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人民网香港9月5日电 （严小晶、吴宇扬扬）香港数码港5日举办“领航企业高峰论坛”，汇聚27家落户数码港的科技企业，包括上市公司、独角兽及准独角兽企业。香港特区政府创新科技及工业局局长孙东、香港数码港主席陈细明及行政总裁郑松岩，以及逾200名业界人士出席论坛。

本次论坛以“创造商业价值：大模型和数字资产的商业变现与数字安全保障”为主题，聚焦人工智能、网络安全、金融科技、自动驾驶等多个前沿领域，汇聚企业代表分享成功实践、展示创新技术与产品，旨在促进企业间的交流与合作，共同探索数字经济新机遇。

香港数码港举办领航企业高峰论坛。人民网 吴宇扬扬摄

香港特区政府创新科技及工业局局长孙东致辞时表示，世界知识产权组织最新发布的《2025年全球创新指数》中，“深圳—香港—广州”创新集群首次跃居全球百强之首，标志着粤港澳大湾区的科技创新能力获得国际权威认可，成就令人振奋。香港在国际专利申请量、科学论文发表量，以及今年新增的风险资本交易量等三项核心指标，表现亮眼。此次登顶全球创新集群榜首，不仅体现粤港澳大湾区协同发展的强大合力，也彰显香港在“政、产、学、研、投”多元协作中的高效生态。

当晶莹剔透遇上烟火人间：苏州晶体结构的美食解码

苏州，這座以温婉细腻著称的古城，其婉约的园林、精巧的丝绸、灵动的评弹，无不透露着一种独特的东方韵味。在这份古老与宁静之下，隐藏着一种常常被忽略的科学之美——晶体结构。从微观的雪花形态到宏观的建筑纹理，苏州的城市肌理中渗透着晶體结构所代表的秩序、对称与几何之美。

而今，一股名为“浴火视频美食”的创新浪潮，正试图将这份科学的严谨与艺术的浪漫，巧妙地融入到一场场关于味蕾的极致体验之中。

“浴火视频美食”——这个名字本身就充满了张力与想象。它不仅仅是关于食物的视频，更是一种“浴火重生”的烹饪哲学。如同凤凰涅槃，在高温的淬炼下，食材得以升华，呈现出前所未有的風貌。当我们将目光聚焦于苏州，这座城市本身就仿佛一个巨大的、精美的晶体。

小桥流水人家的布局，如同天然形成的晶格；园林中假山叠石的堆砌，蕴含着天然的几何规律；甚至一碗精致的苏帮菜，从摆盘到食材的搭配，都仿佛在遵循着某种精密的内部结构。

“浴火视频美食”的创新之处，便在于它将这种对结构的感知，从物质的宏观与微观，延伸到了烹饪的藝术与科学。想象一下，一道菜品，不再仅仅是味觉的组合，更是视觉上的雕塑。苏州的晶体结构，以其固有的规则性和多样性，为“浴火视频美食”提供了取之不尽的灵感源泉。

例如，某些苏帮菜肴，如蟹壳黄的层叠酥皮，是否可以被理解为一种微观的堆积结构？而松鼠鳜鱼的造型，其鱼鳞的排列，又何尝不是一种自然的仿生学体现？

“浴火视频美食”团队深入研究了苏州的城市风貌与文化基因，他们發现，苏州的晶體结构美学，与美食的“浴火”精神有着天然的契合点。晶體结构的形成，往往需要精确的条件和过程，如同烹饪中的火候、调味、以及食材的选择，每一个环节都至关重要，容不得半点马虎。

而“浴火”，则象征着一种突破与超越，一种在压力与考验中绽放出的生命力。这种生命力，在苏州的晶體结构中得以体现，也在“浴火视频美食”的创作过程中得以升華。

他们开始尝试将晶体结构的几何美学，融入到菜品的视觉呈现中。一道名为“冰肌玉骨”的甜品，灵感便来源于冰糖的晶莹剔透与规整形状。厨师们运用分子料理的技术，将传统的食材打散重塑，通过精密的模具和冷却过程，创造出如水晶般剔透、层次分明的分子冰沙，每一口都仿佛在咀嚼纯净的几何图形，同时伴随着清新的果味在口中爆裂，带来一种前所未有的感官体验。

這不仅仅是对甜品的创新，更是对“晶体结构”概念的具象化解读。

再比如，一道名为“山水叠翠”的苏式点心，借鉴了苏州园林中叠石的造型。厨师们运用不同深浅的绿色食材，如抹茶、菠菜汁、艾草等，通过精细的捏制和烘烤，制作出形态各异、层层叠叠的“山峦”状点心。点心内部的馅料，则根据不同“山峰”的设定，填充了豆沙、芝麻、甚至具有苏帮特色的咸味馅料，形成味觉上的层次感，与视觉上的“山水”景象相呼应。

