陈晓芳 2025-11-01 18:53:13
每经编辑|陈越良
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夜深(shen)人静,当大(da)多数(shu)家庭都已进入(ru)甜美(mei)的梦乡,有些(xie)孩子却(que)在悄(qiao)悄进(jin)行着(zhe)一场(chang)“深夜美食探险(xian)”。而(er)这场探(tan)险的(de)主(zhu)角,常(chang)常是(shi)一种被大人(ren)称为(wei)“困(kun)巴(ba)”的零食。这个词(ci)儿,或(huo)许对(dui)很多(duo)年轻(qing)的父(fu)母来说有(you)些陌(mo)生,但在一些地(di)区,它却是童年(nian)夜(ye)晚不可或缺的一部分。它可(ke)能是一块(kuai)被精(jing)心包(bao)裹(guo)的糖果(guo),一小包香脆的(de)饼干,抑(yi)或是一(yi)杯甜腻(ni)的(de)牛(niu)奶(nai)。
诱惑(huo)力十(shi)足,尤其是(shi)对于(yu)那些(xie)白天被(bei)严(yan)格管教,甚至早(zao)早入睡的(de)孩子们来(lai)说,深(shen)夜偷(tou)偷(tou)享(xiang)用零(ling)食,仿佛是(shi)一种隐秘(mi)的、属(shu)于自(zi)己的小确(que)幸(xing)。
这(zhe)份(fen)“小确(que)幸(xing)”,却可能悄(qiao)悄地(di)变成(cheng)一剂(ji)“甜蜜陷(xian)阱”。尤其是(shi)当(dang)“困(kun)巴”被(bei)不(bu)恰当(dang)的(de)喂(wei)食,比如发(fa)生(sheng)在女(nv)孩身上(shang),更容(rong)易引发(fa)一(yi)些不容(rong)忽(hu)视(shi)的健康担忧。我们(men)必须承认,儿童的身(shen)体正处于快速(su)发育(yu)的关(guan)键时(shi)期(qi),他们的(de)消化(hua)系(xi)统(tong)、免疫(yi)系(xi)统都相对脆(cui)弱(ruo),对外界(jie)的刺(ci)激和(he)影响(xiang)更为(wei)敏感。
深(shen)夜进食(shi),尤其(qi)是(shi)高糖、高(gao)油、高(gao)盐(yan)的零食(shi),对孩(hai)子的身体(ti)而言,无疑是一(yi)种额外的(de)负(fu)担。
深(shen)夜,是身(shen)体休(xiu)息(xi)和(he)修复(fu)的黄(huang)金时间。此(ci)时(shi),我(wo)们(men)的(de)消(xiao)化系统(tong)也应该(gai)处(chu)于一个相对(dui)“休(xiu)息”的(de)状态。当(dang)孩(hai)子在(zai)半(ban)夜醒来(lai),饥饿(e)感驱(qu)使(shi)他(ta)们寻找食(shi)物,而“困巴(ba)”则(ze)成(cheng)为了最容(rong)易获(huo)得的(de)能量(liang)来源(yuan)。但(dan)这种能(neng)量的(de)获取,恰恰(qia)打乱了身(shen)体的正常节律(lv)。
消化(hua)系统(tong)的“加(jia)班”。深(shen)夜进食,尤(you)其(qi)是难以消(xiao)化的零(ling)食,会迫使消(xiao)化系统(tong)在休(xiu)息(xi)时(shi)间继续(xu)工(gong)作。这不仅会(hui)影(ying)响(xiang)睡眠质(zhi)量,还(hai)可能导(dao)致(zhi)消(xiao)化不良(liang)、腹(fu)胀、腹痛等问(wen)题。长期(qi)以往,还(hai)可能对胃(wei)黏膜(mo)造成(cheng)损(sun)伤(shang),增加(jia)胃肠(chang)道疾病的(de)风(feng)险。
