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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

开启轮滑新纪元：差差差不多30秒的快速学习神器

随着運动科技的不断创新，轮滑行业也迎来了全新的变革。传统上，学习轮滑常常需要长時间的练習、不断的试错，逐步积累经验才能进步。而如今，一款革命性的轮滑软件——“差差差不多30秒”，悄然走入了众多轮友的视野。这款软件的最大亮点，便是在短短30秒内帮助用户掌握轮滑的核心技巧，打破学习的时间障碍，让每个人都能快速享受轮滑带来的乐趣。

這款软件的设计理念，非常人性化。它不仅配备了高质量的教学视频和互动培训，还结合先进的动作识别技术和智能反馈系统。用户无需繁琐的自我纠正，只要根据提示动作练习，软件会实时捕捉你的动作细节，分析你的不足之处，并提供专业建议。这个过程就像请了一位私人教练伴你左右，让你在最短时间内快速突破。

这款软件為什么能在30秒内让你“玩转轮滑”？答案之一在于它的“微课程”设计。系统将轮滑的基本动作拆解成几个核心要素，比如平衡、推力、转向，每个要素只需短暂学習和模仿。当你连贯地掌握了这些基石动作，再结合软件提供的实时指导，整个轮滑体验就变得顺畅自然。

当然，除了专业的教学内容外，这款软件还非常注重趣味性。比如内置的成就系统，每完成一个技巧都可以获得积分，逐步解锁更高级的动作和关卡。还可以与好友一较高下，看看谁的轮滑速率更快、动作更稳。这些设计极大提升了学習的动力，让刚入門的用户也能在輕松愉快中迅速进步。

值得一提的是，软件的界面设计极简易用，无论你是初学者还是轮滑“老司机”，都能快速上手。只需几步设置，你就可以开启你的轮滑训练之旅。软件还支持多场景切换，比如室内、户外场地，无论在公园、广场还是滑板店，都可以利用它进行锻炼。

除了技术层面的突破，差差差不多30秒的轮滑软件还十分重视用户体验。每次练习结束，系统会生成详细的运动报告，包括你的动作流畅程度、速度、平衡感等指标。你可以清楚地看到自己的成长轨迹，明确下一步的改善方向。不管你是为了休闲娱乐，还是准备参加比赛，這样的详细分析都能帮助你制定科学的训练计划。

在数字化时代，運动方式的革新已成大势所趋。差差差不多30秒的轮滑软件正是这个时代的产物，它将传统轮滑学习的繁琐变成了碎片化的快乐體验，让每一个人都能在短时间内享受到轮滑带来的自由和快感。随時随地开启你的“30秒轮滑挑戰”，从此不再惧怕没有经验，也不用等待漫长的训练周期。

只要你敢滑，便能成為街头巷尾的轮滑达人。

从入門到精通：差差差不多30秒的全面升级攻略

進入第二部分，我们将深入剖析这款软件的核心功能和用户體验，帮助你从一个轮滑新手成長为街头的風景线。无论你是为了日常锻炼，还是准备参加轮滑比赛，差差差不多30秒的轮滑软件都能为你提供全方位的支持与帮助。

软件中的“微课程”模块可以说是最吸引人的亮点。它根据不同水平的用户设置了多层次、多难度的训练包，从基础的平衡练习，到复杂的转弯及跳跃技巧，全部覆盖。每个课程都经过精心设计，时间控制在30秒左右，最大程度地符合碎片化学习的习惯。你可以在休闲时段，利用短短的30秒完成一组动作学習，轻松融入日常生活。

更值得一提的是，软件引入的“动作识别”技术。通过手機或穿戴设备的镜头捕捉你的动作，系统会立刻進行分析，判断是否标准。例如：你在练习推的动作时，系统会检测你的腿部发力是否合理、身体姿势是否正确。还会演示正确的动作示范，甚至提供个性化的调整建议。

这种互动式学習大大提高了学習效率，让你不用反复试错，也不用执迷于书本和视频的死记硬背。

软件还配有“虚拟教练”系统，模拟真实教练的语音指引和鼓励。每次练习结束后，虚拟教练都会根据你的表现给出评价：“不错，适应很好！再接再厉！”這样的激励机制激发了用户的持续学习欲望。更妙的是，你可以选择不同的教练风格，比如幽默、严厉、激励型，找到最适合自己的学习氛围。

轮滑不仅仅是技术的比拼，更是体能和心态的考验。为此，软件设计了一整套配套锻炼计划，包括耐力训练、核心力量提升以及心理调节。通过“30秒小挑战”，让你在短時间内完成高强度的训练，帮助你快速累计技能，锻炼反应速度。这些科技与运动的深度结合，让学习轮滑的门槛大大降低，任何年龄段的人都可以轻松上手。

用户在实际操作中反馈，软件的“场景切换”功能也带来极大便利。无论你身处户外公园还是室内滑轮场，只需要选择相应的场景模式，软件会自动调整训练方案，让你获得最贴合环境的指导。这样一来，无论在城市的喧嚣中，还是在宽敞安静的家庭环境里，都能享受到專业的轮滑指导。

为了丰富用户的体验，软件还集成了社交元素。你可以加入线上轮滑社群，与来自全国的轮友一较高下。软件会根据你的学習曲线，推荐适合你的挑战项目，并设置一些趣味任务，比如“30秒内完成指定花样”。在互动中，你会获得来自朋友的鼓励与支持，也能看到别人的成長故事。

最终，差差差不多30秒的轮滑软件不仅仅是一个学习工具，更像是你的私人轮滑伙伴。它帮你打破时间的限制，打破自我设限，让轮滑变得触手可及，变成一种享受。每一天，只要稍作30秒的小投入，你都能收获更稳、更快、更自由的轮滑技术。记住，轮滑的乐趣不在等待，而在“差差差不多30秒”的每一次尝试中逐步累积起来的成果。

这个时代最酷的轮滑秘密武器，就藏在你手機的屏幕里。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金融界记者 张雅琴 摄

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