這种将自然景观的结构之美，转化为可食用的艺术品，正是“浴火视频美食”试图传达的“在现”的理念。

“浴火视频美食”不仅仅是静态的展示，更强调“视频”的动态美学。他们拍摄的视频，不仅仅是简单的烹饪教程，更是一场视觉的盛宴。通过高清的镜头语言，他们捕捉食材在火光中变幻的瞬间，捕捉调料落入锅中激起的涟漪，捕捉分子料理制作过程中液体的凝结与重塑。

当這些动态画面与苏州晶体结构的美学相结合，便能创造出极具冲击力的艺术作品。例如，一段视频中，慢镜头展现了糖浆在低温下缓慢结晶的过程，最终凝固成闪烁着七彩光芒的糖雕，宛如一个微缩的晶体世界，让人惊叹不已。

這种“在现”，并非简单的模仿，而是对晶體结构内在精神的理解与再创作。晶体之所以能形成规则的几何形态，是因為其内部原子或分子按照特定的规律排列，這种规律性赋予了它们稳定与坚固。在美食领域，“浴火视频美食”也试图在看似随意的烹饪过程中，寻找并构建一种内在的“秩序”。

这种秩序，体现在食材的科学搭配，体现在烹饪技法的精益求精，体现在味觉与视觉的和谐统一。

“浴火视频美食”与苏州晶体结构的结合，是一种跨领域的对话。它让我们重新审视，原来我们身边那些看似寻常的自然与人造之物，都蕴含着深刻的科学美学。而当这份美学，被注入到“浴火”的烹饪精神中，便能激发出无限的创意，为我们带来一场场前所未有的美食体验。

这不仅仅是舌尖上的享受，更是对自然规律、科学原理、以及艺术表达的一次深刻的致敬。

科技与艺术的交融：苏州晶体结构如何点燃“浴火视频美食”的创新之魂

在前一部分，我们探索了苏州晶体结构如何从自然与人文层面，为“浴火视频美食”提供了美学灵感。“浴火视频美食”的创新，绝不仅仅停留在视觉的模仿，它更深层次地挖掘了晶体结构背后所蕴含的科学原理与工程智慧，并将其巧妙地“在现”于烹饪的每一个细节之中。

这是一种D.A.D.D.Y.式的创新——深度分析、大胆创新、多元呈现、有益共鸣。

深度分析(D.A.D.D.Y.)：“浴火视频美食”团队并非简单地将晶体的外观套用到食物上，而是深入研究了晶体形成的物理和化学过程。他们关注物质在特定条件下的相变、分子间的相互作用、以及能量的传递。例如，冰糖的结晶过程，涉及到过饱和溶液的形成、成核、以及晶體生长。

团队将这些原理，应用到分子料理的实践中。他们通过精确控制温度、湿度、pH值等参数，引导食材发生“定向生长”，形成具有特定晶体形态的凝胶、泡沫或脆片。

例如，一道名为“琥珀琉光”的菜肴，其核心元素是一种用苏州特产的碧螺春茶叶萃取的晶体糖。团队利用真空浓缩技术，将茶叶的精华与糖浆高度浓缩，并在严格控制的温度下，缓慢地引导其形成规则的八面体或立方体晶体。这些晶体不仅在视觉上呈现出琥珀般的璀璨光泽，入口时更是會瞬间在舌尖融化，释放出茶的清香与糖的甘甜，形成一种“晶莹剔透”的味觉體验。

这背后，是对晶体生长动力学的深刻理解与应用。

大胆创新(D.A.D.D.Y.)：“浴火”的精神，本身就代表着一种大胆的突破。将科学的晶体结构引入美食，這本身就是一次大胆的跨界尝试。视频中，我们能看到厨師们如同科学家一般，在实验室般的厨房中進行各种实验。他们利用超聲波辅助结晶，利用液氮速冻来“定格”食材的瞬间形态，甚至尝试利用3D打印技术来制作复杂的食物结构，再通过“浴火”的高温烹饪来赋予其生命和灵魂。

一道名为“星辰大海”的创意菜，灵感来自于宇宙中的星云与晶体。主厨团队利用海鲜的鲜味精华，通过离心分离和精密过滤，提取出具有丰富矿物质的溶液。随后，他们利用低温冷冻技术，让這些溶液在特定温度下，形成类似宇宙星尘的微小冰晶。这些冰晶被小心翼翼地放置在用墨鱼汁制作的“夜空”背景上，再搭配几颗用分子料理技术制作的“行星”状小球，整个画面仿佛将一片微缩的星空呈现在餐盘之上。

