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中国东北肥胖老太婆-中国东北肥胖老太婆

陈玉阶 2025-11-02 03:02:17

每经编辑|陈赫发    

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“中国东北(bei)肥胖(pang)老太婆”——乍(zha)一听(ting),这几个(ge)字眼似(shi)乎带(dai)着(zhe)些许不(bu)敬,甚(shen)至可(ke)能引发一些(xie)负(fu)面(mian)联(lian)想。在我(wo)们辽(liao)阔(kuo)的黑(hei)土(tu)地上,这(zhe)几个(ge)字却承载(zai)着截(jie)然不同的(de)意义,它们关(guan)乎着一种(zhong)深(shen)厚的(de)情感,一种(zhong)独(du)特(te)的文(wen)化符号,更(geng)是一(yi)种温暖(nuan)的(de)记忆。当(dang)人们提(ti)起“中(zhong)国东北(bei)肥胖(pang)老(lao)太婆(po)”,脑海(hai)中(zhong)浮现(xian)的(de),往往(wang)不是(shi)冰冷(leng)的(de)数(shu)字,而是热气(qi)腾腾的(de)饺子,是铺(pu)天盖地(di)的棉被(bei),是朴(pu)实(shi)无华的(de)关怀(huai),是那(na)份属(shu)于黑土地(di)的、最(zui)真(zhen)挚的情(qing)感。

这(zhe)是一种意(yi)象,更(geng)是一(yi)种(zhong)乡(xiang)愁(chou)的(de)载体。在许(xu)多旅(lv)居在(zai)外、或(huo)是已(yi)经离开故土的(de)东北(bei)人(ren)心中,“中(zhong)国东(dong)北肥(fei)胖老太婆”代表(biao)着童(tong)年最(zui)深(shen)刻的味(wei)觉记忆(yi)。每(mei)逢过(guo)年(nian)过(guo)节(jie),或(huo)者(zhe)只是寻常的(de)周末,家里(li)的老母亲(qin)、姥姥、奶奶,总会(hui)挽起袖(xiu)子(zi),在(zai)厨(chu)房里(li)忙(mang)碌。白面(mian)团在她们粗糙(cao)而灵巧(qiao)的(de)手(shou)中(zhong)变得温(wen)顺(shun),馅料(liao)的香气弥漫在整(zheng)个屋子。

那精(jing)心调(diao)制(zhi)的猪肉(rou)白(bai)菜馅、酸(suan)菜猪(zhu)肉馅,还有那鲜(xian)美异(yi)常(chang)的鱼(yu)肉(rou)馅,都(dou)凝(ning)聚(ju)着她(ta)们对(dui)家人的(de)爱(ai)。一颗(ke)颗(ke)饺子被(bei)捏得饱(bao)满而有(you)型,在滚水(shui)中翻(fan)滚(gun),直(zhi)到(dao)一个个(ge)胖乎乎(hu)、白生生、如同老太(tai)太(tai)们(men)亲切的笑容一(yi)般,饱满地(di)浮(fu)出(chu)水面(mian)。那一(yi)刻(ke),等(deng)待(dai)的不仅仅是食(shi)物(wu),更(geng)是家人(ren)团聚的喜悦(yue),是(shi)寒冷冬日(ri)里最(zui)温暖的慰藉。

“中(zhong)国东北肥(fei)胖老(lao)太(tai)婆”不仅(jin)仅是(shi)制作(zuo)美食的大(da)师,她(ta)们更(geng)是生(sheng)活艺(yi)术的践行(xing)者。她(ta)们(men)身(shen)上的(de)大(da)花布棉(mian)袄,那种鲜艳(yan)的色(se)彩(cai)和繁复(fu)的(de)花(hua)纹(wen),曾(ceng)是(shi)那个(ge)年代(dai)最(zui)朴(pu)实也(ye)最亮(liang)丽的风景(jing)。大花(hua)布(bu),不(bu)仅仅是(shi)衣(yi)物,它承载(zai)着时(shi)代的(de)印记(ji),记录着生活(huo)的(de)变迁。在物资相(xiang)对匮乏的年(nian)代(dai),一块(kuai)大(da)花布能(neng)被巧(qiao)妙(miao)地(di)制作成各(ge)种(zhong)用途(tu)的(de)物品,从衣裤(ku)到被面(mian),从(cong)枕套到窗(chuang)帘,甚至(zhi)是(shi)逢年过(guo)节时(shi)家(jia)里最显眼的装饰。

