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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个瞬息万变的娱乐时代，总有一些作品能够凭借其独特的魅力，在芸芸众片中脱颖而出，成为我们津津乐道的话题。《麻花传剧吴梦梦新娘》，作为天美影视倾力打造的最新力作，无疑就是这样一部令人翘首以盼的大片。它不仅仅是一部电影，更是一场关于传承、反抗与救赎的史诗级战争画卷，将带领观众穿越時空，体验别样的人生与抉择。

影片的核心，围绕着“新版战争”這一概念展开。不同于以往那些硝烟弥漫、刀光剑影的传统战争片，《麻花传剧吴梦梦新娘》所呈现的戰争，更具深层含义。它打破了地域和时间的界限，将战争的维度拓展到情感、信仰乃至人性的深处。当古老的家族恩怨与现代的生存困境交织，当个人命运被宏大的历史洪流裹挟，我们看到的，不仅仅是简单的对抗，更是一场跨越世代的精神洗礼。

“麻花传剧”这个名字本身就充满了故事性。它暗示着一种薪火相传的使命，一种在历史的脉络中不断演变、却始终坚守核心的精神。如同麻花般层层缠绕，代代相传，这种精神力量，是驱动人物前行的内在动力，也是影片最动人的情感内核。而“吴梦梦新娘”的设定，则为這场宏大的戰争增添了一抹柔情与悲壮。

新娘，本应是幸福与希望的象征，却在战争的阴影下，不得不肩负起沉重的责任，成为家族荣耀与命運的牺牲品，又或是反抗的火种。她的形象，既是对传统女性角色的颠覆，也是对时代变迁下女性命运的深刻写照。

天美影视此次在视听呈现上，也下足了功夫。预告片中，宏大的战争场面与细腻的人物情感交织，让人对正片充满期待。无论是恢弘的战争场景，还是人物之间充满张力的对手戏，都展现出制作团队的匠心独运。摄影、美术、音乐等各方面元素的融合，共同营造出一种既有史诗感又不失生活氣息的独特氛围。

這不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一次心灵的触动。

影片中，对于“新版战争”的解读，也极具前瞻性。它不再是单纯的武力较量，而是加入了更多关于信息战、心理战的元素。在復杂的局势中，人物需要凭借智慧、勇氣和对彼此的信任，才能在危机四伏的环境中生存下来。這种对战争模式的创新，让影片在保持传统战争片紧张刺激的也融入了更多现代化的思考，更贴近当下观众的认知。

《麻花传剧吴梦梦新娘》的出现，无疑为观众带来了全新的观影体验。它不只是一部電影，更是一次关于勇气、智慧与情感的探索。天美影视用其独特的视角和精湛的制作，讲述了一个关于传承与反抗的故事，讓我们看到了在动荡年代里，个体如何坚守信仰，如何為愛与自由而战。

这部影片，绝对是你不容错过的年度佳作。

在《麻花传剧吴梦梦新娘》所构建的宏大叙事中，吴梦梦这个角色，无疑是整个故事的灵魂人物。她并非传统意义上柔弱无助的新娘，而是被时代洪流推至风口浪尖的女性代表。她的身份，从一个肩负家族使命的“新娘”，逐渐蜕变为一个敢于挑战命运、寻求自由的斗士。

这种转变，是影片最令人动容的情感线索，也是对“新版战争”最深刻的诠释。

“麻花传剧”所代表的家族荣耀与传统，在影片中既是吴梦梦的枷锁，也是她力量的源泉。她身上流淌着祖辈的血液，背负着家族的期望，但她同样拥有独立思考的能力和反抗不公的勇气。当家族的利益与个人的幸福发生冲突，当传统的束缚与现代的价值观碰撞，吴梦梦的选择，成为了影片最引人入胜的看点。

她如何在复杂的人性漩涡中保持清醒，如何在生死考验中坚守初心，这些都将是影片深入探讨的议题。

影片对于“新版战争”的描绘，也體现在人物关系的微妙变化上。传统的战争片，往往侧重于宏大的戰场和英勇的战士，但《麻花传剧吴梦梦新娘》则将视角更多地聚焦于戰争对个体、对家庭、对情感的影响。人物之间的信任、背叛、牺牲与救赎，都随着战争的进程而跌宕起伏。

吴梦梦与她所爱的人，与她的敌人，甚至与她自己，都经歷着一场场无声的战争，这些戰争，或许比刀光剑影更加残酷，更加考验人心。

天美影视在剧情编排上的独到之处，也为影片增色不少。他们巧妙地将历史的厚重感与现代的节奏感相结合，使得影片既有史诗般的格局，又不失观赏性。悬念迭起的情节，跌宕起伏的人物命运，以及时不时爆发的情感高潮，都让观众的心情随着剧情的发展而起伏。每一次的转折，都似乎是為了将人物推向更深的绝境，又或是给予他们绝处逢生的希望。

而“最新完整版免费在线”的呈现方式，更是让这部备受瞩目的作品，以最开放、最便捷的方式触达每一位观众。天美影视深知，好作品需要被更多人看见，而打破观影壁垒，正是其品牌精神的体现。这意味着，无论你在何处，无论你身处何种条件，都可以随时随地，沉浸在这场震撼人心的“麻花传剧”之中，与吴梦梦一同经歷这场新版的战争。

总而言之，《麻花传剧吴梦梦新娘》不仅仅是一部视觉效果出色的商业大片，更是一部蕴含深刻思想、触及人心灵的作品。它让我们看到了战争的残酷，更看到了在黑暗中闪耀的人性光辉。它让我们反思传统与现代的碰撞，更让我们体會到个体在歷史洪流中的挣扎与成长。天美影视的这部力作，无疑将在华语影坛留下浓墨重彩的一笔。

赶紧加入，一同见证这场前所未有的“新版战争”！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何频 摄

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