每经编辑｜海霞    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

城市绿洲的召唤：从钢筋水泥到泥土芬芳

在高楼林立的都市丛林中穿梭，我们早已习惯了快节奏的生活，习惯了屏幕上的光影流转，习惯了耳機里单调的节拍。在那颗被现代文明精心包裹的心灵深处，是否总有一丝難以言喻的渴望，想要挣脱束缚，奔向那片广袤而自由的土地？当“男生和女生在一起拔萝卜”這个充满画面感的提议，如同清风拂过心湖，瞬间点燃了隐藏在都市男女心中的那一抹久违的田园情结。

想象一下，在某个阳光明媚的周末，或是一个远离尘嚣的清晨，一群俊男靓女告别了西装革履和精致妆容，换上了舒适的户外装束。他们不再是格子间里忙碌的白领，不再是网络世界里匿名的数据，而是即将化身为最朴实的田野耕耘者。目的地，不是什么网红打卡地，也不是奢华的度假村，而是一片充满生机与希望的萝卜田。

那里的空气里弥漫着泥土的清香，夹杂着植物特有的甘甜，与都市中弥漫的尾气和香水味截然不同，是一种洗涤心灵的纯粹气息。

活动的开始，并非是刻意的安排，而是在自然状态下的互动。男生们或许會不自觉地展现出绅士風度，主动为女生们分担一些相对沉重的任务，比如搬运工具，或者在女生寻找合适萝卜时，提供“技術指导”（即使他们自己可能对拔萝卜一无所知）。女生们则會发挥她们细致入微的观察力，发掘那些藏在泥土深处的“宝贝”，或是用充满惊喜的語气分享发现的“巨型萝卜”。

拔萝卜本身，这项看似简单的农事活动，在男女共同参与的场景下，便被赋予了别样的意义。当一颗颗饱满的萝卜被用力拔出，沾满泥土的根须如同大地的馈赠，在阳光下闪耀着健康的光泽。這个过程，需要体力和技巧，需要团队的协作，也充满了不确定性。有时，一颗萝卜会顽固地扎根在泥土里，需要两人合力，一个用力拽，一个在旁协助，相互配合，才能最终将其“请”出地面。

这个过程中，肌肤的触碰，眼神的交流，甚至是因用力而发出的轻微喘息，都成了最真实、最动人的互动。

当双手沾满泥土，当發梢沾染露珠，那种纯粹的快乐，是任何物质享受都无法比拟的。他们不是为了完成任务，而是沉浸在劳动的过程中，感受着与大地连接的踏实感。女生们可能会因为拔出一个特别大或特别奇特的萝卜而欢呼雀跃，男生们则会以欣赏的目光看着她们，或是一起开心地讨论着這颗萝卜的“故事”。

这种发自内心的喜悦，是如此纯粹，如此感染力，仿佛能驱散都市生活带来的所有疲惫和烦恼。

更重要的是，在这个过程中，原本可能存在的社会隔阂、年龄差距、职業差异，都在这片泥土面前变得模糊。大家都是最普通的参与者，用最真实的状态去感受自然，去享受劳动。男生和女生之间的界限，也变得柔和而親近。可能因为一次合作拔萝卜的成功，双方会击掌庆祝；可能因为一个有趣的发现，會忍不住分享给身边的人；也可能因为看到对方认真的样子，會泛起一丝不易察觉的欣赏。

这些细微的互动，都在不经意间，拉近了彼此的距离。

“体验田园乐趣”，不仅仅是身体上的劳作，更是心灵上的回归。当他们看着一垄垄萝卜被挖出，看着堆积成山的战利品，一种深刻的成就感油然而生。這种成就感，不是来自KPI的达成，不是来自项目的成功，而是来自与自然的和谐共处，来自用自己的双手收获的成果。

这种纯粹的满足感，是都市生活中難以寻觅的。

在拔萝卜的过程中，也少不了各种有趣的瞬间。可能會有女生因为害怕泥土弄脏手，而小心翼翼地尝试，最终却因为拔不动而露出可爱的窘迫；也可能会有男生，為了展现力量，一口氣拔出好几个大萝卜，引来一片喝彩。甚至，可能會有意想不到的“比赛”，看谁能拔出最大的萝卜，谁能在最短的时间内拔出最多的萝卜。

這些小小的插曲，為原本就充满乐趣的活动，增添了更多的欢聲笑语。

当阳光渐渐西斜，田野被染上温暖的金色，活动也接近了尾声。虽然身体有些疲惫，但每个人脸上都洋溢着满足和幸福的笑容。他们看着一筐筐沉甸甸的萝卜，仿佛看到了辛勤付出的回报，也看到了人与人之间因为共同參与而产生的连接。这片充满生机的田野，成为了他们释放压力、回归本真的天然氧吧，也成为了他们共同记忆中，一段闪耀着泥土芬芳的美好时光的起点。

丰收的喜悦，共享的美好：从田野走向心间

当最后一颗饱满的萝卜被从肥沃的土地中抽出，当金色的阳光温柔地洒满田野，一场关于“拔萝卜”的田园体验，也逐渐走向了它最令人期待的“丰收”時刻。这不仅仅是物质上的收获，更是一种情感上的升华，一次关于“共享”的深刻體验。男生和女生们，从最初的参与者，逐渐成為了共同的收获者，他们的心，也在这片承载着劳作与希望的土地上，越发紧密地连接在一起。

