每经编辑｜陈华局    

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“馃”字，一个看(kan)似简单却承载着厚重历史与深厚文化内涵的汉字，它不仅(jin)仅是(shi)一个符号，更是一把钥匙，引领我们穿越时光的隧道，去探寻那些隐藏在字里行间的古老智慧和中华民族的饮食记忆。当我们凝(ning)视这个(ge)字时，或许会勾起心中对家乡的思念，对儿时味道的追忆，亦或是对传统美食的无限遐想。

它就像一块陈年的美玉，越是细细(xi)品味，越能(neng)感受(shou)到其中蕴含的温润光泽与(yu)独特(te)韵味。

而“馃”字中的“米”字旁，恰恰强调了其作(zuo)为一种(zhong)食物的根本属性，暗示着这种食物的制作离不开稻米作为主要原料。这不仅仅是一种食材的标示，更(geng)是(shi)一(yi)种对粮食的尊重(zhong)，对劳动人民辛勤付出的肯定。

而字的上半(ban)部分“果”，又赋予了这个字(zi)更丰富的含义。“果”字在古代，既可(ke)以指代水果，也可以泛指谷物的子实，或者事情的结果、成就。在这里，它(ta)与“米”结合，便生动地描绘出一种以谷物为基(ji)础，通过某种工艺加工而成的，带(dai)有“结果”或“成果”般美好形态的食物(wu)。

“果”字在这里，可以理解(jie)为一种形(xing)态的呈现，一种加工的工艺，甚至是一种美好的寓意。它可能意味着食物(wu)的形态圆润饱满，如同成熟(shu)的果实；也可能意味着食物的口味香甜，如同水果般令人愉悦；更可(ke)能意味着它是(shi)辛勤劳作后，自然馈赠的美味成果。这种组合，巧妙地(di)揭示了“馃”字所指代食物的来源、特点(dian)以及人们对它的美(mei)好期望。

“馃”字，在汉字体系中，属于形声字。它(ta)的部首是“米”，这再次强调了其与粮食的关联，也为(wei)我们理解和记忆这个字提供了重要的线索。“米”作为部首，意味着(zhe)与稻米、谷物有关的字，往往会归于此类。这是一种非常直观且科学(xue)的分类方式，体现了古人对文字结构的深刻认识。

“馃”字究竟代表着什么呢？它最核心的含义，是指一种用米粉或谷(gu)粉制成的，经过烘烤、蒸煮、油炸等工艺(yi)加(jia)工而(er)成的点(dian)心或糕饼。这种食物种类繁多，形态各异，口味不一，但都离不开“米”或“谷物”作为基础原料，并(bing)且经过了一定的加工过程，最终呈现出可以食用的“成果”。

从最简单的米糕(gao)、糍粑，到更为复杂的月饼、酥饼，再到(dao)各种节日庆典(dian)中特有的糕点(dian)，都可以在“馃”字的范畴内找到它们的(de)影子。它是一种古老而广(guang)泛的食物类(lei)型，深深根植于中国各(ge)地不同(tong)的风俗习惯和饮食文化之中。

追溯“馃”字的起源，我们可以将其与中国悠久的谷物加工历史联系起来。早在新石器时代，先民们就(jiu)已经掌握了简单的谷物种植和加工技术，制作出了最初的米制品。随着技(ji)术的进步，人们开始尝试将米粉与其他食材混合，并通过不同的烹饪方式，创造出更加丰富多样的食物。

在古代文献中，我们也能找到一些与“馃”字相似或相关的记载，例如“饼”、“糕”等字，它们都指向了类似的食物类型。而“馃”字，则像是对这一类食物进行了一个更(geng)为具象和集(ji)中的概括，特别强调了其以米粉或谷(gu)粉为主，并经过加工后形成的形态。

“馃”字的字(zi)形演变，虽然在现代汉语中相对稳定，但从其构成元素，我们可(ke)以窥见古人造字的智慧。他们并非随意(yi)地组合符号，而是将事物的本质特(te)征(zheng)，如原料（米）、形态（果）、加工方式等(deng)，巧妙地融于一体(ti)，使得(de)字形本身就具(ju)有(you)了丰富的文(wen)化信息。这种“表意”与“表音”的结合，使得汉字不仅便于书写和记忆，更承载了中华民族千百年来对(dui)食物、对生活、对自然的理解和感悟(wu)。

“馃”字的出现，也反映了古代社会生产力的发展和人们生活水平(ping)的提高。当人们不再(zai)仅仅满足于温饱，开始追求食(shi)物(wu)的美味和多样性时，各种精致的点心和糕饼便应运而生。“馃”字的广泛使用，恰恰证明了这类食物在(zai)中国传统社会中的普遍性。它不仅仅是果腹之物，更是一种生活品质的体现，是一种(zhong)情感的载体，是一种文化的(de)象征。