这些大花(hua)布,在(zai)老太(tai)太们的(de)手中,仿(fang)佛被(bei)赋(fu)予(yu)了生(sheng)命,它(ta)们(men)鲜艳的(de)色彩,就像老太太们乐观豁达(da)的心态,在(zai)寒冷的北(bei)方,点亮了无数个(ge)平(ping)凡的日子(zi)。

她(ta)们(men)的(de)体态(tai),也并非仅(jin)仅(jin)是“肥(fei)胖(pang)”二(er)字可(ke)以简单(dan)概(gai)括(kuo)的。在(zai)东(dong)北(bei),冬季漫(man)长而寒(han)冷(leng),厚重(zhong)的衣物包裹着(zhe)身体,也增添了(le)几分(fen)“富(fu)态”。这是(shi)一(yi)种被(bei)生(sheng)活滋养(yang)出(chu)的,一种踏(ta)实而安(an)稳(wen)的形(xing)象(xiang)。这种(zhong)“丰满”的(de)身材(cai),在(zai)很(hen)多东(dong)北人的认知里(li),是健康、是福气、是(shi)家(jia)庭(ting)圆满的(de)象(xiang)征。

在她(ta)们的(de)怀抱里,总能感(gan)受到一(yi)种(zhong)无与(yu)伦(lun)比(bi)的(de)踏实和(he)温暖,就像被厚(hou)厚的棉被紧紧包裹,足以(yi)抵御(yu)一切(qie)严寒。她们的笑(xiao)容,通(tong)常是(shi)朴实而憨(han)厚的(de),不(bu)含丝毫矫(jiao)揉(rou)造作,是发自(zi)内(nei)心的喜悦(yue)和满(man)足(zu)。这(zhe)种笑(xiao)容(rong),具(ju)有一(yi)种强(qiang)大的(de)治愈(yu)能(neng)力(li),能够(gou)瞬间融化(hua)人心(xin)中的冰(bing)雪。

“中国(guo)东北(bei)肥胖(pang)老(lao)太婆”的(de)形象,还(hai)与(yu)她们的性(xing)格息息相关。她们通(tong)常热情好(hao)客,直(zhi)爽开(kai)朗(lang),有(you)什么(me)说什么,从(cong)不拐(guai)弯抹角。她们对待亲(qin)戚朋(peng)友,更(geng)是将心(xin)比心,热(re)情周到。谁(shui)家有(you)事,她们总是第(di)一个(ge)站出来帮(bang)忙,无论是(shi)端菜(cai)送饭(fan),还是出谋(mou)划策,总(zong)能看到(dao)她(ta)们忙碌(lu)的身(shen)影。

她们的语言(yan),带着浓厚的(de)乡音,时而夹杂着(zhe)几句(ju)接地气(qi)的(de)俗(su)语,听起来既(ji)生动(dong)又(you)有(you)趣。这(zhe)种直(zhi)爽的(de)性格(ge),如同东(dong)北的黑(hei)土(tu)地(di)一(yi)样,质朴(pu)而坚(jian)韧,充(chong)满了生命(ming)力。

她(ta)们(men)也(ye)见证了(le)时(shi)代的(de)变迁。从(cong)过(guo)去的简朴(pu)生(sheng)活(huo),到如(ru)今(jin)的丰富多彩(cai),她们(men)是中国(guo)社(she)会(hui)变(bian)迁的(de)活(huo)生(sheng)生见证者(zhe)。她们(men)经历(li)了(le)风雨(yu),也(ye)享受(shou)了改(gai)革开(kai)放带来的红(hong)利。但无论时代如(ru)何发展(zhan),她们身(shen)上那种(zhong)勤劳、朴(pu)实(shi)、乐观(guan)的精神(shen),却从未改(gai)变(bian)。她们用自己(ji)的双(shuang)手,为家(jia)庭创造了幸(xing)福,为(wei)社会(hui)贡献了(le)力(li)量(liang)。