能量的“过(guo)剩”与(yu)“储存”。夜间(jian),身(shen)体(ti)的新(xin)陈代(dai)谢速(su)度相(xiang)对较(jiao)慢(man)。如(ru)果(guo)摄入的(de)零(ling)食(shi)热量较(jiao)高(gao),而又没有得到(dao)充分(fen)的消(xiao)耗,这(zhe)些多余的能(neng)量(liang)就很容易(yi)转化为脂肪(fang)储存起(qi)来。这无疑(yi)增加了孩子(zi)肥(fei)胖(pang)的(de)风险(xian)。儿(er)童肥胖不仅影响体型,更(geng)可能(neng)伴(ban)随一(yi)系列(lie)健(jian)康问(wen)题(ti),如(ru)高血压(ya)、高血(xue)脂、糖尿(niao)病(bing)等,甚(shen)至会(hui)影响(xiang)心理(li)健康(kang),导(dao)致自卑(bei)、社交(jiao)障碍等。
再(zai)者,营(ying)养的“失衡”。很(hen)多“困(kun)巴(ba)”零食(shi),虽然(ran)口感诱人,但在(zai)营(ying)养(yang)价值(zhi)上却“贫瘠”得很(hen)。它们(men)往(wang)往(wang)富含(han)糖分(fen)、添(tian)加剂,却(que)缺乏(fa)蛋白(bai)质、维(wei)生素(su)、矿(kuang)物质等(deng)孩子生长发(fa)育(yu)必需(xu)的营(ying)养素(su)。长(zhang)期(qi)依赖(lai)“困巴(ba)”作为夜(ye)宵,会导(dao)致孩子(zi)在(zai)白天食欲不振,影(ying)响(xiang)正餐的(de)摄入(ru),从(cong)而造成(cheng)营养不(bu)良,阻碍生(sheng)长发(fa)育。
提到(dao)“女孩”,这里面(mian)或许隐(yin)藏着一(yi)些更(geng)深(shen)层次的(de)担忧。虽然(ran)男孩(hai)和女(nv)孩在生理上都(dou)有各(ge)自的发育特点,但在(zai)某些方(fang)面(mian),女孩的身体可(ke)能会(hui)表(biao)现出更(geng)高的敏感(gan)性,或者(zhe)更(geng)容(rong)易受(shou)到(dao)特定(ding)环境的(de)影(ying)响。
比(bi)如,激素水(shui)平(ping)的(de)变(bian)化(hua)。女孩进入(ru)青春(chun)期后(hou),体内(nei)激(ji)素(su)水(shui)平会发(fa)生显(xian)著变化(hua),这(zhe)些(xie)变化会影响(xiang)她们的情绪、食(shi)欲,甚至对(dui)食物的反应。不健康(kang)的饮食(shi)习(xi)惯,尤(you)其是(shi)在这(zhe)个关(guan)键(jian)时期(qi),可能会(hui)对(dui)她(ta)们的内分(fen)泌系统(tong)造成一(yi)定影(ying)响(xiang),甚(shen)至为(wei)日后(hou)的一些妇(fu)科健康问题(ti)埋(mai)下伏笔(bi)。
再者,对(dui)“美”的潜在追求(qiu)。社会(hui)对女(nv)性外(wai)貌(mao)的(de)关注(zhu)度普(pu)遍(bian)较(jiao)高,一些女(nv)孩可(ke)能(neng)在(zai)成长(zhang)过程(cheng)中,会悄悄(qiao)地关注(zhu)自(zi)己的(de)体(ti)型(xing)。如果长(zhang)期(qi)处于不(bu)健(jian)康的(de)饮食(shi)模式中,即(ji)使她(ta)们自(zi)己(ji)没(mei)有(you)意识(shi)到,但潜(qian)在的健康(kang)隐患(如肥(fei)胖(pang))可能会(hui)成(cheng)为(wei)她们未来成长过(guo)程中的(de)一(yi)个(ge)心(xin)理(li)负担(dan)。