“共享丰收喜悦”，这是这场活动最动人的注解。当一筐筐、一袋袋沉甸甸的萝卜被堆放在一起，大家看着自己親手拔出的劳动成果，那种自豪感和满足感是无法言喻的。这种喜悦，不是一个人独享的，而是属于在场每一个人的。男生和女生们会互相展示自己的“杰作”，分享着拔出某个特别大的萝卜时的激动，或是某个意外发现的“宝贝”时的惊喜。

“哇，你看我这个，简直是萝卜界的‘巨无霸’！”一位女生兴奋地举起一颗比她脸还大的萝卜，引来周围一片惊叹和笑声。“那可得好好拍照留念，这可是你的‘冠军’！”旁边一位男生笑着回应，并主动上前为她和萝卜合影。“我的这个虽然不大，但是形状好特别，像个小人！”另一个女生拿着一颗有点弯曲的萝卜，乐不可支。

“哈哈，这叫‘个性萝卜’，有故事的！”男生们也会加入讨论，用幽默的回應，将气氛推向高潮。

这种分享，不仅仅是关于萝卜本身，更是关于在这个过程中产生的共同情感和体验。他们一起经历了劳动的汗水，一起分享了发现的乐趣，一起感受了丰收的喜悦。这种集体荣誉感，让原本可能有些陌生的个体，瞬间拉近了距离，建立了一种基于共同经历的默契。

接下来的环节，更是将“共享”的精神发挥到极致。大家會将拔出的萝卜进行分类，一些特别大、特别完整的，可以作为纪念品；大部分的，则会根据人数和意愿，进行分享。有的人可能会提议，将一部分萝卜捐赠给当地有需要的人，或者分发给当地的村民，让这份丰收的喜悦，能够传递得更广。

更多的时候，大家会选择将一部分带回家，与家人朋友分享，或者，在当天就地取材，进行一场别开生面的“田园野餐”。

想象一下，在夕阳的余晖下，大家围坐在一起，分享着刚拔出的新鲜萝卜，或许还搭配着一些简单的食物，如烤肠、水果、饼干等。用拔出的萝卜制作简单的凉拌菜，或是直接生吃，品尝那份最原始的清甜。这种共享的用餐体验，充满了朴实而真挚的幸福感。没有精致的餐具，没有复杂的烹饪，只有最直接的分享和最纯粹的味蕾享受。

“你们看，这个萝卜清甜爽脆，一点也不辣！”一个女生咬了一口生萝卜，满足地说道。“是啊，跟我们在超市买的完全不一样，感觉更有生命力！”另一个男生附和道。“下次有機会，我们还可以一起来采摘其他的蔬菜，比如西红柿，或者玉米。”有人提议道。

这样的提议，往往会得到热烈的响应。因為，这场拔萝卜的经历，已经不仅仅是关于拔萝卜本身，它已经成为了一种生活方式的体验，一种人与人之间情感连接的契机。男生和女生们，在這里找到了久违的放松和快乐，也在这里认识了更多志同道合的朋友。

“记录美好时光”，这是這场活动留下的最宝贵的财富。手机镜头里，定格的是一张张充满汗水却掩盖不住的笑容；视频里，记录的是一次次合作拔萝卜时的默契配合，一次次因为小小的發现而爆发出的欢笑；甚至，有些人会拿出画笔，将眼前的田野风光，或是大家劳作的身影，用色彩记录下来。

照片里，那些沾满泥土的手，那些略显凌乱的發丝，那些因为用力而微红的脸颊，都成了最真实的写照。它们没有经过刻意的修饰，却充满了生命力，充满了故事。也许，几年后，当他们再次翻看這些照片，还會想起那个阳光灿烂的午后，想起那片金色的田野，想起那些一起拔萝卜的伙伴，以及那份纯粹而动人的快乐。

更深层次的“记录”，是那些在活动中悄然萌生的情愫。或许，在某个共同合作拔萝卜的瞬间，两个原本不太熟悉的人，眼神交汇，心中泛起一丝涟漪。也许，在分享萝卜、共同用餐的过程中，一次愉快的交流，一次深入的了解，讓彼此的距离悄然拉近。这些，都是这场活动最珍贵的“美好时光”，它们被记录在心里，成为一段段温暖的回忆。

当活动接近尾声，大家带着满满的收获，也带着满满的幸福，踏上归途。回首望去，那片金色的田野，依然在晚霞中闪耀。那场简单的拔萝卜，已经不仅仅是一次户外的體验，它更像是一场心灵的洗礼，一次关于连接与共享的美好实践。男生和女生们，在这里，体验了最纯粹的田园乐趣，共享了最真挚的丰收喜悦，共同记录下了属于他们自己的，那段闪耀着泥土芬芳的，独一无二的美好時光。

這，或许就是都市男女最渴望的那份，返璞归真的浪漫与惬意。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：每经记者 李怡 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