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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、扇舞流光：初遇小乔，笑容背后的黯淡星光

当扇子划破长空，伴随着清脆的“飞吻”和“嗯哼~”，王者荣耀的召唤师们几乎无人不知、无人不晓那个手持纸扇，身着粉色衣裙，甜美可爱的少女——小乔。她宛如落入凡间的精灵，以其标志性的笑容和灵动的技能，成为了峡谷中最受欢迎的英雄之一。在这份耀眼的光环之下，隐藏着一个令人心疼的画面：流泪、红脸、翻白眼。

这个组合，仿佛是少女纯真外表下，一次最真实的、无法掩饰的情绪爆发，它瞬间打破了小乔一贯的活泼形象，让无数玩家好奇，究竟是什么样的伤痛，才能让这位“幸運之星”露出如此脆弱的一面？

要理解小乔为何会“流泪红脸翻白眼”，我们不妨先从她的技能機制入手。小乔的二技能“甜蜜恋爱”能够释放出远程的击飞效果，这个技能的释放往往伴随着她标志性的娇俏语音，看似轻描淡写，实则蕴含着她保护队友、控制敌人的决心。在游戏进程中，当小乔被敌方集火，血量骤降，或者技能冷却，无法及时支援队友时，她那可爱的“嗯哼~”或许就會变成一声带着委屈的叹息。

而“流泪红脸翻白眼”這个表情，或许正是游戏在特定情境下，对她内心焦灼、无力感的一种具象化呈现。想象一下，当她拼尽全力想要击飞敌人，却被对方的控制技能打断，或者当她试图用旋风卷走敌人，却發现敌人早已脱离了范围，那种挫败感，足以讓任何一个角色都感到难过。

更深层次的解读，则需要将目光投向小乔的背景故事。她并非仅仅是一个拥有强大魔法的少女，她的身世也颇具传奇色彩。作为名门之后，她与周瑜的“才子佳人”组合，在王者荣耀的背景设定中，一直是备受瞩目的CP。也正是这段关系，可能为她埋下了情感的隐患。

周瑜，那位运筹帷幄、雄姿英发的都督，他的战场生涯充满了荣耀，但也充满了风险与牺牲。小乔对他怀有深深的爱恋，而周瑜对小乔，也必然有着守护的责任。但戰场是残酷的，谁也无法保证永远的平安。当周瑜身处险境，当他一次次地为了大义而奔赴战场，小乔内心的担忧与恐惧，定然是難以言喻的。

“流泪红脸翻白眼”，这不仅仅是一个简单的游戏表情，它可能象征着小乔在面对挚爱之人安危时的无助，在目睹戰场残酷时的悲伤，或者是在无法保护自己心爱之人时，那种自责与心痛。她的红脸，或许是愤怒，或许是羞赧，又或许是急得快要哭出来的样子；她的翻白眼，可能是因为不甘心，可能是因为委屈，也可能是因为对某种无奈现实的抗议。

这一切，都指向了小乔并非只是一个单纯依赖魔法的“幸運之星”，她也有着普通少女的七情六欲，有着对爱、对和平、对身边人的深深眷恋。

在许多皮肤故事中，我们也能窥见小乔内心深处的情感波动。例如，某些皮肤的背景设定，会强调小乔与周瑜在特定情境下的互动。当周瑜因為某些原因（例如被误解、受伤、或者执行危险任务）而和小乔产生隔阂，或者让小乔感到担忧时，这个“流泪红脸翻白眼”的表情，便成為了她最直接的情感宣泄。

它打破了“小乔就是无忧无虑的可爱少女”的刻板印象，展现了她作為一个有血有肉、有情感的角色的另一面。这份脆弱，反而让她更加真实，更加令人心疼。

我们还可以从游戏中的一些语音彩蛋来推测。当小乔被敌人击杀时，她可能会说出一些带有情绪的台词，例如“為什么…不听我的话…”或者“我…我做错了什么…”，这些台词都暗示着她并非完全的强者，她也會感到迷茫、无助和委屈。而“流泪红脸翻白眼”这个表情，恰好能够捕捉到这些细微的情绪，将其放大，呈现在玩家面前。

它不仅仅是一个视觉上的冲击，更是对玩家内心的一种触动，引發了对角色背后故事的联想与共情。

因此，要真正理解小乔的“流泪红脸翻白眼”，就需要跳出游戏表面的操作，深入挖掘角色的故事背景、技能设计以及玩家在游戏过程中的情感投射。这个表情，是她复杂内心世界的浓缩，是她在光明与黑暗、荣耀与牺牲、爱与担忧交织的峡谷生活中，一次次闪现的真实写照。