当然(ran),这种“担忧(you)”也可(ke)能源于一种普(pu)遍(bian)的(de)母性/父性(xing)关(guan)怀,无论(lun)性别(bie),孩(hai)子半夜(ye)进食不健(jian)康零(ling)食都(dou)是需(xu)要警(jing)惕(ti)的。但(dan)提(ti)及“女(nv)孩”,或(huo)许(xu)更多地(di)是想(xiang)强调,在关注(zhu)孩子成(cheng)长的(de)时(shi)候,不应(ying)忽略任何一个性别(bie)群体(ti)可(ke)能(neng)面临(lin)的独特挑战。
“困(kun)巴”这(zhe)个词,它(ta)背(bei)后承载的不仅仅是(shi)一种食物(wu),更可(ke)能是一(yi)种文(wen)化,一(yi)种(zhong)习惯(guan)。在很多(duo)地(di)方(fang),孩子半夜(ye)吃零食(shi)的现象由(you)来已(yi)久,可(ke)能(neng)与家庭(ting)的生活习(xi)惯(guan)、父(fu)母的育儿观念(nian)有关(guan)。
有(you)的(de)家(jia)庭,父母白天(tian)工作(zuo)繁忙(mang),晚上才相(xiang)对有空,也更容(rong)易放(fang)松对(dui)孩子(zi)零食的管控。有(you)时候,父母甚至(zhi)会因(yin)为心疼孩(hai)子白天(tian)辛苦,而默许(xu)甚至鼓励(li)孩子(zi)在(zai)睡前或半夜(ye)吃(chi)点零食(shi),觉得(de)这(zhe)是对孩子(zi)的(de)一(yi)种(zhong)“补偿(chang)”。
还有(you)一种情(qing)况,是孩(hai)子(zi)本(ben)身就(jiu)属于“夜猫(mao)子”体(ti)质,或(huo)者(zhe)因(yin)为各(ge)种原因(如睡前(qian)玩耍(shua)过度、睡前(qian)喝了含(han)咖(ka)啡因(yin)的饮料(liao)等)导致(zhi)晚睡。而(er)他(ta)们一旦(dan)醒来,身体对(dui)能量(liang)的需求就(jiu)会立刻显现,零(ling)食就(jiu)成了(le)最快(kuai)捷的解(jie)决(jue)方案(an)。
从这个(ge)角度看(kan),“困巴”问题,并非(fei)孤(gu)立存(cun)在的(de)“吃零(ling)食”事(shi)件,它可能(neng)折(zhe)射(she)出更(geng)深(shen)层次的家庭教(jiao)育、生活习惯以(yi)及(ji)对(dui)儿(er)童健康(kang)认知的差(cha)异。而要(yao)解(jie)决(jue)这(zhe)个问(wen)题,就不能仅仅(jin)停留(liu)在“不让孩(hai)子吃”的层面(mian),更(geng)需要(yao)深入理解(jie)其背后的原因(yin),从根(gen)源上进行(xing)引导(dao)和改(gai)变(bian)。
“小(xiao)孩(hai)儿半夜(ye)给女孩吃困(kun)巴(ba),引发健(jian)康担(dan)忧(you)”,这句话(hua)背后(hou),隐藏的不(bu)仅仅(jin)是孩(hai)子(zi)们(men)对(dui)甜食(shi)的(de)渴(ke)望(wang),更是家长们(men)在(zai)面(mian)对(dui)儿童(tong)食品(pin)安全问(wen)题时,可(ke)能存(cun)在的盲点和(he)误区。当(dang)我(wo)们(men)谈论(lun)“困(kun)巴”时(shi),我(wo)们谈论的(de)不仅仅是(shi)零(ling)食本(ben)身(shen),更是它可(ke)能带来的“隐(yin)形(xing)杀手(shou)”——那(na)些(xie)不(bu)易察(cha)觉却危害深(shen)远的(de)健康隐(yin)患。
我(wo)们常说(shuo)的“困巴”,往往指的(de)是(shi)那些(xie)易于获(huo)取、口(kou)感诱(you)人、但(dan)营养价值低下(xia)的零食。它们可(ke)能披(pi)着各(ge)种“时(shi)尚”的外(wai)衣(yi),但(dan)其(qi)核(he)心成分却让(rang)孩子的健康(kang)亮(liang)起红灯。