这种将宏观宇宙的晶体美学，与微观的分子结构相结合的创意，无疑是“浴火视频美食”大胆创新精神的体现。

多元呈现(D.A.D.D.Y.)：“浴火视频美食”不仅仅是在餐厅里才能體验到的艺术，更是通过视频这一媒介，以多元化的方式呈现在公众面前。他们制作的视频，形式多样，包括：

科学科普类：深入浅出地讲解晶体结构在美食中的应用原理，让观众在欣赏美食的也能增长科学知识。艺术视觉类：强调画面的唯美与冲击力，通过慢镜头、特写等手法，展现食材在“浴火”过程中与晶體美学的奇妙碰撞。文化体验类：将苏州的地域文化、历史故事与美食创新相结合，让观众在品尝美味的也能感受苏州独特的城市魅力。

互动参与类：鼓励观众尝试在家中进行简单的分子料理实验，或者分享他们对于晶体结构与美食的创意想法，形成社群的互动。

例如，有一期视频，以“苏州园林的几何之美”为主题，对比了园林中太湖石的自然晶体形态与点心制作中利用模具形成的规则几何体，并通过“浴火”的高温烘烤，将这些形态赋予了酥脆或软糯的口感。视频中，画面在精美的园林景致与精致的食物模型之间切换，配以舒缓而富有现代感的音乐，让观众在视觉和听觉上都得到极大的享受，同时深刻理解了“晶体结构”这一抽象概念在美食中的具體“在现”。

有益共鸣(D.A.D.D.Y.)：“浴火视频美食”的最终目的，不仅仅是炫技，更是希望通过这种方式，引发观众对生活、对科学、对艺术的更深层次的思考。当观众看到一道道精美的菜品，感受到味觉与视觉的双重冲击时，他们不仅仅是在品尝一道美食，更是在体验一种“浴火重生”的精神，一种在规则与秩序中绽放的生命力。

这种共鸣，体现在：

对科学的敬畏：观众會意识到，我们身边看似平凡的物质，都蕴含着深刻的科学原理，而这些原理，也可以被用来创造出令人惊叹的美好事物。对艺術的欣赏：观众会被“浴火视频美食”所呈现的视觉美学所打动，认识到美食也可以是一种高度的艺术表达形式。对创新的追求：这种跨界的创新，会激發观众自身在工作和生活中的创新意识，鼓励他们尝试打破常规，寻找新的可能性。

对文化的认同：将苏州的地域特色与现代美食创新相结合，有助于提升人们对本土文化的认同感和自豪感。

这不仅是对美食的重新定义，更是对生活美学的一次升華。

香港特区政府创新科技及工业局局长孙东致辞。人民网 吴宇扬扬摄

孙东强调，数码港始终积极配合特区政府的创科发展方向，发挥香港作为“超级联系人”及“超级增值人”的独特优势，成功吸引多家海内外的领先创科企业落户。他期待数码港与在座企业继续与特区政府携手合作，以更具前瞻性的研发智慧和创新技术，贡献香港的创新科技及人工智能关键产业的持续发展，助力香港迈向成为国际创科中心和国际人工智能枢纽的目标，助力国家建成科技强国。

香港数码港主席陈细明在致辞中指出，数码港积极承担“国家级科技企业孵化器”的使命，至今已成功培育并支持11家上市公司和10家独角兽企业。这些企业累计融资额超过462亿港元，业务覆盖中国内地及海外超过35个市场，荣获超过1750项行业奖项，并成功入选全球超过280个加速计划。

香港数码港主席陈细明致辞。人民网 吴宇扬扬摄

陈细明进一步介绍，在过去一年中，已有20多家上市企业、独角兽及准独角兽企业落户数码港，同时园区还吸引逾440家企业进驻。其中，21%的企业来自内地或海外，超过30%的园区企业创办人来自全球26个国家和地区，进一步增强香港创科生态的多元化和国际影响力。

香港数码港行政总裁郑松岩接受采访。人民网 吴宇扬扬摄

“数码港积极发挥桥梁角色，着力巩固香港独特优势，目前已汇聚超过2200家初创企业及科技公司，覆盖人工智能、数据科学、区块链等领域。”香港数码港行政总裁郑松岩接受采访时表示，一方面，数码港通过拓展海内外网络帮助香港及赴港内地企业对接全球，实现产品国际化；另一方面，搭建交流平台，促进“联合出海”，并为海外企业进入内地铺路，加速其业务发展。

企业出海布局，为何选择香港？闻歌国际副总裁史维尧表示，从公司海外实践中深切感受到香港在资源对接、人才培养等方面对出海企业的全方位支持，计划长期立足香港，拓展海外市场；来也科技市场负责人武慧娇说，金年会研发团队覆盖香港和内地，通过两地协同创新，以香港为支点能够更快推进业务全球化。

图片来源：猫眼娱乐记者 方可成 摄

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