“馃”字的(de)拼音，是“guǒ”，一个简单而又充满韵律的读音。当我们将这个音节念出口(kou)时，脑海中或许会浮现出一种香甜软糯的口感，或者是一种酥脆香口的触感，又或者是一种形似水果的饱满(man)形态。这个“guǒ”音，就(jiu)像一种古老的咒语，瞬间将我们拉近了与那些承载着中华民族味蕾记忆的美食的距离。

它不仅仅是一个单纯的读音，更是一种文化符号的传递，是一种情感的共鸣。

“馃”字的拼音“guǒ”，在汉语中本身(shen)也与“果”字(zi)同音，这并非巧合。如前(qian)所述，“果”字在(zai)“馃”字(zi)中(zhong)扮演着重要的角色，它既是字形构成的(de)一部分，也暗示了食物的形态和风味(wei)。这种同音的现象，在汉语中并不少见，它使得字的意义更加容(rong)易(yi)被理解和记忆。当我们听到“guǒ”这个音时(shi)，它既(ji)可以指向天上的水果，也可以指向盘中的“馃”，这种双重含义的(de)联想，无疑增加了“馃”字的文化张力。

“馃”字所代表的(de)食物，其拼音“guǒ”也常常与节庆、团圆、祝福等美好意象联系在一起。在中国的(de)传统节日中，各种(zhong)各(ge)样的(de)“馃”点扮演着重要的角色。例如，春节的年糕，寓意着(zhe)年(nian)年高升；中(zhong)秋的月饼，象(xiang)征着团(tuan)圆美满；端午的粽子，纪念着爱国(guo)诗人屈原。这些“馃”点，不仅仅是食物，更是承载着人们对美好生活的向往和对传统的敬意。

当我们分享一块“馃”，品尝一口“馃”，我们分享的不仅仅是味道，更是一份祝福，一份情谊，一份对中华文化的认同。

“馃”字，从其字形(xing)和读音上，都深深地(di)烙印着中国传统饮食文化的痕迹。它所代表的食物，种类繁多，遍布全国各地，并且随着历史(shi)的发展，不断(duan)演变和创新。我们可以将“馃”字看(kan)作是中国传统糕点和点心的总称，它是一个宏大的概念(nian)，涵盖了无数具体的(de)美味。

在中国广袤的土(tu)地上，每一个地区都拥有自己独特的“馃”文化。“馃”的制作方式、口味偏好、以及与之相关的习俗，都因地域、气候、物产和民族习惯(guan)的(de)不同而呈现出千姿百态的景象。例如，南(nan)方的(de)米糕、糯米糍，口感软糯香甜，多以蒸煮为主，体现了南方湿润气候下对(dui)清淡口味的偏爱；而北方的面(mian)点、酥饼，则多以发(fa)酵、烘烤、油炸为主，口味更为浓郁，也更具饱腹感，这(zhe)与北方干燥寒冷的气候以及人们对能量的(de)需求密切(qie)相关。

“馃”字的背后，隐藏着中国人对食物的智慧和对生活的(de)理解。它们往往需要精湛的手艺，考究的(de)火候，以(yi)及对食(shi)材的深刻理解。制作“馃”的过程，本身就(jiu)是一种艺(yi)术的创作，一种匠心的传承。从(cong)和面、发酵、揉制，到馅料的调制、形状的塑造，再到最后的烹饪，每一个环节都凝聚着(zhe)制作(zuo)者的心(xin)血和对完(wan)美的追求。

这种对细(xi)节的关注，对品质的坚持，正是中华传统技艺的精髓所在。

“馃”字所代表的食物，还常常与“时令”紧密相连。很多“馃”点都只在特定的季节或节日出(chu)现，这不仅是因为(wei)食材的季节性，更是因为它们承载了特定的文(wen)化(hua)意义。例如，清明时节的青(qing)团，将艾草的清香融入米粉，既是时令的馈赠，也是一种祭祀和怀念的仪式。这种与时令相结合(he)的饮食习俗，体现了中国人(ren)顺应自然、尊重自然(ran)的哲学思想。

在现代社会，随着(zhe)生活节奏的加快和饮食习惯的多元化，“馃”字的传统含义和所代表的食(shi)物，也面临着新的挑战和(he)机遇。一方面，一些传统的“馃”点制作技(ji)艺可(ke)能面临失传的风险；另一方面，许多创新型的“馃”点也应运而生，它们在保留传统风味的基础上，融入了现代人的口味偏好和健康理念，吸引了新一代的消费者。

探寻“馃”字，就是探寻一段关于食物的史诗，一段关于(yu)文化的传奇。从“米”的朴实，到(dao)“果”的象征，再到“guǒ”的韵律，每一个元素都充满了(le)故(gu)事(shi)。这个字，提醒着我们，即使在日新月异(yi)的现代，那些承载着历史、文化和情感的传统美食，依然有着它不可替代的价值和魅力。

它们是(shi)连接(jie)过(guo)去与现在，连接人与人，连接味(wei)蕾与心灵的桥梁。下次当我们品尝一(yi)块“馃”，不妨放(fang)慢脚步，细细体(ti)会它背(bei)后的故事(shi)，感受那份来自古老中华的深沉韵味。

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图片来源：每经记者 阿米里 摄

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