高糖分(fen):甜(tian)蜜的“负(fu)担(dan)”许(xu)多“困(kun)巴”零(ling)食,如(ru)糖果、巧克(ke)力、甜(tian)味饼干、含糖饮(yin)料等(deng),都含(han)有大(da)量的添(tian)加(jia)糖(tang)。过(guo)多(duo)的(de)糖分不仅会导(dao)致孩子蛀(zhu)牙,更是(shi)引(yin)发肥(fei)胖、2型糖尿(niao)病(bing)、脂肪(fang)肝等严(yan)重健康问(wen)题的罪(zui)魁祸首(shou)。更令(ling)人担(dan)忧的是,高糖分(fen)还会(hui)影响(xiang)孩(hai)子(zi)的情绪和(he)注意(yi)力,导(dao)致情(qing)绪波(bo)动大(da),学习(xi)效(xiao)率(lv)下降。
高(gao)脂(zhi)肪/反式脂肪:无声的(de)“侵蚀(shi)”油炸类零(ling)食、糕(gao)点、膨化食(shi)品等(deng),常常(chang)是高(gao)脂(zhi)肪(fang)的(de)“大(da)户”。其(qi)中,一些(xie)不健康的脂肪(fang),如(ru)反式(shi)脂肪,对心(xin)血管(guan)健康(kang)具(ju)有极大(da)的危(wei)害,容(rong)易导(dao)致血脂升(sheng)高,增(zeng)加(jia)心脏病的风(feng)险。儿(er)童时(shi)期摄入过多的不健(jian)康脂肪,可能会(hui)在(zai)日后(hou)“发(fa)酵”成(cheng)慢性疾病(bing)。
高(gao)钠(na)(盐):看不(bu)见(jian)的“压力”薯(shu)片、咸味(wei)饼(bing)干(gan)、加工肉制品(pin)等咸味(wei)零(ling)食,含有大(da)量的(de)钠。儿(er)童过(guo)量摄(she)入钠,不仅(jin)会加重(zhong)肾(shen)脏负(fu)担,还可能(neng)导致血压升高,为高(gao)血(xue)压埋下(xia)隐(yin)患。而且,高(gao)钠(na)还会(hui)影(ying)响(xiang)钙的吸收,对(dui)骨骼发(fa)育不(bu)利(li)。
人(ren)工(gong)添(tian)加剂:“五彩斑(ban)斓”的忧虑(lv)为了追(zhui)求更(geng)鲜(xian)艳(yan)的色(se)彩(cai)、更(geng)诱人的香(xiang)气、更酥脆(cui)的(de)口感(gan),许(xu)多(duo)“困(kun)巴(ba)”零(ling)食中(zhong)会(hui)添(tian)加(jia)各(ge)种色(se)素(su)、香精、防(fang)腐剂、甜味剂等(deng)。虽然这(zhe)些添加(jia)剂在(zai)规定范围(wei)内(nei)使用通常被(bei)认为(wei)是安(an)全的(de),但长期、大量摄(she)入,尤其对(dui)于发(fa)育中(zhong)的儿童(tong)来(lai)说,其累积(ji)效应和潜在的(de)过敏(min)反应,仍是(shi)家(jia)长(zhang)需要警惕(ti)的。
营(ying)养“挤(ji)压效应”:好(hao)营养(yang)无处藏(cang)身(shen)当孩子把“困(kun)巴”当(dang)做(zuo)“加餐”甚至(zhi)“正餐”的(de)替代品(pin)时,那些真(zhen)正富(fu)含(han)蛋(dan)白质(zhi)、维生(sheng)素、矿物质的健(jian)康食物,就可能被“挤(ji)压(ya)”出去,无(wu)法进入(ru)孩(hai)子的(de)身体。这会(hui)导致孩子(zi)出现挑(tiao)食(shi)、偏(pian)食(shi),营养不均(jun)衡,进而影(ying)响(xiang)身(shen)高、智力(li)、免疫力的正常(chang)发(fa)展。
