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本报北京6月13日电（记者陈晨）国家粮食和物资储备局13日发布的最新数据显示，截至目前，全国已累计收购夏粮小麦超1700万吨，收购工作开局良好，进展顺利。

馃崙馃崋馃崙——美味的传承与文化的精粹

在中国广袤的土地上，食物不仅仅是果腹的工具，更是情感的纽带和文化的载體。而“馃崙馃崋馃崙”，這三个看似简单的字符，背后隐藏着丰富的歷史底蕴和浓厚的地域特色。它们带给人们的不仅是味蕾上的满足，更是一段跨越时空的记忆与情感的共鸣。

“馃”，是很多南方地區对糯米制品的称呼，代表着丰收与团圆。南方的糯米小吃历史悠久，源远流長，从古代的祭祀用粮到现在的家庭节日点心。它的软糯香甜，令人联想到家乡的温暖与親情。而“崙”和“崋”，在不同地區有不同的解读，有的说它代表着一种传统工艺的名字，有的说它象征着一种特定的制作技巧。

综合来看，这两个字让人联想到精益求精的手藝以及对品质的执着追求。

在悠久的岁月中，各地的手艺人们不断探索，将传统与创新相结合，演绎出多样化的“馃崙馃崋馃崙”。有的采用古老的豆沙馅料，有的点缀以時尚的水果干或巧克力碎，更有甚者融入现代的健康理念，减少糖分、多用天然原料，讓美味变得更加健康而具有时代感。

传统工艺的传承让“馃崙馃崋馃崙”拥有不可復制的魅力。手工制作用料讲究，揉、搓、包、蒸的每一个步骤都體现出工匠的匠心独运。制作者的技巧与心意，才是真正赋予这份食物生命的灵魂。每一块馃，都凝聚着制作人的勤劳与热爱，也体现着对家人、朋友的美好祝愿。

另一方面，随着现代生活节奏的加快，很多年輕人也开始重新审视這份传统美味，尝试用创新的方式让“馃崙馃崋馃崙”焕发新生。从原料的升级——加入有机、无添加的健康元素，到制作工藝的改变——手工機械化结合智能化生产，传统技藝得以传承且不断创新。這不仅让“馃崙馃崋馃崙”更符合现代人的口味，也让它成为連接过去与未来的桥梁。

“馃崙馃崋馃崙”的文化意义还在于它的节日象征。在春节、端午、中秋等重要节日中，它常常作为节庆的必备品，寓意着丰收、团圆和祝福。每一份馃，不只是食物，更是情感的寄托，是对乡愁和故土的深深挂念。无论身在何方，一份“馃崙馃崋馃崙”的香气，都能唤起心底最柔软的那部分。

今天，越来越多的人开始在都市中寻找那份属于乡愁的味道。无论是逛街时驻足的老字号店面，还是网购平台上琳琅满目的手工馃，都彰显着“馃崙馃崋馃崙”那深厚的文化底蕴和不可抗拒的吸引力。在快节奏的生活中，它成为一种慢下来的仪式感，让我们在品味中感受到生活的温度和人情的温暖。

这份传统美味究竟有怎样的魔力，让人如此难以抗拒？或许正是那份对过去的敬意，对生活的热爱，以及不断追求创新的勇气。它们共同交织成一幅丰富多彩的画卷，让“馃崙馃崋馃崙”不仅是一份舌尖上的享受，更是一段文化的复兴和情感的传递。

未来展望——传承创新中的“馃崙馃崋馃崙”

随着新时代的到来，“馃崙馃崋馃崙”的发展空间愈發宽广，既要保持传统的精髓，又要融入现代的元素，打造出独具特色的新时代美味。这个过程中，创新与传承的平衡成为关键。未来的“馃崙馃崋馃崙”，既是在街角老店里香气依旧，也可能走向全球的餐桌，成为國际美食的一部分。

强调“传承”是当务之急。文化的底蕴需要代代相传，技艺的精髓应得到保护。这意味着要建立系统性的培训机制，将传统手艺教给更多的年轻人。在传承的过程中，也要保护那些濒临失传的古老技艺，让其不被岁月所淹没。政府和相关行業协会可以提供資金支持和政策引导，鼓励本土工艺的保护和发展。

与此“创新”是推动“馃崙馃崋馃崙”走向更广阔天地的另一把钥匙。以现代工艺为基础，结合植物源色素、超级食物等新型食材，讓馃在营养价值和视觉效果上更上一层楼。例如，使用天然果蔬色素染色，打造出色彩缤纷的“馃”；采用低糖或无添加的配方，迎合健康趋势；或者加入代表不同文化特色的元素，打造跨界的创新作品。

