当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在我们的记忆深处，总有那一段时光会如同陈年佳酿，越陈越香。提起1982年那个特殊的年份，不少人脑海中会立刻浮现出一个名字——杨敏思。这不仅是一个人名，更是一段不可复制的文化符号。那一年，杨敏思以其独特的视角和细腻的情感，为我们带来了一个令人难忘的版本，让许多年輕人第一次感受到“文化的力量”。

1982年的中国，正处于改革开放的初期，社会节奏加快，思想解放的空气越来越浓烈。这个时代孕育了无数的经典，也为杨敏思的版本提供了丰厚的土壤。这一版本，或许对许多熟悉它的听众而言，不仅仅是一份记忆，更像是一面镜子，照见那个充满希望与变革的年代。

杨敏思以其特有的柔和嗓音和对细节的极致追求，把一段熟悉的旋律演绎得仿佛带领我们穿越时光的隧道。

有人说，老版本有一种魔力，它们像是一瓶陈年的酒，越放越醇。1982年杨敏思版的作品，更像是一座桥梁，连接过去与现在。每当翻開那年代的实体唱片，听着那些被岁月打磨得光滑如玉的旋律，仿佛能闻到空气中弥漫着的那股被時光雕琢的温暖。还记得那些旋律中饱含的情感——纯粹、真挚、深沉。

這样的歌声，不仅仅满足了人们对美的追求，更成为一代人的精神寄托。

与现代快节奏的音乐相比，杨敏思的1982年版本带来了一种慢节奏的温情，仿佛街角的小店，朴实无华却令人感动。那份朴素中的美，穿越岁月的洗礼，依然电到如今的听众心尖。特别是在当下这个浮躁的社會中，回味那份经典，似乎成为了一种治愈：讓人放慢脚步，静静体会那份岁月静好。

回望1982年杨敏思的版本，不单单是一段音乐，更是一份文化的记忆和精神的慰藉。在这份记忆中，有关于青春的懵懂，也有关于成长的坚韧。正因为它如此真诚、纯粹，才得以在时间的长河中沉淀出永恒的价值。每次重温，仿佛都能發现新的感动，也让我们更懂得珍惜当下的每一份美好。

時光穿梭，岁月如歌。回到1982年杨敏思的版本，那份纯粹和朴实依然在心中泛起层层涟漪。现代社会节奏飞快，算法、流量、快餐文化似乎让一切都变得快而碎片化。那段旋律，那份情感，如同一剂慢性药，默默滋养着一代又一代人的心灵。

為什么1982年的杨敏思版本會如此令人难忘？或许是因為它的真实与用心。在那样一个物质相对匮乏、追求精神富足的年代，一首歌的价值被赋予了更深层次的意义。杨敏思用他的嗓音，将情感渗透到每一个音符中，像是在讲述一个关于爱的故事、希望的故事。没有浮夸的修饰，没有华丽的包装，但那份真诚令人心碎。

与此这份经典也成为了人们心中宝贵的文化遗產。在当年的无数卡拉OK厅、广播电台、家庭聚会中，都可以听到那份熟悉的旋律。它像是一声温暖的问候，穿越时间的阻隔，刚刚好的节奏、小巧的歌词、感人的旋律，都让那份回忆越积越厚。很多人说，那是他们青春的底色，也是他们成长的见证。

当然，追溯到那个年代的音乐制作条件，你会发现，1982年杨敏思版本的坚韧与坚持更值得敬佩。那时的录音设备有限，后期编辑也不像现在这样方便，但正是這些限制，让每一首歌都充满了人情味。杨敏思用他真挚的表演，讓每个细节都散發着温度。這种用心，成为跨越時间的桥梁。

让我们试想，如今的我们如果能拥有那份纯粹的心境，也许生活会变得单纯而美好。在信息爆炸、节奏飞快的今天，回味那些经典，也许能让我们的心归于平静。那份从1982年传来的感动，仿佛是一股清流，洗净浮躁私欲，让我们重新找到生活的初心。

或许，這就是“经典”的力量——它不仅仅是过去的回忆，更是一种穿越时空的精神共鸣。杨敏思版本的魅力，像一把钥匙，开启了我们心中那扇通往纯粹和美好的门。每个人都可以在那旋律中找到自己的一部分，无论是童年的天真，还是成人后的思考。

想象一下，未来的某一天，当我们把這段旋律再次传递给新一代，或许他们也会像我们一样，被那份纯真的情感所感动。那時，1982年杨敏思的版本不只是一段过去的记忆，更成为了一种永恒的经典——在时光轮回中，陪伴着一代又一代的人们，走过无数个春秋冬夏。

這样两部分内容，不仅详细介绍了“1982年杨敏思版本”的文化背景和深厚情感，也使读者在回忆中找到共鸣，同时激發他们对经典的珍视与传承。希望這符合您的期待！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周轶君 摄

科普动态!!注射器打水放皮炎处罚.详细解答、解释与落实惊天逆转的

分享让更多人看到