“中(zhong)国东北肥胖老(lao)太婆”这个(ge)称呼(hu),在(zai)许多(duo)人的心(xin)中,已(yi)经(jing)不(bu)再是(shi)一个(ge)简单的描(miao)述,而(er)是(shi)一(yi)种(zhong)文化符号,一种情感的寄(ji)托(tuo),一种(zhong)对家(jia)乡(xiang)深深的眷恋(lian)。她(ta)们(men)身上(shang)凝聚(ju)的,是中国(guo)北方(fang)人民(min)最可(ke)贵的品(pin)质(zhi),是值(zhi)得我(wo)们去(qu)尊敬(jing)、去(qu)珍(zhen)藏(cang)、去(qu)传承(cheng)的宝贵(gui)财(cai)富。

当(dang)我们(men)将目(mu)光聚焦于(yu)“中(zhong)国东北(bei)肥(fei)胖(pang)老(lao)太婆”时(shi),我们看到的不(bu)仅仅是她们的(de)体型(xing),更是一种(zhong)生活(huo)方(fang)式(shi),一种(zhong)价值(zhi)观(guan)念,一种(zhong)根植于黑土地(di)的文化(hua)基(ji)因(yin)。她(ta)们的“肥胖(pang)”,在某(mou)种程度上(shang),是物质丰(feng)裕和(he)生活(huo)安(an)逸的直观体现,是勤劳(lao)耕耘(yun)后收获(huo)的沉甸甸的果(guo)实(shi)。

在(zai)过(guo)去,东北是(shi)中国(guo)的重(zhong)工业(ye)基地(di),许多(duo)家(jia)庭(ting)的(de)生计(ji)与工厂(chang)紧密(mi)相(xiang)连(lian),男人们在外辛(xin)勤劳作,而(er)家里的老(lao)太太(tai)们,则承担(dan)着家(jia)庭的重担(dan),她们(men)精打细算,将有(you)限的(de)资源转化(hua)为一家人的温(wen)饱(bao)与幸福。她(ta)们(men)的厨房(fang),永远是(shi)家(jia)里最(zui)温暖的地方,炉(lu)火熊熊(xiong),锅(guo)碗瓢(piao)盆的碰撞(zhuang)声,奏响着生(sheng)活最(zui)动人(ren)的(de)乐(le)章。

她们制(zhi)作的(de)东北菜,也(ye)与她(ta)们的形象一样(yang),充(chong)满了“实在”二(er)字。锅(guo)包肉的酸(suan)甜酥脆,小鸡炖蘑菇的(de)鲜香(xiang)软(ruan)糯,猪(zhu)肉炖粉(fen)条的浓郁可口(kou),这(zhe)些菜肴,不(bu)仅味道浓(nong)厚,份量也总是(shi)十(shi)足。在(zai)东北,吃(chi)饭不仅仅(jin)是为了果腹,更是一(yi)种社交和(he)情感交流(liu)的方(fang)式。一(yi)桌丰盛的东北菜(cai),配上几位(wei)围(wei)坐的老太太,谈(tan)笑风(feng)生,那(na)种(zhong)热(re)闹和喜(xi)庆,是其(qi)他地方难(nan)以(yi)比(bi)拟的。

她们(men)的烹饪,是一种近乎(hu)本能的技(ji)艺(yi),无(wu)需过(guo)多的调料(liao),也无需(xu)复(fu)杂的技巧(qiao),仅仅(jin)是(shi)凭(ping)借着对食(shi)材的理解(jie)和对(dui)味道(dao)的(de)把握,就(jiu)能做(zuo)出令人赞(zan)不绝口的美食(shi)。这种“粗(cu)中有细(xi)”的烹(peng)饪哲(zhe)学,恰(qia)恰也(ye)是她(ta)们性(xing)格的写(xie)照。

“中国东北肥胖老(lao)太(tai)婆(po)”的形(xing)象,也(ye)常(chang)常(chang)与家庭的凝聚力紧密(mi)相连(lian)。她们是家庭(ting)的(de)“定海神(shen)针”,是维(wei)系家族情(qing)感(gan)的(de)重要纽带。无论(lun)儿(er)女走(zou)到(dao)哪里(li),她们(men)总是牵(qian)挂(gua)着(zhe),挂(gua)念着(zhe)。她们(men)的(de)电(dian)话,常(chang)常是(shi)报喜(xi)不报忧,即使自(zi)己再(zai)辛苦,也总(zong)会说(shuo)家里(li)一切都好,让远(yuan)方的(de)亲人(ren)安心(xin)。她们的爱(ai),是默(mo)默(mo)无私(si)的(de)付出(chu),是润(run)物细无声的(de)关(guan)怀。