当(dang)“困(kun)巴”的(de)危害与“深(shen)夜进(jin)食”的特(te)性(xing)叠加,其负(fu)面影响更(geng)是被放大。
消化(hua)负担加(jia)重(zhong):夜(ye)间(jian),人体(ti)消化(hua)功能本就减弱(ruo),此时(shi)摄入高糖、高油、难消(xiao)化的(de)零(ling)食(shi),极易引起(qi)消化不良(liang)、腹(fu)胀(zhang)、腹痛(tong),甚至呕吐。睡眠(mian)质量下(xia)降(jiang):消化(hua)系统(tong)持(chi)续(xu)工作(zuo),大脑的兴奋度(du)可能也(ye)会随之(zhi)提高,导(dao)致(zhi)孩(hai)子(zi)难(nan)以(yi)入睡(shui),或者(zhe)出现睡眠(mian)不安(an)、多梦等(deng)情况,严(yan)重影(ying)响第二天(tian)白天(tian)的精神状态和学习(xi)能(neng)力(li)。
肥胖风险飙升(sheng):如前(qian)所述(shu),夜(ye)间(jian)新陈代谢减缓,摄入(ru)的能(neng)量更(geng)易(yi)转(zhuan)化为(wei)脂肪储存(cun),极大地增(zeng)加了(le)儿(er)童(tong)肥胖(pang)的风险。生(sheng)物钟(zhong)紊乱:长(zhang)期(qi)夜间(jian)进食(shi),会(hui)扰乱孩(hai)子正常(chang)的生(sheng)物钟(zhong),可(ke)能(neng)导致(zhi)孩(hai)子(zi)白(bai)天(tian)精(jing)神(shen)不(bu)振,夜(ye)晚更加难以入睡,形成(cheng)恶(e)性循(xun)环。
家(jia)长的(de)“警戒线(xian)”:如(ru)何守(shou)护孩(hai)子(zi)的“舌尖(jian)上的(de)健康”?
面对(dui)“困巴”带来(lai)的潜在(zai)风险,家长们需(xu)要(yao)拉起(qi)一道(dao)坚实(shi)的“警(jing)戒(jie)线”,主动(dong)出击,守护(hu)孩子(zi)的健(jian)康。
正餐为王(wang):确保(bao)孩子按时(shi)、定(ding)量地(di)吃好(hao)三(san)餐,提(ti)供充足的(de)营养,满足身体(ti)发育所需(xu)。正(zheng)餐(can)的丰(feng)富和(he)均衡,是(shi)减(jian)少孩子(zi)对(dui)零食(shi)依赖(lai)的根(gen)本(ben)。合(he)理安(an)排加(jia)餐(can):如果孩(hai)子在(zai)正餐之(zhi)间(jian)容易(yi)感到饥(ji)饿,可以(yi)在两餐之间安(an)排健康的加餐(can),如(ru)水(shui)果、酸(suan)奶、坚(jian)果(注意(yi)过敏(min))、全麦饼干(gan)等,但要(yao)注意时(shi)间(jian)和(he)量(liang)。
睡前(qian)“禁(jin)食(shi)令”:尽(jin)量避免孩子在(zai)睡前1-2小时内(nei)进食,尤其(qi)是零食(shi)。如果(guo)孩(hai)子(zi)睡前(qian)确实感到(dao)饥饿(e),可(ke)以给(gei)予少量(liang)温牛奶或(huo)白开水。
“优选”与(yu)“慎选(xuan)”:学会(hui)辨别(bie)零(ling)食的营(ying)养(yang)成(cheng)分表(biao),尽量选择(ze)成分简(jian)单、低(di)糖(tang)、低盐(yan)、低脂的零(ling)食。将(jiang)水果(guo)、蔬菜、酸(suan)奶(nai)、坚果、全(quan)麦(mai)制品等(deng)列(lie)为“优选”零食(shi)。“零(ling)食”而(er)非“正餐(can)”:教(jiao)育(yu)孩(hai)子理解零食的(de)定位,它只是(shi)“锦(jin)上添(tian)花(hua)”,而(er)非“雪(xue)中送炭”,不(bu)能(neng)取代正餐的(de)营(ying)养(yang)。
