一颗(ke)蜜柚都(dou)有(you)“身份(fen)证”,能(neng)够清(qing)晰地追溯到生(sheng)产、加(jia)工(gong)、销(xiao)售的每一(yi)个环(huan)节。一(yi)旦出现问(wen)题(ti),能够(gou)快(kuai)速定(ding)位,精(jing)准召回。完(wan)善法律法(fa)规与(yu)监(jian)管体(ti)系(xi):不断(duan)完善食品(pin)安全(quan)相关(guan)的(de)法律(lv)法(fa)规,提(ti)高违(wei)法(fa)成(cheng)本(ben),让(rang)不法行(xing)为(wei)者(zhe)付出(chu)沉重代(dai)价。
加强监管部(bu)门的(de)人(ren)力、物力(li)投入,提升监管(guan)效率(lv)和科(ke)学性(xing)。引入(ru)第三方监(jian)管(guan)和公众(zhong)监督(du)机制(zhi),形(xing)成(cheng)全方(fang)位的监督网络(luo)。提升(sheng)公众(zhong)科普(pu)能力(li):加强对食(shi)品安(an)全知识的(de)科普宣传(chuan),提高公众的(de)辨别(bie)能(neng)力(li)和科学素养(yang),引导(dao)理性消费(fei),减少不必要的(de)恐慌(huang)。
“蜜柚污染(ran)版事(shi)件(jian)”的发生,是一(yi)次警(jing)钟(zhong),也(ye)是一次契机。它提醒我们(men),食品(pin)安全(quan)无小(xiao)事,容(rong)不得(de)半点疏忽(hu)。只有当监管有力(li)、企业自律、消(xiao)费者理性(xing),多方(fang)协(xie)同,形成合力(li),才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)拨开迷雾,让“蜜(mi)柚”回(hui)归其(qi)本(ben)来(lai)的(de)甜(tian)蜜,让公(gong)众的餐桌重拾那(na)份安(an)心与(yu)放心。这是(shi)一场关于信任(ren)的战役(yi),也是一(yi)场(chang)关于(yu)健康(kang)未(wei)来的(de)征程。
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图片来源:每经记者 陈扶宜
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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