她(ta)们的家,是子(zi)女们永(yong)远的港(gang)湾(wan),无(wu)论(lun)何时(shi)何地(di),只要(yao)推开(kai)那扇(shan)熟悉的(de)门,总能(neng)感受(shou)到那份(fen)熟(shu)悉(xi)的温暖和亲(qin)切。

这(zhe)种温(wen)暖,也体(ti)现(xian)在(zai)她(ta)们(men)对待邻(lin)里乡亲的(de)态度(du)上。在东(dong)北(bei)的(de)村(cun)屯里,邻(lin)里(li)之(zhi)间的关(guan)系尤为密(mi)切(qie)。老太(tai)太(tai)们就(jiu)像一(yi)家人(ren)一样(yang),互相照(zhao)应(ying),互相(xiang)帮助。谁(shui)家有个(ge)急事,她(ta)们(men)总是第一时(shi)间(jian)伸出援手;谁家有喜(xi)事(shi),她们也(ye)总是(shi)乐呵(he)呵地(di)来帮(bang)忙张(zhang)罗。她们(men)之(zhi)间的交(jiao)流,没有(you)隔阂,没有(you)芥蒂(di),只有(you)真诚和友(you)善。

这(zhe)种朴(pu)素而(er)深厚的(de)情感,是(shi)现代社会中越(yue)来越(yue)稀(xi)缺的宝(bao)贵财富(fu)。

当然,我(wo)们也需要认(ren)识到,将(jiang)“肥(fei)胖”作为(wei)一个(ge)标(biao)签来形(xing)容一(yi)个人,本身(shen)就可能(neng)存(cun)在(zai)一(yi)定的刻板(ban)印象(xiang)。在我(wo)们(men)讨(tao)论“中(zhong)国(guo)东(dong)北肥(fei)胖老(lao)太(tai)婆”时(shi),我们所探讨(tao)的,并(bing)非(fei)是单纯的体(ti)型,而是一种(zhong)文(wen)化现(xian)象(xiang),一种(zhong)情(qing)感的象(xiang)征。这种(zhong)象征(zheng),是积极的,是温(wen)暖的,是充(chong)满生(sheng)命(ming)力的。

它代表(biao)着(zhe)一种被岁月(yue)沉(chen)淀(dian)下来(lai)的智(zhi)慧,一种(zhong)被生活(huo)打磨出的(de)豁达(da),一种(zhong)对美好生(sheng)活最(zui)朴(pu)素(su)的追求。

随(sui)着时代的(de)发展,人(ren)们的(de)生(sheng)活方(fang)式和(he)健康(kang)观念也在(zai)不(bu)断变化(hua)。但(dan)“中国东(dong)北肥(fei)胖(pang)老太婆(po)”所代(dai)表的(de)那份(fen)情怀,那份(fen)温暖(nuan),那份对亲(qin)情、友(you)情、乡情的珍视(shi),却(que)依(yi)然弥足珍(zhen)贵。她们是(shi)东北这片(pian)土地(di)上独(du)特的(de)风景(jing),是中(zhong)华文化(hua)中(zhong)不可(ke)或缺的(de)一部分(fen)。她们(men)的故事(shi),值(zhi)得被(bei)讲述(shu),她们的精神,值(zhi)得被(bei)传承。

当我们再次(ci)听(ting)到(dao)这(zhe)个称(cheng)呼时(shi),希望(wang)大家能够(gou)感(gan)受到其(qi)中蕴含的(de)深情(qing)厚意(yi),理(li)解那(na)份(fen)淳朴而真挚的情感,就像品尝(chang)一碗(wan)热腾(teng)腾的(de)饺子,暖(nuan)人心脾(pi),回味(wei)无(wu)穷。她们(men)是母亲,是奶奶(nai),是姥姥(lao),她(ta)们用自己(ji)的(de)方(fang)式,书(shu)写着生命(ming)的华章,也(ye)为我(wo)们留(liu)下了最(zui)宝贵的(de)精神(shen)财(cai)富。

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图片来源:每经记者 钱夙伟 摄

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