限定“购(gou)买”与“摄(she)入”:家(jia)长(zhang)是(shi)“零食(shi)”的“把(ba)关人”。控(kong)制(zhi)购买(mai)不健(jian)康的(de)零食,与孩(hai)子约(yue)定好(hao)每天可食用(yong)的零食(shi)种(zhong)类(lei)和分量(liang),培(pei)养孩(hai)子健康的零食(shi)消费观(guan)。
“问(wen)询”与(yu)“安抚”:如果(guo)孩子半(ban)夜醒(xing)来(lai)表示(shi)肚(du)子饿,首(shou)先(xian)要安抚(fu)情绪,了(le)解(jie)原(yuan)因。是真(zhen)的饿了,还是因(yin)为睡(shui)前玩得太兴奋、白(bai)天(tian)没吃饱(bao)、或者(zhe)作息不(bu)规律?“温(wen)和地拒(ju)绝”:对于孩(hai)子半(ban)夜索要零食的(de)要求(qiu),要温和而(er)坚定(ding)地(di)拒绝(jue),并解释原因(yin)(如(ru)“太(tai)晚了(le),我们(men)的肚(du)子需(xu)要休(xiu)息,吃(chi)了零食会不舒(shu)服”)。
“替(ti)代性(xing)满(man)足(zu)”:可以尝试用一(yi)杯温开水、讲个(ge)睡前(qian)故事、或者(zhe)轻轻拍抚来安(an)抚(fu)孩(hai)子(zi),帮(bang)助他(ta)们重(zhong)新入睡,而(er)不是(shi)用食物来(lai)“奖励”他们的“醒(xing)来”。
“言传(chuan)身教(jiao)”:家长自身(shen)的饮(yin)食(shi)习(xi)惯对(dui)孩子(zi)有着(zhe)潜(qian)移(yi)默化的影(ying)响。家(jia)长要树立(li)健康(kang)的饮(yin)食(shi)榜样。“科(ke)普(pu)教育”:通(tong)过绘(hui)本、动(dong)画(hua)片(pian)、简单(dan)的语言,向孩子(zi)普及食物安全(quan)和健(jian)康饮食的知识,让他(ta)们从(cong)小(xiao)建立(li)“好(hao)食物(wu)”和“坏食(shi)物”的概(gai)念。“警(jing)惕‘网红’‘爆(bao)款(kuan)’”:对于市面上(shang)层出不穷(qiong)的“网(wang)红(hong)”零(ling)食(shi),要(yao)保(bao)持(chi)警惕,不要(yao)盲目跟风(feng),要(yao)学会理(li)性判断其(qi)健康(kang)价值(zhi)。
守护孩子(zi)的健康,是一场(chang)持久(jiu)战,需要家(jia)长的细心(xin)、耐(nai)心(xin)和智(zhi)慧。从“小孩儿(er)半(ban)夜给(gei)女孩(hai)吃困巴(ba)”这样(yang)一个小(xiao)的切(qie)入点,我(wo)们(men)看(kan)到(dao)了(le)儿(er)童食品(pin)安全背(bei)后庞大的体系(xi)和复(fu)杂(za)的(de)关(guan)联。唯有(you)家长(zhang)不断(duan)提升(sheng)认知(zhi),积极行动(dong),才(cai)能为孩(hai)子(zi)筑起一道(dao)坚(jian)实(shi)的健康防(fang)线(xian),让他们在(zai)茁壮(zhuang)成长(zhang)的(de)道(dao)路上,远离(li)“甜(tian)蜜陷阱(jing)”,享(xiang)受真正的健(jian)康与快(kuai)乐(le)。
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图片来源:每经记者 陈泳回
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