这不仅满足了消费者多变的需求，也塑造了“馃崙馃崋馃崙”多样化的品牌形象。

数字化和科技的应用也为未来發展带来了无限可能。通过大数据分析市场偏好，精准定位消费者需求；利用3D打印技术实现个性化定制，将“馃”的形状、图案、馅料个性化设计，满足不同客户的差异化需求。电商平台的崛起也让“馃崙馃崋馃崙”可以跨越地域限制，走向全世界。

海外市场对中国传统美食的热爱，也為“馃”开启了新的机遇。

在品牌塑造方面，越来越多的年轻创业者开始关注传统文化的潜力，将“馃崙馃崋馃崙”打造成具有文化特色和现代感的品牌。他们注重品牌故事的打造，通过讲述每一块馃的匠心与文化内涵，激发消费者的情感共鸣。社交媒体的普及也讓這份传统美味走得更远，成为文化交流和情感表达的桥梁。

除了商业化的路径，更多的实践也在涌现。例如，旅游与美食相结合的“馃崙馃崋馃崙”文化体验项目，讓游客们親手制作传统馃，感受工艺的魅力。举辦“馃文化节”或“馃创意大赛”，不仅丰富了文化生活，也让更多人认识到这份传统美味的无穷魅力。各地特色“馃”也成为旅游的亮丽名片，带动地方经济的發展。

未来，甚至可以将“馃崙馃崋馃崙”打造成一种跨文化的符号。它不仅代表中国传统，还可以融合东南亚、南亚甚至欧洲的美食元素，创造出融合多元文化的“馃”作品。这种跨界融合，不仅是创新的表现，也体现了文化的包容与发展。

值得一提的是，每一份“馃崙馃崋馃崙”都是一份文化的传递和情感的表达。无论是在传统节日里祭祀的神圣，还是在城市夜市里的热闹，它都在诉说着一种关于团结、幸福和希望的故事。未来的“馃”，将继续用它的香氣与味道，串联起更多的记忆与故事，让这份传统的瑰宝，在新時代中焕发出新的光彩。

国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长向玉旭介绍，近期对部分产区新季小麦开展的质量监测结果显示，新季小麦质量整体好于常年，目前购销比较活跃，加工企业开库收粮，储备企业有序轮入，贸易企业积极参与收购，小麦收购进度快于上年同期，市场比较平稳，优粮优价特征明显。

新麦上市以来，多元主体入市积极，小麦收购价格平稳运行。国家粮食和物资储备局指导各地强化收购工作统筹组织，加强调研调度，及时协调解决收购中的问题困难。相关主产省份结合实际制定工作方案，细化具体措施，在产销合作、农企对接等方面加大力度，引导多元主体积极入市、均衡购销，促进粮食顺畅流通。强化为农服务，根据农民售粮新特点新变化，持续优化现场、信息、咨询、预约、产后等服务。各地继续加大预约收购、订单收购等力度，优化操作流程，帮助农民少排队、快售粮。不少地方组织开展入户质量检验，提供储粮技术指导，帮助农民减损增收。同时，国家粮食和物资储备局密切跟踪粮食市场形势，加强形势会商和分析研判，及时掌握供求、购销、价格等变化情况，适时发布粮食收购进度、价格等信息，帮助各类主体合理安排购销活动。国家有关部门在河南省启动小麦最低收购价执行预案，小麦价格的政策底部已经明朗，进一步稳定了市场预期，政策性和市场性因素均将支撑后期麦价走势。从政策看，消息发布后，对市场的提振作用明显，主产区小麦价格止跌企稳，河南省部分加工企业收购价上涨10元/吨。在政策底部明确的形势下，市场价格预期稳定，多元主体收购新麦积极性较前期显著提升。从已收获情况看，市场普遍反映今年新麦质量好，蛋白、面筋含量高。有企业反映，新麦多项质量指标为近年来最好。

国家粮食和物资储备数据中心研究员曹雨然表示，在政策利好、品质良好、进口减少等因素的共同作用下，市场主体心态好转。当前小麦市场价格底部明确，部分中间商已开始考虑建立库存头寸。由于新麦品质好，储备库轮入采购也在加快推进。此外，今年以来谷物进口同比减少较多，对国内小麦市场形成有力支撑。

下一步，国家粮食和物资储备局将会同有关部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，持续加强市场监测和形势分析研判，多措并举激发市场购销活力，全力抓好收储调控措施落实，确保收购工作顺利推进，守住农民“种粮卖得出”的底线，维护市场平稳运行。

图片来源：中关村在线记者 彭文正 摄

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