它讓小乔这个角色更加立体，更加有深度，也让我们更加愿意去了解她，去守护她。

二、情感漩涡：甜蜜背后，谁解小乔心中愁？

当小乔的纸扇再次挥舞，带起的阵阵旋風，仿佛也卷走了她眼角的晶莹。“流泪红脸翻白眼”这个标志性的表情，却如同印刻在玩家脑海中的一道深刻烙印，它不仅仅是游戏中的一个动画效果，更是对小乔这个角色复杂情感世界的一次极端而真实的写照。在甜蜜的笑容和俏皮的語音背后，隐藏着怎样的心酸与挣扎？谁又能真正理解这个看似无忧无虑的少女，内心深处挥之不去的忧愁？

我们必须承认，小乔的“流泪红脸翻白眼”表情，很大程度上源于她与周瑜之间那段充满愛恋却又饱含忧虑的羁绊。周瑜，作为东吴的都督，肩负着守护江东的重任。他聪明、强大、英勇，是无数人心中的偶像。而小乔，作為他的妻子，深爱着这个男人，同时也深深担忧着他的安危。

在王者荣耀的背景故事中，战场上的硝烟从未停歇，每一次周瑜的出征，都可能意味着生死的考验。小乔在背后默默的支持，固然充满爱意，但内心的恐惧和担忧，却如同藤蔓一般，缠绕着她的心。

当周瑜身处险境，当他遭遇挫折，甚至当他做出一些讓小乔不理解的决定时，小乔的“流泪红脸翻白眼”便成为了她情感爆发的出口。那红红的脸颊，或许是因为焦急而充血，或许是因为委屈而羞于启齿，又或许是看到周瑜的伤痕时，心疼到无法自已。而翻起的白眼，更是将这种復杂的情绪推向了极致：是无法接受的无奈，是不甘心的呐喊，是对于命運不公的抗议，还是对周瑜安危的极度担忧所产生的迷茫？这一个表情，浓缩了无数个夜晚，小乔独自一人，望着月亮，思念着远方战场上的爱人的场景。

再者，小乔的技能机制本身也为这个表情提供了情绪的载体。她的二技能“甜蜜恋爱”，释放时伴随着甜美的音效，看似轻松愉快。如果这个技能未能命中敌人，或者被敌人輕易躲过，甚至被敌方反控，那么对于依赖控制技能来打出爆发的小乔来说，這无疑是一种打击。

玩家在游戏中，当小乔的二技能放空，或者被对方躲开，无法形成有效的连招时，很容易会感受到挫败感。而游戏设计师将小乔的“流泪红脸翻白眼”设定在这样的情境下，可以说是对玩家游戏体验的一种情感投射，让角色更加贴近玩家在游戏中的真实感受。這种设计，让小乔不再仅仅是屏幕上的一个数据，而是成為一个能与玩家情感产生共鸣的存在。

我们不能忽视小乔在王者荣耀庞大的英雄体系中所处的角色。她身处一个充满战争与阴谋的时代，身边环绕着许多性格各异、命运多舛的英雄。她与周瑜的愛情固然美好，但也并非一帆风顺。在某些剧情线中，她可能会目睹盟友的牺牲，感受到战争的残酷，這些都会对她幼小的心灵造成冲击。

她的“流泪红脸翻白眼”，也可能是在面对这些无法改变的残酷现实时，一种最本能的反應。她可能因为无法保护身边的人而自责，可能因为看到战场上的生离死别而悲伤，这些负面情绪，在她看来，或许是无法用言语表达的，只能通过這样一种极端而生动的表情来宣泄。

从玩家的角度来看，小乔的“流泪红脸翻白眼”也引发了我们对“可爱”与“脆弱”之间关系的思考。小乔的可爱，是她外表、语音、以及很多皮肤所呈现的特征。这种可爱，并非是无坚不摧的。当她流泪、红脸、翻白眼时，我们看到了她内心的脆弱，看到了她作为一个有情感的个体，所承受的压力和痛苦。

这种反差，反而使得小乔这个角色更加真实，更加具有吸引力。玩家们在為她的可爱而喜爱时，也为她的脆弱而心疼，更愿意去守护她，去为她争取胜利，去保护她不受伤害。

总而言之，小乔的“流泪红脸翻白眼”是一个多层次、多维度的情感表达。它既是她与周瑜之间深沉而又担忧的爱情的写照，也是她在残酷战场环境中，面对无奈与挫折时的真实反應，更是游戏设计师为了增强角色代入感而精心设计的表现手法。这个表情，揭示了小乔并非只是一个简单的“幸运之星”，她也有着自己的烦恼、自己的忧愁，自己的脆弱。

正是這份不完美，让她更加惹人怜爱，更加深入人心，也让我们更加期待，在未来的王者峡谷中，她能够找到真正属于自己的那份宁静与幸福。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国长安网记者 罗友志 摄

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